Вопрос: Как настаивать водку с вишней?

Дина, здравствуйте! Я только добралась до рецепта наливки, когда вишня отошла��. А можно сделать на сливе тёмно-синей, примерно как та, из которой вы делали сливовый соус? Если да, то что поменять в пропорциях?

Добрый день!! Скажите, в Вишневой косточке содержится синильная кислота. Не страшно выдерживать столько времени? А то я залила уже в банку, а мама говорит, почему ты не вытащила косточки, можно же будет отравится?:)

Вишню я добавляю чуть больше половины трёхлитровой банки и обычный граненый стакан сахара потом заливаю водкой с ней продукт получаеться более вкусным чем с разведённым спиртом только вишню надо брать нашу подмосковную кислую так называемый вырви глаз, а если делать из сладких сортов то такого вкуса и аромата не получиться. Ставлю на три, четыре месяца в тёмное место и раз в месяц встряхиваю банки�� к новому году продукт готов я употреблению его обычно вечером придя домой с мороза по полстакана.

Много где вишню с косточкой рекомендуют настаивать не более месяца, а лучше три недели.
«Синильная кислота является сильнодействующим ядом. Смертельная доза данного вещества для людей составляет около 50 мг:

100 семян абрикоса;

40 гр. миндаля (горького);

50-60 ядер персика, вишни;

200 косточек яблока.» (С)

Спасибо большое за рецепт,приготовила,попробовала,очень понравилось,не люблю не водку,не самогон,но наливочка супер��такую водку можно пить��,думаю ещё сделать ведь не за горами праздники,да и вишни в этом году очень много
https://vk.com/clubocpodarkov
Добро пожаловать на мой рукодельный канал в вк������

Так и хочется поделится народной историей, который каждый почему то считает,что произошла она именно у Них! Пили вишневое вино, а ягодки бросали гусям, когда увидели,что гуси по падали,быстренько пока обобрали перья и продолжали гулянку��,резко протрезвел и когда увидели лысых гусей, идущих на пруд! Всем удачного Лета и хороших заготовок на Зиму!��

Делаю наливку с ягод: жимолость, черная смородина, черноплодная рябина. Каждая ягода поспевает: жимолость-июнь,черная смородина-июль,а черноплодка-октябрь.Я каждую ягоду замораживаю.Икогда черноплодка поспевает,беру каждой ягоды по 4стакана(гранёный),4ст.сахара,4ст.воды и 4ст.водки. Можно взять в место водки 2ст.спирта+2ст.воды-будет4ст.водки.Я делаю настойку-на спирту,а если есть,только хороший самогон.Инастаиваем 4месяца.
У меня сейчас поспела вишня,сделаю обязательно. Спасибо за рецепт. Да, можно делать настойку каждой ягоды,теже пропорции. Бабушка Алла.

Очень просто и понятно!Я много смотрела рецептов,но так и не выбрала ничего.Никакой рецепт меня не привлек.А этот как раз я и искала!Спасибо.Теперь я возьму на заметку. Впереди еще ягоды будут.Из чего еще городскому житебю,не садовнику можно еще на зимние вечера сделать?Черноплодка,калина,пойдут?

У сэма двойной перегонки нет запаха. На 3х литровый балон вишни 100г сахара и залить почти до полного. Закрутить металической крышкой.и на месяц лучше два постоянно в течении недели в збалтывать,чтобы растворился сахар. Потом разливаеш по бутылкам и добовляешь в каждую бутылку по пол дольки лимона. Через двое суток можно употреблять. Можно сэм заменить водкой. Только надо учесть, что в вишне тоже есть влага и крепость настойки будет ниже.

Огромное спасибо за рецепт! Получился очень ароматный и вкусный напиток. Брали хорошую мягкую водку, спирта в итоге в настойке совсем не чувствуется:) Водки использовали 2 полные бутылки, получилось не крепко (по ощущениям градусов 10-15).
По поводу сахара мне было не приторно, но многовато, много не выпьешь. А вот мужу сладкоежке идеально.
Из оставшихся ягод в конце отжала аж треть банки этого зелья.
И да, пара палочек корицы и звёзд аниса придают напитку свою прелесть:)

Пошла ставить ещё!:)

Доброго времени суток. Уважаемые пользователи YouTube. Хочу высказать своё мнение. Эту наливку, для этого делают заготавливают. Например, если человек например болеет, простыл.. Ну не увлекаться постоянно. Например, наступает какой-то праздник. Новый год. Можно взять чуть-чуть налить в графинчик, и по чуть-чуть угостить своих гостей 50 г и больше нет. Она убивает бактерии, и лечит очень много болезней. Здоровья вам, и всех благ. С уважением к вам Рита.������������⭐⭐⭐��������������������������

Я заливаю ягоды водкой без сахара на две недели, потом настойку сливаю, а ягоды засыпаю сахаром, ещё на две недели. Сахар вытянет из них остатки сока и алкоголя и полностью растворится. Полученный сироп добавляю к настойке и выдерживаю минимум два месяца. Спасибо за совет с цедрой и гвоздикой.

Мало вишни:::: проще взять 1-2 кг вишни, 2 литра самогона залить на 10 дней, отжать добавить сахар по вкусу я добавил 200 гр, пару дней выдержать и фильтровать. Крепость не скажу нечем замерить настойку:-заливал 43% алк.

Спасибо за рецепт! я сделала 2 банки, одну с разведенным спиртом, другую с водкой. С водкой начало бродить, пузырьки поднимаются к крышке)))))Вторая банка стоит спокойно (со спиртом), скажите,сделала неделю назад, скажите можно исправить, и что я сделала не так?

Это не наливка! Это обычная настойка, с выходной градусностью не более 20%. Наливка обязана быть не менее 40-ка оборотов! У наливки после выдержки (вишня+сахар на 2 недели), после, добавление 60% сортировки и с настаиванием в 1 месяц, цвет готовой наливки должен быть ЧЁРНО-КРАСНЫМ с выраженным ароматом вишни без явного вкуса алкоголя. Пьётся как винцо (хоть в напитке и 40-45гр.), но приятное опьянение.) Ставил вишнёвую наливку по Грузинскому рецепту с 2-х недельной выдержкой (ягоды+сахар) на солнце. Вкуснее наливки не существует!!!

Короче сделал все по рецепту и как на видео,банка стоит уже три дня и что я заметил,не то воздух выходящий из этого состава не то что,я чувствую что в конце у меня будет компот,весь спирт улетучился воздух постоянно выбивает крышку,я даже скочем залепил толку нет,одним словом рецепт ноль

Засыпов вишню сахаром, банку нужно поставить на солнце на несколько дней, пока ягода даст сок. Сахару можно и поменьше. Сахар растворится в соке. Потом уж заливаем водкой. А крутить банку это уж смешно! Она ведь может и выскочить из под рук.

Я приготовила наливку повашему рецепту получилась такая вкусная спасибо первый раз сделала и все получилось отлично рекомендую незнаю хочу сливу попробовать сделать ещё раз большое спасибо вам Дина здоровья вам

Исходя из 12-ти летнего опыта, пару советов.
1. Ягоду обязательно замораживайте, перед заливкой. Структура ягоды разрушится и она отдаст весь сок. Вкус будет намного ярче и аромат более сильный.
2. Так же можно добавить палочку корицы, гвоздичку или пару коробочек кардамона. Напиток приобретет приятное пряное послевкусие.
3. Сахар в начале лучше не добавлять. Он забирает лишний объем. Лучше в конце после слива, добавить сахар в ягоду. Он заберет из вишни все оставшиеся соки.
4. Больше месяца не настаивайте, выделяются цианогенные гликозиды.

Шеф, привет. Подскажи, что получится!
Вот что я сделал: в полторалитровую банку бросил поллитра ежевики лесной, залил ее литром самогонки 55 градусов и добавил 200 грамм сахара. Колотил на протяжении недели. Теперь что я решил сделать: снял крышки обычные и закатал банки. Потом поставил их в погреб, пусть настаиваются. Вопрос: не посрывает ли банки, шеф??

Приветствую
Скажите
Есть пара вопросов
1. Сахара лучше делать больше, или меньше? Чтоб был не сладко приторный вкус
2. Вот я сделал так
950 грамм спирта
1 литр воды
2 кг вишни
Чайную ложечку корицы
На кончики ложки ванилина
И 5 столовых ложек сахара

Как вы думаете это нормально?
Будет слабо или крепкоалкогольный напиток?
Стоит ли добавить еще спирта?

А я засыпаю в трёх литровую банку вишни по плечи, заливаю всю эту красоту водкой, так чтобы полностью прикрыть ягоду, закрываю крышкой и в шкаф ( в темное место) на три месяца…затем сливаю,,процеживаю иииииии… Это просто праздник какой-то!!!! Никто ещё не отказался, ибо вкуснотища неимоверная!!!���� Но если цель в том, чтобы придать Самогону изысканный вкус, то тогда,конечно, и такое количество сахара оправдано, наверное ��

эти напитки были тогда когда водки на Руси и близко не было.а вообще мне пофиг я крепкие напитки не пью а легкие наливки с удовольствием а если кто хочет называть ягоды с водкой наливкой пожалуйста.а в магазинах продают водку с медом и называют ее медовухой а рецепт медовухи утрачен

Автор, вы засмешили вникуда….))). Почти на 4 минуте ВЫ ГОВОРИТЕ, что в рецепте не указано^ в холоде держать или нет.
Получается опыта в приготовлении «вишневки» у вас нет. Т.е. вы хвалите (и рекомендуете, учите народ рецепту, который не знаете???). КАКОГО ХРЕНА вы тогда делаете такие высосанные из пальца видео? Кончились идеи а надо по плану «запульнуть» ролик для блога? Лайков хочется и плюс подписчиков? Не дурите народ, давайте проверенные на себе решения, а не транслируйте мельком прочитанное в интернете, да еще, явно не попробованное. С меня палец вниз. Даю правильный рецепт.

Sweet Cherry

Настойка сладкая Sweet Cherry. Срок настаивания — 4 месяца.

Состав: вишня темная, спелая (с куста или замороженная, не сушеная, не консервированная) 100 г, сахар-песок 140-150 г, самогон 1 л.

Процесс: отобрать только спелые (темные) ягоды, косточки не удалять, поместить в стеклянную емкость, добавить сахар, залить самогоном. Укупорить и взболтать до полного растворения сахара. Первую неделю встряхивать 1 раз в день. Убрать в темное прохладное место (кладовка в квартире) минимум на 3, оптимально 4 месяца (вкус должна отдать и ягода и косточка). Укладка бутылок при выдержке горизонтальная, либо под углом 30-45 градусов от горизонтального положения. Вертикально ставить бутылки не рекомендуется. Вскрыть бутылки, профильтровать, удалить вишню (если ягоды разбухли можно использовать экстрактор-крюк из медной или нержавеющей проволоки). Продегустировать 1 чайную ложку на вкус и при необходимости добавить сахар. Напиток вернуть в бутылки, долить тем же самогоном или самогоном, настроенным на дубовой щепе до восстановления объема в бутылке.

Варианты: обычно делается на самогоне (качественном дистиляте) крепостью 45% или водке 40%. «Ликерный вариант» заливается ароматным дистилятом крепостью 20%. В ликерном варианте количество сахара можно увеличить на 10-20%.

Употребление: напиток подавать комнатной температуры. К напитку подаются не кислые десерты, сладкие фрукты, шоколад, торт, конфеты.

Примечание: напиток можно выдерживать и годами. Но после 4 месяцев настаивания (максимум полугода), его следует освободить от вишни, плотно укупорить и хранить в темном холодном месте (например погреб и т.п.).

Ускоренный вариант: следует предварительно переработать ягоды: из отвешенной по рецепту вишни извлечь косточки, промыть их и подсушить, поместить в пакет из прочного полиэтилена и разбить молотком (не измельчать). Настаивание сокращается до 2-3 недель, не более. Однако, вкус будет грубее, чем в оригинальном рецепте.

Доброе времени суток!! Посмотрел веше видео понравилось сделал всё также и даже сорт вишни такой нашол только не свежая а жамороженоя!! Теперь после всего процесса обнаружилось что градус куда-то делся у меня наливка получилась 10 % вы не знаете почему??