Вопрос: Как нарезать грудинку?

 

Как приготовить «САЛО,ГРУДИНКУ» в пакете. Вкуснее не бывает.Грудинка вареная..

Видео взято с канала: творим и пробуем


 

17 отбивных из 1 грудки СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЕ! Голодный Мужчина, Выпуск 146

Видео взято с канала: Голодный Мужчина


 

СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРУДИНКИ В ДУХОВКЕ. // Сочная, вкусная, красивая и аппетитная.//

Видео взято с канала: Ирина Пенза


 

Как правильно разделать грудную часть свиной полутуши?

Видео взято с канала: Forevers Gaļas Pārstrādes Uzņēmums


 

ШАШЛЫК НА МАНГАЛЕ. ХИТ сезона 2020! Приготовь его ПЕРВЫМ

Видео взято с канала: Тихон Готовь и Путешествуй


 

Нарезка бекона из свиной грудинки

Видео взято с канала: Анатолий Усенко


 

Самый Простой Способ Как Нарезать Куриный Шницель!

Видео взято с канала: Stanislav Zilbert


19 комментариев

  • А не пропитается ли мясо тем же самым жиром если взять просто свиную шею,которая и так очень жирная и сочная,но при этом меньше возни и не нужны ни какие слои? Как по мне карбонат очень сухой и с добавлением грудинки ты просто сделал ту же самую шею,но только слоеную,но и вряд ли вкус будет отличаться… Отсюда вывод и вопрос зачем заморачиваться…?)

  • Второй день подряд смотрю ваш канал (вот прям видео за видео) и уже кажется,что это не Ютуб, а сам по себе ГМ
    вы за столько времени,думаю,начитались приятных комментариев,но,позвольте, и мне сказать пару ласковых
    Приятная внешность и голос, поставленная речь, проработанный сценарий, добрые и местами тонкие шутки, оно и понятно почему за последние две недели просмотры так и прут) заслужил,чесслово)

  • В это Воскресенье, группа NACIONAL открывает подразделение «Comida para llevar» и кафе находящееся на воскресном рынке «Campo de Guardamar». В ассортименте: куры-гриль, шашлык на тандыре и на мангале, плов узбекский в казане, паэлья «de marisco» и «Valenciana», codillo al horno, свиные рёбрышки барбакю, а также большой ассортимент запечёных овощей на мангале…
    . ВСЯ ПРОДУКЦИЯ ВЫСШЕГО КАЧЕСТВА! ЖДЁМ НА ШАШЛЫКИ И ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ ������������������������

  • Карбонат нарезать толщиной в три пальца.Каждую часть разрезать на 6 квадратов.Соль,перец, много не очищенного нарезанного лука.
    Залить холодной водой.Маринад должен быть чуть чуть пересолен.На ночь в холодильник.Рецепт без заморочек.Пробуйте

  • Честно говоря, видео, больше демотивирует, чем мотивирует. Впервые смотря подобное видео, мне захотелось бросить есть подобные блюда. Глядя на человека в кадре понимаешь что ни к чему хорошему это не приводит…

  • Сало приготовленное в таком виде это не вкусно. Проверено. Шашлык должен быть с жирком но жирок должен идти от самого кусочка с мясом. А у вас тупо сало чередуется за мясом… �� Неё на кавкзе так не готовят шашлык

  • ВСЕМ ПОДПИСЧИКАМ! Нажмите на Колокол справа от кнопки «Подписаться» тогда вы будете мгновенно получать уведомления о выходе нового Выпуска ГМ (чем, кстати, здорово поможете каналу).
    Спасибо, что вы с нами!

  • Это новые разработки Сколкова для уменьшения потребительской корзины? А что? теперь на одного человека, при таких инновациях, выходит 17 полноценных кусков мяса в месяц(80 рублей) + по упаковке риса, гречки, макарон и перловки(примерно 120р) выходит то всего 200 рублей.(Мука и яйца вредны для организма, их лучше не есть) Государство позаботилось о своих гражданах и теперь помимо валежника можно и воду из речек добывать БЕСПЛАТНО. Нормальному гражданину больше ничего и не нужно. Мы же не из загнивающей гейропы. Народ власть вообще постоянно благодарить должен за такую огромную сумму потребительской корзины. Даже жирно как-то получается. Могли бы и 200-300 рублей в месяц на человека.

  • много жира а значит холестерина, огонь будет гореть от стекающего жира постоянно тушить. Большие куски лучше держат в себе сок и когда хорошие угли то быстро прожаривается, при плохих любое мясо будет сухим.

  • Отличное видео. Все понятно и доходчиво. Без лишних рассуждений. Еще два видео по разделке задней и передней части то же зачетные. На выходные первый раз в жизни разделывал пол свина. Все получилось отлично. Большое спасибо.

  • С таким количеством приправ и специй наверное и ворона станет царским фазаном. А то может удешевить продукт, исключив мясо, а смесь приправ есть ложкой? Но это шутка:)). А серьезно, хочу посоветовать вместо фольги заворачивать в простое тесто, как делали веками наши предки, ведь фольги и всяких пленок небыло. Вместо теста можно взять тонкий лаваш, смазать его маслом, размазать потом на нем смесь приправ (масло, чтобы приправы не осыпались) и завернуть мясо. Обвязать шпагатом и в духовку. Фольга это метал, а специи, влага, жир, температура сделают свое дело, будет окисление металла. И не на пользу нам. К тому же все вкусности в ней стекают вниз. А тесто само пропитается ароматами и поделится им с мясом. добавив еще и свой хлебный дух. А фольгу лучше использовать в качестве упаковки продуктов для холодильника и морозилки. Успехов.

  • Кофейного утречка! А может случайно есть у Сергея рецептик приготовления домашних куриных сосисок? Я не нашла на этом сайте или, возможно, не внимательно
    просмотрела.P.S.Кот доволен? Лайк поставила, заслужилноси!

  • Только что приготовила тоже самое )) За обедом села глянуть Ваш канал, а тут это:)) Нет бы на часик раньше глянуть )) У меня вышло 12 штук. А щас вопрос! А зачем водичка на пленку при отбивании? Что это дает? Первый раз такое вижу..

  • «…целых 17 штук. 17! Это как… Это как…» Это как семь шапок сшить. Выглядят конечно аппетитно, я уверен и на вкус что надо, но каждая отбивная на один зубок))) невозможно этими семнадцатью отбивными накормить семнадцать голодных мужчин)

  • По поводу шафрана… Из-за красящих пигментов имеретинский шафран используется как пищевой краситель, а также применяется для окрашивания тканей и в производстве художественных красок на натуральной основе.

    Считается, что пряность отпугивает моль не хуже лаванды.

  • Выключил после того, как увидел луковый маринад. Он напрочь убивает вкус мяса, т.к. разрушает белок. После многолетних экспериментов остановился на маринаде из томатного сока (домашнего, натурального ).

  • Начнём с того, что соли надо класть придерживаясь нормы, так как в нём много мяса, а оно берёт в себя соли очень даже много.Конечно, было бы одно сало, так соли можно было бы класть немерено.Предварительно грудинку надо замариновать со всеми специями кроме чеснока. Завакуумировать и варить в этой упаковке в кипятке в течение часа-полтора с момента закипания. Затем кастрюлю убрать с электрической или газовой плиты.Дать грудинке полностью остыть в воде. Пакет разрезать, натереть чесноком и дать пропитаться хотя бы часа три. А готовить сразу с чесноком не надо. От длительной варки чеснок потеряет весь свой специфический запах. Я варю в десятилитровой кастрюле сразу 3-4 пакета.Один сразу после остывания вскрываю, а стальные складываю в морозилку, а когда надо, достаю,размораживаю, обмазываю чесноком и часа через три вкуснятина готова. Не забудьте 5 капель! Я и холодца варю сразу много со всеми специями, но без чеснока. Затем разделяю его на порции, замораживаю и если хочу вакуумирую, а когда надо достаю из морозилки,кипячу, даю остыть до комнатной температуры. но не до желирования.И только потом добавляю чеснок, так как чеснок как при высокой,так и при низкой температуре теряет свои вкусовые качества.