Вопрос: Как консервировать яблоки?

Когда то меня угостили яблочным вареньем бледно зелёного цвета, кисло сладким. На вопрос: » Как вы сделали такое чудо?», ответили: » Немного яблок, немного сахара, немного варить.» Потому и цвет такой. Но варенье необыкновенно вкусное.

А я чтобы не заливать 2 раза кипятком банки, заливаю1 раз, просто я перед тем как залить яблоки кипятком, сначала яблоки кладу в большую чашку, добавляю воду, и жду когда вода в чашке вместе с яблоками закипит, но сначала несколько раз помешиваю их в чашке, после этого достаю яблоки, и кладу их в банки, заливаю кипятком, добавляю сахар и закатываю, так яблоки втягивают хорошо сахар, и мягкие

Делаю всё так,но в этом году положила в банку с яблоками дольки лимона и веточку мяты.В др.банки-дольки апельсина(но лимон.кислоты 1ч.л.неполную)
Сахара1.3 стакана на 3х л банку.Пробуйте, экспериментируйте.УДАЧИ ВАМ,ХОЗЯЮШКИ! Обязательно добавляйте лимонную кислоту,как стабилизатор.Банки стоят и по 2года не взрываясь(особенно,когда неурожайный год на белый налив-такие баночки как находка).

Добрый час Вам! Не сомневаюсь в том, что компот очень вкусный! Жаль только, что меркой является 3-литровая банка. На 1л мне тоже не трудно высчитать. Но у меня, увы, вообще нет таких банок. Они совершенно нестандартные. Может быть вы хотя бы примерно знаете точную мерку воды?

У меня есть рецепт яблок для слоёного теста.Яблоки очищаем от кожуры.Трём на крупной тёрке и быстро укладываем в семисоткибанки.Поверх сыпим по одной столовой ложке сахара.Стерилизуем двадцать минут и закатываем.Яблоки выделяют сок при стерилизации.При остывании снова забирают сок.Поэтому все стружки сохраняются.Дети любили есть ложкой.Яблоки как свежие.Удачи всем в труде и отдыхе.

Татьяна, здравствуйте. Посоветуйте какие яблони посадить,чтобы сладкие и не рыхлые были,когда созреют. Ваши яблочки какие? Боровинка красивые,.а на вкус? Из ваших какие посоветуете? А то у нас две ( мельба) засохли.

Нравятся все Ваши видео, но я готовлю немного по другому.. Тру яблоко на крупной тёрке и если оно очень сладкое, то сахар не добавляю, а если есть необходимость то кладу немного в каждую банку по 1-2 ст. л… Стерилизую в литровых банках 30 мин.. Очень, очень вкусно и удобно!! Такое яблоко зимой как свежее, в пост просто находка, можно и пирог, и лаваш и, торт с этими яблоками готовить.. Самое главное что яблоко из банки напитывается сахаром и при выпечке сироп не вытекает, и не горит….

Серега! привет!!!
Я только с похода… принял твой привет!! Выживаю в Калужских лесах и озерах практически без еды…..
только на белорусской твоей тушенке и сгущеном молоке…. кстати очень вкусных!!!!!
Здоровья тебе Друг!!!

Нельзя так делать! В начале банки стерилизуются, потом укладываются вымытые яблоки без хвостов и изъянов, потом заливаете кипятком и ждёте пока полностью не выйдут (бульки) пузырьки воздуха ( 3-4 часа)можно даже оставить на ночь предварительно накрыв крышками. Потом слить эту же воду, сироп должен быть 30% т.е на 1 л воды 300 гр сахара, сироп закипятить, залить кипящий сироп в яблоки, накрыть горячей стерилизованной крышкой, бутыль поставить в кастрюлю с кипящей водой и ещё стерилизовать 15-20 мин. ( я всегда и все стерилизую, кроме варенья) и только после этого закатать! Лимонная кислота не нужна. Гарантия, что не помутнеет, и не взорвется 100%. В квартире храните в прохладном тёмном месте!

Ирина, я сейчас варю варения и джемы в кастрюле из нержавейки объёмом 6,6 литра и я за ёжилась, что намного удобнее, чем готовить варение в тазу, я не мешаю варение, а просто встряхиваю и ещё я заметила, что абрикосы не потемнели сверху, как обычно бывало, когда я варила их в тазу!

А вы не пробовали из красных ранеток с черной рябиной. Если пробовали покажите как? Я делала у меня банки вздувались. Я очень люблю этот кампот. В детстве бабушка делала. Очень вкусно. Но что то не получается. Подскажите как делают этот кампот. Спасибо

я натираю яблоки на крупной терке пять минут кипят в кастрюльке и закладіваю в банки и закатіваю без сахара А зимой открываю погреваю на сковороде добавляю сахар или без него и в пирожки или просто так или в блины или компот

Мне нравится,что Сергей находит для всех своих комментаторов время ответить.У мужчин всегда получается лучше,чем у женщин,не сомневаюсь,что и компот получится вкусным.Завтра тоже пойду делать компот по этому рецепту,почему завтра?Потому,что сегодня уже поздно.Спасибо за рецепт.

Отличный рецепт! Моя бабушка царство ей небесное, научила ему когда я была еще ребенком. Только для ранних яблок в баночку кидала пару горстей красной смородины, а для поздних черную рябину цвет в обоих случаях получался очень вкусный )).

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сделала 4 дня назад по вашему рецепту компотик, всё делала так же, как и вы, сегодня баночки остыли, когда достала их жидкости в банках уменьшилось сантиметров на 5 (ничего не вытекло, крышки все герметично закатаны) и верхние яблоки в банках без сиропа! Это так должно быть или нет?

Спасибо за ваш рецепт. я первый залив делаю простой водой ( кипяток ). воду сливаю. насыпаю сахар в банки и заливаю опять чистым кипятком. иногда добавляю чуть лимонной кислоты. банки стоят прекрасно в кладовке.

Купили такую же закаточную машинку -старая стала барахлить-никак не наловчимся работать ею.Снова достала старую машинку и закрывали ню.Из 10 банок сливового компота,2 пришлось вскрыть.При закатывании под крышкой булькнуло,я подумала,не до живет до зимы.Так и вышло.Вскрыли,пока не бомбануло, выпили.Так вкусный был компот

Ирина, спасибо Вам огромное! Подскажите, Вы сказали, что пробовали с меньшим количеством сахара. Если положить 0,5 кг? Почему спрашиваю. Уже порцию сделала по Вашему рецепту, для блинчиков просто восторг, зимой будет очень вкусно. Но вот хочу порцию тертых сделать для насыпного пирога, мои дети его очень любят, но для него с таким количеством сахара очень сладко, там же в тесте много сахара.
Думаю, что тоже хорошо сохрнятся, компоты же закручиваем. Спасибо за ответ.