Вопрос: Как готовить горох?

 

Как быстро сварить горох

Видео взято с канала: Oleg Kasianov


 

ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ наивкуснейшее, простой рецепт..

Видео взято с канала: Milenia КулинарныеPецепты


 

Вкусная гороховая каша. Как приготовить гороховую кашу

Видео взято с канала: Вкусняшки


 

ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ Превосходное Так мало кто готовит. (старинный рецепт русской кухни). Mashed Peas.

Видео взято с канала: Milenia КулинарныеPецепты


 

Гороховый Суп очень вкусный и простое рецепт ��Бехтарин Гарох Шурбои болазати камхарч ����

Видео взято с канала: Таджики Готовят


 

Рыбалка на ФИДЕР! Как варить горох на ЛЕЩА! Ленивый хачапури на природе.

Видео взято с канала: FeederMan. Канал Евгения Чертенкова.


 

Вкусная гороховая каша как в детском садике / Секреты приготовления / Время приготовления 40 минут

Видео взято с канала: Elza IIechi


59 комментариев

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Вкусно, удобная замена картофелю. Взбить получилось только остуженную кашу, когда загустела. Использовал цельное молоко. Четвертый раз готовлю желтый горох, в первый раз он сбежал и я долго отмывал и полировал плиту. Мне нравится не совсем разваренный с салом. Но пюрэ с сливочным маслом очень похожа на картофель.

  • а зачем горох замачивать если Вы добавляете соду это же щелочь она и так его разъест и не только горох поэтому если вы выкладываете в интернет рецепт с добавлением соды надо говорить кому есть можно а кому нельзя и не говорите что сода вреда не несет это бред

  • Замачиваю на ночь, заливаю кипятком и соды чайную ложечку, потом хорошо промываю чтобы вода была прозрачная, соды не добавлять при варке, иначе будет привкус, добавляю соль по вкусу и всё, 30 минут и готово, с начала он жидкий,а потом постоит и становится гуще, зависит от количества воды! Очень вкусно! Вкуснее картофельного пюре!

  • Обычно рекомендуют соль добавлять в конце варки, а не вначале. Даже не верится, что при таком громадном количестве соли, притом добавленном в самом начале варки, стойкая гороховая крупа может развариться.

  • Не нужно горох замачивать и добавлять соду! Варите гороховые блюда на очищенной воде (продаётся в больших бочках на разлив 1л -1гр).В закипевшую очищенную воду кладём промытый горох и варим,через 20-30мин горох сварился и разварился!Желаю всем вкусного горохового супа без последствий!!!

  • Лучше сразу делать “Хумус”. Горох использовать нутовый. Оливковое масло, перцы всякие, тёртые орехи, зиру, немного чеснока и всякие специи. На Ближнем Востоке он заменяет практически мясо и является самостоятельным блюдом, по сытности почти как мясо. Заедают его лепёшками. А жареный Хумус ( рецепт почти такой-же ) во фритюре немного доработанный называется “Фалафель”. По виду, цвету и вкусу напоминает не большие круглые мясные тефтели в масле. Те кто не знает, думают что едят мясо.

  • Очень люблю пирожки с горохом и запивать томатным соком. Пюре для начинки молю в конце варки, чтобы оорлх быстрее сварился. Дробленый горох быстро варится без замачивания, если несколько раз во время варки добавлять по немногу холодной воды и сода не понадобится.

  • Привет. Спасибо за рецепт. Никогда не готовила горох с содой. Первый раз услышала. Можно попробовать. Бабушка, когда я была маленькой, готовила горох в русской печи, в чугунке. Вот это был горох! Варился просто в воде. Потом при подаче на стол добавляла душистое подсолнечное масло. Вприкуску с квасом. Воспоминание детства. Давно так не готовила. Да и печку свояки сломали. На газовой плите не то совсем.

  • Что же вы творите??? Запомните простую истину горох интенсивно разваривается на момент закипания.. Изначально немного воды.., закипело, добавили ещё немного воды.., и ещё.., и ещё.. До того, сколько надо.. А затем досыпаем всё, что считаем нужным.., смотря что вы хотите приготовить… Нормальные щи готовятся намного дольше!! Самое главное, что вкус обалденный.. Сода всё портит!!!!

  • Способ работает только с определенным горохом. Если горох пересушен, его хоть соляной кислотой заливай ничего не поможет, будете часами варить. Автор хотя бы этот вопрос сначала озвучил. Способ в 60% случаев не работает и даже может навредить пищеварению. Настоятельно не рекомендую!!!! С содой надо уметь работать, даже пищевой.

  • Жека! Спасибо за рецепты… Второй сегодня на обводном показал эффективность+лящ карамель…4.5 кг подлеща и только, никакой другой рыбы) за 4 часа сессии рыболовной…просто супер результат. Не успевал вытягивать, как из пулемета. Может так совпало конечно, что первый раз сварил так горох и сделал на нем прикормку, буду тестить дальше. Спасибо за видео, за работу, за желание делиться опытом. Респект и уважуха!

  • ПРИ ЧЕМ ЗДЕСЬ ТОЛКУШКА И МИКСЕР? МЕНЯ БАБУШКА НАУЧИЛА ТАК ВАРИТЬ ЧТО ПОСЛЕ ВАРКИ ГОРОХ СТАНОВИТСЯ САМ ПЮРЕ! НА НОЧЬ ЗАМОЧИТЬ С СОБОЙ, ПРОМЫТЬ, И ВАРИТЬ ПОБОЛЬШЕ ВОДЫ, В КОНЦЕ СОЛИ. И ВСЕГДА ЕДИМ С ДУШИСТЫМ ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ. А КОГДА МАЛЕНЬКАЯ БЫЛА БАБУШКА ДАВАЛА С КОНОПЛЯНЫМ МАСЛОМ! ДУШИСТЕЕ И ВКУСНЕЕ НИЧЕГО В МИРЕ НЕ ЕЛА! СЕЙЧАС КОНОПЛЯНОГО НЕТ!

  • От такой музыкальной пюрешки, начнучт отслаиваться нижние слои атмосферы, и наступит глобальное потепление! А давайте флэшмоб 11 февраля все по России поедим горошницу! Потом посчитаем выбросы метана! Как идея?

  • Евгений такой вопрос к вам! Я ооочень люблю ловить фидером,но в наших краях лучше всего работает макушатник,вопрос в том,какой фидер подобрать чтобы ловить на снасть макушатник с клипсой?длина нужно 3,3.30

  • От самого гороха очень много зависит. Купил как-то в марте горох. Промыл. Замочил. Варил… За 6 часов варки он так и остался “деревянным”.
    На следующий день решил сварить без замачивания но с содой. Это уже в качестве эксперимента. Те же 6 часов и содержимое кастрюли на помойку. С января месяца по апрель, все попытки сварить горох завершались крахом. Лучше Советского гороха, обработанного по ГОСТу, ничего нет.
    Из чего, и как делают современный фасованный горох, я даже боюсь представить.

  • Вообще перестала клевать, неделю назад клевала хорошо, а пару дней назад просто как отрезало. Клева нет ни с утра, ни вечером. Зато окунь клеёт. Кидаешь кормушку пустую, одеваешь пару опарышей и ловишь окуня. Закидываешь, как только кармушка коснулась воду начинаешь крутить катушкой и немного твичить как воблер и ловишь окуней почти с каждого заброса. За 2 часа 42 окуня. Я в шоке! А белой рыбы ноль! Беларусь, Новолукомль)

  • Привет. Хороший ролик, честно. То, что клев не очень, даже радует, значит не только у нас бывают слабые рыбалки )! Недавно (8, 9 июня) был под Каневом на Днепре, клев леща был сумасшедший! Самая фееричная рыбалка в моей жизни! Но местаю давно порыбачить именно на водохранилище выше Канева. Посоветуй место пожалуйста.

  • Блин, перебрать, промыть, и…… Бросить в кипящую воду, как пельмени, но не соль а соду в воду добавлять. Чайную ложку. Прокипит минуту и в дуршлаг. Промыть хорошо холодной водой и делайте дальше, что угодно. Но, солите блюда в конце приготовления.

  • Чтобы горох быстро разварился до состояния пюре, ни в коем случае не замачивай его. Предварительное замачивание только увеличивает время варки гороха. В магазине выбери колотый горох. Высыпь в кастрюлю нужное количество и залей водой примерно на 3 см выше уровня гороха. Вари, помешивая ложкой каждые 15 минут.��

  • я на 2 стакана гороха 0.5 чайной ложки соды положил случайно,. получилась гороховая паста, просто перемешал ложкой и все, так без миксера пастообразная масса получается, и можно на хлеб мазать в таком виде. правда все это дело очень сильно пенится в процессе варки..надо следить.

  • замачивать можно кипятком в термосе, сода нужна что бы горох разварился до состояния пюре, что бы не было газообразования горох нельзя есть с картофелем и белым, серым хлебом, либо кушать без хлеба, либо с чисто чёрным.

  • Женька как всегда все так оазжует покажет прям круть молочага, люблю смотреть твои ролики, Жека можно твою бейсболку заполучить с автографом заранее извини за борзость, сам рыбалю на водохранке у себя в Воронеже и хочу заполучить от тебя талисман,даже если и нет всеравно не хвоста не чешуи

  • Очень интересно… В нашей семье никогда не готовили гороховое пюре. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Мне очень нравится ваш канал! Один из моих любимых. Все четко, коротко и ясно, без лишней болтовни, повторений и самолюбования. Очень все аккуратно и с толком. Просто приятно смотреть. Спасибо вам большое!

  • Как всегда, хороший живой сюжет. Три лайка за все.))) А на счет трудовой рыбалкиу нас в Бердянске на водохранилище то же самое. Клев был отличный с середины мая, просто класс. А сейчас две последние рыбалки пришлось спасать не только темпом-но и подбором комбинации крючка с насадкой. Спасла кобра одним опарышем чулком и пучкователем кормовой мотыль. Не на что другое просто не засекалась. Наверное действительно, лето включилось и рыба после нереста. Пусть отдохнет. А я переключаюсь на морскую рыбалку. Не плохо идет пеленгас и на фидер пора ловить селяву. Самую вкусную рыбу Азовского моря. Приезжай Женя, порыбалим.

  • Доброго времени суток. Смотрю Вас давно и возник вопрос на который сможете ответить только Вы. После просмотра Вашего видео о методной ловле с Pop-Up бойлами, захотелось и себе проверить данный способ ловли. Имеется пруд с Карпом, Амуром, Толстолобом и крупным Карасем. Крупную рыбу ловили всегда на кукурузу и червя навозного. Сорная рыба имеется. Зеркало пруда огромное, глубина до 20м. Но рыбы данного пруда никогда не видели бойлов и в связи с этими условиями я не могу выбрать вкус насадки. Планирую ловить на бойлы 10-14мм. Думаю брать фруктовый вкус и какие-то морепродукты. Надеюсь Вы поможете дельным советом. Спасибо. Нх нч!

  • Моя покойная бабушка.
    Царство ей небаюесное.
    Рассказывала
    Что во время войны,когда пришли немцы
    То они всегда варили гороховое пюре.
    Картошку никогда.Вроде немцы не дураки
    Знали что готовить.
    Ставлю ������

  • Мы в студенческие годы готовили такое, только без бекона, и в сковороду с зажаркой добавляли аджику(из баночки, не сухую), очень вкусно было. Иногда к гороху добавляли мелко нарезаный картофель, кубиками.

  • Классная рыбалка. Я смотрел из за гороха. Всегда мучился боясь переварить. В прошлом году нашел круглый шарик karpela и забыл эту проблему. Ловлю на гороховое пюре, картоху пюре, любые мягкие насадки, рекомендую и вам. А для прикормки взял на карандаш. Лайк по любому

  • Да…помним, скорбим) Во времена “свежей” советской говядины…в бульон добавляли соду) Мясо разваривалось и становилось мягким) Либо варить его надо было часа 4-5) Для чего эта манипуляция с горохом, непонятно…хотя, экономия времени да) Но вкусовые качества…(на моё скромное мнение)…страдают довольно сильно)

  • Женя подскажи по фидеру Флагман CastMaster 360 120гр, который ты тестировал на видео на канале Флагман! В комплекте три квивертипа (белый, зеленый, желтый) Каким цветом до скольки максимально можно бросать?) Задавал этот вопросс на сайте флагман, там молчат! Спасибо!

  • это не пюре эта баланда его нада была размять и протереть через мелкое сита мая бабуля старя не линилась и через марлю 4 раз протерала и кортофеное также марля медицинская ну у вас сука каких шас толька сит нету вы сдигородирвали

  • Уважаемый автор спасибо за хороший рецепт но не вводите в заблуждение людей…Искал старинные русские рецепты…Ваш рецепт и не СТАРИННЫЙ и не РУССКИЙ а вполне современный НЕМЕЦКИЙ:)) Не подумайте что придираюсь но встречая <старинные русские рецепты> с апельсинами или соевым соусом:))) начинаешь сомневаться в адекватности автора…Всего доброго:))

  • Пену снимать не стоит, теряется аромат и насыщенность гороха. Пена это белок и поэтому снимая пену уменьшает пищевую ценность, а соответственно уменьшаете аромат. Просто надо при закипании и начале варки постоянно помешивать и не зевать. Попробуйте, результат удивит, самому захочется съесть. ��

  • Миления, вы же вроде давно в Америке, а бэйкэн называете бикон. Я честно говоря не сразу поняла о чем речь и что такое бикон. Тогда уж просто говорите сало с мясной прослойкой. Родственники из России вас смотрят и любят, но у них масса вопросов возникает, а где взять тот или иной продукт, а это вы просто на свой манер решили назвать старый добрый бэйкен-биконом.

  • Большое спасибо за рецепт, все получилось, никакой соды не чувствуется( это для тех кто утверждает обратное) теперь буду готовить по Вашему рецепту. Еще хотела поблагодарить женщину которая посоветовала положить картофель, попробуйте не пожалеете, она там совсем не чувствуется, но каша становится очень нежная.

  • Прочитал комент и поднялось настроение, ну блин люди, ви пол часа снимаете как кипит горох, а каструлю помить времени нет. Хазяйке ставлю НОЛЬ!!!
    Кто поставил ЛАЙК видать били с будуна!!
    Всем хорошенго настроения!!

  • Извиняюсь что влез, если бы Вы не меняли температуру кипения после того как закипел горох, уменьшили ее до минимума, а варили при одной температуре, за 3540 минут, горох разварился бы в пюре.
    Изменили температуру кипения, и за два часа горох не разварится.

  • Я помню в 80х когда был ещё в садике нам давали гороховое пюре с курицей, так было вкусно, но сейчас мало кто готовит горох. Горох самый лучший и натуральный источник белка. Если вы вигетарианец вам обязательно надо есть горох. Спасибо за рецеп лайк от меня.:)

  • Сода добавляется только для того, чтобы горох быстрее приготовился т. к. он разваривается в щелочной среде, но привкус от соды лично для меня портит всю кашу! Очень нудное виде, всё кошмарно грязно и это не накипь, а выделяемый горохом белок (пена).

  • Сколько людей, столько и мнений. Каждый по своему прав. Человек поделился, своим методом. Я например если хочу гороховый суп -пюре, то просто горох после варки перебиваю бледором погружным и вуаля ))))

  • Хороший рецепт!!!
    Название ролика “Гороховое пюре”, а при показе на 3:48 минуте нам сообщают, что совсем в однородную массу превращать горох не нужно, ВО КАК. Вы уж определитесь. То ли ПЮРЕ, то ли “ГОРОХОВЫЙ БЕТОН”, где цельные горошины являются щебнем в чуть появляющемся гороховом пюре….

  • Я варю в скороварке, половинчатый желтый залить бульочиком и на 4 мин. выкл. и не открывать мин.30 вот тебе и пюре…я его в борщ себе добавлю, чечевичн.суп придумываю, а то и пару ложек заглотну, если что-нибудь перекусить охота хе-хе, открыла для себя бенефиты кое-какие.

  • Спасибо за ваш рецепт. горох я тоже замачиваю. соду я никогда не добавляла. спасибо за подсказку. гороховое пюре ( мы его в детстве называли горошница)это вкус детства. я его очень люблю и частенько готовлю.

  • здравствуйте,за видео поставил лайк.но такой вопрос в ассортименте в магазинах обычно несколько видов гороха.они по вкусу и запаху довольно сильно отличаются друг от друга в сваренном виде.Может Вы знаете по каким внешним(или еще каким) критериям выбрать наиболее вкусный горох из имеющихся в наличии,не открывая упаковку?
    заранее благодарю за ответ.

  • В 1967 г в городе Стерлитамаке была добыта первая партия соды! Наши бабушки точно не готовили горох с содой!!! Они замачивали горох на ночь и варили. Солили в конце варки. Взяли моду соду класть. Зачем????

  • Горох до готовности не солят, и тогда не надо соды ложить. А если уж совсем пюре гороховое то на это есть блендер.
    Соду ложат когда замачивают горох НУТ.
    Главное правило гороха, надо варить без соли, и когда горох готов только тогда надо солить.

  • Миления, спасибо! В моей семье к сожалению не любят такую еду. А вот моя бабушка готовила из такого пюре пирожки, и тогда нам казалось, что ничего вкуснее нет (время было другое)! Спасибо за детские воспоминания! Лайк!

  • Не добавляйте соду. Объявленых эффектов не будет, а привкус неприятный появится. Промывайте горох и варите. Сахар тоже не надо добавлять в нем его хватает. Солите по вкусу и кушайте. Масса полезного от гороховый каши!

  • КАК??? Как вы так быстро варите горох???
    Я могу на целую ночь замочить (12-14 часов) и все равно варится как минимум 3 часа (было и около 5 часов варился)… Пробовала замачивать перед варкой в кипятке больше часа варила около 4 часов и то немного хрустел на зубах. Сода не помогает, да и много не ложила, чтобы вкус не испортить.
    И промываю, и солю в самом конце. И варю в советской чугунной кастрюле с толстыми стенками. Пробовала и в кипящую воду и в холодную доводя до кипения… Испробовала крупы наверное всех производителей которые встречала…
    Все же есть еще секреты? Помогите, кто знает, пожалуйста. Муж абажает это блюдо, но никак не могу угодить… Что делать еще чтобы горох разваривался?

  • никогда соду не добавляю и не замачиваю, ставлю варить и оно разваривается само в пюре, а дальше кто во что горазд, то и добавляет.Я повар по детскому питанию и сода всегда была противопоказана, все должно быть естественным и вкусней намного, я например, бекон не люблю и не надо говорить, что рецепт давности.Вообще соду не добавляют, она полезна, но в другом виде…,а раньше ее не добавляли, а это не пюре…

  • Моешь горох, насыпаешь в кастрюлю, наливаешь ХОЛОДНОЙ воды чтоб только покрыло горох, и варишь. Когда вода выкипит на столько, что станет ниже уровня гороха (горох будет выглядывать из под воды), доливаешь опять ХОЛОДНОЙ воды, варишь дальше. И так несколько раз. Вода выкипает быстро, поэтому нужно постоянно следить и доливать воду. Во время третьего доливания воды можно добавить масло. Выкипание чуть-чуть замедлится, а температура повысится. Если бобовым больше года, сварить их не реально ни каким способом. Тем не менее я этим способом варил даже такой горох, только уже долго.

  • Залить горох кипятком, добавить 1 чайную ложку соды, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час.
    Потом воду слить, набрать новой и поставить варить. После закипания, через минут 10-15 горох готов.
    P.S. Не благодарите

  • Меня учили что в любую крупу или горох,фасоль при варке,когда вода закипит,дабавить стакан холодной воды,для быстрого приготовления
    Этот рецепт проверен временем,многие повора так и делают и вместо соды льют в только закипевшую воду стаксн холодной.
    Попробуйте и убедитесь сами!

  • Ни один уважающий себя повар не будет добавлять соду в горох.
    Запомните одно важное правило когда варится говядина или бобовые, никогда не солите во время варки, только в конце, иначе, чтобы получить мягкую фракцию,будете варить до скончания веков

  • Захотелось недавно горохового супчика, замочила с вечера, на другой день промываю, а он какой-то липкий, будто клеем помазанный, никогда раньше такого не было. Промыла я его и горячей и холодной водой с содой, варила три с половиной часа, а он не только не развалился, а остался таким же твёрдым. Что это? Я предположила что это китайская подделка, ведь они рис подделывают, яйца, капусту, мясо. Вывалила в мусорку.

  • Как-то в военном институтке попробовал в первый раз гороховое пюре.Думал что у поваров что-то пошло не так и приготовили горох в виде пюре. Но мне понравилось. Попросил жену приготовит гороховое пюре и она удивилась, что я такое попросил. Как обычно все знают только картофельное. Она возможно посмотрела ваш рецепт и приготовила ну просто божествено. Спасибо Вам спасибо жене.

  • Волгоград р. Волга
    +36
    Вода +24
    Пляж. Тактический фидер 2 минуты. Стартовый закорм 10 кормушек. 30 мин и начало раздачи.
    4 часа 5кг подлеща и 1 голавль.
    О видосе.
    Подача приятная без бубнежа.
    Рыбалка содержательная без “воды”
    Круть!

  • я замачиваю горох на ночь целую пачку как у вас с содой а на утро сцеживаю остатки воды, промываю и бросаю в пакет и в морозилку.
    Когда надо достал взял кусок и положил на место остальное.
    Так варится еще быстрее та как вода которую набрал горох дает микротрещинки при замерзании.

  • здравствуйте,видео интересное.поставил лайк.но остался вопрос в ассортименте в магазинах обычно несколько видов гороха.Может Вы знаете по каким внешним(или еще каким) критериям выбрать наиболее уловистый горох из имеющихся в наличии?