Меня часто спрашивают на экскурсиях, когда заходим на Центральный рынок, как готовить артишок. Попытаюсь показать Вам один из вариантов приготовления этого полезнейшего овоща.
Артишок полезные свойства и противопоказания.. «Овощ», который употребляется в пищу, это фактически нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом, цветущим красивым фиолетовым или синим цветом.. Вообще известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растет в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически все количество артишоков, поставляемых на американский рынок, выращивается в Калифорнии, а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишоков, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии.. Преимущественно готовят свежие артишоки, они могут храниться неделю, но свой аромат начинают терять сразу после срезания. Употребление артишоков разнообразно — их подают и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира, с ним делают салаты и пиццы, также его добавляют к пастам, тушеным блюдам и пирогам. С артишоками готовят даже десерты и хлеб. Артишоки подают и в горячем и в холодном виде.. Артишоки собирают на нескольких стадиях их созревания. Совсем молодые артишоки, которые бывают размером с куриное яйцо или меньше, могут употребляться в пищу целиком в сыром или полусыром виде. Маленькие и средние артишоки используются также для консервирования и маринования (с морской водой или оливковым маслом с добавлением различных трав). Крупные артишоки (размером с крупный апельсин) употребляются в пищу только в отварном виде, и только частично (перед варкой у них отрезают жёсткие кончики листьев и удаляют жёсткие волоски в самом центре). Раскрывшиеся, жёсткие артишоки с побуревшими листьями уже непригодны к употреблению.. Листья, стебель и корни растения используются во Вьетнаме для приготовления артишокового чая.. О лечебных и вредных свойствах артишока смотрите в этом ролике.. По материалам сайта: http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_artishok.php
Малышева ты какое имеешь право унижать людей кто тебе это позволил кто ты такая????Девушку забила какое твое дело какой муж и где она работает.Я встречала много неблагополучных детей именно в семьях образованных родителей сказки не рассказывай
Анна, спасибо большое, что поделились таким замечательным рецептом����! Я раньше запекала в духовке с большим количеством масла, фаршируя каждый лепесток��♀️, а этот рецепт намного быстрее и полезнее и ооочень вкусный!!! Мы добавили чуть больше воды и у нас получился соус-суп, вкус потрясающий и ни с чем не сравнимый, благодарю��❤
Что за глупость так выходит,что кто не заканчивает институт это значит дети невоспитанные и неученные,у меня 2 диплома но если б их небыло всеравно дети выросли воспитанными и образованными,если она поступила в высшееучебное то уже она получила образование,а последние курсы это просто стать хорошим кдром и все.
Какая у вас замечательная свекровь! ���� Доброе, интересное видео. Светло, чисто, уютно… прям так и захотелось к вам, туда, на кухоньку!. Чувствуется, добрые и дружные вы. �� Когда-нибудь обязательно попробую сделать ваше блюдо! ����
Какая чушь, самые вкусные круглые фиолетовые артишоки маммоле или артишоки романа. В них даже нет внутренних шипов, а лепестки очень мясистые. И не надо так сильно счищать и тем более удалять вкусную внутреннюю часть. Вы оставили практически только донышки, а так делают только у артишоков самого низкого качества, старых и грубых, у которых много колючек. Фиолетовые артишоки готовятся намного проще
Спасибо вам за подробное изложение. Я увидела безупречный вид старшей хозяйки, очень чистую и аккуратную кухню. Захотелось с вами побыть. Вам здоровья и благополучия,а я буду пробовать готовить артишоки.
Малышева ты какое имеешь право унижать людей кто тебе это позволил кто ты такая????Девушку забила какое твое дело какой муж и где она работает.Я встречала много неблагополучных детей именно в семьях образованных родителей сказки не рассказывай
Анна, спасибо большое, что поделились таким замечательным рецептом����! Я раньше запекала в духовке с большим количеством масла, фаршируя каждый лепесток��♀️, а этот рецепт намного быстрее и полезнее и ооочень вкусный!!! Мы добавили чуть больше воды и у нас получился соус-суп, вкус потрясающий и ни с чем не сравнимый, благодарю��❤
Что за глупость так выходит,что кто не заканчивает институт это значит дети невоспитанные и неученные,у меня 2 диплома но если б их небыло всеравно дети выросли воспитанными и образованными,если она поступила в высшееучебное то уже она получила образование,а последние курсы это просто стать хорошим кдром и все.
Какая у вас замечательная свекровь! ���� Доброе, интересное видео. Светло, чисто, уютно… прям так и захотелось к вам, туда, на кухоньку!. Чувствуется, добрые и дружные вы. �� Когда-нибудь обязательно попробую сделать ваше блюдо! ����
Какая чушь, самые вкусные круглые фиолетовые артишоки маммоле или артишоки романа. В них даже нет внутренних шипов, а лепестки очень мясистые. И не надо так сильно счищать и тем более удалять вкусную внутреннюю часть. Вы оставили практически только донышки, а так делают только у артишоков самого низкого качества, старых и грубых, у которых много колючек. Фиолетовые артишоки готовятся намного проще
Спасибо вам за подробное изложение.
Я увидела безупречный вид старшей хозяйки, очень чистую и аккуратную кухню.
Захотелось с вами побыть.
Вам здоровья и благополучия,а я буду пробовать готовить артишоки.