Вопрос: Как делать простоквашу?

 

Делаем простоквашу дома. Готовим напиток Тан.

Видео взято с канала: Что Приготовить


 

Как заквасить молоко дома//Подробный рецепт просто, вкусно и полезно!

Видео взято с канала: Любовь Рулевская


 

✅Как сделать простоквашу? Простокваша из молока в домашних условиях. Очень простой рецепт!

Видео взято с канала: Кухонные заморочки


 

Как приготовить дома простоквашу,домашнее кислое молоко,3 правила успешного приготовления

Видео взято с канала: Marilesya Быстро-Вкусно


 

Как сделать простоквашу // Кефир // Седыш // Кисляк // Жизнь в деревне

Видео взято с канала: Семья в деревне!


 

Простокваша в Домашних Условиях. Выпуск №264

Видео взято с канала: Andrey Rostovskiy


 

Как делать простоквашу (домашний кефир). Семья Бровченко.

Видео взято с канала: Семья Бровченко


12 комментариев

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Спасибо Олеся. Раньше тоже так делала. Ещё секрет трясти нельзя пока заквашивается. Последние годы на йогуртнице с помощью заквасок, сейчас разные в магазине есть. Беру ультрапастеризованное молоко, тогда и кипятить не надо. Йогуртница сама греет до нужной температуры. Спасибо большое.

  • Я готовила ряженку примерно таким же способом, один раз захотелось добавить побольше сметаны, ну чтоб понасыщеннее была, и получилась она такой сопливой консистенции! Возмущалась по поводу плохого качества сметаны, а оказывается ее много и не нужно! Спасибо за рецепт, буду делать простоквашу! И тоже все думала ну как же так сказать, чтобы не было ассоциаций с насморком или с чем-то похожим, но приятным для слуха??!! Так и не придумала.

  • Оооо Боги!!! У меня получилась простокваша? по вашему рецепту!!! Я в восторге!!! И еще спасибо за подробный рецепт творога!!! Мы вместе с детьми готовила по простому способумолоко+кефир! Суппер!!! Спасибо!

  • Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Подскажите, подалуйста, вы молоко разлили по бутылочкам и ничего не добавляли? Сколько по времени примерно молоко стояло в бутлках? И потом сколько времени в холодильнике? )) Если нет возможности приготовить из козьего молока, можно по этому рецепту приготовить из магазинного молока? (И любое покупное молоко магазинное или у частных предпринимателей (своего хозяйства) нужно тогда прокипятить для простокваши или просто так оставить киснуть?) Извините, что задаю много вопросов. Я ни разу не готовила молочные продукты. Но очень люблю готовить. Всему учусь. И тоже собираю разные интересные и полезные рецепты.

  • Так чем же сквашивается простокваша? Откуда бактерия? Она сразу есть в молоке? Или на посуде, на коже вымени остаются бактерии, которые заражют молоко?
    Сегодня на рынке спросила об этом продавщицу частного хозяйства, когда покупала простоквашу. Она сказала ‘собственными сливками’ �� я сказала ей, что это глупость.. А щас сижу и думаю, может с посуды попадает в молоко, потом при естественной сепарации большая часть бактерий концентрируется в густой части в сливках то тогда выходит, что действительно, собственными сливками.
    Но продавщица все равно глупость сказала. ��

  • а я просто наливаю из литрового пакета молоко в пару баночек,2,5%. и оно без всяких добавлений и варок скисает за пару дней..
    и ассоциация с соплями как-то не очень. потому как оно получается не тягучее это точно. просто рыхленькое и чуть жирненькое.

  • Любовь, добрый день!
    1 НЕ считаю, что в видео много лишних слов есть разумная детальность
    2 подскажите, именно термостатную закваску Вы предлагаете брать по причине создания каймака в духовке? Если в духовку под гриль НЕ ставить и термически НЕ обрабатывать, то можно и НЕ термостатную закваску использовать?
    3 Берёте ли Вы для новой простокваши ранее сделанную дома простоквашу в качестве закваски?
    4 Что Вы думаете по поводу заквашивания НЕ в банке, а в термосе?

  • Привет,по вашим просьбам домашняя простокваша,домашнее кислое молоко,извиняюсь за свет снимала спонтанно поздно вечером. Всё самое главное сказала: молоко кипятить,температура очень важна!, закваски(йогурт плотный типа греческого или уже готовая простокваша) брать немного.

  • Перед внесением бактериальных заквасок, в том числе в виде сметаны, молоко необходимо пастеризовать(!), дабы как Вы говорите, дикие бактерии не вступали в противостояние с культурными. Еще неизвестно, кто кого, хотя существуют закваски с бактериями против молочнокислого брожения и кишечной палочки, но они, насколько мне известно, для сыров и творога.

  • Уважаемая Любовь! Спасибо Вам огромное за рецепт. Закваска получилась отличная! Сметану брала,,Весёлый молочник,,, 15%. Температура молока 44 градуса. Желающие не сомневайтесь, рецепт опробован и взят для использования! С уважением Нина.

  • Простокваша-очень вкусно и полезно, но магазинное молоко при сквашивании делается ГОРЬКИМ т к молоко содержит антибиотик. А с Советское время сквашивалось и была вкусная простокваша. И часники тоже что то добавляют и не сквашивается молоко полностью, а получается кислая жижа и хлопья творожистые. Остается дностальгировать по былым временам. Пишу, а за окном низко, низко летают самолеты-рядом военный аэродром, а когда то было училище штурманов

  • Стеклянная посуда, нержавейка, эмаль, литр молока средней жирноси, одна две столовые ложки не жирной сметаны, перемешать, оставить при комнатной температуре, НЕ ЗАКРЫВАЯ КРЫШКОЙ… Процесс займет около суток… Приятного аппетита…
    Для закваски можно также использовать йогурт без наполнителя…