Как приготовить кофе в турке дома.
Самый простой способ приготовить дома кофе в турке..
Для этого нам понадобятся:
1. Бутилированная вода комнатной температурой или тёплая, до 40 градусов (но не горячая). Если больше, то процесс заваривания начнётся раньше..
Бонаква, Святой Источник, можно взять и фильтрованную воду. Некоторым нравится Шишкин лес, но для меня она не вкусная…
2. Кофе (зерно) лучше молоть кофе перед каждой варкой, так вы ощутите всю прелесть напитка. Помол не в пыль, а как у мелкой соли или чуть меньше..
3. Турка или джезва, обычно снаружи из меди, а внутри покрыта пищевым оловом, чтобы не было окислений. Турка нужна с довольно узким горлышком, иначе кофе будет просто кипеть. Объёмом до 350-400мл Всё что больше будет уже не так вкусно или просто переварится напиток..
.
Пропорции..
Я дома делаю по самой простой схеме это 1г кофе на 10г воды\r (ОСНОВА).
Возможны вариации 1к9, 1к11 Зависит от помола и давности обжарки кофе или как Вам больше нравится по вкусу..
Время приготовления (примерное), так как в кофейнях варят на песке, погружая турку почти целиком в него..
100-160 мл около 2-3 мин.
200-280 мл около 3-3,5 мин.
300-400 мл будет 4-5 мин..
Инстаграм Кирилла: https://www.instagram.com/p_r_o_coffee/.
Инстаграм Александра: https://www.instagram.com/aevinson/.
Музыка:
Benny Sky What’s Your Poison?
Видео взято с канала: Кофейные будни
Готовим кофе в турке – пошаговая инструкция
Сварить кофе в турке – это несложно. Это любимый способ приготовления кофе дома у многих. С другой стороны это тонкий, требующий особого подхода инструмент. По приготовлению кофе в ибрике, джезве, так ещё называют турку, проходят мировые чемпионаты..
При всей своей простоте, процесс требует максимальной концентрации внимания и выполнения множества условий..
Настоящая кофейная церемония, где каждое движение отзывается во вкусе..
Вот наши рекомендации приготовления..
Вы можете использовать кофе любой степени обжарки, какая вам нравится..
Соотношение кофе и воды 1:9 (на 20 г кофе 180 мл воды)..
Общее время приготовления – 2-4 минуты..
Помол – мелкий, как для эспрессо или чуть мельче. Мы рекомендуем отойти от слишком мелких фракций «в пыль» и попробовать помол покрупнее..
Вода – минерализация 70-150 ppm, комнатной температуры..
Любите кофе в турке с добавками — добавляйте сыпучие ингредиенты (специи) к молотому кофе, а жидкие (сироп) к воде..
Текстовая версия с фотографиями и дополнительными сведениями – https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/turkish-coffee/.
Наш сайт: https://www.torrefacto.ru/.
Instagram: https://www.instagram.com/torrefacto_ru/.
VK: https://vk.com/torrefacto.
Facebook: https://www.facebook.com/torrefacto/
Видео взято с канала: Torrefacto
Как варить кофе на плите
Как варить кофе без турки дома
Видео взято с канала: Моменты жизни
КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ НАСТОЯЩИЙ, АРОМАТНЫЙ, ВКУСНЫЙ КОФЕ.
Интересный сайт с отличными ценами: https://nc.ggood.vip/14w1.
Блендер: https://nc.ggood.vip/14w0.
Чугунная посуда:https://wikimart.xyz/kazan/?tracking=59c12a7a8bb8d.
пчаки:https://wikimart.xyz/pchaki/?tracking=59c12a7a8bb8d.
посуда:https://wikimart.xyz/keramika/?tracking=59c12a7a8bb8d.
Материальная помощь на развитие канала, карта сбербанка № 5336 6903 5002 9577
Видео взято с канала: F F
Как пользоваться гейзерной кофеваркой? Варим кофе пошагово!
* Подробнее о гейзерных кофеварках: http://101kofemashina.ru/gejzernye-kofevarki/.
* Купить Bialetti можно тут: https://mokapot.ru/?from=ytb.
Как приготовить кофе, используя гейзерную кофеварку: пошаговая видео-инструкция на примере Bialetti Moka Express + советы по приготовлению на электрической, индукционной и газовой плитах. Заодно объясню принцип её работы.
Видео взято с канала: Dmitriy Yurchenko
Как правильно приготовить кофе в гейзерной кофеварке с пенкой
Здравствуйте друзья, сегодня я вам расскажу как правильно приготовить кофе в гейзерной кофеварке с пенкой..
Ссылка на видеоролик с обзором венчика для получения пенки на капучино: https://youtu.be/Q0JerG1GyFc.
Спасибо что сотрите мое видео, буду рад видеть вас среди подписчиков канала, все видео:
https://www.youtube.com/channel/UCgfAsFAfj9P6G_VaWk7kEZw
Видео взято с канала: Cliff
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОФЕ В ЧАШКЕ ДОМА
В этом выпуске о кофе Ваня расскажет вам КАК ПРИГОТОВИТЬ КОФЕ В ЧАШКЕ ДОМА, покажет как проходят каппинги и что такое каппинг. Так же в этом видео мы затронем тему помола..
Снято в кофейне «Сгущенка» (Краснодар): https://goo.gl/zMbKCJ.
Ваня: https://goo.gl/6JZi8j.
Смотрите наши Ежедневные ВЛОГИ на канале CAMvsMAN:
http://youtube.com/CAMvsMAN.
http://vk.com/mikki_mike Майк ВКонтакте.
http://vk.com/camvsman Паблик.
https://twitter.com/CAMvsMAN.
http://instagram.com/camvsman
Видео взято с канала: ZhirafTV
Нет похожих статей
Человечество уже сто лет в обед фрэнч прэс придумал, мы и тут бусы туземцам втюхиваем. Засыпал кофе 4 минуту подождал пей. О каком давлении вообще рэчь если классика жанра кофе в турке, там его 0. Я сваю хреноварку деть куда незнаю купил а потом понял что хрень ненужная. Хрень ненужная не нужна никому.
Очень понравился ваш ролик.
Есть вопрос.
Я недавно купила Brikka на 2 порции. В Описании написано, что эта кофеварка готовит кофе с пенкой «крема» такой же плотной, как при использовании кофемашины.
Но пенка у меня появляется только в период наполнения резервуара, а потом исчезает…
От чего это может зависеть?
От сорта кофе? Надо брать чистую Арабику? Или наоборот купаж? Робуста способствует образованию пенки?( вроде, как низкого качества)
При покупке кофеварки, я купила кофе Bonomi Blu, 100% арабика.
Пенка не стойкая.. исчезает ещё в процессе варки.
В чем ошибка?
Вы,долбосвисты,задолбали Народ! Придурки,об’ясните,почему у меня в обыкновенной кружке из нержавейке получается кофе такой же,как в моей Турке,Кофемашине??? Почему,Уроды,привожу кофе из США от сына-это Кофе,а не Говно за любые деньги в России???? Почему???? Где кофе,Обормот???
Ролик для тех, кому нечем заняться. Даже автор признает, что вкусов кофе всего несколько. Все эти пляски с бубнами вокруг чашки для олигофренов, которым нравиться думать, что они ценители чего-то уникального.
Собаке делать нечего-она яйца лижет! Урод,и что за «кофе» после такой заварки будет? Помои? Есть один способ заваривания кофе-залить водой и довести до закипания! Всё! Остальные способы заварки-это извращения!
подскажите пожалуйста в чем может быть проблема в гейзерной кофеварке если все вроде бы в ней исправлено и правильно засыпано и соблюдено. а кофеварка Не варит)))ТОесть вода закипает видимо и выходит просто пар…а кофе не льеться
Всё понятно, кроме одного момента с закипанием. Я как делаю, изначально на маленький огонь ставлю и не выключаю его, пока ёмкость не наполнится готовым кофе. А здесь (да и много где ещё) говорится, что надо снимать с конфорки в момент начала закипания (или после характерного звука). Но я опасаюсь, что если так сделать сразу после начала вливания напитка, то давление упадёт, и вода перестанет подниматься. Собственно, что-то такое я уже наблюдал. Вы не сможете подсказать, тут я что-то не так делаю (надо ставить на большой огонь, а потом снимать при звуке?) или всё же можно продолжать варить по описанной методике (стабильно мелкий огонь на всём протяжении варки), а может, как вы сказали, до появления пара нужно на большом огне, а когда пойдёт наливание, снизить на минимум, но всё же оставить?
Это не гейзерная кофеварка, а с перколятором… Купила себе такую же на Али, хороший кофе получается. Прессовать не рекомендуется. А крепость зависит от длительности нагрева, т. к. вода может несколько раз проходить через молотый кофе.
Альма матер кофе бедуиниязона кочевых непоседливых бродяг как результат темперамента чабана Авраама и Агари-родненьких братов ашхенази и сефардов.
Бедуины пожарят в кривой сковороде на костре.
Подробят в ступе деревянной скалкой.
Прокипитят хорошенько в своих бедуинских чайниках.
И вуаля -Он!
Аутентичный кофе.
Мужик быстро и по делу объяснил как пользоваться гейзерной кофеваркой, а люди пишут только о его неаккуратности. У вас какие-то проблемы? Мать в детстве била за крошки на столе? Или жена сейчас? Скажите доброму дяде спасибо и идете скорее прибираться в своей комнате
Подскажите пожалуйста,что еще необходимо сделать с гейзерной кофеваркой,чтобы она не срывалась с резьбы и не вскрывалась во время приготовления кофе??? Уже два раза случилась такая неприятность. Вроде закручиваю сильно,правда она иногда как
бы прокручивается! СПАСИБО!!
добрый вечер! мне такая кофеварка в подарок досталась купил кофе не знаю можно ли писать название ну кофеварка та же, но не открывается сам фильтр не откручивается это брак? или может там что то заело?
Вот как я делаю кофе магазинное:
1) Насыпаю порошок кофе,
2) Заливаю кепитком,
3) Жду примерно час,
4) Добавляю молоко,
5) И 3 ложки сахара,
Всё! Кофе готово, можно пить обязательно попробуйте этот рецепт но только я в магазине покупала кофе «КАПУЧИНО» покупала я в магазине Енисей я живу в Курагино но надеюсь у вас в городе тоже продаётся такое кофе����
Хорошее видео. Всё так по порядку изложено, есть чему поучиться. Количество положительных комментариев убеждает. По некоторым комментариям тоже можно поучитьсяи как кофе готовить, и как комментировать не стоит
меня в этих итальянских кофеварках смущает только то, что они сделаны из алюминия все-таки многие студии подтверждают, что алюминий вреден.Да и стоит нержавейка намного больше, если марка Cillio, то начиная от 50€.
Кое что ты не учел, как в прочем все неправильно, кофе должен готовиться сразу на не большом огне, а не разкачегаривать как ты говоришь. По хорошему открывать крышку не следует, и вообще много нюансов у тебя, что ты варишь неправильно.
0:33 начиная с этого места я ждал, что он скрутит трубочку из бумаки и занюхнет все три дорожки по очереди
З.Ы. что касается кофе, рекомендую купить турку и не парится. из турки кофе самый вкусный. главное, хранить зерна в железной герметичной банке и молоть прям перед варкой.
А скажите пожалуйста что делать с кофеваркой той,купила в прошлом году кофе варил правильный плавно приливает,а недавно купила также новую варю кофе,а тут не понятно когда кофе варится пшикает,брызкает не нормально,что с этим делать,?
скажите пож., сколько грамм кофе нужно на одну чашку (50мл.) И возможно ли нормальное приготовление кофе в гейз.кофеварке на 300мл. (3 чашки (150мл. )) с обьемом зерен кофе для одной..Хм… не понятно написал. Короч, могу ли я в большой кофеварке сварить кофе только для себя?,не загружая полностью отсек для кофе?
Комментаторы таки невежды, как и в большинстве видео про готовку чего-то популярного в народе… Никто вас не заставляет идти по пути, предложенному автором, это ваш выбор быть в неведении. И да, открою секрет для особо одаренных необязательно иметь дорогущее оборудование, чтобы сварить хороший кофе. Инструкция здесь чётко и по делу. Я бы сказал чисто FOOLPROOF
Кофеварка Bialetti это не стареющая классика, которая производится в разных модификациях больше 80 лет, но я сторонник электрических гейзерных кофеварок. Вот лучший рейтинг: https://moi-expert.ru/?p=671 Bialetti там тоже присутствует, но мне больше нравится электро KitchenAid.
Кофе в турке. Самый примитивный и вредный способ экстракции кофе. Всё от бедности, такой кофе можно варить даже и в консервной банке, что и делали в своё время турки и им подобные полунищие и невежественные люди в далёкие от цивилизации времена. Все пропагандисты этого способа лукавят, проблема не в том как они изощряются, чтобы сварить эту бурду, а проблема в том, что нет денег на нормальную кофе машину. Можно есть говно и хвалить его за то, что оно дешевое, некоторые так и делают. При этом они скрывают весь негатив о излишней экстракции
кофейного порошка в напитке кофе. Да, в начальной фазе при нормальном помоле из кофейной пудры происходит экстракция полезных компонентов при относительно малом содержании кофеина и смол, дающих горечь в напиток и всё это длится от 30 до 40 секунд. Далее выходит больше кофеина и вредных компонентов, резко увеличивается горечь в напитке. Если конечно стоит задача получить от кофе больше «дури», то такой «любитель кофе» на нужном ему пути. Только в этом кофе вообще нет ничего полезного, а вредного более чем достаточно. А именно так и происходит в методе экстракции в турке, там кофе на осадке настаивается минутами прежде чем попасть в ваш желудок. Легко провести такой тест оставьте осадок кофе в турке на ночь, а утром залейте горячей водой и попробуйте на вкус вам даже хинин покажется сладше. Вы не задавались вопросом почему капиталисты тратят бешеные деньги на профессиональные кофе машины потому, что они готовят полезный и вкусный кофе.
кстати про чашки. Когда завариваю чай или кофе в чашке, всегда предварительно заливаю её кипятком, чтобы согреть чашку, уже потом всё остальное, как показано. Если залить холодную чашку с кофе водой температурой 90 и выше, какая будет температура этой смеси?