Вопрос: Как заморозить помидоры?

Я замораживаю помидору уже много лет и везде они показали себя замечательно: в яичнице, в пицце, даже просто размораживаю кручу на блендере и добавляю сметану и просто кушаю с хлебом. Даже просто пожарю с луком и мажу на хлеб тоже очень вкусно, ну а про зажарку я даже и неговорю. Я очень довольна заморозке помидоров.

25 лет назад мне передали ведро помидор, а я собралась уезжать. Забросила их в морозилку. И с тех пор каждый год морожу столько же. Зимой берешь замороженный помидор и под струю воды из под крана кожица снимается очень легко. А потом режешь и в борщ, подливу, омлет, пицу. Красота и минимум забот.

Наташа,зелёные помидоры тоже можно заморозить, они очень вкусные жареные с луком и чесноком, когда не замороженные, то они так дольками и остаются, а с морозилки иногда превращаются в кашу,но все равно вкусно, можно намазать на хлеб или гренки, только жарить их надо без крышки, чтобы не получилась каша, попробуйте и, если, Вам понравиться, то можно снять видио, можно так есть как салат, а можно закатать на зиму, посолить, посахарить и немного уксуса ( можно и без него) по вкусу.Спасибо и Вам, удачи и всех благ!

Я давно замораживаю помидоры,свежие резаные, но больше нравится сначала обжарить слегка в духовке,чтобы выпарить сок,режу дольками,иногда добавляю чеснок и зелень..складываю порционно.оч вкусно я чница получается.

Готовлю классическую пиццу, а помидоры уже морожу заранее тонкими кольцами. Замораживаю помидорные колечки на доске обтянутой плёнкой, а потом ссыпаю в зиппакет.
Пицца получается привосходной.

Это единственное для чего я замораживаю помидоры. А для рагу делаю помидоры в собственном соку.
Пробовала замораживать целые, в готовых рагу они квашня квашней, не понравилось совсем.

Помидоры замораживаю порезав кольцами, обматав пищевой пленкой большую плоскую тарелку, на тарелку укладываю кольца помидорок, а когда они заморозятся, складываю их в пакеты, так же замораживаю кабачки, такой рецепт я нашла в интернете, мне он очень нравится, кольца помидор использую зимой в пиццу.

Конечно хороший способ,но это какой надо морозильник иметь,как мне��.Имею огород,живность гусей индюков уток курей и все это рубится,идет в морозильную огромную камеру.Хоть два пакетика постараюсь поместить,спасибо!��

А что вы думаете по поводу заморозки «шоком»? Тогда жидкости не должно быть, ну, разумеется никакого кипятка перед использованием уже после заморозки.
Я малину шоком морозила, украшала после этого десерт-не текла, практически как с куста)

Замораживаю целиком, вытащила, 5 минут полежал (до конца не должен оттаять), порезала как нужно (кружочками для пиццы, или кубиками для рагу или супа) и все. Хотя спасибо за ролик, очень полезный, когда морозилка маленькая, а запихнуть хочется много.

Здравствуйте Оленька))) Проверьте, пожалуйста, замороженные баклажаны. Хочу заморозить и не знаю, как быть. На некоторых каналах замораживают свежие, а на других советуют морозить только в готовом виде.Как быть? Не знаю.������

я помидоры для пиццы замараживаю нарезаные на кружочки и на пищевую пленку выкладываю и аккуратно выклалываю,а для соуса и первых блюд пропускаю через мясорубку и разливаю по формам для кекса,когда подмерзнут вытаскиваю и в пакет,замараживаю все,кроме винограда,не понравился

Привет Франция!!! Пишу честно, смотрю 2 раза, ну так хочется посмотреть на ваш огород, цветы, мне почему то кажется у вас очень красиво, и еще одно,вы большая молодец в одном вопросе наболевшем, не хочу его озвучивать,Анна все как всегда четко и ясно,без лишнего, хотя иногда хочется лишнего!!!!Голос без фальши!!!!

Оч.интересно! Однако, я все же не вижу смысла в заморозке помидор: если добавить в интересный салат или положить на пиццу можно и купить пару штук не в сезон. А в рагу… Это ж сколько надо заморозить и какие огромные морозилки, чтобы все вместить!!

Делаю томат на зиму и кетчуп для пиццы,плюс очень вкусный салат на зиму с помидорами по корейски,замораживать точно не буду… Есть способ сохранения свежих помидор,если пересыпать их сухой горчицей и укупорить в стерилизованные банки,не знаю работает ли это…

Странные вы люди, захотелось вам зимой салат из свежих помидоров! Покупайте тепличные. Каждому салату своё время. А вообще ни один замороженный фрукт или овощ не будет иметь вкус свежего! О чём этот эксперимент? Вопрос надо было ставить иначе: как можно использовать замороженные томаты? Ваш вердикт не поддерживаю! Уже много лет замораживаю черри, использую их в пиццу, запеканки, зажарки и т.п. Кстати, по вкусу ничем не отличается от свежих! Но, конечно, не салат это смешно!

Добрый день и доброго здравия Аннушка.Спасибо за видео и рецепт заморозки помидор.Я тоже по много замораживаю помидор -нам очень нравиться.Но я режу кубиком,по пакетам и в морозилку. А теперь попробую заморозить в формочках-думаю это тоже вариант. Вам всех земных благ.Лайк

Корме петрушки и укропчика ничего не стоит замораживать!!! Много места занимает и надо отдельную морозилку чтобы все заморозить!!! А это уже не экономно!!!лучше уж всякие заправки делать в баночки, есть разные рецепты. А так Вы очень красиво делаете,молодец.

25 лет таким способом замораживаю помидоры очищенные от кожицы( в баночках из под майонеза), в начале лета, когда есть уже свои свежие огурчики добавляю в салат: огурцы+зелень + разморож.помидоры=вкуснятина. А зимой тоже использую в разных блюдах

Когда готовишь блюда в духовке, помидоры отлично получаются. Выпаривается лишняя влага.И я сразу кружками замораживаю, на поднос пакет потом кружки помидор, затем сверху пакет и так несколько слоёв и в морозилку. Когда замёрзнет перекладываю в пакет. Ничего не слипается.

Я перемалываю в соковыжималке и варю без соли и сахара. А потом закатываю в банки. Зимой добавляю в борщи и гуляши вместо томатной пасты. Так пьем добавив соль по вкусу это же томатный сок. Очень удобно тем, что не занимают место в морозилке, а для банок у меня целый погреб.

Попробуйте сделать сок из замороженных помидоров. Просто размораживаете в емкости, сердцевина еще остается не до конца размороженной, выделится много бесцветного сока ( очень вкусного не сравнить с магазинским восстановленным).затем можно пропустить через блендер или сок выпить, а помидоры использовать для пиццы не будет много влаги.

Простите за, наверное, глупый вопрос… а как вы выкачиваете воздух через трубочку? Прочитала все комментарии, все восторгаются значит, все понимают, как это сделать, а мне хочется получить ваш ответ…

Способ еще проще просто мытые помидоры кладете в морозилку целиком, хоть целое ведро сразу в ларь положите (только попередвигайте их, пока они замораживаются, или отдельно друг от друга по камере разложите, чтоб друг к другу не примерзли) когда совсем заморозятся, можно собрать в пакет! А перед готовкой достаньте сколько нужно штук, положите на тарелочку на 15-20 мин. нагреться и… Они подтаят, и кожицу легко снять, и нарезать на такие же кружочки можно без проблем! А еще может кому пригодиться у кого есть облепиха, тот знает, что собирают ее в конце августа или в начале осени, и сбор этот нелегок: дерево с длинными колючками, ягода растет очень плотно, крепко «сидит» на своей плодоножке, и каждую ягодку надо срезать, или сорвать, она, спелая, давится легко, кислый сок щипит руки, в общем морока! Мы в своем саду применяли такой способ: со всех деревьев срезали прямо все ветки с ягодой, стараясь обрезать кончики веток (они без ягод). Дома все эти ветки, предварительно сполоснув в воде, стряхнув, укладывали в большой морозильный ларь на несколько дней, чтоб ягоды сильно замерзли. А потом доставали, над большим тазом мороженой веткой о стенку таза стучали, ягоды с листьями осыпались все-все, потом только листья выбрать оставалось и варить варенье или выжимать сок. Первый раз наша мама чуть с нами не в драку лезла, защищая деревья от такой варварской обрезки, причитала, что погубили мы все деревья! Но за следующую весну деревья дали новые молодые ветки из спящих почек, и к осени урожай был не меньше прежнего. Было в нашей жизни и такое забыли мы осенью на балконе целое ведро яблок, укрыли их, и не вспомнили о них! И замерзли они все напрочь! Большие и сочные яблоки! Если бы не мама, я бы их выбросила. А она не дала (тогда морозильных ларей еще и в помине не было), заносила несколько штук, оттаивала их и ела оказывается, получилось внутри кожицы готовое очень сочное и вкусное яблочное пюре. И мы стали есть, и детям давали! Только яблоки потеряли свой привлекательный внешний вид и стали коричневыми, как печеные! Простите, Татьяна, что не все по теме, вспомнилось из опыта о заморозках! Удачи Вам!

Лет семь уже все стараюсь только замораживать. Кабачки и тыкву нарезаю кубиками и в пакеты раскладываю. В супы и в каши при готовке кладу. В этом году еще и натертый кабачок заморожу очень понравилось с ним готовить. Ягоды все пропускаю в блендере, чуток добааляю сах. Песка он не дает промораживаться ягодам и в пластиковые упаковки раскладываю.

Я так же измельчала в комбайне, но заливала в 200 граммовые пластиковые стаканчики и замораживала. Делала так же заправку, порезанные томаты, перец, морковь и прочее. Раскладывала по стаканчикам и в морозилку. Очень удобно.

Анечка, какая ты труженица! Оказывается еще не только супер-шеф, но и огородник отменный! Умница! Горжусь! А я помидоры морожу и целиком, и тертые. Тертые сразускладываю в пакет. А после заморозки отламываю от пласта нужный кусочек. Это менее затратно по времени-нет заморозки по формочкам.

Я наморозила и целыми и пюрешкой и кусочки. Тоже сомнительно что в салат подойдут. Но попробую с салатом с фасолью ветчиной и помидоры. Он вкусно когда много сока. А так для соусов и зажарку супов супер