Вопрос: Как приготовить карамель?

Подписывайся на меня в Инстаграм: https://www.instagram.com/nastyarubik/ ☀️ если хочешь узнать, почему я столько ем �� и остаюсь такой худой �� и задать мне другие провокационные вопросы ⁉️
Отвечаю на комментарии под свежими постами ��

Я знаю как проще сделать:
Берёшь столовую ложку, пол ложки сахара, водой заливаешь на ложку, и держишь пока не начнёт бурлить. Потом выливаешь на что-то металловое и ложишь палочку. И всё! Ждёшь 1 час, пока застынет.

Знаете, странные вы люди. В коментариях пишут тёти и дяди по 20, 30+ лет что мол «Нафиг вы это снимаете» «Карамель подгорела» и так далее. Ребята вроде и не говорили что они Мастера кулинарии. Зачем снимали? Бывают дни когда дома из сладкого есть только две столовые ложки сахара и эти парни в отличии от вас (что очень странно) это понимают. К чему писать «… Дизлайк»? Показать себя унижая других? Не хватает образованности придумать более гуманный способ? «Фу что за говно на заднем плане играет?» Неужели вы ( вроде бы адекватные люди ) думаете что это для самопиара? Первое видео в ютуб как свидание. Они хотели зделать видео лучше. Просто уделили время
ВАМ! Странные вы люди. Сколько же в вас злобы. А ребята молодцы, мне видео понравилось! И карамель сварил хорошую. Не слушайте вы всякий сброд, а делайте то, что вам нравится!

Первый раз зашёл на твой канал, и я об этом не пожалел✌��сразу подписался!
Продолжай в этом же духе��
И кстати…
Божееее����ты такая милашка☺ красивая очень, мне особенно понравился твой голос��
Удачи тебе с каналом✈✌☀

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49,50,51,52,53,54,55,56,57,58,59,60,61,62,63,64,65,66,67,68,69,70,71,72,73,74,75,76,77,78,79,80,81,82,83,84,85,86,87,88,89,90,91,92,93,94,95,96,97,98,99,100,101,102,103,104,105,106,107,108,109,110,111,112,113,114,115,116,117,118,119,120,121,122,123,124,125,126,127,128,129,130,131,132,133,134,135,136,137,138,139,140,141,142,143,144,145,146,147,148,149,150,151,152,153,154,155,156,157,158,159,160,161,162,163,164,165,166,167,168,169,170,171,172,173,174,175,176,177,178,179,180,181,182,183,184,185,186,187,188,189,190,191,192,193,194,195,196,197,198,199,200,201,202,203,204,205,206,207,208,209,210,211,212,213,214,215,216,217,218,219,220,221,222,223,224,225,226,227,228,229,230,231,232,233,234,235,236,237,238,239,240,241,242,243,244,245,246,247,248,249,250,251,252,253,254,255,256,257,258,259,260,261,262,263,264,265,266,267,268,269,270,271,272,273,274,275,276,277,278,279,280,281,282,283,284,285,286,287,288,289,290,291,292,293,294,295,296,297,298,299,300,301,302,303,304,305,306,307,308,309,310,311,312,313,314,315,316,317,318,319,320,321,322,323,324,325,326,327,328,329,330,331,332,333,334,335,336,337,338,339,340,341,342,343,344,345,346,347,348,349,350,351,352,353,354,355,356,357,358,359,360,361,362,363,364,365,366,367,368,369,370,371,372,373,374,375,376,377,378,379,380,381,382,383,384,385,386,387,388,389,390,391,392,393,394,395,396,397,398,399,400,401,402,403,404,405,406,407,408,409,410,411,412,413,414,415,416,417,418,419,420,421,422,423,424,425,426,427,428,429,430,431,432,433,434,435,436,437,438,439,440,441,442,443,444,445,446,447,448,449,450,451,452,453,454,455,456,457,458,459,460,461,462,463,464,465,466,467,468,469,470,471,472,473,474,475,476,477,478,479,480,481,482,483,484,485,486,487,488,489,490,491,492,493,494,495,496,497,498,499,500,501,502,503,504,505,506,507,508,509,510,511,512,513,514,515,516,517,518,519,520,521,522,523,524,525,526,527,528,529,530,531,532,533,534,535,536,537,538,539,540,541,542,543,544,545,546,547,548,549,550,551,552,553,554,555,556,557,558,559,560,561,562,563,564,565,566,567,568,569,570,571,572,573,574,575,576,577,578,579,580,581,582,583,584,585,586,587,588,589,590,591,592,593,594,595,596,597,598,599,600,601,602,603,604,605,606,607,608,609,610,611,612,613,614,615,616,617,618,619,620,621,622,623,624,625,626,627,628,629,630,631,632,633,634,635,636,637,638,639,640,641,642,643,644,645,646,647,648,649,650,651,652,653,654,655,656,657,658,659,660,661,662,663,664,665,666,667,668,669,670,671,672,673,674,675,676,677,678,679,680,681,682,683,684,685,686,687,688,689,690,691,692,693,694,695,696,697,698,699,700,701,702,703,704,705,706,707,708,709,710,711,712,713,714,715,716,717,718,719,720,721,722,723,724,725,726,727,728,729,730,731,732,733,734,735,736,737,738,739,740,741,742,743,744,745,746,747,748,749,750,751,752,753,754,755,756,757,758,759,760,761,762,763,764,765,766,767,768,769,770,771,772,773,774,775,776,777,778,779,780,781,782,783,784,785,786,787,788,789,790,791,792,793,794,795,796,797,798,799,800,801,802,803,804,805,806,807,808,809,810,811,812,813,814,815,816,817,818,819,820,821,822,823,824,825,826,827,828,829,830,831,832,833,834,835,836,837,838,839,840,841,842,843,844,845,846,847,848,849,850,851,852,853,854,855,856,857,858,859,860,861,862,863,864,865,866,867,868,869,870,871,872,873,874,875,876,877,878,879,880,881,882,883,884,885,886,887,888,889,890,891,892,893,894,895,896,897,898,899,900,901,902,903,904,905,906,907,908,909,910,911,912,913,914,915,916,917,918,919,920,921,922,923,924,925,926,927,928,929,930,931,932,933,934,935,936,937,938,939,940,941,942,943,944,945,946,947,948,949,950,951,952,953,954,955,956,957,958,959,960,961,962,963,964,965,966,967,968,969,970,971,972,973,974,975,976,977,978,979,980,981,982,983,984,985,986,987,988,989,990,991,992,993,994,995,996,997,998,999,1000 Лайка прошу

Я сделала все тоже самое, в таких же пропорциях, только брала коричневый схар, но у меня к сожалению немного не получилось, я держала в микроволковке даже меньше чем вы, но у меня она быстро потемнело, и была гуще чем у тебя, как будто мелкими корочечками, даже не знаю как объяснить, как будто кашеца, масло всплыло наверх и как бы отделилось. может кто нибудь скажет почему? Если кто то вдруг знает, прошу, скажите что не так?

Читая комментарии, я понял, что 75% людей страдают, а именно: 1 слуха нет, в одно влетает из другого вылетает ; 2 такое ощущение, что русский язык уже не тот, соооовсем не тот…
Тогда уже писали бы комментарии на родном языке. Рецепт рабочий, просто слушать нужно!!! Но вот единственный минус «лично мое мнение», фото в конце, явно из интернета

Здравствуйте Анна! Сегодня приготовила карамель по вашему рецепту, получилось ОЧЕНЬ вкусно! Искренне удивляюсь, прочитав предыдущие комментарии, как некоторые смогли испортить кастрюли, ведь рецепт очень простой и вы всё очень доходчиво объясняете. Единственное дополнение которое хочу сделать для тех кто будет готовить это то, что сахар нужно нагревать на самом маленьком огне самой маленькой комфорки. Я нагревала на средней и у меня цвет получился чуть темнее чем у вас. Рецепт идёт в мою книжечку с рецептами, а вам большое спасибо и лайк!

Сегодня два раза делала по своему рецепту. 1 раз кастрюля чуть не уничтожилась, это при том что я рядом стояла и всё время помешивала. 2 ой раз был уже лучше так как опт первого помог понять, что нельзя передерживать на огне карамель!

Подскажите пожалуйста,почему у меня карамель вышла густой,ни как у вас при переливании она жидкая,когда я переливала она уже была как сгущённое варёное молоко,что я сделала не так при приготовлении? При добавлении масла,оно расслоилось,карамель свернулась в отдельные массы,после добавления сливок и дальнейшего уваривания,масса стала однородной. По итогу карамель вышла по консистенции варёное сгущённое молоко.

сливки должны быть горячими, а не теплыми и сливочное масло добавляют в карамель после остужания последней до 40 градусов, иначе масло в карамели превратится просто в расстаявшую жирную субстанцию, а его предназначение сделать карамель «бархатной» по вкусу…..

Милана, Вы прелесть! Все делал согласно Вашей тех. карте, карамель варил первый раз, технику безопасности выполнил через чур, одел рубашку с длинным рукавом, жаропрочные рукавицы, лопатка у меня 20 см., но все прошло великолепно, не единой капельки не куда не попало, я варил в кастрюле шириной 27 см. на 13 см. высота, с толстым дном, ингредиентов использовал в три раза больше, выдрыгнулся с солью (теперь всегда так солю), разлил по банкам. Вкус великолепный! Спасибо Вам, за мастер-класс!

Подскажите, пожалуйста, делается ли карамель без воды просто растопить сахар и к нему добавить сливки и масло? Часто такое встречаю в рецептах тортов, но у меня всегда получается горькая не пойму почему… может ли это быть из за того, что не добавляют воду? Какая роль воды в приготовлении карамели?)

Всем привет! Делала не в первый раз карамель, но по этому рецепту она у меня впервые (!) получилась крупенистая (или засахаренная???), короче скрипит песочком на зубах ��. Стала все анализировать, сравнивать, прочла комменты и нашла два принципиальных момента соотношение сливок к сахару я делала раза в три больше (на 120 гр сахара 140 гр (именно грамм) жирных сливок), второе сначала вводила масло, а уже затем сливки тёплые. Никак не подвергаю сомнению мастерство Миланы, но может быть кому то пригодится эта информация. Сама ещё только учусь искусству тортоделов��

Здравствуйте. Решила наконец приготовить карамель. Поначалу я испугалась, когда сахар сбился в комок и стал сухим��. Добавила огонь и равномерно распределила. Немного погодя он начал таять. Дальше всё пошло как по маслу. Карамель получилась нежная, вкусная и ооочень ароматная��. Спасибо за такой хороший рецепт����

Спасибо огромное за рецепт! Это первая карамель, которая получилась, ну, вот просто идеальной! Вкус невероятный! В карамельно-ореховом торте это просто нечто!!!!! Обычно блогеры пытаются что-то недосказать, но Вы просто чудесница! Все подробно, понятно и результат по факту на лицо!!!! СПАСИБО!!