Chicken Sindhi biryani, Бириани с курицей
Sindhi Biryani is a special meat or chicken and rice biryani dish originating from the Sindh province of Pakistan. Owing to its popularity, it forms one of the most consumed dishes of Pakistani cuisine and Sindhi cuisine. /.
Это уникальное блюдо состоит из нежнейшего рассыпчатого риса басмати и мяса с ярко выраженным ароматом, что достигается смешением техник приготовления пищи Великих Моголов, затем кухни Низамов с их исламскими традициями и колоритных специй.
Отличие этого индийского и Пакистанской плова в том, что мясо маринуется перед приготовлением в кисломолочном продукте (йогурте) и готовится с рисом в одной посуде (преимущественно керамическом горшке), который при этом получается рассыпчатым, нежным, ароматным и совсем не жирным. Бирияни готовят с ягнятиной и бараниной, курицей,.
#chickensindhibiryani##chickenbiryani#биряниизкурица#
Видео взято с канала: Tasty Cooking Moscow
Бириани. Biryani. Пряный басмати рис с курицей по индийскому рецепту.
#бириани.
#biryani.
#rice.
#индийскийплов.
#Eid.
#EidMubarak.
Для сотрудничества, ваших идей и предложений пишите пожалуйста на почту.
Ludakiev777@gmail.com.
Блюдо индийской кухни, без которого не обходится ни одна свадьба. Бириани запоминается ароматным басмати рисом, букетом спецый топленых в йогурте с курицей и овощами..
Ингредиенты для «Бириани с курицей»:
1. Курица — 1 шт.
2. Рис басмати — 3 стак..
3. Лук репчатый — 4 шт.
4. Чеснок — 4 зуб..
5. Имбирь — 2 ч. л..
6. Мята 0,5 пучка.
7. Кинза 1 пучок.
8. Специи (приправа бириани 2 с.л., корица, кардамон, оранжевый краситель можна заменить куркумой, соль по вкусу).
9. Йогурт 3 с.л.
10. Картошка 4 шт.
11. Подсолнечное масло
Видео взято с канала: International kitchen Travel
Лучший РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ! Индийский самый вкусный рецепт плова с курицей БИРАНИ | perfect pilaf
СЕКРЕТЫ ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНОГО ПЛОВА! Рассыпчатый плов с курицей Бирани, Лучший рецепт. Такого плова Вы еще не пробовали!
*******************.
РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ за 30 минут https://youtu.be/qDXmlR3RGOY.
*******************.
ЛУЧШИЕ СПЕЦИИ для ПЛОВА и ШАШЛЫКОВ: https://youtu.be/Lu2zw8uR_zg.
*******************.
☀ ВСЕ Виды & Рецепты ПЛОВА ☀ БЫСТРЫЙ ПЛОВ, домашний плов ►https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11UDkXW9vjJvz5SkJkHEUIw ◄.
*********************.
#ПловЗа30Минут.
Ингредиенты:
Рис басмати ………………….. 250 г.
Куриные ножки ………………….. 600 г.
Кефир (курд)…………………. 250 г.
Лук репчатый ……………………… 3 шт..
Зеленый перец чили ………………… 2 шт. (по вкусу).
Мята листья ………………… 35 г.
Кинза …………………… 60 г.
Имбирь …………………… 20 г.
Чеснок ………………………. 10 г.
Масло топленое ……………………… 4 ст.л..
КАК СДЕЛАТЬ ТОПЛЕНОЕ МАСЛО ДОМА: https://youtu.be/DsmLAMQJO5E.
Специи:
Соль и черный перец ………………по вкусу.
Шафран ………………. 2 щепотки.
Молоко горячее (для шафрана) ………….. 3 ст.л..
Кумин семена ……………… 1 ч.л..
Кориандр семена …………….. 1 ч.л..
Гвоздика …………………. 5 шт..
Лавровый лист ………………. 4 шт..
Кардамон зеленый ………………… 8-9 шт..
Кардамон черный ………………… 2 шт..
Сушеный перец чили ………………. 4 шт..
Корица палочки ………………… 2 шт..
Кумин молотый ………………….1 ч.л..
Куркума ………………..1 ч.л..
Паприка …………………1ч.л..
Масала бирани ……………….. 2,5 ст.л..
*********************************.
Ingredients:
Basmati rice………………….. 250 g.
Chicken legs………………….. 600 g.
Kefir (Kurd)…………………. 250 grams.
Onion………………………. 3 pcs..
Green chili pepper………………… 2 pcs. (taste).
Mint leaves………………… 35 g.
Cilantro…………………… 60 g.
Ginger…………………… 20 g.
Garlic………………………. 10 grams.
GHEE butter……………………… 4 tbsp..
Spice:
Salt and black pepper……………… to taste.
Saffron………………. 2 pinch.
Milk is hot (for saffron)………….. 3 tbsp..
Cumin seeds……………… 1 tsp..
Coriander seeds…………….. 1 tsp..
Carnation…………………. 5 pieces..
Bay leaf ………………. 4 things..
Cardamom green………………… 8-9 pcs..
Cardamom black………………… 2 pcs..
Dried chili pepper………………. 4 things..
Cinnamon sticks………………… 2 pcs..
Cumin ground………………….1 tsp..
Turmeric……………….. 1 tsp..
Paprika………………… 1 tsp..
Masala birani……………….. 2.5 tbsp..
�� ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➡ https://www.youtube.com/watch?v=GuA-YnQSCpI&list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M.
�� КОРОЛЕВСКАЯ ВЫПЕЧКА ► https://www.youtube.com/watch?v=gXcpazFFXyc&list=PLHwpLeJFjJ11Y79hoeecyphpyxQ4bsiW4.
❤ ВЫПЕЧКА на Пасху.
• 2.0 КУЛИЧ КРАФФИН [новая версия авторского рецепта] ➡https://youtu.be/LFE6NhxOT9U.
• НЕЖНЫЙ КАК ПУХ Итальянский КУЛИЧ ПАНЕТТОНЕ ➡ https://youtu.be/zuylQzE7tZM.
• ЛЕНИВЫЙ КУЛИЧ! Лучший рецепт Кулича для ЗАНЯТЫХ ХОЗЯЕК ➡ https://youtu.be/_DbXw_VlQcs.
�� на моем канале ЕЩЕ 1.500 Рецептов! ПОДПИШИТЕСЬ! ➡ http://www.youtube.com/user/LudaEasyCook?sub_confirmation=1 и Включите КОЛОКОЛЬЧИК �� который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ “Подписаться”.
�� 2.0 КУЛИЧ КРАФФИН авторский рецепт ▶ https://youtu.be/LFE6NhxOT9U.
�� ЛЕНИВЫЕ быстрые Рецепты для ЗАНЯТЫХ Хозяек �� https://www.youtube.com/watch?v=gxVgaRSuhho&list=PLHwpLeJFjJ11I5CRU_5sQxRTJ99azexmK.
�� ПОПУЛЯРНЫЕ видео ► https://www.youtube.com/watch?v=qDXmlR3RGOY&list=PUwZ6TJuh2PsR83k5PkkQx4A.
�� ФИТНЕС для ЖЕНЩИН ➡ https://www.youtube.com/c/ArtemVuFitness?sub_confirmation=1 лучший фитнес канал!
ГОТОВЬТЕ вместе со мной, Ставте лайк �� Подписывайтесь и ЖМИТЕ на ��.
❤ Я и моя СЕМЬЯ, ОБЗОР► https://www.youtube.com/watch?v=WqSzwr8CF2M&list=PLHwpLeJFjJ13xdIcWrR-euuv3guR1ZOVe.
�� АВТОРСКИЕ рецепты ➡ https://www.youtube.com/watch?v=NJ4-SmlS9zw&list=PLHwpLeJFjJ12qrqbXyEUcV1WahQqvq8z6.
☀ ФИРМЕННЫЕ рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=NJ4-SmlS9zw&list=PLHwpLeJFjJ10Ei90wIhg9YQHVObTrmf2Q.
**.
#ЛюдаИзиКук.
#ЛюдаИзиКукПирог.
#ЛучшийКулинарныйКанал.
#КоролевскаяВыпечка.
#LudaEasyCook.
#КулинарныйЮтубКанал.
#КулинарныеКаналы.
#КулинарныеВидео.
#КулинарныйБлог.
#КулинарныйБлогер.
#РусскиеКулинарныеКаналы.
#КоролевскаяЗапеканка.
#ТающаяЗапеканка.
#ЛучшийРецепт.
#БыстрыйРецепт.
#RussianRecipes.
#UkrainianRecipes.
#RussianCuisine.
#AuthenticRussianCuisine.
#AuthenticUkrainianCuisine.
#UkrainianCuisine
Видео взято с канала: LudaEasyCook Позитивная Кухня
Бириани. Biryani. Индийский пряный рис. Готовит Никита Сергеевич
Блюдо индийской кухни, без которого не обходится ни одна индийская свадьба. Вкус бириани запоминается гармоничным сочетанием риса басмати, букетом специй и томленым в йогурте с овощами мясом (в данном случае, курицей)..
_
Смотрите Нас в Instagram https://www.instagram.com/gotovitnikitasergeevich/?hl=uk.
_
Страница в Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011089655278.
_
Видео взято с канала: готовит Никита Сергеевич
Бирьяни с курицей Рецепты от Со Вкусом
https://sovkusom.ru/recept/biryani-s-kuricey/.
Бирьяни — индийское праздничное блюдо. С виду похоже на плов, вот только с абсолютно другим набором пряностей. Как обычно, рецепт предусматривает вариации: плов по-индийски может быть вегетарианским, с морепродуктами или с добавлением птицы. На последнем мы и предлагаем остановиться!
Блюдо хоть и с курицей, но главный ингредиент — не она. Акцент здесь на рисе и на пряностях. Последние — все в целом виде. Звездочки бадьяна, коробочки кардамона, перец чили, семена кумина смелите в кофемолке или блендере непосредственно перед приготовлением бирьяни — ароматище получите неописуемый! Имбирь берите свежий..
Рис советуем использовать длиннозерный, лучше сорта «Басмати», который называют еще «королем риса»: очень ароматный, с нежной текстурой, всегда рассыпчатый после приготовления.
Видео взято с канала: Рецепты от Со Вкусом
Индийский Плов BIRYANI CHICKEN
Piyoz 3-4 dona.
Tovuq go’shti 600-700 gr.
O’simlik yog’i 300 ml.
Kashnich, Yalpiz.
Sarimsoq ( chesnok) 1 dona.
Yashil qalampir 1-2 donayoki shirini 2-3 dona.
Yogurt 200 gr.
Pomidor 1-2 dona.
yoki sousi 2-3 osh q.q.
Lemon suvi 2-3 osh q.q.
Tuz 1 osh q.q.
Guruch 500 gr.
Suv qaynatish uchun + tuz+ yog’.
Ziravorlar;.
Lavr bargi 4-5 dona.
Dolchin qalamchasi 2 dona.
Kardamon 5-6 dona.
Kardamon mayda urugi 0,5 choy q.q.
Qora qalampir donasi 6-7 dona.
Zira 1 ch.q.
Qizil qalampir 1 ch.q.
qora qalampir 0,5 ch.q.
Zanjabil quritilgani 0,5 ch.q.
Turmeric (Zarchava) 0,5 ch.q.
Curry 1 choy q..
Eritilgan saryog’ 2-3 osh q.q
Видео взято с канала: SHIRIN DUNYO
Бирьяни. Индийская кухня
Бирьяни, пряный южноазиатский рис, родственник плова по иранской линии. Из нашей «Золотой тысячи». Рецепт: https://goo.gl/ywzeHu.
_
Наш сайт и журнал: https://eda.ru/journal.
_
Поварская онлайн-школа: https://eda.ru/school.
_
Рецепты: https://eda.ru/recepty.
_
Присоединяйтесь к нам в наших других соц.сетях:
Vkontakte https://vk.com/eda_ru.
Facebook https://www.facebook.com/AfishaEda/.
Одноклассники https://goo.gl/Urkq1U.
Instagram https://www.instagram.com/edaruofficial/.
Telegram https://telegram.me/edaruofficial
Видео взято с канала: Eda.ru
Нет похожих статей
Опа. Это прикол. Где вы видели индийскую кухню с мясом. В Индии только мусульмане едят мясо. Даже в общественных местах питания мясо можно встретить крайне!! редко. Никакого мясо в классическим бириане нет.
Добрый день, Люда! Подскажите пожалуйста, в какие блюда можно добавлять соус из анчоусов? Купила, понравился, но не знаю что с ним приготовить. У меня очень соленый вариант, может все рыбные соусы такие, не знаю.
Салом мен масквадан Дилдора сизни видеоларингизни колдирмай куриб бораман рахмат сизга ишларизда омад Аллох панохида асрасин узизни курмаганим учун кизикаман жонли эфер килинг узиз хакизда малумот беринг ёшиз.кайирдасиз мен учун кизик рахмат яна бир бора омад.
Hindlarnikini bizani uzbeklar yeyaolmaydi negaki ota achiq ogizga solib bolmaydi ular chaqaloqligidan shunday achiq yeb organishgan Keyin ular har bir taomiga powder qoshadi yoki masala biryani masala
Men Australia da yahshayman bu erda juda kop Avgon dostlarimiz bor shular qilganda yegandim ozim ham bundan kora bodhqachasini qilib turaman bunisin qanaqa qilishini hech bilmagan edim kattakon rahmat inshaolloh qilib koramsn
Люда! При такой закладке продуктов и специй плов получается очень острый?
И второй вопрос. У нас много продается и рекламируется необработанный рис: дикий, черный, бурый и т.п., который достаточно дорогой. И создается впечатление, что в Азии употребляется в пищу именно он, как более полезный. Однако на сайте все блюда из белого обработанного риса. Так какой рис более полезный и какой употребляется в Азии?
Узбдалигимда хиндча сериал кургандим бош ролдаги киз ошпаз россаям коп зираворла сотиб олиб коп коп солб таом пиширарди…мазаси канде боларкин биринч марта еганда…Хинд киноларин жуддаям яхши кораман эски чикканларин айникса.
Никита спасибо за рецепт… Жила в Индии и знаю, что рис басмати подаётся только на праздники, типа свадьбы… никогда не подается к бириани вода, потому что она усиливает острые специи.. подается йогурт…чтобы остудить специи в желудке… а в целом рецептов много, как и разновидностей борща..
Здравствуйте из Индии. Хорошое видео.. хорошо снято и ясно.
Но это не оригинальный рецепт приготовления Бирьяни.. это простой вариант. И для приготовлении Бирьяни, маринование Курицы с специями и сметаной очень важно. И кожу снять лучше.
И для риса предпочитать Басмати. Готовить басмати надо умеет, в ютюбе есть другие видео для этого.
А мы сейчас на Гоа в Индии, заказали такой рис по совету друзей. Такого божественного риса я никогда не ела, вот пришлось искать рецепт, чтоб купить здесь приправы индийские. Приеду приготовлю по вашему рецепту и отпишусь похожий вкус или нет. А ещё у меня вопрос: вы лук жарили на каком масле?
Во первых индусы называют это блюдо БИРИЯНИ! Во вторых мясо всегда готовят отдельно, как и рис до 3/4 готовности и только потом соединяют все вместе слоями на 20 минут. Если рис уже готов на 70%, то из него будет каша если его еще 40-50 минут готовить. И в третьих рис на БИРИЯНИ берут особенный, экстра длинный БИРИЯНИ рис, так он и называется, в 3 раза длиннее обычного длинного басмати. И все таки мясо нужно брать без костей, ведь в Индии едят БИРИЯНИ руками, собирая рис и мясо хлебом Наан, либо просто пальцами. А все остальное правильно, и специи и зелень.
«без которого не обходится ни одна индийская свадьба. Вкус бириани… с овощами мясом (в данном случае, курицей).»
Нет, на свадьбах индуисты готовят только слонов и коров, случай то особенный! Иногда свидетели в рисе попадаются!
Что за чушь?
Бириани действительно блюдо индийской кухни, но мясо туда добавляют не хинду, а мусульмане, их в Индии не большинство.
Дорогая Людмила, спасибо Вам огромное за интересный рецепт. Я готовлю плов с по-азербайджански, это тоже очень интересная технология и безумно вкусно ( только занимает много времени). По рецепту вижу это будет шедевр для гостей. Через вашего сына, нашла Вас. Но его рецепты подходят мне больше…в семье все следят за весом. Но на праздники хочется что то особенноеВы просто находка ����. Спасибо ещё раз!!!������
Добрый день Людмила! Сегодня приготовила плов по вашему рецепту. Не нашла только черный кардамон. Готовила в горшке с тяжелой крышкой в духовке, сверху обернула фольгой. Получилось в общем не плохо. Но риса мне показалось маловато. И приправы попадали на зуб. Думаю нужно все крупные специи складывать в специальный контейнер с дырками, который потом можно удалить из плова
Слов нет,красиво и наверняка вкусно! Но,! Зачем так мучаться,то 20 мин то 7, потом 8… Плюс пар образует капли воды и они увлажняют рис,есть риск превратить плов в кашу.. Поэтому мы крышку укутываем либо кухонным полотенцем,либо бумажным,да еще и сливаем пар с прлотенца,накопившийся в нем.. И ставим томиться на рассекатель кастрюлю,и готовим до готовности.А шафран завариваем только на кипятке,хотя знаю,что прлезнее на молоке)) в Азербайджане плов считается царем( шахом) всех блюд!))
В Индии мы пробовали ароматные бирьяни двух видов с бараниной, затем с курицей. Оба блюда были с обычным рисом, не басмати. Внутри блюда за минут 15 до готовности кладется немного очищеного каттофеля, отваренной отдельно в мундире. Кладется ещё немного цветной катусты. H,у и много специй. Вкуснотище!
Ваш рецепт приготовления бирияни очень идентичен тому бирияни, которое готовят в Великобритании мусульмане, выходцы из Пакистана. Конечно ваш рецепт облагорожен, это можно сказать Делюкс простого классического приготовления бирияни. Понравилось, очень захотелось приготовить именно по вашему рецепту. Тут в Англии все ингредиенты доступны и дешёвые, у пакистанского мясника можно купить курицу халяль. Спасибо за подробный рецепт!
Совершенно верно лучший шашлык готовят в Азербайджане. И знаете почему? Все дело в баранах. Только у нас особый сорт баранов с курдюком и пасутся они все лето высоко в горах на зеленых пастбищах оттого и мясо очень вкусное. Шашлыки у нас везде очень вкусные и в Ленкоране и в Нахичевани и в Баку и в Гяндже и в Шеки и в Шемахе. И не только шашлыки но и вся азербайджанская кухня Везде все очень вкусно. Каждый регион имеет свои особенности в кулинарии.
Нереально вкусно.И это очень круто,что есть столько видов этого замечательного блюда плова,так как вкус его никогда не приесться. Еда так же как и музыка должна быть разнообразной,а вы тут разнылись что не похож на настоящий плов. Мне например в кайф попробывать сделать привычный плов по другому рецепту. А Люда как всегда очень позитивная и заряжает доброй энергией. Спасибо Люда!
Н-да…никто не спорит,что это вкуснятина необычайная!. Но в любом плове на первом месте все таки отдаю приправам…Рис,конечно важен ооочень( сорт),но хорошие хозяйки исхитрятся,а вот приправы…Я живу в красивом,но маленьком городе,где много супермаркетов,три больших рынка,но…Приправы в этих пакетиках я не считаю хорошими,а те,что на рынке раньше в одном месте покупала,уехал продавец на родину,посылала дочь, принесла ну не то! У нас с этим прям беда! Много написала,простите.Блюдо,не сомневаюсьчудо!������
Opa men rassiyada isleman siz kigan indiski plov jicha boshkacha kilindi,. Oma zor chikte men hama videolariz korib boraman hatolarime organib opt oshirishka, indiski kuhnyamiz bor restaranimizda prani tanduri chikin tanduri shunga ohshash nonlariham bor ovkatlariga ketatigon.
Люда! Все Ваши рецепты потрясающие! Складываю их в копилочку и постепенно готовлю, не все, конечно, за Вами не просто не успеть:)) всегда готовлю без опаски, что что-то не получится! Если рецепт от Вас, значит ТОЧНО будет вкусно ��!!! Большое Вам спасибо!!!
Сизни жудаям хурмат киламан жудаям бегуборсиз хакикий узбек пазанда аелисиз Кам булманг омадиезни берсин худойим Наргиза ошпаздан худо асрасин у Билан осмон Билан ерча фарклариез бор. Наргиза битта гапидан ички зирапчаси куплигиги и одамни хурмат килмаслигини сездик сизни хамма пишириклариезни килиб кураман узидай чикади Рахмат сарвинозжон умриез узок булсин
Как можно готовить такие необыкновенно красивые и вкусные блюда и оставаться в такой потрясающей форме? Вы очаровательны! Блюда интересны, необычны и вкусны!Спасибо за то,что помогаете нам баловать своих близких вкусностями!
Здравствуйте. Азербайджанский плов также готовится, толка мы добавляем курица, рис, лук,куркума, шафран, кефир +яйца для корочки масла тапленая. Приправа и кинза мята первый раз видела, наверно очень вкусно, надо попробовать. Спасибо большое ☺