Сморчки и строчки вкуснейшие грибы, но их надо уметь готовить. Помните, что на первом месте стоит безопасность, а не вкусовые качества, поэтому тепловая обработка обязательна. Как приготовить сморчки и строчки правильно? Мы отвариваем эти грибы 3 раза по 30 минут, меняя каждый раз воду. А далее поджарка.
Многие грибники часто путают эти весенние грибы.И если к сморчкам вопросов нет,то строчки очень спорный гриб.Для того,чтобы эта путаница больше не возникала,привожу этот фотопример.. Группа вк: https://vk.com/club161433848
Новый ролик для рубрики едим все попало!:). Весна время удивительных и очень вкусных грибов! Строчки и сморчки: Как их собирать, как готовить и с чем есть? Подписывайтесь на наш основной канал: https://www.youtube.com/channel/UCp1OJ1VB0WIk-_1Z9K20pbw. За нашей работой можно так же следить в группе вконтакте: https://vk.com/zoocom_ru. Дорогие наши зрители! В-первую очередь мы занимаемся разведением редких видов амфибий и внедрением их в культуру, увеличивая таким образом их количество – мы знаем, что это один из важнейших путей спасения их от вымирания. Кроме того, мы содержим и разводим множество видов других животных – от попугаев до сурикат и летучих собак. И, создавая наш канал, основной целью мы ставили перед ним пропаганду правильного содержания животных, донесение до широкой аудитории знаний о животных и природе и уважительного к ним отношения. Кроме того, мы хотим показать, что окружающий нас мир прекрасен и жить в нем – удивительное приключение. И мы стараемся сделать мир добрее и лучше.. Если вам понравился наш канал и наша работа, если вы хотите помочь нам в развитии, то вы можете это сделать так: 1) Вы можете помочь в продвижении канала, подписавшись на него, поставив лайк или оставив комментарий, поделиться им в соцсетях или добавить в избранное. Также Вы можете использовать наш промо ролик в своих видео.. 2) Вы можете размещать наши ролики на тематических форумах и в сообществах. 3) Вы можете помочь нам финансово, перечислив донаты на этот адрес http://www.donationalerts.ru/r/zoocom или любые средства на карту СБ 4276 5500 4031 9595. Все перечисленные денежные средства будут потрачены на улучшение нашей работы и, соответственно, на улучшение канала. Мы всегда справляемся сами, но постоянно работаем не только на кормление животных, но и на коммунальные услуги, дорогостоящие, но необходимые лампы УФ, без которых невозможно обойтись, постоянные ремонты, ветеринарные услуги и пр. и пр. и пр. Начав развивать этот канал, мы почувствовали потребность и в видеоаппаратуре. Поэтому, если Вы хотите, чтобы мы быстрее развивались, а, соответственно, и делали канал интересней и качественней мы будем рады Вашей помощи. Перечисляя средства, не забывайте указать свое имя, чтобы мы смогли Вас поблагодарить! Спасибо! Евгений и Марина Рыбалтовские, специалисты по экзотическим животным. Ведущие канала Zoocom club, где они рассказывают о правильном содержании экзотических животных, делая упор на бережном и уважительном отношении к природе. Их девиз: мы стараемся сделать мир лучше.
группа «ГРИБЫ» https://www.facebook.com/groups/1456212281257699/. 6 апреля 2017, поиск степного сморчка (Morchella steppicola), прекрасного и вкусного гриба в Ростовских степях. самый большой из российских сморчков — сморчок степной (Morchella steppicola) — никаких сомнений при встрече с ним не вызывает. Он самый «мозговидный» из всех, достаточно крупный и растет не в лесах, а на открытых лесостепных и степных пространствах, предпочитая целинные земли с ограниченным выпасом. Поскольку гриб живет в своеобразных условиях, он настоящий эфемер: плодовые тела степного сморчка развиваются необычайно быстро и живут всего 5–7 дней, что для обычных «долгоиграющих» сморчков очень мало. В годы с влажной зимой и влажной и теплой весной этот сморчок иногда образует «ведьмины круги» из 15–20 плодовых тел, диаметр таких кругов достигает 7–8 м. В условиях засушливых весен плодовые тела не появляются по несколько лет подряд.. Степной сморчок встречается только на самом юге европейской части России: в Крыму, в Калмыкии, в Ростовской, Саратовской и Волгоградской областях. Чтобы собрать гриб, нужно с начала марта ежедневно «патрулировать» места сбора, чтобы не пропустить начало урожая. 3-4 дня — и сезон закончится.. Сушить степной сморчок тоже не просто. Он самый плотный из всех сморчков, у него практически отсутствуют внутренние полости, а мякоть его по консистенции напоминает мякоть белого гриба. Степной сморчок нуждается в обязательной продувке перед сушкой – на его шляпке слишком много узких складок и извилин, песок и землю из которых просто так не вытряхнешь. Для этого гриб сперва слегка провяливают на солнце, затем продувают, и только после этого сушат.
Оказать помощь в развитие канала карта сбербанка 4276 5300 1447 1440. Мой Инстаграм https://www.instagram.com/ekyztv/. Мой контакт https://vk.com/id92359314. Группа в контакте https://vk.com/ekuztv
Ну вот, как и обещал, рецепт приготовления строчков ГИГАНТСКИХ в сметанном соусе. Расскажу как обрабатывать и что из них лучше всего приготовить.. Не забывайте ставить ЛАЙКОСИК и ПОДПИСЫВАТЬСЯ на канал ВкусНяшкин.. Собираю СТРОЧКИ. Весенние грибы. РОЛИК ПРО СБОР СТРОЧКОВ! https://youtu.be/03ZOBIm-sO0. ЕСЛИ ХОТИТЕ ПОМОЧЬ КАНАЛУ: 5536 9137 9584 9302 карта ТИНЬКОФФ. 410016504318259 ЯНДЕКС.ДЕНЬГИ. МОЙ VK https://vk.com/id5027377. INSTAGRAM -https://www.instagram.com/vkusnyashkinnayoutube. #какготовитьстрочки #отличныйрецептизничего #ВкусНяшкин какприготовить #строчокгигантский #какготовитьгрибы #весенниегрибы #деревенскийрецептгрибов
Данное видео создано по материалам сайта Выживай.ру и посвящается весенним грибам, таким как сморчки и строчки.. Можно ли употреблять Сморчки и строчки в пищу? Ядовиты ли они? И есть ли им применение в условиях выживания? На все эти вопросы мы постараемся ответить.. Если вы найдете какие-то не точности, ошибки в нашем видео, касающиеся темы, или захотите рассказать о своем опыте взаимодействия со змеями пишите! Для нас это очень важно! Ссылка на статью: http://vyzhivaj.ru/voprosy-propitaniya/vesennie-griby-smorchki-i-strochki-sedobnye-ili-yadovitye. Ссылка на наш сайт: http://vyzhivaj.ru
Как сморчки, так и строчки следует употреблять с осторожностью и только после варки. При малейшем подозрении на то, что в вашу корзину грибника попал какой-то не такой гриб, его лучше выбросить и не рисковать здоровьем. Сначала нужно, как можно аккуратнее обрезать ножку у сморчка. Затем следует залить грибы водой, поставить на газ и довести до кипения грибы станут мягкими и. Сморчки (лат.
Morchella) – это условно-съедобные грибы из семейства сморчковые. Их можно есть после предварительной обработки. Интересные факты: как выглядит сморчок, чем отличается от строчков, польза и вред, отравление. Как сморчки, так и строчки следует употреблять с осторожностью и только после варки. При малейшем подозрении на то, что в вашу корзину грибника попал какой-то не такой гриб, его лучше выбросить и не рисковать здоровьем.
Чем отличаются грибы сморчок от строчка Чем отличаются грибы сморчок от строчка. Очень часто съедобные грибы схожи с отравленными, и отличить их. Строчки, как и сморчки, можно сушить.
Те и другие грибы нельзя есть сразу после высушивания – надо выждать как минимум месяц. В духовке строчки сушат крайне долго. Сморчки и строчки, ну очень вкусные и ароматные грибы! Только их правильно надо готовить.
Мы раньше, когда я работала еще в СЭС, ездили отлавливали клещей для исследования и попутно сморчки со строчками собирали. ᐉ Чем строчки отличаются от сморчков. Сморчки и сторчки Чем отличаются грибы сморчок от строчка Очень часто съедобные грибы схожи с отравленными, и отличить. Как отличить строчки от сморчков вы уже знаете, теперь стоит уделить внимание способу их приготовления, чтобы избавить блюдо от вредных примесей. Грибы очистить и хорошо промыть.
Пользователь the задал вопрос в категории Прочие дела домашние и получил на него 3 ответа. Любителям грибов необходимо знать, в чем заключается польза и вред сморчков. Как и где собирать эти грибы, когда наступает сезон для их сбора. И главное: как отличить полезные сморчки от опасных строчков.
Как отличить строчки от сморчков вы уже знаете, теперь стоит уделить внимание способу их приготовления, чтобы избавить блюдо от вредных примесей. Грибы очистить и хорошо промыть.
Вы дебилы никогда их не варил всегда жариш и еш. Этобезопасные грибы можно сырыми есть. Неслушайте эту бредятину 30лет собираю и ем их. После варки весь вкус уходит
Могут содержать яд гирометрин (производная ракетного топлива-гептил).Кони двинуть можно запросто,почитайте кому интересно про отравления гирометрином.Варить обязательно в воде (PH)7,8 не меньше,в процессе варки находится лучше подальше, при кипении яд будет вымещаться вместе с паром.После этого процесса есть можно 100%
Как всегда респект и примите искренние поздравления с прошедшими Днём рождения от всего Донецкого коллектива грибников!!! Мы тоже стартанули по грибам 8 числа. Хотя место выбрали не совсем сморчковое https://www.youtube.com/watch?v=Ev60X_pBXqY
глупый вопрос но не скажете место где можно их насобирать где вы собирали? НЕ РАЗУ НЕ ПРОБЫ ВАЛИ МЫ ИХ ТОЛЬКО СИНЕНОЖКУ И ШАМПИНЬОН ХОТЯ ЖИВЕМ В 60 КМ ОТ АКСАЯ
Автор, Вы молодец) Продолжайте в том же духе, формат отличный, музыка приятная, да и рецепты действительно интересны. Впервые слышу о таких грибах �� Лайк)����
Вы собирали строчок обыкновенный, это не съедобный гиб,тот который на тонкой ножке!! Он содержит вещество гиромитрин. Это токсин. А строчек гигантский съедобный, эти два вида очень легко отличить!
Какой вы классный и позитивный!!! Я сегодня собрала немного и сейчас готовлю! Воронежская обл., Новохоперский р-н.))) Теперь знаю, что это уникальный степной сморчок. Подписались, ЛАЙК.
6 апреля группа грибников с разных концов страны, а так же с форума forum.toadstool.ru, нагрянула в степи под Ростов на Дону, в поисках самого первого весеннего гриба! И очень вкусного, кстати
Спасибо, что рассказали о том, что строчки гигантские можно сразу жарить, без предварительного отваривания. Попробовали, так они гораздо ароматнее и вкуснее!
да, вы правы, что на первом месте безопасность… однажды мой близкий родственник попал в больницу по вине грибов. но не этих шампиньоны были мороженые. И как я была удивлена, когда услышала от его лечащего врача, что фактически в природе нет съедобных грибов любой гриб может оказаться смертельно опасным абсолютно любой
Класс. Маскировка супер. Очень позновательно и интересно. Правда сегодня собирал мороженные грибы (строчки гигантские), так как были заморозки ночью. Да кстати а будет рубрика про то как и какие блюда можно готовить.
Свой сезон строчковый жду! пока холодно, они если есть со слов тех кто был в лесу маленькие,будет тепло,пойдут строчки. Шапочек в том лесу не находил куда обычно мотаюсь. Есть план сьездить в другой,посмотрю там как с шапками сморчковыми,даже самому интересно. два выезда за одну неделю,круть
С днем рождения!Всех благ!Особенно грибных:) Расскажу смешную и немного фантастичекую историю. Смотрю на этом канале все походы грибников,радуюсь за них и жду не дождусь,когда же поеду за город по грибы. Где-то июне прошлого года встретилась нам целая поляна сморчков обыкновенных.А про сморчок степной,тот,что у вас на видео,узнала только недавно.И вот страдаю я страдаю по этому красавцу)) а тут дети соседские говорят,что видели у меня во дворе под диким виноградом какие-то сморщенные грибочки..Посмотрела -они, родненькие!Но такие малюсенькие,с ноготь.Как только детишки их заметили?!Сегодня они уже были размером с среднюю клубнику.Вот не пойму,откуда они могли взяться в центре города.
класс, хорошо сезон начался! А у нас снег валит и зима все еще, ПОрезался? Ночью хорошо посидел у огня! Жалко воды не было сполоснуть маленько их. Тоже ненавижу, когда песок хрустит.
Саша, у меня вопрос. А почему Вы не отварили эти грибочки? Во всех справочниках пишут про строчки (и сморчки): промыть, нарезать, отварить, воду слить, промыть. Далее готовить. Отваривают, чтобы удалить гельвеловую кислоту. Я так и готовила…
Yummy! In France, to pick these mushrooms it’s late April and during less a month. For me the caviar of mushrooms are cèpes (bolet specie) and the yellow Chanterelle. Some years, i can picking during 3 months before Christmas. I definitely love your channel: animals; food. If there is more sport (MTB x-country, martial arts, good fitness), computer science, technologies and graphic arts… I will spend my day seeing what I love 😉
Мы с 20 числа мая и до конца месяца собираем другие дары природы: папоротник и лопух. Ещё заготавливаем на зиму. Из них можно приготовить вкуснейшие салаты 😉 Собирать надо именно сейчас, потом эти растения становятся жёсткие.
Обожаю их кушать. Промывать эти мозги, правда, тяжело…песок на зубах во время еды�� Только что на канале Yoll про ягель и вы туда же��теперь я два раза знаю как выглядит ягель��
я их целую кучу в Бузулукском бору набрал всего за час прогулки. где то ведра полтара. говорят что строчки ядовиты ну или типа очень вредные. на сколько это правда?
Привет, очень рады знакомству с Вами! Отличный канал, Супер классное видео! Я тоже люблю собирать и готовить грибы, правда в наших краях в прошлым летом в основном были только лисички, может в этом году больше повезёт, снега много намело! Давайте дружить, приглашаем Вас в гости, надеемся на взаимность! Большое спасибо, с Уважением Ютубский повар!
В строчках обыкновенных содержится токсин гиромитрин, который оказывает негативное воздействие на вегетативную нервную систему и печень. Зафиксированы случаи отравления строчками обыкновенными. При отравлении у человека возникает тошнота и рвота, а в тяжелых случаях может развиться кома.
Некоторые непопулярные в народе теле доктора говорят:люди,не знающие грибов,ими не травятся, потому что боятся и не едят�� И ещё:самые безопасные грибы в магазине даже если гриб неядовитый,вы не можете сделать анализ на то,какая помойка и с чем-рядом и с чем этот гриб в итоге будет��
Сморчки съедобный гриб, а строчки обыкновенный( с более темной шляпкой) и строчок гигантский( со светлой шляпкой) это условно-съедобные грибы. В некоторых странах считают их ядовитыми, в некоторых нет. « В сыром виде все строчки смертельно ядовиты, хоть и есть мнение, что строчки гигантские менее ядовиты, чем остальные виды рода Строчков. Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки, однако гиромитрин не разрушается полностью даже при длительном отваривании, поэтому во многих странах строчки относят к безусловно ядовитым грибам. Во всех сырых строчках содержатся гиромитрины — сильные токсины, производные гидразина общей формулы R=N-N(CHO)CH3 (в старой литературе в качестве ядовитого вещества строчков называли гельвелловую кислоту, однако она оказалась нетоксичной), обладающие гемолитическим действием, а также разрушающие центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный тракт. Поэтому употребление в пищу жареных неотваренных строчков, а также бульонов из них, может приводить к серьёзным отравлениям, часто со смертельным исходом[2].
Гиромитрины в организме метаболизируются с отщеплением формильной группы и альдегида, образуя токсичный метилгидразин, ответственный за их токсичное действие. Такое расщепление гиромитринов может быть проведено и при обработке грибов; на этом основаны два способа детоксикации строчков — вываривание в течение 15—30 мин с последующим сливом отвара и промыванием грибов в проточной воде (некоторые авторы рекомендуют двукратное отваривание), а также сушка строчков на открытом воздухе. В первом случае метилгидразин переходит в отвар, во втором — испаряется. После отваривания или сушки строчки во многих странах, в том числе и в России, употребляются для приготовления грибных блюд[3]. Однако вываривание не экстрагирует гиромитрины полностью, единственным надёжным способом удалить их из грибов является длительная сушка при повышенной температуре или (в течение 6 месяцев) на свежем воздухе» (с) Вики
влюблена в БАШАРА и какой же он счастливый и какой же он красавчик и такой добрый. Это такое чудо что вы именно его выбрали. Он вам удачу принесёт. Придёт время и вы вспомните то что я вам напредсказала. Люблю вас и желаю вам любви и здоровья.
Вы не умеете их правильно обрабатывать. При вашем способе будет скрипеть песок на зубах и вы рискуете съесть их вместе со слизнями и ядовитыми сороконожками, которые их очень любят и иногда в большом количестве в них находятся. Нужно сначала промыть, потом заварить до кипения, слить воду, остудить холодной водой. Заодно ещё промоються. А потом самое интересное. Грибы становятся упругими и не крошаться и кончиком ножа, аккуратно отделяете шляпку вокруг ножки. У вас вся шляпка расправиться и превратится в блин, а в складочках шляпки вся эта живность и находиться. Потом все легко промывается и вариться 30 минут и жарить. И у вас не будет песка совершенно, ну и начинки из живности соответственно.
блин, чё ж вы делаете??? сижу смотрю как вы готовите грибочки и поймала себя на том что потираю ручки и облизываюсь…еще наверно глаза горели))))….и это после плотного обеда))))… а в голове зреет план похода в леса и захвата первых грибочков….и оборонение своего тела от противных насекомых. Я тоже охотница!!!!!!!!!! спасибо за познавательный ролик!
Ох, я очень люблю собирать грибы, но в последнее время домашние очень привередливы, сказали что не будут есть весенние грибы так-что и не собирал их =(
Дорогие Рыбалтовские! Люблю вас:) Хотела поумничать, извините!:) Очень уж чуднО и неорганично смотрится у вас в руках этот банальный пакет из супермаркета) Ведь вы для нас авторитет сохранения природы!:) Вряд ли вы можете сдать полиэтилен на переработку, да и слишком роскошно в нашем мире отдавать предпочтение одноразовым пакетам, а не тканевым авоськам) Еще раз прошу прощение за «замечание». С уважением, шизонутый на мусоре и сортировке активист��
Пы. Сы А у вас есть в сувенирной продукции, кстати, эти самые холщовые сумочки? С лягушкамиии!)
Лешего встречал, а внучку его не встречал. Спасибо Ютубу, познакомился, и конечно подписался. А ты спроси у Лешего, он меня знает. А фотки чётко показывают что есть что! А самое главное в этих грибах, что это ядовитые грибы, но после предварительного отваривания это деликатесный гриб! Вот такой интересный гриб.
Привет. Мне ваше видио очень понравилось. Спасибо что объяснили разницу. Всё с удовольствием посмотрела. Поддерживаю вас и желаю хорошего конца недели. До скорого. От сердца ваш друг Эрика. +
Здравствуйте. это за Аксаем в балке? В других местах в Р.О. в сторону Таганрога в начале апреля их вообще не было, да и в приделах Ростова тоже. Последний раз в воскресенье немного набрал с друзьями в балках в сторону Таганрога в одной только начались а в другой уже на спад пошли.
Во-первых, очень красивые видео. Во-вторых много нового и интересного. Приглашаю вас и ваших друзей оценить мое творчество абсолютно авторский и новый взгляд на мир. Все без постановок с любовью. Все любят отдыхать и иногда хочется нового. Это мой канал. Уверен вам понравится. Я уже с вами. Удачи.
Очень хороший способ определения съедобности гриба: Если хоть немного сомневаешься НЕ БЕРИ! Лайк за видео! Приглашаю в группу на Фейсбуке «YouTube + 1000 подписчиков до 20 февраля». Выкладывайте и там ссылки на Ваши ролики! _ Приглашаем ВСЕХ посмотреть, как Чебурашка ищет друзей для Крокодила Гены. Новым дpyзьям ВАЖНО: Сначала Пpocмотp пару минут, ЗАТЕМ noдnиcка И не делайте подряд много noдnисок, иначе роботЮтуба сбрасывает,как cnaмовые)) Всё будет хорошо)) ПОМНИТЕ, какие слова нельзя упоминать в комментах, которые часто ведут к банальным стираниям полученных чисел!!! (Не упоминать либо использовать латинские буквы!)
Не буду новичком, но эти грибы лучше отварить прежде, чем готовить. 2 раза пойдет по 25 мин. Тем более в некоторых регионах так себе экологическая обстановка, а грибы как известно любят вбирать в себя всякую дрянь.
Татьяна, спасибо вам большое мне было всё очень интересно и полезно посмотреть ваш канал мне очень понравилась у вас, желаю вам удачи и успехов вашем деле и творчестве и хороших выходных дней вам!
Вы дебилы никогда их не варил всегда жариш и еш. Этобезопасные грибы можно сырыми есть. Неслушайте эту бредятину 30лет собираю и ем их. После варки весь вкус уходит
Могут содержать яд гирометрин (производная ракетного топлива-гептил).Кони двинуть можно запросто,почитайте кому интересно про отравления гирометрином.Варить обязательно в воде (PH)7,8 не меньше,в процессе варки находится лучше подальше, при кипении яд будет вымещаться вместе с паром.После этого процесса есть можно 100%
Как всегда респект и примите искренние поздравления с прошедшими Днём рождения от всего Донецкого коллектива грибников!!!
Мы тоже стартанули по грибам 8 числа. Хотя место выбрали не совсем сморчковое
https://www.youtube.com/watch?v=Ev60X_pBXqY
глупый вопрос но не скажете место где можно их насобирать где вы собирали? НЕ РАЗУ НЕ ПРОБЫ ВАЛИ МЫ ИХ ТОЛЬКО СИНЕНОЖКУ И ШАМПИНЬОН ХОТЯ ЖИВЕМ В 60 КМ ОТ АКСАЯ
Автор, Вы молодец)
Продолжайте в том же духе, формат отличный, музыка приятная, да и рецепты действительно интересны.
Впервые слышу о таких грибах ��
Лайк)����
Вы собирали строчок обыкновенный, это не съедобный гиб,тот который на тонкой ножке!! Он содержит вещество гиромитрин. Это токсин. А строчек гигантский съедобный, эти два вида очень легко отличить!
Какой вы классный и позитивный!!! Я сегодня собрала немного и сейчас готовлю! Воронежская обл., Новохоперский р-н.))) Теперь знаю, что это уникальный степной сморчок. Подписались, ЛАЙК.
6 апреля группа грибников с разных концов страны, а так же с форума forum.toadstool.ru, нагрянула в степи под Ростов на Дону, в поисках самого первого весеннего гриба! И очень вкусного, кстати
Спасибо, что рассказали о том, что строчки гигантские можно сразу жарить, без предварительного отваривания. Попробовали, так они гораздо ароматнее и вкуснее!
да, вы правы, что на первом месте безопасность… однажды мой близкий родственник попал в больницу по вине грибов. но не этих шампиньоны были мороженые. И как я была удивлена, когда услышала от его лечащего врача, что фактически в природе нет съедобных грибов любой гриб может оказаться смертельно опасным абсолютно любой
Класс. Маскировка супер. Очень позновательно и интересно. Правда сегодня собирал мороженные грибы (строчки гигантские), так как были заморозки ночью. Да кстати а будет рубрика про то как и какие блюда можно готовить.
Свой сезон строчковый жду! пока холодно, они если есть со слов тех кто был в лесу маленькие,будет тепло,пойдут строчки. Шапочек в том лесу не находил куда обычно мотаюсь. Есть план сьездить в другой,посмотрю там как с шапками сморчковыми,даже самому интересно. два выезда за одну неделю,круть
С днем рождения!Всех благ!Особенно грибных:)
Расскажу смешную и немного фантастичекую историю.
Смотрю на этом канале все походы грибников,радуюсь за них и жду не дождусь,когда же поеду за город по грибы. Где-то июне прошлого года встретилась нам целая поляна сморчков обыкновенных.А про сморчок степной,тот,что у вас на видео,узнала только недавно.И вот страдаю я страдаю по этому красавцу)) а тут дети соседские говорят,что видели у меня во дворе под диким виноградом какие-то сморщенные грибочки..Посмотрела -они, родненькие!Но такие малюсенькие,с ноготь.Как только детишки их заметили?!Сегодня они уже были размером с среднюю клубнику.Вот не пойму,откуда они могли взяться в центре города.
класс, хорошо сезон начался! А у нас снег валит и зима все еще, ПОрезался? Ночью хорошо посидел у огня! Жалко воды не было сполоснуть маленько их. Тоже ненавижу, когда песок хрустит.
Саша, у меня вопрос. А почему Вы не отварили эти грибочки? Во всех справочниках пишут про строчки (и сморчки): промыть, нарезать, отварить, воду слить, промыть. Далее готовить. Отваривают, чтобы удалить гельвеловую кислоту. Я так и готовила…
Yummy! In France, to pick these mushrooms it’s late April and during less a month. For me the caviar of mushrooms are cèpes (bolet specie) and the yellow Chanterelle. Some years, i can picking during 3 months before Christmas.
I definitely love your channel: animals; food. If there is more sport (MTB x-country, martial arts, good fitness), computer science, technologies and graphic arts… I will spend my day seeing what I love 😉
Мы с 20 числа мая и до конца месяца собираем другие дары природы: папоротник и лопух. Ещё заготавливаем на зиму. Из них можно приготовить вкуснейшие салаты 😉 Собирать надо именно сейчас, потом эти растения становятся жёсткие.
Обожаю их кушать. Промывать эти мозги, правда, тяжело…песок на зубах во время еды��
Только что на канале Yoll про ягель и вы туда же��теперь я два раза знаю как выглядит ягель��
я их целую кучу в Бузулукском бору набрал всего за час прогулки. где то ведра полтара. говорят что строчки ядовиты ну или типа очень вредные. на сколько это правда?
Привет, очень рады знакомству с Вами! Отличный канал, Супер классное видео! Я тоже люблю собирать и готовить грибы, правда в наших краях в прошлым летом в основном были только лисички, может в этом году больше повезёт, снега много намело! Давайте дружить, приглашаем Вас в гости, надеемся на взаимность! Большое спасибо, с Уважением Ютубский повар!
В строчках обыкновенных содержится токсин гиромитрин, который оказывает негативное воздействие на вегетативную нервную систему и печень. Зафиксированы случаи отравления строчками обыкновенными. При отравлении у человека возникает тошнота и рвота, а в тяжелых случаях может развиться кома.
Некоторые непопулярные в народе теле доктора говорят:люди,не знающие грибов,ими не травятся, потому что боятся и не едят�� И ещё:самые безопасные грибы в магазине даже если гриб неядовитый,вы не можете сделать анализ на то,какая помойка и с чем-рядом и с чем этот гриб в итоге будет��
Сморчки съедобный гриб, а строчки обыкновенный( с более темной шляпкой) и строчок гигантский( со светлой шляпкой) это условно-съедобные грибы. В некоторых странах считают их ядовитыми, в некоторых нет.
« В сыром виде все строчки смертельно ядовиты, хоть и есть мнение, что строчки гигантские менее ядовиты, чем остальные виды рода Строчков. Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки, однако гиромитрин не разрушается полностью даже при длительном отваривании, поэтому во многих странах строчки относят к безусловно ядовитым грибам.
Во всех сырых строчках содержатся гиромитрины — сильные токсины, производные гидразина общей формулы R=N-N(CHO)CH3 (в старой литературе в качестве ядовитого вещества строчков называли гельвелловую кислоту, однако она оказалась нетоксичной), обладающие гемолитическим действием, а также разрушающие центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный тракт. Поэтому употребление в пищу жареных неотваренных строчков, а также бульонов из них, может приводить к серьёзным отравлениям, часто со смертельным исходом[2].
Гиромитрины в организме метаболизируются с отщеплением формильной группы и альдегида, образуя токсичный метилгидразин, ответственный за их токсичное действие. Такое расщепление гиромитринов может быть проведено и при обработке грибов; на этом основаны два способа детоксикации строчков — вываривание в течение 15—30 мин с последующим сливом отвара и промыванием грибов в проточной воде (некоторые авторы рекомендуют двукратное отваривание), а также сушка строчков на открытом воздухе. В первом случае метилгидразин переходит в отвар, во втором — испаряется. После отваривания или сушки строчки во многих странах, в том числе и в России, употребляются для приготовления грибных блюд[3]. Однако вываривание не экстрагирует гиромитрины полностью, единственным надёжным способом удалить их из грибов является длительная сушка при повышенной температуре или (в течение 6 месяцев) на свежем воздухе» (с) Вики
влюблена в БАШАРА и какой же он счастливый и какой же он красавчик и такой добрый. Это такое чудо что вы именно его выбрали. Он вам удачу принесёт. Придёт время и вы вспомните то что я вам напредсказала. Люблю вас и желаю вам любви и здоровья.
Вы не умеете их правильно обрабатывать. При вашем способе будет скрипеть песок на зубах и вы рискуете съесть их вместе со слизнями и ядовитыми сороконожками, которые их очень любят и иногда в большом количестве в них находятся. Нужно сначала промыть, потом заварить до кипения, слить воду, остудить холодной водой. Заодно ещё промоються. А потом самое интересное. Грибы становятся упругими и не крошаться и кончиком ножа, аккуратно отделяете шляпку вокруг ножки. У вас вся шляпка расправиться и превратится в блин, а в складочках шляпки вся эта живность и находиться. Потом все легко промывается и вариться 30 минут и жарить. И у вас не будет песка совершенно, ну и начинки из живности соответственно.
блин, чё ж вы делаете??? сижу смотрю как вы готовите грибочки и поймала себя на том что потираю ручки и облизываюсь…еще наверно глаза горели))))….и это после плотного обеда))))… а в голове зреет план похода в леса и захвата первых грибочков….и оборонение своего тела от противных насекомых. Я тоже охотница!!!!!!!!!!
спасибо за познавательный ролик!
Ох, я очень люблю собирать грибы, но в последнее время домашние очень привередливы, сказали что не будут есть весенние грибы так-что и не собирал их =(
Дорогие Рыбалтовские! Люблю вас:)
Хотела поумничать, извините!:)
Очень уж чуднО и неорганично смотрится у вас в руках этот банальный пакет из супермаркета) Ведь вы для нас авторитет сохранения природы!:) Вряд ли вы можете сдать полиэтилен на переработку, да и слишком роскошно в нашем мире отдавать предпочтение одноразовым пакетам, а не тканевым авоськам)
Еще раз прошу прощение за «замечание». С уважением, шизонутый на мусоре и сортировке активист��
Пы. Сы
А у вас есть в сувенирной продукции, кстати, эти самые холщовые сумочки? С лягушкамиии!)
Лешего встречал, а внучку его не встречал. Спасибо Ютубу, познакомился, и конечно подписался. А ты спроси у Лешего, он меня знает. А фотки чётко показывают что есть что! А самое главное в этих грибах, что это ядовитые грибы, но после предварительного отваривания это деликатесный гриб! Вот такой интересный гриб.
Привет. Мне ваше видио очень понравилось. Спасибо что объяснили разницу. Всё с удовольствием посмотрела. Поддерживаю вас и желаю хорошего конца недели. До скорого. От сердца ваш друг Эрика. +
Здравствуйте. это за Аксаем в балке?
В других местах в Р.О. в сторону Таганрога в начале апреля их вообще не было, да и в приделах Ростова тоже. Последний раз в воскресенье немного набрал с друзьями в балках в сторону Таганрога в одной только начались а в другой уже на спад пошли.
Во-первых, очень красивые видео. Во-вторых много нового и интересного. Приглашаю вас и ваших друзей оценить мое творчество абсолютно авторский и новый взгляд на мир. Все без постановок с любовью. Все любят отдыхать и иногда хочется нового. Это мой канал. Уверен вам понравится. Я уже с вами. Удачи.
Очень хороший способ определения съедобности гриба:
Если хоть немного сомневаешься НЕ БЕРИ!
Лайк за видео!
Приглашаю в группу на Фейсбуке «YouTube + 1000 подписчиков до 20 февраля». Выкладывайте и там ссылки на Ваши ролики!
_
Приглашаем ВСЕХ посмотреть, как Чебурашка ищет друзей для Крокодила Гены.
Новым дpyзьям ВАЖНО:
Сначала Пpocмотp пару минут, ЗАТЕМ noдnиcка
И не делайте подряд много noдnисок, иначе роботЮтуба сбрасывает,как cnaмовые))
Всё будет хорошо))
ПОМНИТЕ, какие слова нельзя упоминать в комментах, которые часто ведут к банальным стираниям полученных чисел!!! (Не упоминать либо использовать латинские буквы!)
Не буду новичком, но эти грибы лучше отварить прежде, чем готовить. 2 раза пойдет по 25 мин. Тем более в некоторых регионах так себе экологическая обстановка, а грибы как известно любят вбирать в себя всякую дрянь.
Татьяна, спасибо вам большое мне было всё очень интересно и полезно посмотреть ваш канал мне очень понравилась у вас, желаю вам удачи и успехов вашем деле и творчестве и хороших выходных дней вам!