Рахат-Лукум (Турция)
Рахат-Лукум (Турция)..
Лучшие выпуски телепередач «Хочу знать» с Михаилом Ширвиндтом.
Видео взято с канала: Victor Borovkov
Готовим РАХАТ-ЛУКУМ дома (простой и понятный рецепт)
Рецепт вкусной и простой в приготовлении восточной сладости. Приготовить рахат-лукум в домашних условиях оказывается очень просто, получается очень вкусно, как из магазина. Для того, чтобы приготовить рахат-лукум, нужен кукурузный крахмал и сахар. Так же можно использовать различные фруктовые соки. С ними рахат лукум получается еще вкуснее. То есть данный рецепт является основой для приготовления вашего собственного рахат лукума со своим особенным вкусом.
Видео взято с канала: Зеленая планета
МУЖ ТУРОК ГОТОВИТ НАСТОЯЩИЙ ТУРЕЦКИЙ ЛУКУМ ДОМА! ЛЕГКИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВИТЬ ТУРЕЦКИЙ ЛУКУМ ДОМА
Муж турок Ур, проживающий в Анталия Турция, готовит настоящий турецкий лукум..
❤️Друзья! Спасибо, что вы смотрите мои видео и подписываетесь на мой канал! ❤️.
��Мой второй канал:
https://www.youtube.com/channel/UCpKzp09vK_EKqCqMReDp2ww.
Советую Вам подписаться и на канал моего сына Demir Yashasyn:
https://www.youtube.com/channel/UCPpdQef-RCo72myscVnxWPA.
Вступайте в мою группу на фейсбуке:
https://www.facebook.com/groups/3038747209473043/?ref=share.
———.
���� ���� ������������.
ДЛЯ РОССИИ:
‼️‼️‼️.
☑️ВЫГОДНЫЕ ТУР ПУТЕВКИ:
https://bit.ly/34jz4kA.
При бронировании тура введите промокод AFY600yashasyn и будет скидка 600р..
А если ваш тур дороже 60000р., то промокд AFY1000yashasyn даст скидку Вам в 1000р!.
———.
�� Поиск самых выгодных туров Travelata.
https://bit.ly/2XITb9J.
���� ��������������������.
ДЛЯ УКРАИНЫ.
Раннее бронирование туров в Турцию:
https://bit.ly/2qkHD01.
Онлайн гипермаркет туров:.
https://bit.ly/2DI4c1G.
.
������������������������.
Туристическая страховка, которая реально работает:
https://bit.ly/2HmbbiR.
‼️ Браслет как у меня с янтарем:
https://nieleamber.ru/?ref=422.
По моему промокоду DURSLA_422 скидка 5%.
‼️Заработок на отзывах:
https://otzovik.com/?r=1064807.
‼️АРЕНДА ЖИЛЬЯ В ТУРЦИИ:
https://www.airbnb.ru/c/tatianay995?currency=RUB.
———.
�� Полезные ссылки!
БРОНИРОВАНИЕ ОТЕЛЕЙ:
��Booking:
https://bit.ly/33gAQla.
��HOTELS.COM.
https://bit.ly/34bK7MR.
��Поиск дешевых отелей на Hotellook (Анталья).
https://bit.ly/2XGCqMh.
ДЕШЕВЫЕ АВИАБИЛЕТЫ:
MOMONDO.
https://bit.ly/2ODlaDz.
�� Покупка авиабилетов aviasales (Из Москвы в Анталью).
https://bit.ly/37yxgGu.
��AliExpress:
https://bit.ly/2DdKlY0.
��Мой второй канал:
https://www.youtube.com/channel/UCpKzp09vK_EKqCqMReDp2ww.
‼️Мои странички в соц. сетях:
Моя группа в vkontakte: https://vk.com/club146739780.
instagram: https://www.instagram.com/tatiana_yashasyn/.
mail: lamy89@mail.ru.
Группа в телеграм: https://t.me/tatianayashasyn.
————.
ДОНАТЫ / СПАСИБО ВСЕМ.
https://www.donationalerts.com/r/tatiana_yashasyn.
4276 4000 4132 6332.
Номер карты СБЕРБАНК.
———
#анталия #турция #отдыхвтурции #турция2020 #втурциюнапмж
Видео взято с канала: Из Турции О Турции
Рахат Лукум Фруктовый �� Восточные сладости в Домашних Условиях ✧ Ирина Кукинг ��
Простой рецепт гранатового рахат лукума с орехами или другими наполнителями..
Винный камень в Тортомастере https://tortomaster.ru/catalog/prochie-ingredienty/vinnyy-kamen-kondi-pro-100-gr.html.
Промокод для скидки Irina.
Друзья, подписывайтесь на наш канал https://goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются!
Присоединяйтесь, делитесь фотографиями, ставьте хэштеги @irinacooking чтобы я могла увидеть ваши шедевры:
Instagram @irinacooking.
Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/irinacooking.
Наш канал https://goo.gl/kcMqcX.
Вконтакте https://vk.com/club82321448.
Одноклассники http://ok.ru/group/52701074554968.
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/.
Рецепт фруктового рахат лукума:
Сироп.
350 г сахар.
150 г вода.
2 ч.л. лимонный сок.
Крахмальная паста.
350 г жидкость (200 г сок + 150 г вода).
70 г кукурузный крахмал.
0.5 ч.л. винный камень.
100 г орехи или цукаты (по желанию).
Рецепт рахат лукума на сайте https://vkusnajaeda.ru/fruktovyj-raxat-lukum/.
Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
�� Торты без выпечки.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsI6jT_Sau9S0Qz_eOV4HF5a.
�� Рецепты для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА.
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3.
�� ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео.
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm-emtxw7T5KHrUFyJ5g.
�� Блюда из птицы.
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ.
�� Блюда из рыбы и морепродуктов.
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT.
�� Блюда из мяса.
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf.
�� Быстрые рецепты.
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y.
�� Грузинская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsLrOysfIzCJ5odr6QcljW7D.
�� Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ.
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj.
�� Латышская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsImZcNnL09BsZw4veSR492C.
�� Хлеб в домашних условиях.
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb.
�� ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ.
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF.
�� Блюда с грибами.
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7.
�� Восточные сладости.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6.
�� Пицца, паста.
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1.
��. Блюда из тыквы.
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM.
�� Блины, оладьи, лепешки.
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R.
�� ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ.
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5.
�� Мороженое.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsIta2l_IrjWTr86fUS1l6p.
�� Постные блюда.
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi.
�� Салаты, закуски, паштеты.
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3.
�� Блюда из овощей.
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ.
#irinacooking #иринакукинг #лениваякухня
Видео взято с канала: IrinaCooking
Как приготовить рахат-лукум в домашних условиях | Лукум рецепт
Моя любовь к этой восточной сладости тянется с самого детства, но только сейчас меня осенило, что лукум можно не только покупать, но и приготовить самостоятельно..
Э оно как!:).
Для рецепта:
Так как наш рецепт состоит по сути из двух частей, нам надо…
Для сиропа:
Сахар 4 ст..
Вода 1 ст..
Лимонная кислота 1\\2 ч.л.
Для «киселя»:
Крахмал (картофельный или кукурузный) 1 ст..
Вода 3 ст..
И ваниль на кончике ч.л., которую бросаем в конце готовки, за пять мин. до снятия с плиты..
Для посыпки:
Сах. пудра 2 ст.л..
Крахмал 2 ст.л..
Первым делом варим сироп до пробы на твердый шарик (130С) когда у сиропа будет 125С, ставим варится крахмал (готовность обоих примерно совпадет) заливаем крахмал сиропом не снимая с огня и вымешиваем все до однородной массы (можно ложкой, а можно как мы миксером) варим, постоянно помешивая на слабом огне 40-60 мин (чем дольше, тем плотней и суше будет лукум)..
Смесь должна быть однородной, золотистого цвета и довольно-таки густой. Переливаем в усланную пленкой посудину и ждем, когда застынет (10 часов). Режем на кубики, пересыпая пудрой..
Рахат лукум это очень вкусное и очень простое в приготовлении лакомство, лишь надо приноровиться, да и ингредиенты доступны каждому, поэтому, если вы еще стоите перед выбором сходить купить или сделать самостоятельно, мой ответ будет однозначным:
Закатывайте рукава и делайте! И всем приятного аппетита!
=
лукум рецепт, домашний лукум, лукум в домашних условиях, лукум из чего делают, как приготовить лукум, рахат лукум, простые и вкусные рецепты
Видео взято с канала: ChambacuTV | простые домашние рецепты
Рахат Лукум. Больше ИХ не покупаю! Эти сладости готовлю сама (ОЧЕНЬ ВКУСНО)
Сегодня приготовим одну из разновидностей домашнего Рахат-лукума. Получается вкусно: мягкий, пружинистый, сладкий и такой домашний! В приготовлении этой восточной сладости нужно помнить: чем дольше увариваете, тем плотнее и более вязкими получаются #конфеты. Конечно, по вкусу это вовсе не то, что продают в магазинах – гораздо вкуснее, мягче и приятнее по консистенции. Для вкуса добавляю клубничный сироп (т.е. сок свежезамороженной клубники с небольшим количеством сахара), но допускается использовать любой фруктовый или ягодный сок, также это количество сиропа можно заменить водой, а уже в самом конце добавить какой-нибудь ароматизатор или краситель. Конечно, можно смешать все ингредиенты сразу и варить более 1,5 часов, но по вкусу это будет немного другое. В этом рецепте можно использовать любые орехи, а обваливать #лукум в кукурузном крахмале с сахарной пудрой или кокосовой стружке (стружка нравится больше). Попробуйте и вы самый домашний #рахатлукум, буду рада, если придется по вкусу и вам! Ингредиенты ⬇️.
***.
��Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus.
*.
��Оставьте комментарий и жмите «Нравится» �� это лучшая благодарность от Вас!
***.
✏️Рецепт с пошаговым описанием процесса приготовления Рахат-лукума в домашних условиях https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/domashnij-rahat-lukum-ochen-vkusnyj-i-myagkij/.
*.
Ингредиенты:
сахар – 550 г.,.
вода – 200 мл.,.
лимонная кислота – 2 г.,.
кукурузный крахмал – 90 г.,.
сок (ягодный, фруктовый) – 100 мл.,.
вода – 300 мл.,.
орехи – 130 г.,.
изюм – 20 г.,.
кукурузный крахмал, сахарная пудра, кокосовая стружка (для обваливания)..
***.
Смотрите рецепты в соцсетях:
Вконтакте https://vk.com/edanaluboivkus.
Одноклассники https://ok.ru/edanaluboivkus.
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467.
*.
Как подключить партнерскую программу и начать зарабатывать на YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus.
*.
Для подписки можно нажать здесь:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1.
***.
#еданалюбойвкус #рецепты #сладости #восточныесладости #рецептлукума #домашниеконфеты #чтоприготовить #вкусно
Видео взято с канала: Еда на любой Вкус
Гора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего!
Рахат лукум. Для приготовления много времени и продуктов не потребуется. Все настолько просто и быстро смотрите сами..
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: https://goo.gl/mghozy Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты в ВК https://vk.com/kalninanata Подписывайтесь на мой Instagram https://www.instagram.com/kalnina_natalia/ @kalnina_natalia.
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: https://goo.gl/mb2JiM.
****************************.
Рецепт:
Вода -380 мл..
Сахар -300гр..
Апельсиновый сок -250 мл.
Кукурузный крахмал -140 гр..
Лимонный сок -3 ст.л..
Для обсыпки:
Кукурузный крахмал -3 ст.л..
Сахарная пудра -1 ст.л..
Мой канал https://goo.gl/mghozy.
ВКонтакте: https://vk.com/kalninanata.
Instagram @kalnina_natalia https://www.instagram.com/kalnina_natalia/.
.
Одноклассниках: https://ok.ru/kalnina.
Facebook: https://www.facebook.com/kalninanatalia/.
***********************************************************************.
Возможно Вам пригод ится видео как приготовить Универсальную заправку для салатов ВМЕСТО МАЙОНЕЗА https://youtu.be/CmHotO49C-0.
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез https://youtu.be/CmHotO49C-0.
Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» https://youtu.be/3UvcFSXLFQs.
***********************************************************************.
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_p8X52qmOVL5sBiLz6GllCA.
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rlAqC-opYXaERHMfgrxf4J.
3. Рецепты Несладкой выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_qb9JPKEuC52c52mZCzGZTb.
4. Рецепты сладкой выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rHCg_edwGxsLj1nJjA8Cyy.
5. Рецепты Тортов https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_o1V_yvdGakk3mtLp0e6UJL.
6. Рецепты мясных блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rZnsAXd78SGrWHoeJCIWTh.
7. Рецепты рыбных блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rkf2yVkaNmnEOY4rUmYEvQ.
8. Рецепты разных видов теста https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_qfoD8TdNusEsslP0HkLirm.
#рахатлукум #рецепты #рахатлукумрецепт #еда
Видео взято с канала: Калнина Наталья
Нет похожих статей
Сегодня сделала. Все, как у автора, кроме крахмала. Брала кукурузный.
Сироп варила до 130 грС есть китайский термометр минут 20 или чуть больше, пришлось варить на маленьком огне и мешать-мешать, т.к. пенился.
Потом небольшими порциями вылила в «кисель» и все размешала лопаточкой.
Уварилась эта смесь при частом помешивании почти до прозрачного состояния минут за 25. Больше варить не рискнула, побоялась переварить. С лопаточки ее остывшую не слизнуть настолько плотная. Вылила в форму. В половину массы добавила фисташковых орешков: невестка очень любит, и только тогда увидела, что масса практически стала прозрачной. Вку-у-усная-а…
Автору СПАСИБО большущее!!!
Доброго и позитивного��Ур, Танюша,думала сложнее в приготовлении��Вопрос,точнее два☝️в какой момент можно добавить орехи?.и свойство лимонной соли на лукум, можно её чем-нибудь заменить или как? Спасибо за вкусняшки ����
Для тех кому нудно стоять у плиты вот вам совет.. 1 час варить на мааааленьком огне иногда помешивая, 45 мин. чуть больше маленького огня иногда помешивая, 35 минут на среднем огне постоянно помешивая. Готовность можно ещё узнать вот так, на холодное блюдце положить немного массы и если через 2 минуты масса отстаёт от блюдца значит готово. Обязательно готовьте в железной посуде с толстым дном. Обсыпайте только крахмалом или кокосовой стружкой
Все сделал по вашему рецепту, но почему-то я уваривал массу полтора часа и она была абсолютно такая же, как после вливания сиропа в «кисель». В итоге получилась огромная горьковатая карамелька.
Объясните мне, пожалуйста, при всем своем опыте, почему у меня так получилось и как это исправить.
Заранее спасибо.
Привет! Хочу попробовать приготовить лукум в хлебопечке на режиме «джем» (непрерывное помешивание в процессе приготовления), естественно заранее приготовив ингредиенты. Что скажете? Или «вручную» надежнее?
Здравствуйте! Приготовила два вида рахат-лукума по вашим рецептам! Получилось вкусно,спасибо! Но у меня вопрос: почему он не получается таким тягучим, как в Турции? Почему он как мармелад? Варила по времени, все как в рецепте. Может какой-то секретный ингредиент надо добавлять?))
Конечно молодец!
Умеешь просто и вкусно готовить!
Но лично мне время дороже.
Лучше пойду и куплю, чем столько времени убивать на помешивание!
Цените время! Оно не возвращается!
Каждая минута, прожитая напрасно, делает жизнь бессмысленной!
Прекрасный лукум получился у Вас, только…всё впечатление от видео портит жуткое чавканье оператора. Хорошо бы переозвучить ролик. А то как-то не хочется пересматривать повторно, для лучшего «усвоения материала», потому как дико неприятное чавканье. Прям захрючивает оператор лукум, только «шуба заворачивается»)
Здравствуйте, приготовила почти по рецепту только заметила воду полностью на сок. Делала из апельсинового сока и из яблочного сока. Всё получилось как по видео довольно быстро. И вкусно.Но есть одно Но после того как он остыл я его нарезала порционно и добавляла в пудру с крахмалом а он потёк. Смесь пудры с крахмалом превратились в жидкость. Если можете ответьте пожалуйста почу это произошло? Надо больше было уворить? А так всё получилось.
Из песни слов не выкинешь, и теперь «Не нужен мне берег Турецкий и Африка мне не нужна…» и я буду есть восточные сладости, когда захочу. А еще не надо ждать, привезут ли мне их когда-нибудь из Турции! Вот только надо чуток разобраться в тонкостях процесса. А то легкость приготовления, даже при наличии таких же гаджетов как у Вас, оказывается обманчивой)))
Таня, Ур, добрый вечер! Сегодня сделала лукум по вашему рецепту) только с апельсиновым соком, кукурузного крахмала в Москве полно, лимонную кислоту не добавляла вместо неё 3 ст ложки лимонного сока, и добавила кешью. Но, видимо как и вы я его не доварила. Он получился как мармелад ))) но тожеее очень вкусно. ��в других рецептах пишут что уваривать нужно до 40 минут… я конечно варила намного меньше. В следующий раз поварю подольше
Начинаю варить! Завтра отпишусь о результате! Искала именно такой рецепт без фруктовых добавок я всегда заказываю такой из Турции.Очень вкусно с орехамикому неохота есть крахмал с сахаровидите мимо!)))
Почему-то всегда была проблема разрезания рахат лукума и привезенного из Турции и купленного в наших магазинах \якобы турецкого\ Чем только не смазывали ножи и ножницы и нагревали и охлаждали, но они сразу липнут к массе и не режут. Даже пытались зубной нитью резать и стальной струной, то еще занятие))) У Вас то почему так легко режется?
сделал по этому рецепту и по другим рецептам делал но рахат лукум получается слишком мягкий, уваривал 40 минут и 60 минут, дальше уваривать сложно масса хорошо отлипает от кастрюли, кстати варил я в казанке чугунном в нем не пригорает, но через 60 минут даже в нем начинает пригорать, как сделать лукум твердым как в магазине
Лучше в форму положить пергамент или пищевую пленку, насыпать крахмал, а потом только выложить смесь рахат-лукума и оставить остывать от 4 до 24 часов, потом легко вынимать и нарезать, а после можно обвалять в сахарной пудре смешанной с крахмалом.
Проба на твердый шарик это «без двух минут карамель», т.е. это когда в блюдце с холодной водой капаете каплю сиропа и сразу пытаетесь взять его двумя пальцами. Если у вам удается скатать из этой капли плотный шарик, значит сироп готов, а если мажется или мягкий, варим дальше. При этом процедуру повторяем вновь и вновь, т.к сироп варится довольно-таки быстро (15 мин. на среднем огне).
Но на вашем месте я бы не стал с этим заморачиваться, т.к уваривая сироп мы экономим время на уваривании самого лукума, когда все соединим. Поэтому поварив сироп мин. 10 на среднем огне, добавляйте его в заваренный крахмал и варите дальше. При этом вам потребуется всего лишь подольше поварить сам лукум.
Итоговая смесь в кастрюле должна быть густой и тяжело мешаться. Ну О_очень тяжело мешаться:)
Пробуйте, тренируйтесь и напишите получилось ли..! Приятного!
Друзья! Мы очень благодарны за ваши комментарии, репосты и лайки! Приятного просмотра!
Посмотрите также рецепт нуги в домашних условиях https://youtu.be/UupQrsQIWZs
Для того чтобы получать оповещения о новых видео, Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ.
Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь https://goo.gl/HiLi7N
Можно было бы в описание добавить что бы было удобнее. В граммах.
Присыпка 2 ложки крахмала и 2 сахарной пудры. Хорошо перемешать. В широкую тарелку.
Инертный сироп
Ингредиенты грам.
сахара 1000
воды 250
лимонной кислоты (пол чайной ложки) 2,5
мин кипятиться упаривается на плите. 15
Кисель
Параллельно
Ингредиенты грам.
крахмала 250
воды (сок) 1000
Хорошо перемешать
После того как сахарный сироп покипел 10 мин.
Начинаем заваривать крахмал. Выливаем через 5 мин в сахарную патоку.
Смесь интенсивно мешаем что бы не пригорела 60 мин.
Пока горячая вылить в посудину. Оставить где-то на час.
Потом подковырнуть вытянуть и нарезать. Нож постоянно погружать в присыпку, т.к. будет прилипать. После поставить на 8 часов что бы стал еще тверже.
Можно добавить в крахмал сок вместо части воды. В конце готовки добавить орехи и др…
Рецепт называется «Здравствуйте, диабет и язва желудка». От такого количества сахара с крахмалом резко повысится кислотность желудочного сока, поэтому всем, у кого она и так повышена, есть это не рекомендуется: в лучшем случае будет изжога, в худшем и прободение язвы может случиться. Также, нельзя это есть тем, у кого гастрит, эрозия желудка или хронический панкреатит. Гораздо безопаснее для здоровья съесть апельсин. Народ, кто решил готовить это, хотя бы деткам этого не давайте: дети должны есть фрукты, ягоды, качественные цукаты и сухофрукты, чтобы не стать инвалидами с детства. Чем морочиться, помешивая целый час это варево, лучше ленивые вареники сварить (по времени то же самое, а для здоровья полезнее в разы, особенно если с сахаром не перебарщивать). Всем здоровья. Берегите себя и деток.
Спасибо огромное за информацию,за рецепт. Я обожаю лукум,но к сожалению в городе где я живу,не могла найти,и была очень расстроена. Сами понимаете когда чего-то хочет и нет (((это такой облоооом.)))но благодаря именно вашиму рецепту у меня наконец получилось сделать эго самой. Буквально за 40 минут.
Лукум,конечно же не лук!!!и даже с виду не похож. И не доставит столько мук….лукумон лакомство вельмож!!!!!восторг изумительный с привкусом сказки….ищите меня в облаках! О,дивный Восток! Я в твоей давней властиизюминка в нежных руках!!! Танюша,Ур!!!!слюни уже на кулак намотала!!! Че ж вы делаете!а????? Я с вами никак не похудею!!!!вкуснотищщщщща!!!����������
Спасибо за рецепт:) Что-то я даже не вспомню, сколько лет рахат лукум не ела, аж с детства, по-моему:)))
И вопрос: не знаете ли вы, какую именно функцию выполняет тут винный камень? Если тормозит засахаривание то с этим и так должен справиться инвертный сироп, который получился, когда сахар уваривали с лимонной кислотой. А еще функцию камню у меня придумать не получается, я вопрос не изучала и вк не использовала еще никогда, вдруг вы знаете? Я понимаю, что можно без. Мне просто ужасно любопытно понять что он делает, как работает:)
Ирина, с варкой сиропа и пробой на твердый шарик, я справлюсь без проблем. Меня интересует главное действующее лицо этого процессатермощуп. Если температура достигла 130 градусов, больше не варить, в любом случае твердый шарик будет? Если еще нет твердого шарика, то и температура не будет 130? Я к чему должна эти 130 градусов «прицепить»?
Спасибо, поставила ноут на столешницу и под Вашу диктовку все приготовила. Сделала с соком маракуйи и с кешью.Загустел очень быстро, пока горячий, плотность определить не могу, но, уже попробовала….УХ, как вкусно!!! Спасибо.
Доброго вам дня. Я тоже пыталась приготовить лукум, много видео пересмотрела. Но первый раз был не очень удачный. Муж сказал ÇOPE. В лукум надо ложить винный камень или по турецки tartar kremi, с ним лукум будет более твёрдым. К сожалению у нас в Украине я не нашла
Если готовить по этому рецепту,ничего не получится. Максимум кисель. Варить нужно гораздо больше до такой консистенции,как показано на видео. А так около часа варить и помешивать. Трудоемкий это процесс,да ещё и вкус не очень,но это все индивидуально конечно. Проще сходить в магазин 😉 а вот это видео сплошной развод,знала бы что это кликбейт не стала бы вообще этим заниматься,а так все просто на выброс��
Танюша и Ур,Молодцы все дружно приятненько смотреть на вас.Хотя не досмотрела до конца и уже зочется написать вам,крахмал покупаю в Глобусе.Нужно приготовить,но боюсь с крахмала наберу вес,очень заманчиво.
Ребята, вы молодцы! Рецепт работает))) на счет времени вы абсолютно правы40 минут мало-получается очень нежный, а хотелось бы плотнее, но это ооооочень вкусно, теперь как вариант хочу сварить с орехами! Браво!!!��
Чтобы не повторяться насчет термометра (это вы круто всех взули!) в чем сакральный смысл смешивания сахарной пудры и крахмала? И вопрос от коллеги, посмотревшего ролик нет ли ролика, как вы посуду после этого клейстера отмывали?))))))
Класс! Пока смотрела слюной изошла. Обязательно сделаю, не сложно. Тем более в Москве есть кукурузный крахмал. Добавлю орешки, будет вкуснятина. Темболее я аллергик из магазина не ем лукум. Так что хороший выход из положения. Огромная благодарность. Просьба к Уру, может быть он знает из чего выбрать Турции делают лукум, очень интересно. Благодарю
Ирочка Спасибо Вам, очень сам процесс понравился, завораживает! Мне больше нравится в крахмале с пудрой, но кому то и кокос нравится, а я вот подумала, может не гранат. сок, а например вишнёвый, малиновый например, цвет яркий у этого сока, подскажите Ирочка! Может я и не верно думаю, а с каким соком всё же правильно, лучше будет, как Вы считаете? Спасибки за рецептик, я не большой поклонник лукума, но очень интересно было смотреть!!! Ирочка, и чего Вы только не умеете МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!! С Уважением!!!
Молодцы ребята! Совет: Выливате лукумную массу для остывания на крахмал, всё верно! Но, сверху присыпайте только сахарной пудрой!!! При нарезке на кубики везде только сахарная пудра! Крахмал, который снизу, обметите мягкой щеточкой! Он не нужен. Очень вкусненько будет со свежей клубникой, перебить в пюре! И миндаль, фундук добавьте! И ещё один, самый главный секрет, лукумную массу варить нужно долго, увидите, как она поменяет структуру, загустеет. ����
1 кг сахара это тууу мааач, можно полтора стакана сахара. Я сегодня сделала по этому рецепту только 3 стакана сахара положила и то было слишком для моей семьи! Мне самой плохо стало от сахара.я каждый день готовлю кексы и всякие другие сладости,и всегда на мой вкус максимум 1 стакан сахара на все сладкие,но в этот раз захотела попробовать по вашему но это чересчур сладко. Щепотку ещё ванилина добавила может из-за этого. Незнаю даже.
Лимоны сейчас по космическим ценам. На самом деле можно и апельсиновый сок, малиновое пюре и т.д. Всё это для вкуса надо.Я пару раз пробовал лукум дома делать. Получилось тоже хорошо, я ещё туда фундук добавил. Парень красава! Рецепт зачётный! Всем бобра!
Ребята, дорогие! В который раз пишу: вы такие молодцы! Всё, что вы показываете на своём канале, делается дружно, всегда в присутствии детей и с такой искренней любовью! Сердечное спасибо за ещё один простой, доступный рецепт турецкого лакомства.Будьте здоровы и счастливы! ❤��❤��❤��❤��
Ya vzela recept v druqom meste sdelala tak kak bilo napisano 3 stakan kraxmal 3stakan vodi pomewala i na nekotoroye vremya ostavila potom pomewala saxar 3stakan s vodoy toje 3 stakan i povarila na medlenom oqne,potom tuda vilila kraxmal kotorim ya peremewala s vodoy i orexi i stala varit do qustoqo smesi, no potom peremestila smes v protiven i dala ostit no koqda posipala saxarnoy pudroy ono stalo taet vot tak u menya polucilos
Добрый день! Великолепная восточная сладость Рахат-лукум! Сразу захотелось попробовать) Спасибо Вам большое за то, что поделились таким чудесным рецептом приготовления, такой замечательной вкусняшки!)
КрахмалЬ?! И еще «нарезали полОсами»)) Вот что значит диалект)) Интересно, это в какой области так необычно говорят? Что-то южное.. А по рецепту все классно, спасибо. Кстати, вы заметили, что на смешивание крахмала с сахарной пудрой у вас ушло 40 секунд из шестиминутного ролика? По-моему, это не настолько серьезная манипуляция, чтобы так ее детализировать
Здравствуйте, я готовила по вашему рецепту, но лукум получился очень сладкий, прям очень. Можно ли меньше сахара и больше крахмала?
И пищевая плёночка прилипла к лукуму ��, может крахмала больше сыпать надо?
Привет Ур и Татьяна. Классное видео как всегда. Уже хочется приготовить. И съесть. В России кукурузный крахмал есть в Магните и Ленте точно. Все ваши рецепты простые и вкусно получается у меня. Спасибо. ☺️
Спасибо вам за очередной рецепт! Я думала, что лукум точно сложно приготовить, а оказалось нет. Мы уже некоторые ваши рецепты испробовали. И как будто в Турции побывали, ностальгия! Не останавливайтесь, ждём чего нибудь новенького и интересного, а главное не сложного!
Комменты порадовали, русские люди сражаются за чистоту русского языка, малейшее отклонение влево уже режет ухо. Сами кроме русского никаких языков больше не знают, да и свой толком тоже, не Пушкины и не Лермонтовы, пишут с ошибками, говорят -каждый регион по-своему. Начинать надо с себя и своих детей..наверное.
Привет обожают лухум но магазинах крахмалное пристает зубам ужас даже Ереване есть завод гранд Хенли и её лухум таком же интересно крахмал не клорилнои что ли таком количеством сахара? А если сделаю и можноидобавит сок цитрусовые или кусочки из шоколада?