Вопрос: Как взбить молоко в пену для капучино без специальных средств?

 

Как взбить молоко для капучино и латте

Видео взято с канала: КОФЕ для ЧАЙников


 

Как сделать густую пенку для капучино дома. Икеа «капучинатор», вспениватель для молока

Видео взято с канала: Екатерина Синькевич


 

Как взбить молоко для капучино

Видео взято с канала: Вкусный и простой рецепт от 1000menu


 

Рецепты. Как взбить молоко�� без кофемашины дома ��3 способа�� (Латте, капучино)

Видео взято с канала: Кулинарные идеи от Кристофальдины


 

Капучино в домашних условиях

Видео взято с канала: pp_Alena_76


 

Как взбивать молоко

Видео взято с канала: coffee_wave


 

ЛАТТЕ в домашних условиях (без кофемашины) Как взбить молоко для капучино — Голодный Мужчина, ГМ 204

Видео взято с канала: Голодный Мужчина


14 комментариев

  • Раньше овсяное молоко делали без блендера, и овсяный кисель делали без блендера, т.к. блендер еще не изобрели. Это очень просто: залейте овсянку холодной водой на пол дня, и отожмите через марлю. Вот и все.

  • Попробовала получилось прям как в кофейне! Спасибо огромное за рецепт��
    Единственное, мы в этом же френче завариваем кофе, поэтому когда взбивала там молоко в нем оказались крупинки кофе, эх. Хотя перед молоком я старалась его тщательно промыть. Вот буквально единственный минус.

  • Отзыв от человека приготовивший латте по видео: так вот, у меня не получились слои два раза, и только на третий, когда я уже в молоко вливала кофе получилось, если слои не втом порядке идут, это еще правильное латте?)))

  • У меня молоко во френч-прессе взбить не получилось. Есть ручной капучинатор это тот же френч-пресс, только сито там ещё мельче, что-то вроде капроновой ткани. В нём тоже не получилось. Мне кажется, у нас продается молоко какое-то не такое. Или у меня руки не такие, потому что и в кофемашине (там встроенный вспениватель молока) тоже не получилось. Теперь хочется купить электрический капучинатор. Приборов тьма, а пенки нет))

  • Эспрессо не может быть из френч пресса. Просто по определению. Воронка, аэропресс, фильтр кофе не готовят эспрессо. Только рожковая кофеварка. Даже автоматы не готовят такой эспрессо, как он должен быть.

  • Топорный способ, но очень даже неплохой и эффективный. Есть 2 момента:
    1) То, что ты готовил в качестве кофейной основы это вовсе не эспрессо.
    2) То, что получилось в итоге это вовсе не латте.
    Совет: сперва молоко взбивай, но поменьше, чем ты сделал это в видео, дай ему остыть до 40-45 градусов. Затем приготовь кофе (Примечание: не советую я кофейный вкус убивать низкой концентрацией, лучше приготовь его покрепче, но добавляй в 2 раза меньше) и влей его аккуратно по стеночке стакана в уже готовое взбитое молоко. Получится слегка сладковатый сверху, а снизу терпкий кофейный напиток, который очень сильно будет похож на латте-макиато

  • почему никто не говорит когда ложить сахар? можно ли его взбить сразу с молоком или растопить в кофе. упадет ли из за этого тот или иной слой. а то по вашим рецептам приносишь такой красивый слойный напиток а человек прежде чем пить, должен нарушить его красоту. по логике надо уложить красиво все на пиццу, отдать человеку, а он встал и пошел ее готовить. короче все не до конца как всегда.

  • У нас на работе lavazza point, вообще не получается пена, делаю пену в стакане 200мл,наливаю половину, сливаются лишнюю воду, идёт пар, носик на пол сантиметра погружают, и в итоге пены на пару сантиметров не больше выходит

  • Офигеть, да эту пенку уже столько пытаюсь сделать D: Где ты раньше была???
    Просто найжирнейший, такой как эта пенка лайкос.

    P.s На счет слова «молочко», я вообще не понял почему про него столько комментов, но я даже не заметил, просто смотрел видео и все. Сама то не слушай никого, как тебе нравится так и говори, ведь если ко всем прислушиваться то можно внезапно потерять свою уникальность. Не слушай никого, как нравится так и живи.

  • Я работала баристой в кафе, где не было капучинатора (точнее был, но не работал на полную меру). Многие заказывали у меня капучино, а кофе с молоком их не устраивал. Чтобы немного подзаработать лишнего, я делала подобным образом. Берете бутылку (прозрачную, чтобы видеть сколько пены вышло), греете 150 грамм молока маленькая чашка, наливаете в бутылку, и быстро трясете взбиваете в течение минуты. Между официантами этот напиток назвали капудрочино, из-за специфического метода взбивания, но получалось не хуже автомата. Только после 10 кружки у меня руки уже отваливались)))
    Вот вам идейка для нового видео, Сергей.

  • Не совсем согласен с вами, у вас получилась некая пародия на латте. Молоко вы перегрели. А вообще холодное молоко пену лучше держит это обусловлено тем, что при нагревании оно становится жиже. Нагревайте не более 60 градусов слегка горячее будет. Если хотите чтобы пенка держалась дольше можете добавить немного сахара. У меня на практике люди иногда просят чтобы пенка была сладкая и густая а кофе крепким и черным. А вообще взбить можно обычным френч-прессом. Будет нечем не хуже. Единственное что тяжело найти нормальное молоко. Успехов вам и каналу.

  • Главное отличие капучино от прочих видов кофе, что туда попадает только пенка без самой жидкости, обычно пенку выкладывают ложкой(в варианте без кофе-машины), но никак не сливают все, да и взбивают миксером или венчиком!

  • Скажите пожалуйста, а какое именно должно быть молоко? Я просто уже раза 3 делал и не разу нормальная пенка не вышла. Постоянно идёт смешивание и сверху пенки не остаётся. Я использую домашнее молоко.

  • Жена пристала: хочу капучинатор! Начала обьяснять что за прибор. Ничего не понял, показала ролик. Посмотрел, понял, залил молоко в миксер и через минуту выдал взбитое молоко. Капучинатор жена уже не хочет.