Прогулка за грибами состоялась 9 мая в Подмосковье, Истринский район! Целью были грибы строчки гигантские, прочесав не один лес, я нашел свою поляну. На поляне мне попались просто огромные размеры строчков, их трудно было держать в одной руке! Сморчков и сморчковой шапочки я не встретил.. После грибной охоты, я приготовил весенние грибы строчки гигантские в сметане, получилось очень нежно и вкусно.. #весенниегрибы #грибы #тихаяохота
Грибы строчки это спорные и самые первые грибы весной в лесу. Строчки относятся к категории условно-съедобные грибы, то есть рецепты с грибами таких категорий, имеют особенности приготовления для употребления. Считается, и это доказано учеными, что в грибах присутствует яд гиромитрин (N-метил-N-формилгидразина) который и травит человека, если его (яд) не удалить. Яд, со временем, конечно распадается сам при сушке под солнцем, но мы нейтрализуем яд за минуты (мы сейчас есть хотим) без сушки и УФ, по финской (возможно) методике и пробуем наши грибочки.. Оладушки в сугробе на лопате https://youtu.be/ybwNeEDVNhE. Таежная пастила из черники https://youtu.be/V19YfzXSL1g. Самая компактная и вместительная вялочница в мире https://youtu.be/SrNB5vxONww. Коптильня из дерна на берегу реки https://youtu.be/Ai15wGzOqf8. Дичь в пиве с луком и медом https://youtu.be/KDRfS6F8YYw. #Грибы #ДобычаВоды #ВыживаниеВлесу #Бушкрафт #АвтономноеСуществование #Костры #Выживание #ЛечебныеТравы #Ориентирование
Покажу где искать печеночник «Тёщин язык» очень вкусный и полезный осенний гриб. Растет в дубовых рощах с середины лета и до мор озов.. Мой второй канал, подписывайтесь друзья https://www.youtube.com/watch?v=7M4OTryNlrQ
В осеннем лесу встречаются грибы похожие на строчки, будьте осторожны-они ядовиты.. На канале «Будни охотника и рыбака» Вы найдете различные видеоматериалы посвященные различным видам охот и рыбалок, полезные советы и обзоры, а также освоите полезные навыки выживания в экстремальных условиях.. Поделитесь этим видео, если оно было Вам полезно. Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новое видео. Поставьте лайк-это лучшая благодарность для меня.. #грибы #тихаяохота #будниохотникаирыбака
Строчки осенние грибы четвертой категории. Съедобны после отваривания или сушки. Обладают лечебными свойствами, впрочем, наверное, как и все грибы.. Информация о приготовлении гриба и лечебной настойки из него взята с сайта: https://zelenyjmir.ru/grib-strochok/. Фильм создан на сайте: http://moviemakeronline.com/
Осенний гриб о себе напоминает в сентябре и октябре. как правильно сохранить продукт, стоит остро. Строчки сушат, морозят даже не думала что можно из этих грибов что то приготовить. Строчок осенний: полное описание гриба, где и как растет, его двойники.
Съедобен ли этот вид. Лечебные свойства осенних строчков, рецепты спиртовой настойки и правила ее применения. Вы можете услышать, что такой гриб, как осенний строчок, может быть съедобным, если научиться его правильно обрабатывать с. » Как правильно готовить Как правильно готовить строчки Как приготовить сморчки и строчки. Сморчки и строчки -самые первые грибы, радующие грибников уже в середине весны.
Грибы строчки: какие бывают виды, где можно найти, как выглядят, ядовиты ли строчки. Как приготовить строчки и не отравиться. Рецепты блюд.
Как приготовить грибы сморчки и строчки. Ведь многие уверены в том, что эти сморчки не съедобные и даже ядовитые. Да, отчасти это верно, ведь они считаются условно-съедобными. Для грибников сезон открывается весной пошли сморчки и строчки. Чтобы не отравиться этими условно-съедобными грибами, нужно знать, как приготовить сморчки.
Шляпка строчка осеннего обычно до 10 см в ширину, складчатой формы, коричневая, с возрастом становится коричневато-черноватой, с бархатистой поверхностью. Строчок осенний ядовит. Строчок, как правило, стоит на короткой полой ножке, которую почти и не видно из-под бесформенной темно-коричневой или даже черной шляпки. По размеру строчки намного крупнее сморчков.
Вы можете услышать, что такой гриб, как осенний строчок, может быть съедобным, если научиться его правильно обрабатывать с. Строчки – грибы, которые относятся к ядовитым, поскольку, если их неправильно приготовить, возможен летальный исход. Какими лечебными свойствами эти грибы обладают и какие заболевания с их.
Второй гриб строчок внешне хоть и отличается, однако начинающие грибники могут его спутать. А это чревато тем, что строчок является условно-съедобным и если его неправильно приготовить, можно и.
Максим, у вас с названием беда кака така нейтрализация яда за минуты? Сколько времени закипает вода на костре? Да ещё 2 раза этак можно весь день у костра сидеть, строчки варить! )))
Сушеные строчки не пробовал, всегда отваривали, воду сливали и ели. О том что ими можно отравиться после такой обработки даже и не слышал. Многим Ваше видео будет полезно. А вообще очень мало несъедобных грибов, больше условно съедобных и народ просто не умеет их готовить( многие кстати не отличаются хорошим вкусом, но к строчкам это не оотносится). П.С. Чуть слюной не подавился, у нас строчков и сморчков маловато.
Да про эту ведущею Метрофанову уже не 1й год негатив пишут слушатели, все никак не уберут ее, видать чья то родственница из руководства Маяка), ну поставили бы ее каким нибудь редактором или кем еще полно у них там должностей пусть по тихому свою не маленькую зп гребет, чтоб не видно не слышно ее было, раз уж родственницу нужно на бюджетные деньги кормить)…
я их просто собираю, мою и жарю…очень вкусно со сметаной…..ничего не сушу и не вывариваю…. мне 55 лет…до сих пор Слава Богам жива….переспелые не собираю
Очень люблю печоночник, я ещё перед жаркой маринуют лук большими полукольцами, и когда грибы готовы выкладываю на них маринованный лук. Вкуснотища, как шашлык. Попробуйте. А зонтики растут дома в саду на валом. Не знаю от куда взялись.
Спасибо, Саша, за отличное видео. У нас уже пошли эти первые грибочки. С удовольствием посмотрела и сбор и приготовление. Удачных походов и процветания каналу!
Который светлыйэто гигантский, тёмныйобыкновенный. После двухтрёх варок можно сразу употреблять. При сушке концентрация гирометрина возрастает в десятки раз, но через полгода минимум можно употреблять, т.к. токсин постепенно разрушается. Риск остаётся всегда;)
Привет Максим! Было бы интересно узнать можно ли в тайге в походных условиях получить растительное масло. Масло Это первый ингредиент в приготовлении пищи. С уважением Дмитрий.
Вы молодец!!! Очень прятное вас слушать и смотреть!!! Я тоже обожаю этот гриб. Люблю еще в конце добавить чесночок, буквально пол зубчика. В этом году строчки.гиг, в МО, впервые собирала так рано с 10.04. Всем полных корзин!!!
Ахах какой пафос то 21.32. Пойду, грибов возьму (свежих) почти любых и в любое время года в супермаркете ))))) или любых фруктов )))) да что хочу. Боюсь о половине вы даже и не слышали никогда (не то что ели)
Здравствуйте Максим вот у меня к вам самому моё личное предложение вот вы сами попробуйте в тайге на месте своей стоянки вырастить овощи как лук чеснок помидоры огурцы и тому подобное.
Честно говоря не хотел писать этот комент но так и быть, этот гриб действительно ядовит и его яд не вывариванием не сушкой не выводится из гриба. Чтобы вы понимали из 100% сушкой и варкой можно вывести лишь 15% яда. Так же концентрация яда этого гриба зависит от климата очень сильно!! Чем в более тёплой среде он растёт тем он более ядовит!!! Именно по этому в более южных регионах возможность отравится выше, а в Америке этот гриб считается смертельно ядовитым. Так как в России достаточно холодный климат у нас этот гриб считается условно съедобным но только по тому что концентрация яда на количество 1 гриба не является смертельной. Поясняю тот же мухомор нужно сесть в количестве 3-4 штук что бы получить сильное отравление или смертельный исход в зависимости от особенностей каждого конкретного человека и соотношения яда к весу самого человека от 1 или двух мухоморов никто не умрёт максимум лёгкое отравление но это не значит что его нужно Жрать!!!!
Привезли мне как то грибы такие,вот мол приготовишь,пробовал их есть сырые интересно как на вкус будут,так как первый раз такие грибы видел,вкус немного необычный, горьковатое послевкусие!) Муторное слегка ощущение после них было. А сейчас смотрю этот видос, что они ядовитые!)
Сметана даёт кислинку, попробуйте добавить сливки 30% вместо неё и меньше лука, лучше зубчик или два чеснока. А если хотите сделать грибной соус, то потом эту массу на блендере пропустить и чуть-чуть молотого перца.
Я конечно не спец, но наверное почти любые грибы можно многократным вывариванием привести к съедобной форме. Но лично я, еще с курсов по «выживанию» в СССР использую метод проверки грибов, даже знакомых, которые сам собирал вымачиванием с луковицей… А не знакомые даже не пробую! Хотя когда служил, много нового попробовал из лесов нашей необъятной…
У вас строчок гигантский, в нём нет гиромитрина, ядовит строчок обыкновенный, он имеет немного другую структуру и оттенок цвета, и редко бывает большим. А про финнов и грибы, вообще отдельная история(очень долго писать:-).
Как мало у нас люди природой увлекаються.про рыжего котика ролик за 12 часов 26 тыс просмотров.1.6 тыс коментов.Михаил не останавливайтесь.делайте свое дело.
Если у меня вдруг наступят очень серьёзные перемены к весне, то я буду напрашиваться на грибной слёт к Вам! Вы удивитесь как я их собираю! Не люблю грибников, которые бегают как лоси и в поисках «пуговок» разгребают мох до земли, раскидывают и несутся дальше. Я собираю из грибов с моховой (споры там) только маленькие. Имею в виду, что достаточно дотронуться аккуратно до шляпки и ножки и всё сразу ясно. У меня некоторые знакомые гребут даже супер гигантские и понятно червивые. Зачем?
Я на огороде нарвал каких то грибов на тонкой ножке с тонкой шляпкой коричневый. Принес, смотрю кошка стала есть. Значит сьедобные… возникла мысль и не ошибся…))
Максим, на видео у вас строчок гигантский. В них герометрина не бывает. Можно их употреблять, как обычные съедобные грибы. Герометрин содержится в строчке обыкновенном. Он на первый взгляд похож на гигантский, но при некотором навыке становится легко их различать. Причем концентрация герометрина зависит от количества тепла, полученного грибницей. Чем теплее, тем больше грибница вырабатывает герометрин. Гриб распространен по всему северному полушарию, поэтому получается, что в Европе и Америке это конкретно ядовитый гриб, в средней полосе РФ скорее всего просто продрищещся от него, в более холодных регионах небольшое количество можно съесть и без заметных последствий. Такая особенность добавляет неразберихи в тему строчков. Да еще сморчки с кучей разновидностей с толку сбивают.
У вас как у хорошей хозяйки, куча кастрюлек,мисочек. Кпк аы это на себе все в тайгу притащили? А картошечка это вообще….. можно все остальное не готовить. Как по мне так мне мешок картошки на плечи и можно хоть в тайгу хоть в тропики. С картошкой можно выживать и без грибочков.
она невкусная до ужаса, я хз как её можно есть. нашел этой печени где-то 1кг, молоденькая все дела, прочистил дома, порезал тонко, присолил ну и в муке всё измазал и давай жарить. жарится быстро, напоминает кабачки, ну а на вкус кислое ( читал из-за высокой вместимости витамина ц ). поставил на ночь мариноваться в соли))) с утра жарю, все равно дерьмовый вкус. я не знаю как вам, мне вообще не зашел этот деликатес
О! Оказывается не только меня в детстве бабушка спозаранку будила за грибами��, из-за этого всю жизнь не любила грибы. Только к своему полувековому жизненному пути начала их есть и разбираться. А теперь благодаря Михаилу��, расширяю свои познания о грибах. Чай из Чаги стал ежедневным и любимым напитком��.
Г. Днепр Украина. Собираем каждый апрель май Кушаем и не травимся. У нас их называют вот именно этот вид Сморчки. А на длинной ножке с маленькой шляпкой Торчки))
Както дал коту попробовать строчки,так его за уши не оторвать было, а вы говорите ядовитые. Сам их пробовал в сыром, мытом виде и как видно жив и здоров. Как еда конечно не очень, но не помрёшь так уж точно.
Михаил Вишневский, а что за гриб, который судя по всему мухомор? Но от красного мухомора отличается тем, что он никогда не бывает красным, а окрашен ярко оранжевым цветом или в сторону желтого. Но в остальном ничем от красного мухомора не отличается. Он всё же красный мухомор, или что-то другое?
У меня дома три больших справочника по грибам. Во всех трех строчки значатся как ядовитый гриб…Так что приятного аппетита! Правда сам я ел строчки предварительно вываривая и сливая первую и вторую воду, но тогда они не имеют абсолютно грибного запаха и вкуса…
Как можно на таком уважаемом радио как Маяк держать такую дуру ведущую, да еще с таким отвратительным тембром голоса?Испортила такую интересную программу.
Максим, спасибо Вам за все видео, смотрю практически все и чаще с женой. У меня вопрос не по теме, но наболевший, как Вы от медведей оберегаетесь? В Иркутской области это наболевший вопрос среди знающих. Конечно стволы все решают, но рыбаков и грибников и туристов коцают. Так как лес сожгли и продали, зверю есть нечего. Мишка на обычные спреи и крики «аля Я ЧЕЛОВЕК» не пугается, тяжелая обстановка. И находятся недалекие, которые их с машин кормят, а турист их с рук не покормит…Я молчу про волков в Качуге. Посоветуйте, пожалуйста. С н.п. Ростислав и Ирина.
Комменты не прочитал, прошу меня простить. Для меня вечная путаница это сморчок или строчок? Стручки гороховые, бобовые, фасолевые и т.д и т.п вытянутые!!! Так почему же сморчки не строчки?
В нас в Карпатах ростут все грибы. белий, подберезовик. подосиновик, били, лисички. рыжик. голубинка она лучше мяса, грузи и много других которые даже не беру.Но таких почему то нет. В нас в дубовой роще всегда растут белые грибы, а таких почему то нет
Любой гриб варишь от 15 минут и хер отравишься я сморчки строчки один раз сатанинский съел там переносимость генетикой заявлена у меня родственники чуть дкба не дали а мне похуй до сих пор ем ихяю.
Многие пишут что яда нет но при отваривании их на кухне вдыхая пары мне по плохело, отбило желание строчки есть а вот сморчки с удовольствием собираю ем)
))) посмотрел и вспомнил, что в морозильной с прошлого года остались грибочки ))) свеже-отваренные… мм-м, правда, вместо крапивки петрушечка ))) До леса еще далеко ((( отпуск в конце августа берем, там и «тихая», и «громкая» охота
Максим, ты так аппетитно кушаешь, что мне захотелось составить тебе компанию! Такая харизма, конкретный парень, трёхдневная небритость и всё посреди леса, чем не инструктор по выживанию в школе ГРУ или ФСБ! ��������
Ходил за грибами с детства примерно лен с трех, как сейчас помню лес назывался Шныповка, это была дубрава и росли там белые. И до сих пор люблю это дело. Но вот микологом не стал. У нас сморчки только начинаются.
На видео строчки гигантские (Gyromitra gigas), и в них нет никаких токсинов, включая пресловутый гиромитрин, несмотря на то, что написано на 99% сайтов в Интернете (увы, все вранье, люди переписывают друг у друга, и все)! Их можно есть даже не отваривая, да и странно вполне съедобные грибы отваривать! Опасны лишь строчки обыкновенные, более темные, мелкие, и с ножкой… И количество яда ни в одном грибе от возраста его не зависит, бледная поганка и в зародыше смертельна…
спасибо, как всегда, Михаилу Вишневскому за интересный, прикольный и полезный разговор! И ведущим тоже! Ведущая мне импонирует, хейтеры ей завидуют что ли? Не нравится, но слушают, не оторваться? По-детски игривая манера общения ведущей слишком неконсервативна? Ну так уходите в леса, пашите плугом.
Пораженные морозом участки гриба можно безжалостно вырезать, если гриб больших размеров. Но говоря про гигантские строчки с темной шляпкой, я имел ввиду не пораженные морозом грибы. Они изначально вылезли с таким цветом. В прошлом году мне попалось таких штуки три. Они были больших размеров и мясистой ножкой, а цвет темно коричневый.
Здравствуйте Александр!Я пол жизни собираю грибы, но сморчки и строчки,не разу,никто не мог мне объяснить как они выглядят.Спасибо большое что Вы у нас есть,Вы не только собираете грибы в свое удовольствие, но и учите нас где собирать,как,а самое главное как их готовить!Урааааааааааа
Термическая обработка разлагает яд.Достаточно прокипятить 1 раз. Раствор слить.Для полного успокоения можно прокипятить еще раз.Раствор обязательно слить.После этого грибы можно жарить или варить.Вкусные весенние грибы.
каждую весну собираю и сморчки, и строчки, и гигантские строчки, и ни разу не отравился. вся семья ест))) как грибы они конечно не очень(гурманам покажется как резина), но как первые весенние грибы уходят на ура!
Ему ногу надо отхерячивать шоб земли небыло вообще, щитай остаётся сама шляпа,я его в воде прям двумя руками жмакаю в хлам, несколько раз полоскаю и на сковородку, грибы вообще не варю,варёный гриб это всё равно шо жевать ВЕТОШ, тряпку, без вкуса и запаха. Только в супе или в банку, а так боже упаси, даже сырыми ем, особенно мухомор красный…!!! ����
Я 7 лет обратно с девушкой нашли 3 таких огромных недалеко от дома в лесу. Их хватило на 6 человек!! Вкуснятина! Гриб по истине красивый! Спасибо Тебе! У Меня в желудке бурчит…и.. смотрю Вас и понимаю как я слабо разбираюсь в грибах. Очень мечтаю найти гриб-куриное мясо и зонтики!
Да,классное видео.но не знаю где искать подходящий лес.Еще не нашла,Живу в Гамбурге,Германия.Последнее время часто искала,не нашла много грибов.Буду продолжать поиски.Но весенние грибы не знала.В детстве жили рядом с лесом,собирала только я,11 детей было в семье.грибов всегда хватило до следующего сезона.Последние 4 года я в поисках.Да и работаю много. Вы мне дали заряд.Да и конечно последнее время появился другой заряд-окончила 2 года назад годичные курсы травницы, я не волщебница,но только учусь., себе и друзьям могу помочь.А там и грибы ищю..Спасибо еще раз.Привет всем грибникам
А почему же в конце октября -ноября. В Харькове тут у нас за малиновой и Эсхаром вообще в середине августа вырастают такие здоровые лапти. Было бы возможно так я фоты скинул залил сюда ��
Затрипав, на раз -два! ���������������������� бля я их только мою и все. И на сковородку тушить, а потом, сливаю, С них воду, туда маслица, и всё. В итоге грибов, уже нет, а водка есть.
Щас куча его в лесу, в дубовом. Но на любителя, очень кислый гриб, как не соли как не перчи… может у нас в Черкасской обл. они немного другие, в основном с красной слизкой плёночкой сверху гриба, очень красные попадаются.
Максим, у вас с названием беда кака така нейтрализация яда за минуты? Сколько времени закипает вода на костре? Да ещё 2 раза этак можно весь день у костра сидеть, строчки варить! )))
Я в 2018 ни одного такого гриба не нашел. Лазил по тем местам где всегда их срезал, и ни одного, может сухо было. Понравились твои видео + подписка.
Сушеные строчки не пробовал, всегда отваривали, воду сливали и ели. О том что ими можно отравиться после такой обработки даже и не слышал. Многим Ваше видео будет полезно. А вообще очень мало несъедобных грибов, больше условно съедобных и народ просто не умеет их готовить( многие кстати не отличаются хорошим вкусом, но к строчкам это не оотносится). П.С. Чуть слюной не подавился, у нас строчков и сморчков маловато.
Да про эту ведущею Метрофанову уже не 1й год негатив пишут слушатели, все никак не уберут ее, видать чья то родственница из руководства Маяка), ну поставили бы ее каким нибудь редактором или кем еще полно у них там должностей пусть по тихому свою не маленькую зп гребет, чтоб не видно не слышно ее было, раз уж родственницу нужно на бюджетные деньги кормить)…
я их просто собираю, мою и жарю…очень вкусно со сметаной…..ничего не сушу и не вывариваю…. мне 55 лет…до сих пор Слава Богам жива….переспелые не собираю
Очень люблю печоночник, я ещё перед жаркой маринуют лук большими полукольцами, и когда грибы готовы выкладываю на них маринованный лук. Вкуснотища, как шашлык. Попробуйте. А зонтики растут дома в саду на валом. Не знаю от куда взялись.
Спасибо, Саша, за отличное видео. У нас уже пошли эти первые грибочки. С удовольствием посмотрела и сбор и приготовление. Удачных походов и процветания каналу!
Который светлыйэто гигантский, тёмныйобыкновенный. После двухтрёх варок можно сразу употреблять. При сушке концентрация гирометрина возрастает в десятки раз, но через полгода минимум можно употреблять, т.к. токсин постепенно разрушается. Риск остаётся всегда;)
Привет Максим! Было бы интересно узнать можно ли в тайге в походных условиях получить растительное масло. Масло Это первый ингредиент в приготовлении пищи. С уважением Дмитрий.
Вы молодец!!! Очень прятное вас слушать и смотреть!!! Я тоже обожаю этот гриб. Люблю еще в конце добавить чесночок, буквально пол зубчика.
В этом году строчки.гиг, в МО, впервые собирала так рано с 10.04.
Всем полных корзин!!!
Ахах какой пафос то 21.32. Пойду, грибов возьму (свежих) почти любых и в любое время года в супермаркете ))))) или любых фруктов )))) да что хочу. Боюсь о половине вы даже и не слышали никогда (не то что ели)
Здравствуйте Максим вот у меня к вам самому моё личное предложение вот вы сами попробуйте в тайге на месте своей стоянки вырастить овощи как лук чеснок помидоры огурцы и тому подобное.
Честно говоря не хотел писать этот комент но так и быть, этот гриб действительно ядовит и его яд не вывариванием не сушкой не выводится из гриба. Чтобы вы понимали из 100% сушкой и варкой можно вывести лишь 15% яда. Так же концентрация яда этого гриба зависит от климата очень сильно!! Чем в более тёплой среде он растёт тем он более ядовит!!!
Именно по этому в более южных регионах возможность отравится выше, а в Америке этот гриб считается смертельно ядовитым. Так как в России достаточно холодный климат у нас этот гриб считается условно съедобным но только по тому что концентрация яда на количество 1 гриба не является смертельной. Поясняю тот же мухомор нужно сесть в количестве 3-4 штук что бы получить сильное отравление или смертельный исход в зависимости от особенностей каждого конкретного человека и соотношения яда к весу самого человека от 1 или двух мухоморов никто не умрёт максимум лёгкое отравление но это не значит что его нужно Жрать!!!!
Привезли мне как то грибы такие,вот мол приготовишь,пробовал их есть сырые интересно как на вкус будут,так как первый раз такие грибы видел,вкус немного необычный, горьковатое послевкусие!) Муторное слегка ощущение после них было.
А сейчас смотрю этот видос, что они ядовитые!)
Сметана даёт кислинку, попробуйте добавить сливки 30% вместо неё и меньше лука, лучше зубчик или два чеснока. А если хотите сделать грибной соус, то потом эту массу на блендере пропустить и чуть-чуть молотого перца.
Я конечно не спец, но наверное почти любые грибы можно многократным вывариванием привести к съедобной форме.
Но лично я, еще с курсов по «выживанию» в СССР использую метод проверки грибов, даже знакомых, которые сам собирал вымачиванием с луковицей…
А не знакомые даже не пробую! Хотя когда служил, много нового попробовал из лесов нашей необъятной…
У вас строчок гигантский, в нём нет гиромитрина, ядовит строчок обыкновенный, он имеет немного другую структуру и оттенок цвета, и редко бывает большим. А про финнов и грибы, вообще отдельная история(очень долго писать:-).
Как мало у нас люди природой увлекаються.про рыжего котика ролик за 12 часов 26 тыс просмотров.1.6 тыс коментов.Михаил не останавливайтесь.делайте свое дело.
У нас эти белые называют зонтик на тонкой ножки. Их жаришь на подсолнечном масле они как рыба, а жаришь на жиру они как мясо по вкусу
Если у меня вдруг наступят очень серьёзные перемены к весне, то я буду напрашиваться на грибной слёт к Вам! Вы удивитесь как я их собираю! Не люблю грибников, которые бегают как лоси и в поисках «пуговок» разгребают мох до земли, раскидывают и несутся дальше. Я собираю из грибов с моховой (споры там) только маленькие. Имею в виду, что достаточно дотронуться аккуратно до шляпки и ножки и всё сразу ясно. У меня некоторые знакомые гребут даже супер гигантские и понятно червивые. Зачем?
Я на огороде нарвал каких то грибов на тонкой ножке с тонкой шляпкой коричневый. Принес, смотрю кошка стала есть. Значит сьедобные… возникла мысль и не ошибся…))
Максим, на видео у вас строчок гигантский. В них герометрина не бывает. Можно их употреблять, как обычные съедобные грибы. Герометрин содержится в строчке обыкновенном. Он на первый взгляд похож на гигантский, но при некотором навыке становится легко их различать. Причем концентрация герометрина зависит от количества тепла, полученного грибницей. Чем теплее, тем больше грибница вырабатывает герометрин. Гриб распространен по всему северному полушарию, поэтому получается, что в Европе и Америке это конкретно ядовитый гриб, в средней полосе РФ скорее всего просто продрищещся от него, в более холодных регионах небольшое количество можно съесть и без заметных последствий. Такая особенность добавляет неразберихи в тему строчков. Да еще сморчки с кучей разновидностей с толку сбивают.
У вас как у хорошей хозяйки, куча кастрюлек,мисочек. Кпк аы это на себе все в тайгу притащили? А картошечка это вообще….. можно все остальное не готовить. Как по мне так мне мешок картошки на плечи и можно хоть в тайгу хоть в тропики. С картошкой можно выживать и без грибочков.
она невкусная до ужаса, я хз как её можно есть. нашел этой печени где-то 1кг, молоденькая все дела, прочистил дома, порезал тонко, присолил ну и в муке всё измазал и давай жарить. жарится быстро, напоминает кабачки, ну а на вкус кислое ( читал из-за высокой вместимости витамина ц ). поставил на ночь мариноваться в соли))) с утра жарю, все равно дерьмовый вкус. я не знаю как вам, мне вообще не зашел этот деликатес
О! Оказывается не только меня в детстве бабушка спозаранку будила за грибами��, из-за этого всю жизнь не любила грибы. Только к своему полувековому жизненному пути начала их есть и разбираться. А теперь благодаря Михаилу��, расширяю свои познания о грибах. Чай из Чаги стал ежедневным и любимым напитком��.
Г. Днепр Украина. Собираем каждый апрель май
Кушаем и не травимся. У нас их называют вот именно этот вид Сморчки. А на длинной ножке с маленькой шляпкой Торчки))
Както дал коту попробовать строчки,так его за уши не оторвать было, а вы говорите ядовитые. Сам их пробовал в сыром, мытом виде и как видно жив и здоров. Как еда конечно не очень, но не помрёшь так уж точно.
Михаил Вишневский, а что за гриб, который судя по всему мухомор? Но от красного мухомора отличается тем, что он никогда не бывает красным, а окрашен ярко оранжевым цветом или в сторону желтого. Но в остальном ничем от красного мухомора не отличается. Он всё же красный мухомор, или что-то другое?
У меня дома три больших справочника по грибам. Во всех трех строчки значатся как ядовитый гриб…Так что приятного аппетита! Правда сам я ел строчки предварительно вываривая и сливая первую и вторую воду, но тогда они не имеют абсолютно грибного запаха и вкуса…
ЕЩЕ ВИДЕО ПО ВЫЖИВАНИЮ И АВТОНОМКЕ:
Как добыть чистую воду в тайге, когда ее по определению нет https://youtu.be/HlmgDvlSCEs
Как сохранить добытое мясо без соли, холода, дыма, специй https://youtu.be/L7oXdob6ug0
Как сохранить рыбу холодным копчением при 20 гр. на улице https://youtu.be/cDXYwoJssrg
Как можно на таком уважаемом радио как Маяк держать такую дуру ведущую, да еще с таким отвратительным тембром голоса?Испортила такую интересную программу.
Максим, спасибо Вам за все видео, смотрю практически все и чаще с женой. У меня вопрос не по теме, но наболевший, как Вы от медведей оберегаетесь? В Иркутской области это наболевший вопрос среди знающих. Конечно стволы все решают, но рыбаков и грибников и туристов коцают. Так как лес сожгли и продали, зверю есть нечего. Мишка на обычные спреи и крики «аля Я ЧЕЛОВЕК» не пугается, тяжелая обстановка. И находятся недалекие, которые их с машин кормят, а турист их с рук не покормит…Я молчу про волков в Качуге. Посоветуйте, пожалуйста. С н.п. Ростислав и Ирина.
Комменты не прочитал, прошу меня простить. Для меня вечная путаница это сморчок или строчок? Стручки гороховые, бобовые, фасолевые и т.д и т.п вытянутые!!! Так почему же сморчки не строчки?
В нас в Карпатах ростут все грибы. белий, подберезовик. подосиновик, били, лисички. рыжик. голубинка она лучше мяса, грузи и много других которые даже не беру.Но таких почему то нет. В нас в дубовой роще всегда растут белые грибы, а таких почему то нет
Любой гриб варишь от 15 минут и хер отравишься я сморчки строчки один раз сатанинский съел там переносимость генетикой заявлена у меня родственники чуть дкба не дали а мне похуй до сих пор ем ихяю.
Многие пишут что яда нет но при отваривании их на кухне вдыхая пары мне по плохело, отбило желание строчки есть а вот сморчки с удовольствием собираю ем)
))) посмотрел и вспомнил, что в морозильной с прошлого года остались грибочки )))
свеже-отваренные… мм-м, правда, вместо крапивки петрушечка )))
До леса еще далеко ((( отпуск в конце августа берем, там и «тихая», и «громкая» охота
Максим, ты так аппетитно кушаешь, что мне захотелось составить тебе компанию! Такая харизма, конкретный парень, трёхдневная небритость и всё посреди леса, чем не инструктор по выживанию в школе ГРУ или ФСБ!
��������
Ходил за грибами с детства примерно лен с трех, как сейчас помню лес назывался Шныповка, это была дубрава и росли там белые. И до сих пор люблю это дело. Но вот микологом не стал. У нас сморчки только начинаются.
На видео строчки гигантские (Gyromitra gigas), и в них нет никаких токсинов, включая пресловутый гиромитрин, несмотря на то, что написано на 99% сайтов в Интернете (увы, все вранье, люди переписывают друг у друга, и все)! Их можно есть даже не отваривая, да и странно вполне съедобные грибы отваривать! Опасны лишь строчки обыкновенные, более темные, мелкие, и с ножкой… И количество яда ни в одном грибе от возраста его не зависит, бледная поганка и в зародыше смертельна…
спасибо, как всегда, Михаилу Вишневскому за интересный, прикольный и полезный разговор! И ведущим тоже! Ведущая мне импонирует, хейтеры ей завидуют что ли? Не нравится, но слушают, не оторваться? По-детски игривая манера общения ведущей слишком неконсервативна? Ну так уходите в леса, пашите плугом.
Пораженные морозом участки гриба можно безжалостно вырезать, если гриб больших размеров. Но говоря про гигантские строчки с темной шляпкой, я имел ввиду не пораженные морозом грибы. Они изначально вылезли с таким цветом. В прошлом году мне попалось таких штуки три. Они были больших размеров и мясистой ножкой, а цвет темно коричневый.
У вас какой-то грибной край, сегодня собрал козлят за килограмм, рядовки тополевой под два кило, дождевиков, пару тройку белых столько же шампиньонов.
Здравствуйте Александр!Я пол жизни собираю грибы, но сморчки и строчки,не разу,никто не мог мне объяснить как они выглядят.Спасибо большое что Вы у нас есть,Вы не только собираете грибы в свое удовольствие, но и учите нас где собирать,как,а самое главное как их готовить!Урааааааааааа
Термическая обработка разлагает яд.Достаточно прокипятить 1 раз. Раствор слить.Для полного успокоения можно прокипятить еще раз.Раствор обязательно слить.После этого грибы можно жарить или варить.Вкусные весенние грибы.
каждую весну собираю и сморчки, и строчки, и гигантские строчки, и ни разу не отравился. вся семья ест))) как грибы они конечно не очень(гурманам покажется как резина), но как первые весенние грибы уходят на ура!
Ему ногу надо отхерячивать шоб земли небыло вообще, щитай остаётся сама шляпа,я его в воде прям двумя руками жмакаю в хлам, несколько раз полоскаю и на сковородку, грибы вообще не варю,варёный гриб это всё равно шо жевать ВЕТОШ, тряпку, без вкуса и запаха. Только в супе или в банку, а так боже упаси, даже сырыми ем, особенно мухомор красный…!!! ����
Я 7 лет обратно с девушкой нашли 3 таких огромных недалеко от дома в лесу. Их хватило на 6 человек!!
Вкуснятина! Гриб по истине красивый!
Спасибо Тебе! У Меня в желудке бурчит…и.. смотрю Вас и понимаю как я слабо разбираюсь в грибах.
Очень мечтаю найти гриб-куриное мясо и зонтики!
Да,классное видео.но не знаю где искать подходящий лес.Еще не нашла,Живу в Гамбурге,Германия.Последнее время часто искала,не нашла много грибов.Буду продолжать поиски.Но весенние грибы не знала.В детстве жили рядом с лесом,собирала только я,11 детей было в семье.грибов всегда хватило до следующего сезона.Последние 4 года я в поисках.Да и работаю много. Вы мне дали заряд.Да и конечно последнее время появился другой заряд-окончила 2 года назад годичные курсы травницы, я не волщебница,но только учусь., себе и друзьям могу помочь.А там и грибы ищю..Спасибо еще раз.Привет всем грибникам
А почему же в конце октября -ноября. В Харькове тут у нас за малиновой и Эсхаром вообще в середине августа вырастают такие здоровые лапти. Было бы возможно так я фоты скинул залил сюда ��
Гриб зонтик в германии называют шнитцельгриб… чуть обмыл в понировку и на сковороду… в общем все тоже что и с нормальным шнитцелем… вкус оболденный
Затрипав, на раз -два! ���������������������� бля я их только мою и все. И на сковородку тушить, а потом, сливаю, С них воду, туда маслица, и всё. В итоге грибов, уже нет, а водка есть.
Щас куча его в лесу, в дубовом. Но на любителя, очень кислый гриб, как не соли как не перчи… может у нас в Черкасской обл. они немного другие, в основном с красной слизкой плёночкой сверху гриба, очень красные попадаются.
Все очень нравится, я подписалась на Егора Архипова и на Вас! Хочется поделиться опытом я чистила каждый гриб зубной щеткой, очень хорошо получалось.