Подчеревок это нижний слой свиного брюха, отличается особой мягкостью. Подчеревок может быть различной степени жирности, что во многом зависит от того, чем кормили свинью.. Сам процесс солки занимает 3-4 дня, но это стоит того. Дождитесь этого момента и наслаждайтесь вкусом сала сухого посола.. **********************************************. РЕЦЕПТ: Подчерёвок 1,5 кг. Соль 50 гр. на 0,5 кг сала. Перец черный молотый 1 ч.л.. Смесь перцев дробленная 1 ч.л.. Красный перец 1 ч.л.. Паприка 1 ч.л.. Кориандр 1/2 ч.л.. Мускатный орех 1/3 ч.л.. Смесь кавказских (или прованских) трав 1 ч.л.. Чеснок 5 головок. Лаврушка 5 крупных листиков. ( можно использовать только: перец черный и красный, чеснок, лавровый лист). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешиваем приправы с солью. Лавровый лист измельчаем. Половину чеснока выдавливаем в смесь соли и приправ. Все тщательно перемешиваем.. Оставшуюся часть чеснока нарезаем пластинками на 3 части.. Делаем в пузанине ножом прорези (каждые 2-3 см) и помещаем туда дольки чеснока.или смесь приправ.. Натираем подчеревок нашей смесью соли и приправ.. Укладываем в емкость.. Накрываем емкость пленкой (чтобы не было слышно запаха приправ) и оставляем в темном месте на 1 день при комнатной температуре солиться. Далее убираем на 3 суток в холодильник (образовавшуюся жидкость сливаем).. Прошло 3 дня, сало промываем водой, обтираем полотенцем и можно употреблять. Если сало много, то помещаем его в пакет и храним в морозильной камере.. Приятного аппетита! **********************************************. НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOS_a2BLat9rJA2SrKvBxvA?view_as=subscriber. ********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ **********************. 1) ШАШЛЫК. https://www.youtube.com/watch?v=BMpvGgn9amA&list=PLLDAfdKLw7a4a_8MOl6IxivhGse2dpoHZ. 2) КАБАЧКИ. https://www.youtube.com/watch?v=b90miQaqwCU&list=PLLDAfdKLw7a7C_fLu5gstfVrDQGjp9a7u. 3) БЛЮДА ИЗ РЫБЫ. https://www.youtube.com/watch?v=uPaVsclH-yA&list=PLLDAfdKLw7a55oUQkFL-xdYFfko4OP52f. 4) СУПЫ. https://www.youtube.com/watch?v=4Dphtza0MRQ&list=PLLDAfdKLw7a4yv1GptTiN_Yn-qmMdNRH. 5) САЛАТЫ. https://www.youtube.com/watch?v=hL56nQJWe50&list=PLLDAfdKLw7a6a65PLUXhztKx_nDKv_u7r. 6) ПИЦЦА. https://www.youtube.com/watch?v=2O62jea6CO0&list=PLLDAfdKLw7a70yteJ_HGfNkyk7XCxpvGj. 7) НА ВТОРОЕ. https://www.youtube.com/watch?v=xxhIJAbHe1A&list=PLLDAfdKLw7a7ZY_643-X-GYtq8W808xsX. ************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ. в контакте:. https://vk.com/learncookwithsasha. в фэйсбук: https://www.facebook.com/groups/LearnCookWithSasha/?ref=bookmarks. одноклассники: https://ok.ru/group/54079337070681. ************************. По вопросам рекламы и сотрудничества:. stanislav02-c-61@yandex.ru. **********************************************. Благотворительный вклад в поддержу канала (Donation): PayPal.Me/SashaTV. **********************************************. В видео использована:. Композиция «Bama Country Country» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).. Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100359.. Исполнитель: http://incompetech.com/
Многие покупаю сало уже соленым и готовым к употреблению. Но нет ничего круче и вкусней когда вы сами посолите, подождете и попробуете кусочек ароматного сало сделанное собственноручно. В этом рецепте я показываю как я солю сало уже много лет. Если у вас есть какие либо пожелания или ваши рецепты засолки сало, пишите в комментарии под этим видео. Приятного аппетита!. Канал Еда это просто: https://www.youtube.com/channel/UCsH4Dp_gItRQboiZEq73BTg. Мой второй Канал LIFE: https://www.youtube.com/channel/UCIwenTelNyi-hbL8T5XbIug. _ Подписывайтесь на соц сети. Группа VK: https://vk.com/chef_pushkin. Вкусный Instagram: https://www.instagram.com/chef_pushkin/Поддержать канал денежкой: Сбер: 5469 4400 1117 5065. Альфа: 4154 8120 0896 0720. #сало #рассоле #вкусное #солить #банке #рецепт #самое #вкусный #домашний #засолка #условиях #шелухе #украинское #приготовление #кулинария #видео #мариновка #свиной #засолить #грудинка #самый #шеф #пушкин #соли #банки #chef #pushkin. #СалоВРассоле #ВкусноеСало #КакСолитьСало #СалоВБанке #РецептСала #СамоеВкусноеСало #ВкусныйДомашний #РецептЗасолка #СалоВДомашнихУсловиях #СалоВШелухе #СалоВРассолеРецепт #СолитьСалоВСоли #ВкусноеСалоВДомашних #УкраинскоеСало #ПриготовлениеСала #СалоВБанки #Кулинария #Рецепты #ЗасолкаСало #ВидеоРецепт #МариновкаСала #РецептСвиной #КакЗасолитьГрудинку #ГрудинкаСамыйВкусныйРецепт #ГрудинкаВДомашнихУсловиях #ChefPushkin #ШефПушкин
Самый простой способ как засолить грибы на зиму.. ❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌. Добро пожаловать на канал https://www.youtube.com/channel/UCcTueNktmgaQvKROEuPqsHQ. _ Желающие отправить донат на развитие канала. Моя карта сбербанка 4276 2800 1414 0088.. Донат Никите http://www.donationalerts.ru/r/nikitamikhailov123. _ Олег в одноклассниках https://.ru/profile/572589496722. _ Кешбек который работает, проверено. https://letyshops.com/soc/sh-1?r=3466356. _ Партнёрская программа EPN https://epn.bz/ru/partners/ali/. _ Заработать а AliExpress http://ali.pub/2ees9i. _ ���� Товары AliExpress за хорошую цену����������. Экшн камера http://ali.pub/1fygrk. Повер банк Romoss 20000 мАч http://ali.pub/2eaqvu. Ножи точилка RUIXIN PRO http://ali.pub/2q74ht. Катушка Оригинальный Shimano SIENNA FE 1000 2500 4000 http://ali.pub/2q74ng. Воблеры Hengjia http://ali.pub/2q74we. Лазерные ночные огни на велосипед http://ali.pub/2q753s. Рыболовный набор снасти 192 шт. http://ali.pub/2qgn5r. Проводи 18 см 26 см 30 см http://ali.pub/2qgnaf. Блесна http://ali.pub/2qgndq
Рецепт засолки сырых груздей без заморочек. Как засолить сырые грузди просто и без заморочек.. #сыройгруздьзасолка#сыройгруздь#грибы2019#. Подписаться на мой канал можно здесь: https://www.youtube.com/channel/UCwgrGfjH5XmT8iSNW6gBDOg?disable_polymer=true. СУХОЙ ГРУЗДЬ КАКИЕ И КАК СОБИРАТЬ. ГРИБЫ БЫВАЮТ РАЗНЫЕ https://www.youtube.com/watch?v=jTo1OH9bYho. РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ МАРИНОВАННЫХ ОПЯТ В СОБСТВЕННОМ ОТВАРЕ https://www.youtube.com/watch?v=BHQv3JiEmiQ&t=14s. ТИХАЯ ОХОТА. СОБИРАЕМ ГРИБЫ ПРАВИЛЬНО https://www.youtube.com/watch?v=8jOTbNm63x8&t=8s. АЗИЯ КЛУБНИКА С ОЧЕНЬ КРУПНЫМИ СЛАДКИМИ ЯГОДАМИ https://www.youtube.com/watch?v=ONQrRnIQxhM&t=1s. КЛУБНИКА МАЙЯ ВИДЕООБЗОР ДЕГУСТАЦИЯ https://www.youtube.com/watch?v=0s9Jqit3dR0&t=69s. Посмотрите мои другие видео:
Солениетрадиционный способ заготовки грибов. Соль создаёт повышенную кислотность, в которой погибают микробы.Вкуснее солить молодые грибы.. Солёные кульбики можно есть с луком и р.маслом. Из них можно приготовить вареники, добавив картофельное пюре и жареный лук.. 1) Почистить грибы насухо или залить холодной водой и потом почистить.Менять воду, пока грибы не станут чистыми, без земли, хвои и жуков.Не оставляйте грязные замоченные грибы на завтра!!! 2) Залить грибы водой и вымачивать так 2 суток, воду менять 2 раза в день.. 3) Отварить грибы 5 мин., добавив немного соли.. 4) Слить отвар, добавить соль(30-40 г. на 1кг), перемешать, остудить.. 5) Наполнить грибами стеклянные банки, утолкать их плотно, сверху можно прикрыть хреновым листом, можно и без. Банки делать чуть-чуть неполные, чтобы рассол не поплыл! При желании в грибы можно добавить чеснок, кто любит.. Готовы грибы через 40 дней.. Надо, чтобы грибы при хранении были полностью в рассоле, иначе заплесневеют.Если рассола мало, надо долить соленой кипяченой воды.Если появилась плесень, это не страшно, её можно удалить. Если грибы окажутся пересоленые, их надо перед едой промыть в хол. воде.. Вот рецепт салата из соленых валуев. https://www.youtube.com/watch?v=LC2vp7M7vFU. Подписаться на канал https://www.youtube.com/channel/UCa_fVrRUe39T9RG4dQeV8bw. Помощь каналу https://www.donationalerts.ru/r/nataliamusina. Этот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (http://www.youtube.com/editor)
Способ засолки подходит для разных видов красной рыбы: лосось, семга, форель, горбуша. Рыба получается очень сбалансированная по вкусу, нежная, мягкая. Степень просола можно регулировать в зависимости от личных пожеланий.. ********************************************************************. �� Instagram: https://www.instagram.com/alina_foodee/. Нажимайте на колокольчик ��, чтобы получать уведомления о новых видео.. �� Помощь на развитие канала https://donatepay.ru/don/426750. ********************************************************************. На 1 кг красной рыбы: • Соль – 2 ст.л.. • Сахар – 1 ст.л. (по желанию). 1. Рыбу помыть и очистить от чешуи. Отделить филе от костей.. 2. Смешать соль с сахаром. Можно солить и без сахара, но с сахаром более сбалансированный вкус. Солить нужно в стеклянной емкости в холодильнике.. 3. В зависимости от размера и веса красной рыбы засаливать можно от 12 часов до 36 часов. Под действием сахара и соли из рыбы выйдет много жидкости, ее нужно слить и хранить рыбу в чистом стеклянном контейнере.. #каксолить #какзасолитькраснуюрыбу #лосось #семга #форель #засолка #saltsalmon. ***************************. Recipe in English: ***************************. For 1 kg salmon: • Salt – 2 tablespoon. • Sugar – 1 tablespoon. **********Плейлисты**************. ▶️Закуски к фильму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3CNnN1wIrdANRmQuSp1A_mw. ▶️ Бургеры, пицца: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3BVOtPDXsPRjXgjpqMbEiZO. ▶️ Лепешки, лаваш: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3D3tz9ZsC2YnxmhQScCVog5. ▶️ Вторые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3DHQqkYHuAckPeGtBh-F6uQ. ▶️ Блюда из курицы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AzIPWpb_6zDC_A7ncKZblp. ▶️ Печенье: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AfGTmqC3qCPD99mvQL8CMW&disable_polymer=true. ▶️ Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3ADJs1ei8yu3IDZBWaeqGMO. ▶️ Первые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AkWWjHTAy46qqNX_j6uw7P. ▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): https://www.youtube.com/playlist? list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7. ▶️ Соусы и маринады: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AXDo8g4U8pQtATUaJTYbuq. ▶️ Рецепты домашнего майонеза: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3Cy2izHVJeVFllHje6FEqZi. ▶️ Напитки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3Ccs2_AzyixHcxbKHlZIJn9. ▶️ Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AtYQ8dU7YCvaKDpS3PM9YK. ▶️ Куличи, пасхальная выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3ACBi0FKdfzYqQu-_kqF7gA. ▶️ Праздничные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3Bfdq23zEUKS43_9nOFBsB2. ▶️ Торты, десерты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3CgYY-fCDiQktEZaLtVlycK. ▶️ Салаты, закуски: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3DWvORm6H7OnDGk2R5-wrUO
В одной банке можно сделать малосольные огурцы и кабачки. Единственный нюанс, кабачки должны быть молодыми, но не совсем маленькими, иначе они не получатся хрустящими. Рецепт рассола берут стандартны. sars-cov-2 и covid-19 имеют разное отношение к коронавирусу 2020 года. sars-cov-2 это непосредственный.
Когда лето уже вовсю вступило в свои права, появляются первые свеженькие огурчики. Они просто божественные! Хрустишь таким крепышом и наслаждаешься. Только недолго, потому что тут же вспоминаешь – вот бы сейчас.
Одно и то же, нам же нравится одно и то же Смотреть в окно, искать людей, искать. [Solo] Как здорово, что мы остались в тишине, Размышлять над крышами, как эти голуби. В то же время, за рубежом вакцины против ветряной оспы были разработаны в середине 70-х годов, рекомендованы к применению в отдельных странах с середины 80-х годов и массово применяются с начала 90-х годов. Вы решили заквасить на зиму капусту? Расскажем и подскажем, как сделать так, чтобы она получилась вкусной и хрустящей.
Кулинарные советы по закваске белокочанной капусты на зиму. Вы до сих пор испытываете трудности с тем, как заквасить капусту вкусно и быстро в банке? Мы расскажем вам о том, как это сделать просто и без особых временных затрат. Как правильно заквасить капусту?
Скумбрия — это полезная рыба, которая обладает прекрасными вкусовыми качествами. Из нее можно готовить как салаты, так и закуски или подавать с сытным гарниром. Учимся правильно солить скумбрию.
Для одних заквасить молоко простейшая вещь, для других настолько сложная, что после многих неудачных попыток они совсем махнули на неё рукой. Этот пост для тех, кто как раз махнул рукой. Шаг 6. Переложить пакет на тарелку и убрать в холодильник на один час.
За это время огурчики будут слабосоленые, хрустящие с чесночком. Смотрите также: Как солить огурцы →. Игра «Одно и то же по – разному». и предлагает определить третье лишнее слово (это ловушка) или называет три слова, в том числе одно на иностранном языке. Дело в том, что я уже несколько раз делал кислое молоко и заквашивал его ложкой сметаны. Получается привычный нам йогурт, один в один!
Я такие куски солю одна чайная ложка соли и пол ч.л. сахара на одну сторону куска. Т.е. надо с 2 сторон. Ещё лаврушка и перец чёрный. Тоже на 12 часов.
Отличный канал… но не люблю слово»лосось». Помню подруге в ресторане:»У нас лосось «. Подруга, мол какой? Горбуша, кета, сёмга? И официант не смог ответить. Мол… ну лосось! И тчк. А на вкус они, как небо и земля
я оставляла на ночь замоченными в холодной воде легче чистятся… ничего не размокло и вымачивают их все равно три дня!!! А еще многие советуют снять с них кожицу склизкую у меня вопрос как это вам не масленок!? У меня из леса, срезаю ножку без земли, когда собираю… из мусора только листики )))
А к хранить в холодильнике такую рыбу засоленную? Она будет и дальше же солиться. Или промыть от соли и оставить ту а холодильнике? И сколько она так может стоять?
Позитивная рассказчица. Щебечет без остановки. Все путем. Только сначала необходимо выдержать засоленную рыбу часов 8 вне холодильника, слить воду, а уже после этого поместить в холодильник.
В прошлом году сделала по вашему рецепту.не пожалела ни разу! Объедение!!! теперь обязательно буду заготавливать только так! Благодарю! Здоровья вам!!!
Бог с ним с салом, уверен что оно будет очень вкусным, огромный респект маме которая с самого раннего возраста учит своих замечательных девчёнок всему что умеет настоящая русская женщина.
Спасибо красавица, голос приятный и рассказываете без всяких выкрутасов, что очень редко, обычно начинают с выходом из за печки. Приятно было Вас послушать.
А еще хитрость от скандинавского шефа: оставьте кусок рыбы на 24 ч в морозильник а затем разморозьте. Вы увидите что выделяется жидкость при разморозке слейте. Таким образом рыба будет плотнее по текстуре. Когда вы закончите процесс засолки, то оставьте в холодильнике в открытой форме..она еще подсушится. Ну на самом деле кому что нравится..
Посмотрела Ваш рецепт. Ой, рискну… ни разу не солила такие грибы. Муж говорит, что они очень вкусные соленые. Пошли в лес и попались быки (кульбики по Вашему), говорю: не знаю как солить их, не солила ни разу! А муж говорит: давай соберем, посмотришь в интернете как солить. Вот наткнулась на Ваш рецепт). Но у нас еще волнушек несколько и груздей парочка…, делаю все по этому рецепту. Уже вымочились) двое суток, сейчас отварила, когда отваривала добавила еще чеснок и лаврушки, перец черный горошком и душистый, надеюсь, что это не испортит мою заготовку). Отпишусь еще как получилось… Мда, слышала от дедушек и бабушек, что самосвалами вывозили грибы из леса и заготавливали раньше много, в кадочках, семьи то большие были, а если гости так это сразу пол деревни, всех угостить надо… Спасибо Вам большое за Ваш рецепт и хороший рассказ)))
У нас в Казахстане это один из любимых грибов. Называем Валуи. Делаем мы немножко не так. Попробуйте. Промываем их хорошо и замачиваем на двое суток, с заменой воды утром и вечером. Чистом и варим 20 минут в соленой воде. Затем посыпаем солью, укропом и нарезанные чесноком. Перемешиваем хорошо и в банки укладывает плотно. Сверху ложу стебли с зонтиками укропа. Чтобы не закисала, наливаю в банку м грибами раскаленной подсолнечное масло и капроновой крышкой закрываю.
Чудо в перьях! Меньше слов и понтов! Краткость сестра таланта! Не перенапрягайся, отвратительно смотришся и слушаешся. Главное не что, а как сказать. Прими это на вооружение. А рецепт хорош тем, что заливается кипятком, это правда, грудинка становится мягче, а вот гвоздика конечно спорна, но это на любителя.
Не раскиснет,а вся гряэь смоется после замачивания,потом снова замочить и не надо мучиться скрябать мусор,а соль добавить надо в первую воду,чтобы черви которые вдруг остались не размножались.
А я отказалась от сёмги и форели, рыба напичкана опасной для здоровья химией и антибиотиками, если это аквакультура, а если дикая то все моря и океаны давно уже грязные, почитайте научные статьи по экологии и вы будете в ужасе что содержится в мясе рыбы, также опасна скумбрия, морской окунь и тунец������ к тому же я не понимаю накуя 100500 роликов в Ютубе про засолку рыбы? на другие темы снять видео ума не хватает?
Здравствуйте! Понравился Ваш рецепт, а при комнатной температуре можно оставить для засаливания? Если да то на сколько дней? А потом переложить в банки и в холодильник, у меня нет погреба, заранее благодарю
Ерунда какая размякнут, глупость. Наши в десять раз грязнее, всю ночь чистить будешь. Замачиваем, меняем воду два раза в сутки, на третий день чистейшие грибочки, красавчики, только ножки местами почистить и вари.
Алинушка и зрители, привет! Мне доводиться рыбу целиком разделывать. То, что на засол, вообще не парюсь, чешую не снимаю. Кстати, у тебя ведь хорошие ножи. С лосося чешуя прекрасно СРЕЗАЕТСЯ, оставляя при этом кожицу. Да и нет в процессе нагревания. Теперь. Очень удобно при извлечение костей пинцетом иметь рядом ёмкость с водой: мисочку, например. Вынул костяшку опустил в воду и сама отпадает. Это для любой рыбы. Я при засолке добавляю только соль. Пробовала разное, а пришла к этому. Кладу кожицей вниз, посыпаю солью, сверху ещё филейки и солью. Оставляю где нибудь в кухне, на следующий день пробую. Если что досаливаю и даю ещё время раствориться соли и ещё немного пропитаться. Затем какой-то кусок оставляю в холодильнике, а остальное в морозилку. Перекладываю пергаментом. И отлично. Достал, порезал и оттаивает быстро. Люблю полить ломтики лимоном. А вот мариновать лосось это уже другой процесс. Но тоже не сложный. Обычно с целой тушки стараюсь разное сделать. Хотелось бы, что б ты попробовала. Ты так вкусно это делаешь!!! ��
Спасибо за рецепт,в том году делал,всё отлично(даже маме понравились,а она здатная кулинарка),до этого холодным способом делал,получалось когда как,да и так проще в виду усадки грибом сразу.Спасибо,с меня лайк+подписка
Грибы отварила,посолила оставила в кастрюле под гнет,пусть просаливаются.а уж потом в банки.Рассол как желе,но сверху пена.Стоят уже трое суток.Что у меня не так.?Делаю горячим способом первый раз.Муж привез 4 ведра грибов,если испорчу не поймет.Помогите советом
Здравствуй Натуся!!!! Если мне в лесу попались » кульбики»всегда собираю. Естественно мою, но не вымачивают. Варю 20 минутсливаются, а затем варю ещё 25-30 минут с добавлением соли. Откидывающейся на дуршлаг и складываются в баночку пересыпая солью слоями. У меня они никогда не горчат.
молодец,вкуснотища получилась,спасибо за самый вкусный рецепт из всех тех,которые я пересмотрела,видео супер,так держать и продолжать,лайк 163 и подписка,давай дружить,заходи в гости ;))))))) а я пошла солить своё сальцо
А если надо быстрее, то можно нарезать сначала, потом солить. Часа 3 хватает с головой:) Очень милый, позитивный и симпатичный блогер:) приятно смотреть
Добрий вечір, Наталя. Кожне Ваше відео дивлюсь з величезним задоволенням. Не знаю, чи хтось почув у Вашому відео звук, якого вже немає в наших оселях і уже не буде ніколи. На фоні Вашого мелодійного голосу ЦОКАЄ ГОДИННИК. Зараз в наших квартирах кричить телевізор і гудить системний блок від компютера. Наші діти не знають, що таке тиша і цокання годинника. Ваш відеоролик нагадав мені ті часи, коли я проводила літо у бабусі. і там було чутно шарудіння свіжої газети і цокання годинника. Аж сльози навертаються -гарні були часи, щасливі.
Добрый день! Наталья, у вас интересные и очень добрые видео! А в нашем регионе кульбики( валуи) не горчат и не воняют, как описывают многие. В этом году собирали и солили( по холодному) их впервые. Уже даже пробовали, вкусно!
Классное видео!!!Мне кажется, что у нас такие грибы называют бычки…Если это они, то вкусные, мне очень нравятся!!!! Лайк!!!! У вас хорошие запасы на зиму)))
Спасибо, Наталья, что поделились рецептом засолки кульбиков. Если в этом году будут у нас, обязательно попробую засолить по вашему рецепту. Грибочки у вас получились очень аппетитные, аж слюнки потекли.
Наташа классные грибочки! Они такие крепенькие в засоле получаются. Рецепт суперский! В Казахстане они росли по лесополосам, в Беларуси пока не встречала.А там специально собирали, такие малюсенькие для солянки с капустой, чтобы целенькие были. Солили отдельно, тоже горячим способом, а потом в тушеную капусту добавляешь, такая вкуснотища получается.
Здравствуйте. Засолила по вашему рецепту, но что-то пошло не так((( Почему горчат? Вымачивала 3 дня родниковой водой, воду меняла, варила, в холодильнике хранила. Достала, попробовала, горчат!((((
А как солить что бы не пересолитьа что бы в притык соличто бы сразу кушать а не отмачивать в водемне показалось что вы мало присаливали опишите вкус грибову меня один раз вообще вонючие получились
Олег, а не маловато для вымачивания 3-4 дня? Мы обычно держим в воде дней 7-10, хотя воду меняем раз в сутки. Помню, как-то через 5 дней засолили и горечь осталась. А при засолке обязательно добавляем специи (чеснок, корень хрена). Это, во-первых, придает специфический вкус грибам, а, во-вторых, убивает опасные бактерии, которые возникают в процессе засолки.
Олег, каждая хозяйка, солит грибы своим способом.Я, соль кладу по весу грибов и обязательно со специями, укладываю слоями.А вот чеснок не обязательно класть, его можно положить перед едой.Я знаю, многие так делают, как ты, грибы и соль.Нравится, значит, делай.Молодец, что всё делаешь сам.Спасибо!!!
когда собираешь грибы надо каждый очищать от елок-палок-листьев-травы, прежде чем положить в корзину. и прикрывать чем либо. тогда и дома работы минимум. никто же не подгоняет в лесу. а валом валить себя не жалеть.
Знаешь, почему у тебя так мало просмотров и подписчиков? Потому что, ты, будучи не поваром, напялил на себя поварской китель, схватил Samura, назвал канал так, словно «Мега-Шеф» какой-то:)……… всё, чтобы поймать хайп. Но так не работает. Ты даже шеф-нож держать не умеешь. У тебя нет простых навыков поварских. Это заметно сразу. Поэтому сними китель и будь проще.
А у нас валуи растут в таком количестве, хоть косой коси, это серебряные пруды Московской области. Но мы думали, что это поганки. Завтра поедем и наберём. Засолим по вашему рецепту. Спасибо огромное.
По мимо позитива хочется грамотного изложения мастер класса, взвесь свою любимую банку огурцов и поясни вес груза… С людьми так не надо… Помидоры, огурцы, а речь о гнёте..? То-ли для тебя мы люди тупые, то-ли лыжи не едут��… То-ли у тебя не туда мозги заточены… В общем шутка не прокатила, а напугала… Вместе с ножом… Спасибо за рецепт, немного не аккуратно в последовательности и объяснении… За песню о сале респект!
Здравствуйте, Олег! Привет из Сыктывкара! Почти во всех рецептах пишут, что грибы будут готовы только через 1,5 2 месяца, и ни как не раньше. Что думаете по этому поводу?
Автор, перед съемкой снимайте часы с руки. Уходит намек на то, что мол шеф-повар на кухне. Создается впечатление, что снимется между делом перед уходом на работу. Часы на руке повара при готовке неуместны. Создавайте образ в первую очередь. Ведь при раскрутке, возможной, канала Вас запомнят либо поваром, либо снимающим на перерыве. Опять же, мысли приходят, что перерд готовкой руки не мыты. Часы же не варик мочить. Не кисти, а руки, так как должны быть вымыты у порядочного повара. На ремешке как на клаве со временем столько бактерий собирается.
!!!СОВЕТ!!! НЕ СМОТРИ ПРЯМО В КАМЕРУ! Камера твой друг, сильное напряжение заметно, представь что камера твой друг, общайся с ней как с другом, расслабся!
Алиночка здравствуйте, как вас приятно слушать.Так красиво и вкусно вы преподносите свои рецепты,что даже не захочешь,а всё равно пробуешь готовить.Спасибо большое,удачи!
Привет! Большой лайк от меня с Тимкой! Прости что так долго не смотрел твои видео теперь я вернулся и буду тебя радывать тебя лайком в понедельник будет на моем канале новое видео не забудь посмотреть!!
Я такие куски солю одна чайная ложка соли и пол ч.л. сахара на одну сторону куска. Т.е. надо с 2 сторон. Ещё лаврушка и перец чёрный. Тоже на 12 часов.
Отличный канал… но не люблю слово»лосось». Помню подруге в ресторане:»У нас лосось «. Подруга, мол какой? Горбуша, кета, сёмга? И официант не смог ответить. Мол… ну лосось! И тчк.
А на вкус они, как небо и земля
я оставляла на ночь замоченными в холодной воде легче чистятся… ничего не размокло и вымачивают их все равно три дня!!!
А еще многие советуют снять с них кожицу склизкую у меня вопрос как это вам не масленок!?
У меня из леса, срезаю ножку без земли, когда собираю… из мусора только листики )))
А к хранить в холодильнике такую рыбу засоленную? Она будет и дальше же солиться. Или промыть от соли и оставить ту а холодильнике? И сколько она так может стоять?
Позитивная рассказчица. Щебечет без остановки. Все путем.
Только сначала необходимо выдержать засоленную рыбу часов 8 вне холодильника, слить воду, а уже после этого поместить в холодильник.
В прошлом году сделала по вашему рецепту.не пожалела ни разу! Объедение!!! теперь обязательно буду заготавливать только так! Благодарю! Здоровья вам!!!
Бог с ним с салом, уверен что оно будет очень вкусным, огромный респект маме которая с самого раннего возраста учит своих замечательных девчёнок всему что умеет настоящая русская женщина.
Спасибо красавица, голос приятный и рассказываете без всяких выкрутасов, что очень редко, обычно начинают с выходом из за печки. Приятно было Вас послушать.
А еще хитрость от скандинавского шефа: оставьте кусок рыбы на 24 ч в морозильник а затем разморозьте. Вы увидите что выделяется жидкость при разморозке слейте. Таким образом рыба будет плотнее по текстуре. Когда вы закончите процесс засолки, то оставьте в холодильнике в открытой форме..она еще подсушится. Ну на самом деле кому что нравится..
Посмотрела Ваш рецепт. Ой, рискну… ни разу не солила такие грибы. Муж говорит, что они очень вкусные соленые. Пошли в лес и попались быки (кульбики по Вашему), говорю: не знаю как солить их, не солила ни разу! А муж говорит: давай соберем, посмотришь в интернете как солить. Вот наткнулась на Ваш рецепт). Но у нас еще волнушек несколько и груздей парочка…, делаю все по этому рецепту. Уже вымочились) двое суток, сейчас отварила, когда отваривала добавила еще чеснок и лаврушки, перец черный горошком и душистый, надеюсь, что это не испортит мою заготовку). Отпишусь еще как получилось…
Мда, слышала от дедушек и бабушек, что самосвалами вывозили грибы из леса и заготавливали раньше много, в кадочках, семьи то большие были, а если гости так это сразу пол деревни, всех угостить надо…
Спасибо Вам большое за Ваш рецепт и хороший рассказ)))
У нас в Казахстане это один из любимых грибов. Называем Валуи. Делаем мы немножко не так. Попробуйте. Промываем их хорошо и замачиваем на двое суток, с заменой воды утром и вечером. Чистом и варим 20 минут в соленой воде. Затем посыпаем солью, укропом и нарезанные чесноком. Перемешиваем хорошо и в банки укладывает плотно. Сверху ложу стебли с зонтиками укропа. Чтобы не закисала, наливаю в банку м грибами раскаленной подсолнечное масло и капроновой крышкой закрываю.
Чудо в перьях! Меньше слов и понтов! Краткость сестра таланта! Не перенапрягайся, отвратительно смотришся и слушаешся. Главное не что, а как сказать. Прими это на вооружение. А рецепт хорош тем, что заливается кипятком, это правда, грудинка становится мягче, а вот гвоздика конечно спорна, но это на любителя.
Не раскиснет,а вся гряэь смоется после замачивания,потом снова замочить и не надо мучиться скрябать мусор,а соль добавить надо в первую воду,чтобы черви которые вдруг остались не размножались.
А я отказалась от сёмги и форели, рыба напичкана опасной для здоровья химией и антибиотиками, если это аквакультура, а если дикая то все моря и океаны давно уже грязные, почитайте научные статьи по экологии и вы будете в ужасе что содержится в мясе рыбы, также опасна скумбрия, морской окунь и тунец������ к тому же я не понимаю накуя 100500 роликов в Ютубе про засолку рыбы? на другие темы снять видео ума не хватает?
Здравствуйте! Понравился Ваш рецепт, а при комнатной температуре можно оставить для засаливания? Если да то на сколько дней? А потом переложить в банки и в холодильник, у меня нет погреба, заранее благодарю
Ерунда какая размякнут, глупость. Наши в десять раз грязнее, всю ночь чистить будешь. Замачиваем, меняем воду два раза в сутки, на третий день чистейшие грибочки, красавчики, только ножки местами почистить и вари.
Алинушка и зрители, привет! Мне доводиться рыбу целиком разделывать. То, что на засол, вообще не парюсь, чешую не снимаю. Кстати, у тебя ведь хорошие ножи. С лосося чешуя прекрасно СРЕЗАЕТСЯ, оставляя при этом кожицу. Да и нет в процессе нагревания. Теперь. Очень удобно при извлечение костей пинцетом иметь рядом ёмкость с водой: мисочку, например. Вынул костяшку опустил в воду и сама отпадает. Это для любой рыбы. Я при засолке добавляю только соль. Пробовала разное, а пришла к этому. Кладу кожицей вниз, посыпаю солью, сверху ещё филейки и солью. Оставляю где нибудь в кухне, на следующий день пробую. Если что досаливаю и даю ещё время раствориться соли и ещё немного пропитаться. Затем какой-то кусок оставляю в холодильнике, а остальное в морозилку. Перекладываю пергаментом. И отлично. Достал, порезал и оттаивает быстро. Люблю полить ломтики лимоном. А вот мариновать лосось это уже другой процесс. Но тоже не сложный. Обычно с целой тушки стараюсь разное сделать. Хотелось бы, что б ты попробовала. Ты так вкусно это делаешь!!! ��
Спасибо за рецепт,в том году делал,всё отлично(даже маме понравились,а она здатная кулинарка),до этого холодным способом делал,получалось когда как,да и так проще в виду усадки грибом сразу.Спасибо,с меня лайк+подписка
Грибы отварила,посолила оставила в кастрюле под гнет,пусть просаливаются.а уж потом в банки.Рассол как желе,но сверху пена.Стоят уже трое суток.Что у меня не так.?Делаю горячим способом первый раз.Муж привез 4 ведра грибов,если испорчу не поймет.Помогите советом
Здравствуй Натуся!!!! Если мне в лесу попались » кульбики»всегда собираю. Естественно мою, но не вымачивают. Варю 20 минутсливаются, а затем варю ещё 25-30 минут с добавлением соли. Откидывающейся на дуршлаг и складываются в баночку пересыпая солью слоями. У меня они никогда не горчат.
молодец,вкуснотища получилась,спасибо за самый вкусный рецепт из всех тех,которые я пересмотрела,видео супер,так держать и продолжать,лайк 163 и подписка,давай дружить,заходи в гости ;))))))) а я пошла солить своё сальцо
А если надо быстрее, то можно нарезать сначала, потом солить. Часа 3 хватает с головой:) Очень милый, позитивный и симпатичный блогер:) приятно смотреть
Добрий вечір, Наталя. Кожне Ваше відео дивлюсь з величезним задоволенням. Не знаю, чи хтось почув у Вашому відео звук, якого вже немає в наших оселях і уже не буде ніколи. На фоні Вашого мелодійного голосу ЦОКАЄ ГОДИННИК. Зараз в наших квартирах кричить телевізор і гудить системний блок від компютера. Наші діти не знають, що таке тиша і цокання годинника. Ваш відеоролик нагадав мені ті часи, коли я проводила літо у бабусі. і там було чутно шарудіння свіжої газети і цокання годинника. Аж сльози навертаються -гарні були часи, щасливі.
Добрый день! Наталья, у вас интересные и очень добрые видео! А в нашем регионе кульбики( валуи) не горчат и не воняют, как описывают многие. В этом году собирали и солили( по холодному) их впервые. Уже даже пробовали, вкусно!
Классное видео!!!Мне кажется, что у нас такие грибы называют бычки…Если это они, то вкусные, мне очень нравятся!!!! Лайк!!!! У вас хорошие запасы на зиму)))
Спасибо, Наталья, что поделились рецептом засолки кульбиков. Если в этом году будут у нас, обязательно попробую засолить по вашему рецепту. Грибочки у вас получились очень аппетитные, аж слюнки потекли.
Наташа классные грибочки! Они такие крепенькие в засоле получаются. Рецепт суперский! В Казахстане они росли по лесополосам, в Беларуси пока не встречала.А там специально собирали, такие малюсенькие для солянки с капустой, чтобы целенькие были. Солили отдельно, тоже горячим способом, а потом в тушеную капусту добавляешь, такая вкуснотища получается.
Здравствуйте. Засолила по вашему рецепту, но что-то пошло не так(((
Почему горчат?
Вымачивала 3 дня родниковой водой, воду меняла, варила, в холодильнике хранила. Достала, попробовала, горчат!((((
А как солить что бы не пересолитьа что бы в притык соличто бы сразу кушать а не отмачивать в водемне показалось что вы мало присаливали опишите вкус грибову меня один раз вообще вонючие получились
Подпишись на канал https://www.youtube.com/channel/UCcTueNktmgaQvKROEuPqsHQ нажми на колокольчик, и ты точно не пропустишь новое видео на канале)
Поделись этим видео соцсетях.
Желающим подержать канал денежным переводом, реквизиты можно найти в описании канала https://www.youtube.com/channel/UCcTueNktmgaQvKROEuPqsHQ/about
Олег, а не маловато для вымачивания 3-4 дня? Мы обычно держим в воде дней 7-10, хотя воду меняем раз в сутки. Помню, как-то через 5 дней засолили и горечь осталась. А при засолке обязательно добавляем специи (чеснок, корень хрена). Это, во-первых, придает специфический вкус грибам, а, во-вторых, убивает опасные бактерии, которые возникают в процессе засолки.
Олег, каждая хозяйка, солит грибы своим способом.Я, соль кладу по весу грибов и обязательно со специями, укладываю слоями.А вот чеснок не обязательно класть, его можно положить перед едой.Я знаю, многие так делают, как ты, грибы и соль.Нравится, значит, делай.Молодец, что всё делаешь сам.Спасибо!!!
когда собираешь грибы надо каждый очищать от елок-палок-листьев-травы, прежде чем положить в корзину. и прикрывать чем либо. тогда и дома работы минимум. никто же не подгоняет в лесу. а валом валить себя не жалеть.
Знаешь, почему у тебя так мало просмотров и подписчиков?
Потому что, ты, будучи не поваром, напялил на себя поварской китель, схватил Samura, назвал канал так, словно «Мега-Шеф» какой-то:)……… всё, чтобы поймать хайп.
Но так не работает. Ты даже шеф-нож держать не умеешь. У тебя нет простых навыков поварских. Это заметно сразу.
Поэтому сними китель и будь проще.
А у нас валуи растут в таком количестве, хоть косой коси, это серебряные пруды Московской области. Но мы думали, что это поганки. Завтра поедем и наберём. Засолим по вашему рецепту. Спасибо огромное.
По мимо позитива хочется грамотного изложения мастер класса, взвесь свою любимую банку огурцов и поясни вес груза… С людьми так не надо… Помидоры, огурцы, а речь о гнёте..? То-ли для тебя мы люди тупые, то-ли лыжи не едут��… То-ли у тебя не туда мозги заточены… В общем шутка не прокатила, а напугала… Вместе с ножом… Спасибо за рецепт, немного не аккуратно в последовательности и объяснении… За песню о сале респект!
Здравствуйте, Олег! Привет из Сыктывкара! Почти во всех рецептах пишут, что грибы будут готовы только через 1,5 2 месяца, и ни как не раньше. Что думаете по этому поводу?
Автор, перед съемкой снимайте часы с руки. Уходит намек на то, что мол шеф-повар на кухне. Создается впечатление, что снимется между делом перед уходом на работу. Часы на руке повара при готовке неуместны. Создавайте образ в первую очередь. Ведь при раскрутке, возможной, канала Вас запомнят либо поваром, либо снимающим на перерыве. Опять же, мысли приходят, что перерд готовкой руки не мыты. Часы же не варик мочить. Не кисти, а руки, так как должны быть вымыты у порядочного повара. На ремешке как на клаве со временем столько бактерий собирается.
!!!СОВЕТ!!! НЕ СМОТРИ ПРЯМО В КАМЕРУ! Камера твой друг, сильное напряжение заметно, представь что камера твой друг, общайся с ней как с другом, расслабся!
Алиночка здравствуйте, как вас приятно слушать.Так красиво и вкусно вы преподносите свои рецепты,что даже не захочешь,а всё равно пробуешь готовить.Спасибо большое,удачи!
Привет! Большой лайк от меня с Тимкой! Прости что так долго не смотрел твои видео теперь я вернулся и буду тебя радывать тебя лайком в понедельник будет на моем канале новое видео не забудь посмотреть!!