Бездрожжевой хлеб! Бездрожжевая закваска. Домашний хлеб!
Как испечь бездрожжевой хлеб, как приготовить бездрожжевую закваску..
В своем ролике я подробно рассказываю, как просто приготовить домашний хлеб на бездрожжевой закваске..
Процес достаточно длительный и занимает почти 1 неделю! Но зато в результате вы получаете ЗДОРОВЫЙ ХЛЕБ, и научитесь самостоятельно готовить домашний бездрожжевой хлеб..
Полезная закваска для хлеба (бездрожжевая) готовится из ржаной муки и живой воды (можно бутилированной). Очень важно качество этих двух продуктов! Мука должна быть свежей, а вода некипяченная..
Рецепт бездрожжевого хлеба:
700 грамм пшеничной муки 1 сорта (или высшего сорта).
2 чайные ложки соли.
1 столовая ложка растительного масла.
350 мл воды.
5-7 столовых ложки закваски..
Закваска (ферментация) — это когда грибки и бактерии бродят, переваривая продукт, собственно, для себя..
Получается, что тесто на закваске частично уже переварено и обезврежено этими микросуществами..
В процессе ферментации количество фитиновой кислоты и других антинутриентов, включая глютен, уменьшается..
Более того, во время брожения вырабатываются такие необходимые для организма витамины, как B12 и К2 — хлеб на закваске насыщается полезными веществами..
Тесто раньше оставляли бродить на всю ночь..
А хлеб, который производят сейчас, делается на скоростных дрожжах, выработанных в основном путем генетических модификаций..
Такой хлеб не перебраживает: в нем остаются и фитиновая кислота, и другие антинутриенты..
Обычный белый хлеб — это пустой углевод с фитиновой кислотой, который вымывает все полезное из нашего организма..
Это одна из причин, по которой у людей появляются такие заболевания, как анемия, остеопороз и кариес..
Поэтому хлеб лучше выбирать из цельной муки или цельных пророщенных зерен, приготовленный на закваске, а не скоростных дрожжах..
НЕМНОГО О ХЛЕБНОЙ ЗАКВАСКЕ:
Закваска это бактерии, живущие на растительной среде. Это как домашнее животное: она ест муку, пьет воду и дышит воздухом..
Если у этого тамагочи что-то из этих ингредиентов закончилось, то бактерии начинают отмирать..
И их кладбище создает кислую среду, на которой замечательно начинают расти грибы (плесень)..
Эти ступени везде одинаковые и в организме человека и в земле. Это суть микромира..
Если хлеб кислый, значит он перестоял или слишком много закваски кислой (это может быть и опара), меньше чем муки, которой нужно для ее пищи..
Закваска нужна в хлебе только для того, чтобы поднять тесто и сделать его более мягким и воздушным. С содой это другой процесс..
Если закваска сильная (взрослая, дрессированная на цельной муке), то на булку хватит 3 ложки (если без опары), с опарой можно 1-2 ложки столовых. ��Примерно как то так..
PS: Ну конечно можно три раза притопнуть, три раза прихлопнуть и обернуться по часовой стрелке, проговорив 3 раза заклинание и сплюнуть через плечо с улыбкой))) А потом дать этот рецепт всем, кто захочет хлеб поднять…
Подпишитесь на канал и смотрите новые видео первым https://goo.gl/vPyVwa.
Если вас заинтересовало приготовление домашнего хлеба, напишите свои вопросы или пожелание в комментариях!
Как приготовить бездрожжевую закваску, бездрожжевой хлеб, домашний хлеб, как самому испечь хлеб, домашний бездрожжевой хлеб, как испечь бездрожжевой хлеб, как приготовить бездрожжевой хлеб, закваска для хлеба: http://www.youtube.com/watch?v=aiM95T….
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, делитесь видео в социальных сетях с друзьями и пишите свои комментарии..
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#бездрожжеваязакваска.
#домашнийхлеб.
#бездрожжевойхлеб
Видео взято с канала: Владимир Искаков
Бездрожжевая закваска «Вечная»
Такую закваску делали в старину, но она актуальна и в наше время.Для иготовления этой закваски нужны вода и мука.
Видео взято с канала: Larisa Shkurpela
Бездрожжевое тесто для пирожков
Видео взято с канала: Anastasia L
Супер тесто для Пирогов БЕЗ ДРОЖЖЕЙ и ЯИЦ! 0+
Предлагаю Вам МОЁ САМОЕ любимое тесто для пирогов и пирожков! Это тесто я когда то очень давно нашла на просторах интернета и сразу приготовила на нём пирожки! Сначала отнеслась к нему скептически, но когда получила результат, то была ПРИЯТНО удивлена, что можно реально сделать воздушное тесто БЕЗ ДРОЖЖЕЙ! Очень благодарна человеку,который его придумал! Попробуйте и вы это чудесное тесто, может оно тоже станет вашим любимым!
Текстовый формат видео на ЯНДЕКС ДЗЕН.
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5ae4d4e4f03173ba38d061fe.
Ингредиенты.
600 мл кефира.
-50 мл растительного масла.
-1 ч.л соли.
-1.5 стол.л сахара.
-1 ч.л с горкой соды.
-650 гр муки, плюс мука для раскатки..
**********************************************.
Ingredients.
600 ml kefir.
-50 ml vegetable oil.
-1 tsp salt.
-1.5 the table.l sugar.
-1 tsp with a slide of soda.
-650 gr flour, plus flour for rolling..
*************************************.
**Быстрая Пицца *Валентинка* на бездрожжевом тесте!
https://youtu.be/b75hkJhwFGQ.
**НОРВЕЖСКИЕ БУЛОЧКИ.
https://youtu.be/O1lu1fIsJRc.
**СМЕТАННИК ПО-ТАТАРСКИ!ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!
https://youtu.be/TVhxTPKCtT8.
**ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ!БЫСТРО!ПРОСТО!ВКУСНО!БЕЗ ДРОЖЖЕЙ!
https://youtu.be/9Ju_DrwS-aM.
**КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ РАССТЕГАИ С РЫБОЙ.
https://youtu.be/LBZWtlGIoPg.
**ПОНЧИКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ СУПЕР ВОЗДУШНЫЕ!
https://youtu.be/umbU-Gj_S7Y.
ПОСМОТРИТЕ ДРУГИЕ МОИ ВИДЕО.
*ТОРТЫ.ПИРОЖНЫЕ.РУЛЕТЫ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ХЛЕБ.БАТОН.БАГЕТ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*САЛАТЫ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*БЛИНЫ И ОЛАДЬИ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ПИРОГИ.ПИРОЖКИ.ПИЦЦА*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ЗАКУСКИ И БУТЕРБРОДЫ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*СУПЫ НА ПЕРВОЕ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*МАНТЫ.ПЕЛЬМЕНИ.ВАРЕНИКИ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ВТОРЫЕ БЛЮДА*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*НАПИТКИ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
*СОУСЫ*.
https://www.youtube.com/playlist?list….
***ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ!!!
*******************************************************************.
*******************************************************************.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Видео взято с канала: ПРОСТОРЕЦЕПТ
Идеальное бездрожжевое постное тесто очень простой рецепт
Подробный рецепт здесь: http://eda-blog.ru/bezdrozhzhevoe-postnoe-testo.html.
В этом видео я расскажу как приготовить идеальное постное тесто из очень доступных ингредиентов..
Ингредиенты.
• 1/2 ст. растительного масла.
• 1/2 ст. горячей воды.
• 2,5 ст. муки.
• 1 ч.л. разрыхлителя.
• щепотка соли.
Рецепт приготовления.
1. В чаше смешайте растительное масло и горячую воду (почти кипящую). Посолите и перемешайте.
2. Просейте муку с разрыхлителем.
3. Замесите тесто, накройте чашой или уложите в пакет и дайте отдохнуть 30 минут.
4. Из готового теста сформируйте изделие
Видео взято с канала: Простые и вкусные рецепты!
Как приготовить Бездрожжевое тесто Быстро и Просто
Это тесто универсальное подходит для любой выпечки. Если я готовлю по этому рецепту #тесто для сладкой выпечке, то в тесто добавляю сахар и ванилин. *Ингредиенты*: мука 400 гр., сметана 400 гр., яйцо 1 шт., сода 1\\2 ч.л., соль 1 ч.л. Из этого количества продуктов получается примерно 800 гр. теста.
Видео взято с канала: просто о еде
Бездрожжевое Слоеное Тесто БЕЗ ХЛОПОТ �� Два Способа Приготовления Слоеного Теста ✧ Ирина Кукинг
Для новичков рекомендую другой ролик с приготовлением бездрожжевого слоеного теста https://youtu.be/OXG7mrAPwbw.
2 способа, как приготовить бездрожжевое слоеное тесто..
Друзья, подписывайтесь на наш канал https://goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются!
Классическое слоеное тесто 0:44.
Быстрое слоеное тесто 4:49.
Рецепт клаасического слоеного теста:
200 г мука.
200 г сливочное масло.
100 г вода.
1/4 ч.л. соль.
1 ч.л. лимонный сок.
Рецепт рубленного слоеного теста:
200 г мука.
100 г сливочное масло.
60 г вода.
1 ч.л. лимонный сок.
1/4 ч.л. соль.
Рецепт на сайте http://vkusnajaeda.ru/bezdrozhzhevoe-sloenoe-testo/.
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
Instagram @irinacooking.
Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/irinacooking.
Наш канал https://goo.gl/kcMqcX.
Вконтакте https://vk.com/club82321448.
Одноклассники http://ok.ru/group/52701074554968.
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/.
Сообщество https://goo.gl/zFsbSK.
Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
1. Рецепты для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА.
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3.
2. БЛЮДА ИЗ КАБАЧКОВ.
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA.
3. ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео.
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm-emtxw7T5KHrUFyJ5g.
4. Блюда на ПАСХУ.
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB.
5. Хлеб в домашних условиях.
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb.
6. ДЕКОР.
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb.
7. Блюда из тыквы.
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM.
8. Блюда из Баклажанов.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true.
9. Быстрые рецепты.
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y.
10. Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ.
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj.
11. Коктейли, напитки.
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw.
12. Тесто, кремы, сиропы, глазури.
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt.
13. ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ.
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF.
14. Блюда с грибами.
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7.
15. Восточные сладости.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6.
16. Пицца, паста.
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1.
17. Блюда из мяса.
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf.
18. Блины, оладьи, лепешки.
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R.
19. ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ.
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5.
20. Мороженое.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsIta2l_IrjWTr86fUS1l6p.
21. Идеи для завтрака.
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F.
22. Каши.
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk.
23. Постные блюда.
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi.
24. Салаты, закуски, паштеты.
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3.
25. Блюда из птицы.
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ.
26. Блюда из творога.
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1.
27. Блюда из рыбы и морепродуктов.
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT.
28. Блюда из овощей.
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ.
29. Первые блюда.
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee
#irinacooking #иринакукинг #лениваякухня #СлоеноеТесто #Pastry #Рецепт #КакПриготовить #СлоеноеТестоРецепт #КакСделатьСлоеноеТесто #БыстроеСлоеноеТесто #СлоеноеТестоБыстрогоПриготовления #ТестоСлоеноеБездрожжевое #СлоеноеТестоВДомашнихУсловиях #ПриготовлениеСлоеногоТеста #ПростоеСлоеноеТесто #РубленноеСлоеноеТесто #КлассическоеСлоеноеТесто #КакПриготовитьСлоеноеТесто #РецептБыстрогоСлоеногоТеста #ВкусноеСлоеноеТесто
Видео взято с канала: IrinaCooking
Нет похожих статей
Понятно почему с ним связываться не хочется. Сложного то ни чего, зато гемора… 4 раза сверни-прокатай между каждым разом в холодильник убери на 30 минут. Ладно первые 2 раза за раз прокатываются так один фиг вся кухня в муке больше часа. А второй способ мне и пробовать не хочется, консистенция теста не та будет не будет слоёв. Спасибо за показ-рассказ с меня лайк, но желание уделать кухню мукой на полтора часа, с учетом что дома маленькие дети это не для меня.
Огромная благодарность за рецепт и за идеальную подачу!я сейчас начала делать по Вашему первому рецепту тесто,хочу сделать «милфей».но одна поправочка:у Вас в описании под видео имеется опечатка в первом рецепте насчет воды.Вы пишите 200гр. воды,а говорите 100мл.,а так все отлично.как сделаю-напишу отзыв с результатом.привет из Греции и всех Вам благ!
как же вы просто и доступно объясняет.другие жути нагонят:добавьте то,это,третье,.и в результате страшно браться за тесто.делала тесто по рецепту бабушки Эммы.все сделала как она говорила.но увы,только продукты перевела.
Доброго времени суток, подскажите, пожалуйста, когда на поверхности закваски появляется мутная пленка, по виду напоминающая плесень, нормально ли это? Если не ошибаюсь, возможно, у вас похожая картина на 5й день
Доброго здоровья! Очень заинтересовал ваш рецепт. Особенно удивило, что оба варианта предлагаются без единого яйца, в то время как у других, в рецептах, хотя бы одно яйцо обязательно присутствует. Насколько я понимаю, это особенность вашего рецепта, а не какое-нибудь упущение. Сказывается ли в конечном итоге отсутствие яиц на качестве выпекаемых коржей? Если да, то как? Или в них нет необходимости? Заранее благодарен.)
А мне не понравилось тесто. С дрожжевым тестом не сравнить. Жалко потраченного времени. Это не пироги, а не поймёшь что, в общем ерунда. Тесто очень жирное. Даже когда лепишь пирожки все руки в масле.
Здравствуйте.
У меня вот такой вопрос почему в некоторых рецептах слоенного теста иногда кладут уксус, иногда водку, а иногда и то и другое вместе. Просмотрела несколько рецептов слоенного теста, но никто не объясняет….Что эти ингридиенты придают тесту.
Буду очень признательна за ответ.
Спасибо.
Доброе утро! Как же доступно, просто, понятно Вы объясняете. Очень полезные советы. Одно удовольствие готовить по Вашим рецептам.Всегда все получается. Спасибо, что передаете свой опыт подписчикам. Самого доброго.
все масло повылазило….посмотрела другие рецепты, оказалось, надо единым блоком класть масло, а не в двух частях. У меня так и получилось, начала раскатывать и скалка попала между двух масел, образовалась щель, а потом оно начало вылезать, но не с краёв, а прямо сверху, т.к. тесто тонко раскаталось. У вас конечно просто получается управляться, но для того, кто делает тесто впервые, я бы ваше видео не рекомендовала. По крайне мере первую часть. По второй еще не пробовала готовить.
Не думал, что бедность ингредиентов может дать что то путное на выходе. Обычно на дрожжах и молоке делаю, но за молоком лень идти было.
Когда лепил пирожки, казалось зря потратил муку. Когда пёк зря потратил начинку. Да и газа нажёг….:)
А получилось нечто интересное полупесочное солоноватое тесто со сладкой свежеяблочной начинкой. Стандартный поддон от духовки на двоих с женой умяли. Теперь только по этому рецепту делать буду.
Сегодня испекла рыбный пирог из этого теста, это просто восторг! Тесто настолько воздушное и мягкое, что может показаться, будто это сдобное дрожжевое тесто! Пирог мягчайший, отлично поднялся, и он просто нежнейший! Я просто в шоке! Лайк и подписка, конечно же)
ПЛИЗ НЕКОГДА НЕ ГОТОВЬТЕ ИЗ ТАКОГО ТЕСТАА. Я делала пирожки они получились такие дубовыее.Сырое тесто и то вкуснее было.А все комменты тут накручены наверно я хз.. Если хотите норм пирожки купите дрожжи и все����
Огромное спасибо за рецепт!!! Такой простой состав, а результат вауууу!!!! Вымешивать его одно удовольствие, совершено не липнетк рукам. Нежное мягкое эластичное, действительно универсальное! Спасибо������
Здравствуйте Владимир! Из первой опары у меня ничего не осталось для следующего хлеба. Для следующего хлеба я должна взять три столовые ложки из основной закваски и подкормить ее 5-6 ст. лож. муки и также оставить на 6 часа 2 раза?
Разрыхлитель это лишняя ешка пробовал замесить два кусочка теста один на расоле из под огурцов где много иссенции другой на чайной ложке соды потом их вместе соединил промял и на батарею на 15 минут чтоб поднялось а после в духовку слоем как лепёшка так умял почти всё за раз видно рассол вкусным был
Замечательное получилось тесто. Нам подошло для пиццы. Если через 30 минут после замешивания вы увидели, что тесто получается жидковатым, то можно добавить муки еще, размешать и печь не ожидая дополнительно время.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Искала именно рецепт, когда основа масло, а потом уже туда всё высыпается и выливается и на воде! Нашла у Вас �� и ещё приятно удивилась что Ваше видео самое короткое! Это важно!!! А прочитав отзывы сразу же и подписались! Люблю простые, экономичные рецепты и лаконичные! ��,СПАСИБО Вам БОЛЬШОЕ
Ирина, спасибо за рецепт и подачу материала! Очень доступно, спокойно и профессионально.Но, у меня вопрос. Мы-веганы, вегетарианцы с 30-ти летним стажем…и сливочное масло не употребляем. Пеку много и разного, с фруктозой вместо сахара, без яиц и дрожжей, на сухом соевом или кукурузном молоке, растительном масле.
Нельзя ли и в этом рецепте теста заменить сливочное масло растительным? Кто-нибудь пробовал? Спасибо ещё раз.
Людиии, ну будьте повнимательней, читайте комментарии…. 16 раз спросили, можно ли без разрыхлителя, столько же про пиццу, про соду… дай Бог терпения блогеру…спасибо ей, все рассказала, показала и написАла…. яснее не бывает��
Спасибо за прекрасный рецепт! Приготовила колбаски в тесте и пирожки с картошкой. Тесто получается прекрасным на вкус, это раз. Тесто готовится очень быстро и без заморочекэто два. Тесто очень бюджетноэто три! Пополняю свою книгу рецептов этим чудомэто четыре!
Что такое «Разрыхлитель»?
Ну что, так сложно говорить нормально, без терминов?
Хотите я вам объясню, разницу между VСС и теневым копированием на внешний носитель без метки тома с разностным хранение данных? Вскипел мозг? А вот ваш «РАЗРЫХЛИТЕЛЬ», он же сода, на нас именно такое воздействие оказывает.
Все бы конечно супер. Но с письменным рецептом было бы лучше.
Не благодарите!
Рецепт:
Яйца 2 шт
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло3 столовая ложка
Уксус 6%1 ст.л
Сода 1 ч.л
Сахар 4 ст.л
Размешать.
Кефир500 л
Размешать
Добавить муку 300 гр.
Оставить на 30 мин
Огромное спасибо за рецепт! Просто великолепная получилась закваска (живая). Но есть небольшая проблема. Я уже три раза делал хлеб по Вашему рецепту и каждый раз у меня тесто не поднимается за два часа, как Вы говорите. Каждый раз это минимум 12 часов! Только через такое время тесто поднимается. Интересно, почему…?
Приготовила пирожки с луком, взяв Ваш рецепт за базовый. Мне, конечно, привычней дрожжевое тесто, но этот вариант тоже понравился. Видоизменила некоторые ингредиенты: вместо кефира взяла ряженку, вместо столового уксуса, уксус яблочный, точно также 6%, загасила им соду перед добавлением муки. Люблю сладенькое тесто-взяла 6 ложек сахара. Поскольку сода гасится уксусом тесто не кислое, очень хорошо поднимается, раза в 2, прям на сковороде, при этом оно получается тоненьким. В общем, мне понравилось. Кефир мы редко пьем-кисловатый вкус приелся, но как-нибудь куплю его и сделаю все по рецепту, только уксус добавлять не стану-мне нравится использовать кефир с содой-получается тот же эффект.
Анастасия, за рецепт -спасибо! Разыгралась прям фантазия…
Красивый и очень аппетитный хлеб! В нашей семье обожают домашний хлеб, в магазине уже забыли когда покупали. Печем и в хлебопечке и в духовке и на закваске, вариантов множество, а сейчас стали печь хрустящий вкуснейший багет. Почему раньше не пекли, всегда задаю себе такой вопрос. Когда дома пахнет свежим хлебом это просто не передаваемый аромат.
Потрясающе. Большое спасибо. Менее 20 минут и рассказал обо всем. Супер. Обязательно восспользуюсь. Закваску уже приготовила, ей как раз 6 дней. Не люблю выбрасывать продукты. Готовила все точно так же. Теперь буду печь хлеб.
День добрый! На ярмарках в Литве мы покупали кислый, домашний хлеб, покупали побольше и не боялись что пропадёт, но…сейчас выехать за границу не возможно, но у нас остался кусочек…, можно ли из него вырастить наш любимый литовский, домашний ржаной хлеб����. Сам рецепт я не знаю.. Хлеб у них плотный, кислый, пекут огромными кирпичами, и продают на вес.
К огромной моей удаче это первое видео, с которого я начала печь хлеб на закваске, два года назад. Пробовала и по другим рецептам, сложные, мудренее, все по граммам, а в результате не то! Это лучшее видео и рецепт для меня, спасибо большое. ❤️Вновь и вновь возвращаюсь к нему, этот вкус и аромат не забыть,ленюсь порой закваску вести, бросаю, но как захочется снова домашнего хлебушка, так открываю ваше видео ��
Скажите, пожалуйста, как из классического варианты теста приготовить коржи для наполеона? Со вторым всё понятно отрезал, скатал в шарик, раскатал нужного диаметра и выпекай. А как быть с прямоугольным тестом?
Только недавно посмотрел ваше видео! Отличнейший рецепт! Готовлю сам в духовке с небольшими изменениями (экспериментами), получается НАИВКУСНЕЙШИЙ ХЛЕБ!!!! БЛАГОДАРЮ ТЕБЯ ЗА ПОЛЕЗНОЕ! (Мальчик Дима, 37 годиков)
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, возможно ли приготовить закваску из гречневой, льняной или амарантовой муки? Что делать через 12 дней? Можно ли ее кормить дальше? Есть же какие-то вечные закваски?
Давно заварное тесто не делала, а из-за карантина дрожжи нигде не найдешь, вот пришлось думать, как выкрутиться. Потом вспомнила, что раньше без дрожжей делала тесто. Благодарю за рецепт! Очень мягкое тесто получилось и быстро. Я добавила при замесе сухие травы аромат обалденный получился у теста и вкуса добавило нашей пицце:)