��Сливочная зеркальная глазурь ��Я ТОРТодел!
Предзаказ моей книги «Я тортодел!»: ↓↓↓.
Лабиринт https://www.labirint.ru/books/722170/?p=29667 тут дешевле и можно странички полистать.
book24 https://book24.ru/MfJjn.
Спасибо @olgaprado12, что поделилась рецептом!
Сливочная глазурь Вам в копилочку. Пробуем, экспериментируем!!!)).
Нейтральная глазурь:
Сахар 200 гр..
Вода 150 гр..
Желатин 8 гр + 48 мл. воды.
Зеркальная глазурь:
Сливки 33 % 400 гр. ( http://chudozero.ru ).
Сахар 250 гр..
Вода 40 гр..
Сироп глюкозы40 гр..
Желатин 9.5 гр.+ 58 мл. воды.
Нейтральная глазурь 150 гр..
➡ Интернет магазин «Успешный Кондитер» https://breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду «Ятортодел» ).
➡СAKE СOLORS ВОДОРАСТВОРИМЫЙ КРАСИТЕЛЬ СИНИЙ БЛЕСТЯЩИЙ, 10Г https://breadbaking.ru/catalog/sukhie_krasitelya_vodorastvorimye/sake_solors_vodorastvorimyy_krasitel_siniy_blestyashchiy_e133_10g/.
➡ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП 43% CAKE COLORS, 100МЛ https://breadbaking.ru/catalog/konditerskie_ingredienty/glyukoznyy_sirop_43_100_g/.
✔ Я в Instagram: https://www.instagram.com/i_tortodel/.
✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p.
✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe.
✔ Я в twitter: https://twitter.com/i_tortodel.
✔ Канал моих Детей: https://goo.gl/NJ2pD3 ��.
✔ Моя партнерка http://join.air.io/tortodel.
Наша кухня от мебельной фабрики ВАРДЕК https://kuhni-vardek.ru/.
✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20.
и не забывайте про колокольчик!:).
�� Последние 5 выпусков: ��.
➡ ✉️Печеньки с пожеланиями ��(предсказаниями) ( https://youtu.be/8yY7o8sVKDA ).
➡ ��Торт-книга «Лучшие бои World of Tanks»✌️ ( https://youtu.be/oq2f22uJWDo ).
➡ Все будет в шоколаде�� Краскопульт и мармит��. Розыгрыш�� ( https://youtu.be/TgB_jpL1sKo ).
➡ МОАНА.�� Лепим из мастики.�� ( https://youtu.be/ttG4gX7IUc4 ).
➡ Маковый бисквит ( https://youtu.be/Dk90l-Yodec ).
Production Music courtesy of Epidemic Sound».
#тортодел #зеркальнаяглазурь #глассаж
Видео взято с канала: Я ТОРТодел!
Белковая глазурь рецепт
Имбирное печенье Колокольчик https://www.youtube.com/watch?v=VuLm_bBFLbs.
Имбирное печенье Домики на кружку https://www.youtube.com/watch?v=V7OjwD1cIaU.
Одноразовые мешки http://ali.pub/1p3wn8.
Отмечайте меня на своих фото в Instagram, очень интересно посмотреть, что получится 😉 https://www.instagram.com/yuliya_small/.
Подписаться на канал http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall.
Рецепт имбирного печенья https://www.youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0.
Рецепт цветного сахара https://www.youtube.com/watch?v=GNSM89AqfCo.
Рецепт белковой глазури для украшения печенья:
1 белок.
200-250 гр мелкой сахарной пудры (в зависимости от размера белка).
0,5 ч ложки крахмала.
0,5 ч ложки лимонного сока.
Композиция «Life of Riley» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054..
Исполнитель: http://incompetech.com/
Видео взято с канала: Yuliya Small
ДВА Самых Популярных ВИДА ГЛАЗУРИ | Глазурь для Пряников, Пасхальных Куличей, Сладкой Выпечки!
Рецепт два самых популярных, простых и беспроигрышных вида глазури (помадки) для любой выпечки: имбирных пряников, печенья, кексов, и Пасхальных Куличей!!!
Рецепт белковой глазури:
белки яиц 2 шт.
сахарная пудра 200 г.
сок лимона 2 ст л.
соль щепотка.
Глазурь с желатином:
желатин быстрорастворимый 1 ст л.
сахар 150 г.
вода 5 ст л.
Техника Saturn: https://www.facebook.com/SaturnTM/.
Пасхальный кулич как пух, на молоке, без замеса руками:
https://www.youtube.com/watch?v=fNZ8j4LkZVc.
***************************************.
На моем канале очень много интересных блюд..
Подписывайтесь по вот этой ссылке:
https://www.youtube.com/channel/UCD9mU2rGEEwM9VDsvznPz5A?sub_confirmation=1.
Наш семейный VLOG ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: https://www.youtube.com/channel/UC3_vkboCUbASDkjvkBdBzxg?sub_confirmation=1.
***********************************.
Я В СОЦСЕТЯХ:
Мой Instagram.
https://instagram.com/yarikmat1234/.
Моя группа Вконтакте:
https://vk.com/public101726611.
Я в Одноклассники:
https://ok.ru/profile/573916693716.
Моя группа в Facebook:
https://www.facebook.com/groups/1045074902209319/.
Страница в Facebook::.
https://www.facebook.com/Yarik1234/.
********************************.
Посмотрите мои плейлисты:
Блюда на праздничный стол.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVrSFti4VYXG9VfKJJBSbwhe.
Простая и вкусная домашняя выпечка и сладкие блюда.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVqCo9F1BGzKMBVLLZ7Ypnzq.
-Домашнее консервирование.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVrqrYuf-5bXlnvXVfbVQBzQ.
-Очень вкусные первые блюда.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVpy9EUVd5g-jhPW7PWGPKJQ.
-Блюда из мяса.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVp62p3oNvKnJeBg8O02Du4g.
-Блюда из рыбы.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVq7kcWc4N7rpzeZasq-O6Kj.
-Вкусные и простые салаты и закуски.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVqOPimjO_M88C60eMoZ_4Zt.
-Овощные блюда.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVpzhc4Kiep7AS6mApBAr5Qs.
-Блюда на гриле.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVqqRszcL03Tsrh4VO2lF2b2.
-Напитки.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLN7GqMUWBMVr3usucrF9weXuOrcr9au1G.
*************************************.
Вы можете зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе. Вам будут платить независимо в какой стране вы живете, любым удобным для вас способом..
Вот ссылка для подачи заявки: http://join.air.io/artnail.
*************************************.
#глазурь #помадка #белковаяглазурь #глазурьдляпаски #глазурьдлякуличей #глазурьсжелатином #глазурьдляпряников #вариантыглазури #кулич #глазурьдлякуличей
Видео взято с канала: Tasty Food
Идеальная глазурь для пряников и печенья / Как приготовить айсинг
Тесто для пряников здесь https://www.youtube.com/watch?v=PTKzKdUkHnc.
Выпечка и роспись пряников https://www.youtube.com/watch?v=9KdARmwazDg.
Пряничная шкатулка https://youtu.be/z-Miii3FjYI.
Пряники Снеговики https://youtu.be/TZDwTXXNQ68.
Одноразовые кондитерские мешки можно купить здесь http://ali.pub/29yg7h.
Кешбек http://ali.pub/29r6vo.
Ингредиенты белковой глазури:
Белок 1 шт (30г).
Сахарная пудра 200 г.
Кукурузный крахмал 1 ч.л..
Лимонный сок (разведенная кислота) 0,5 ч.л..
Для украшения и росписи имбирных пряников используют айсинг или так называемую королевскую глазурь..
Готовить глазурь просто. Сахарную пудру соединить с крахмалом, лимонным соком и яичным белком. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой (щепотку кислоты развести в небольшом количестве воды 1-2 ч.л.) Взбить на малых оборотах 3 минуты. Накрыть мокрым полотенцем на 15-20 минут. Это густая глазурь для контуров, склеивания пряничных деталей, для надписей, прорисовки менких деталей. Для красивой ровной заливки необходимо разбавить глазурь водой..
Смотрите на моем канале интересные, необычные и оригинальные рецепты блюд. Подписывайтесь на мой канал, впереди много интересного..
Ссылка на канал https://www.youtube.com/channel/UCkUO0oMZnEV320fzfzQp80Q.
Ссылка на видео https://www.youtube.com/channel/UCkUO0oMZnEV320fzfzQp80Q/videos.
Я Вконтакте https://vk.com/kylinarkreativ.
Я в Одноклассниках https://www.ok.ru/profile/570304847154.
Я в Фейсбуке https://www.facebook.com/profile.php?id=100002419617928
Видео взято с канала: Кулинарный Креатив
ГЛАЗУРЬ НА ЯИЧНОМ БЕЛКЕ
РЕЦЕПТ:
1 яичный белок.
200 гр. сах. пудры.
1 ч.л. лимона.
*******************************.
RECIPE:
1 egg white.
200 gr. sah. powder.
1 tsp lemon.
*******************************.
СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ КУЛИЧА НА ПАСХУhttps://www.youtube.com/watch?v=q_a-Lx1vahs.
ГЛАЗУРЬ ЗАВАРНАЯ https://www.youtube.com/watch?v=Db3ZpRlKm5U.
ГЛАЗУРЬ БЕЛАЯ, КОТОРАЯ НЕ КРОШИТСЯ https://www.youtube.com/watch?v=Rb7UAJ9UpwA.
ГЛАЗУРЬ ЗЕРКАЛЬНАЯ https://www.youtube.com/watch?v=CbhZLljtymw.
ТОРТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLQHp4Yk0RwVCMWDfX-N8JGsxa7V4Eg_qX.
КРЕМ https://www.youtube.com/playlist?list=PLQHp4Yk0RwVBfjxqdzXsfI3r9rjPSqnq7.
КОНДИТЕРСКИЕ НАСАДКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLQHp4Yk0RwVDgVlou4FAlI-3vbDf-g0Ng.
РОЗЫ ИЗ КРЕМА https://www.youtube.com/playlist?list=PLQHp4Yk0RwVA0Tq2sobffCcdulxOlJo0o.
ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLQHp4Yk0RwVA4QAGCUDnjIsgoO3sAV6X0.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLQHp4Yk0RwVAM0kHXX7Hf118s2FxicsWp.
#глазурь #белаяглазурь #домашниерецепты #рецепты
Видео взято с канала: Сахаринка
Шоколадная глазурь из какао
Ингредиенты:
6 ст.л. сахара;.
6 ст.л. какао порошка;.
100 гр. сливочного масла;.
15 ст.л. молока..
Какао порошок покупаю здесь http://cacaogold.com.ua/.
Скидка 10% по промокоду Kulinarnye prikljuchenija.
Я в социальных сетях:
Группа в ВК https://vk.com/club100019520.
Группа в Одноклассниках http://ok.ru/group/53751399645309.
Страничка на facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100010769410985.
Googl+https://plus.google.com/u/2/b/101842100894156980294/+Кулинарныеприключения/posts?pageId=101842100894156980294
Видео взято с канала: Кулинарные приключения
Белковая глазурь
Замечательная белковая глазурь. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь http://pechemdoma.com/belkovaya-glazur.html
Видео взято с канала: Готовим с Ириной Хлебниковой
Нет похожих статей
Здравствуйте,Ира, Восхищаюсь Вашими умелыми руками,Я сама очень люблю готовить и печь,теперь часто по Вашим замечательным рецептам,Мне нужен Ваш совет: почему в белковой глазури ощущаются кристалики сахара? пудра покупная,все делала по Вашему рецепту, Спасибо,
Здравствуйте. Большое спасибо за секретики приготовления глазури. Никогда не знала, что руками растирать лучше. Подскажите, безопасна ли эта глазурь для детей. Ведь туда входит сырой белок, а мне расписывать пряники с пятилетками.
Добрый вечер пользователей YouTube белковая глазурь можно использовать для Пряников печенья для куличей на светлый праздник Пасхи С наступающим вас праздником светлым праздником Пасхи С уважением к вам Рита. ������������⭐⭐⭐������������������������������������������������������������������������������������
Юля,здравствуйте. Сделала глазурь. Все как вы говорите. Почему она после высыхания трескается и крошится? Я боялась ее перевзбить. Пряники тоже делала по-вашему рецепту, все вроде вкусно и хорошо, но прошло уже около недели,а они гнутся и потом в местах сгиба трескается опять глазурь. И еще она осыпается с пряников. Что исправить? Что передалать? Помогите ����
Доброго времени суток, дорогая Ирина! С вашими сайтами и каналом уже два года. Все рецепты проверены и четко выверенные. Вы научили меня не бояться дрожжевое тесто:))) Ваш рецепт Пасхи совпадает с моим семейным, но с некоторыми тонкостями, которые вы подсказали, куличи получились даже лучше, чем у мамы. Но, сегодня не могу сдержать радостных эмоций… По вашему рецепту замесила и испекла козельные пряники, получились не жёсткие, просто отличные. Вчера готовила глазурь, втирая сахарную пудру в белок. Без миксера, что первоначально, вызывало мои большие сомнения…. Не взобьётся, будет жидкая, останется серой… Все получилось, я радуюсь, как ребенок!!!! Просто новогодний подарок, в виде вашего рецепта. Глазурь на пряничках держится как приклеенная, ровным слоем, беленькая такая. Вобщем, если кто-то сомневается в этом рецепте или в каких-то других, призываю отбросить все сомнения. По рецептам Ирины получается ВСЁ!!!!! Я уверена, что вы, Ирина, читаете все комментарии. И мои слова благодарности тоже прочитаете. С наступающим Новым Годом!
Очень удивили с крахмалом. Все кто занимается пряниками, покупают сах. пудру без примеси крахмала ( специально для глазури в интернет магазинах), а для пластичности добавляют пищевой глицерин. Сейчас в интернете много информации, почитайте, посмотрите, но не заводите людей в заблуждение.
Ира, здравствуйте. Идеальная глазурь получается по Вашему рецепту, только вот одна красит другую. Допустим, рисовала синей глазурью, она высохла, наверх белая; а после высыхания белая глазурь приобретает синие подтеки. Почему так, не подскажете?)
Ирина,я вот на пасху делала вашу глазурь,очень красивая,белоснежная,застыла быстро,но единственно,когда мы утром разрезали,она вся просто спадала и крошилась,на пасхе ни кусочка не осталось. Почему так вышло и что сделать,чтобы она не крошилась?
ну хоть кто-то про крахмал пояснил. ))))
я делал глазурь из сахара и 1 белка
сахара полстакана ушло, 1 белок
взбил в густющую пену
добавил 1 ст ложку крахмала
прошел миксером по смеси
покрыл этой глазурью отрезанный белый хлеб
прошло 1 час глазурь все еще жидкая
что не так?
А при использовании миксера,эта глазурь потом не крошится,не отслаивается? А то многие мастера на ютюбе говорят о том,что при использовании миксера попадает много воздуха, и следовательно такой результат..И говорят про использование резиновой кондитерской лопатки. Верно ли это?
Делала эту глазурь. Очень понравилась, прекрасна на вкус и по консистенции просто супер, блеск на торте не потерялся и на второй день после суток в холодильнике. Спасибо, что поделились. Получились красивые потеки на торте.
У меня крупинки сах пудры не растворяются, из-за этого немогу очень тонкую линию рисовать, так как в дырочке застревает видимо сахарная пудра. Вообщем мучаюсь… Уже три раз так. Перемалываю пудру сама,просеиваю несколько раз.. Может на водяной бане с белком нагреть, чтобы растворилась пудра? Кто нибудь пробовал? Поделитесь опытом!
Спасибо вам огромное за рецепт! Идеально на пасхальные куличи, только делала половину порции, потому что на 6 ложек мне было многовато. Идеальная глазурь, в меру сладкая, шоколадная, дополняет куличи пасхальные:) и вся посыпка выглядит ярко на ее фоне. И не твердеет, и не течет сильно, консистенция потрясающая
Большое спасибо за подробное видео. Я хоть и кондитер, но это уже было давно, но точно скажу, что по одному и тому же рецепту, абсолютно точных пропорциях, из одного и того же продукта, каждый раз получается, хоть чуть чуть, но по другому, не говоря уже о том, что это готовят разные люди. А те, кто исправляет ошибки в комментариях, тем добро пожаловать в школу, учителей филологов в нашей стране, как всегда не хватает))) Всех с наступающим новым годом!
Ну какую дурь вы показываете…что?специально,чтобы люди продукты портили и свое настроение? Всыпала з дуру в белок всю порцию пудры по рецепту и ложкой(какой кошмар),не успела мешать,как все камнем встало…ни туда ни сюда…идиотизм. еще не вымесив,уже должна была воды доливать????? Тупейшая подача рецепта,прям зла не хватает….
Вика, здравствуйте подскажите пожалуйста, термометр после включения перед использованием показывает 25 градусов, когда как, так и должно быть, или он должен быть на 0, может он не исправен? Будет такой термометр показывать правильно температуру при приготовлении допустим сиропа, заранее спасибо
Сделала сегодня по этому рецепту. Окрашивала соком свеклы для розового цвета. Всё отлично прошло. Только в порции для заливки, где был свекольный сок, сильно много воды видимо добавила и заливка расслоилась прямо в корнетике. Но всё равно вышло здорово. Особенно понравился снежно-белый цвет.
В граммах можно? Не очень удобно молоко ложками отмерять… У каждой хозяйки весы одна из самых важных позиций на кухне. Для удобства рецепт во всех единицах указывают) Или всем правда удобнее мучаться со столовыми приборами?
В прошлом году готовила глазурь с желатином, но не очень получилось смешать сахар с 2 стол. ложками воды, сахар никак не хотел растворяться. Пришлось добавить воды и тогда получилась глазурь. Она не трескается и хорошо высыхает.
Большое спасибо! Я начинающий кулинар. Перепробовал несколько рецептов. Ваш рецепт самый лучший. Единственно, масла я вводил не сто, а восемьдесят граммов, что бы глазурь не была жидкой. В итоге получилось отлично! Большое Вам спасибо!
Вот только минут 20 назад покрыла торт этой глазурью и сразу пошла писать отзыв. Глазурь обалденная! Вкусная и не такая приторная, как со сгущенкой и шоколадом. Она теперь мой фаворит. Тортик покрылся равномерно. Но вот по поводу температуры… Я поливала торт, когда глазурь была 25°. Я ее сначала чуть сильнее нагрела и поставила охлаждаться на окно. И при температуре 25° глазурь была уже довольно густоватая. Поэтому даже не представляю, какая она будет при 22°. Я пользуюсь игольчатым термометром (покупала в Икее). В следующий раз попробую покрыть торт этой глазурью 26-27°. И ещё: у меня не было глюкозного сиропа, я заменила на инвертный. Может поэтому я разошлась во мнении по поводу рабочей температуры глазури ��
Ирина здравствуйте.
С наступающим Вас праздником Христовым Воскресеньем. Успехов Вам и процаетания и всех благ. Может Вы знаете, у меня осталось много лишней белковой глазури, она застыла. Мне ещё завтра надо печь куличи. Можно ли её как-то обновить?
Юличка,добрый вечер! Спасибо за рецепт пиченька,глазури и идей для росписи! Все пробовала делать,все получилось��
Но все-таки есть вопрос,у меня глазу посли высыхания потеряла глянец и блеск.от чего это? Или это нормально?
Здравствуйте!
Белковая глазурь имеет свойство затвердевать со временем… Как избежать этого? как сделать так что-бы глазурь оставалась мягкой и через сутки(как ганаш например). Какую другую глазурь можно использовать что-бы добится этих целей но без использования шоколада и желатина?
Юля, пожалуйста может вы мне ответила, где видела сейчас уже и не вспомню.У меня плохое зрение, и кто то говорил что бы перевести картинку на пряник, нужно скачать глаз художника, а вот что еще к этому нужно хоть убей не помню….может вы мне подскажите, так хочется заниматься пряниками, хоть для себя, а как это сделать….как перевести картинку что бы было видно.
Вкусная глазурь получилась, не приторно сладкая, с небольшой горчинкой. Мама попробовала и подумала, что я растопила шоколад) Делала пол порции, на небольшой торт диаметром 20см даже этого много. Залила «жирным» слоем. За рецепт спасибо! Буду всегда им пользоваться!
А где можно посмотреть про дефекты глазури и способы их избежать?
Например глазурь долго не сохнет или после высыхания трескается и отваливается. А еще немного желтеет через сутки, причем вкус не меняется.
Какая же прелесть!!!! Спасибо большое вам за рецепты и за такие чудесные видео! Я покупала платный мастер класс, но даже близко с вашим нет ничего, у вас в сто раз лучше! Очень рада, что нашла ваш аккаунт!!!
Подскажите,а если навести просто белую глазурь, без пищевых красителей, можно ли просто на палитре смешивать эту белую глазурь с пищевым красителем.( для раскрашивания например)? Просто рисунок нанести на пряник,и раскрасить?
Юля, спасибо Вам огромное за подробное и интересное видео и отличный рецепт глазури. Только что закончила роспись пряничков, которые тоже испекла по вашему рецепту. Все получилось просто отлично. Хоть рука еще и дрожит, но удовольствие получила невероятное. Гордость распирает! Все благодаря Вам!!!
И еще при нанесении, у вас так красиво она тянется, так пластично. У меня же она иногда отрывается и сложно сделать ровный контур.
Возможно проблема в пудре. Может она не совсем мелкого помола. И крупинки сахара мешают сделать все красиво?
Спасибо за рецепт! На днях делала эту глазурь на инвертном сиропе. Отчитываюсь.
Что понравилось: глазурь в меру сладкая, очень сливочная, вкус торта не портит. Отбелилась хорошо диоксидом титана, мне нужна была белая глазурь, белый был почти идеальный и не прозрачный. Этого количества хватило чтобы покрыть торт диаметром 22 см и высотой 20 см.
Что не понравилось: рабочая температура у меня получилась 26.5 градусов, при этом глазурь не прозрачная, но ложится тяжеловато, у меня с первого раза идеально не получилось.
У меня торт был радужный 6 слоев пастельных цветов, утром когда торт разморозился через глазурь проступили более темные слои.
По итогам: глазурь, по моему мнению, стоит того, чтобы продолжать практиковаться. Пока буду учится на пирожных для домашних.
Спасибо за рецепт��. Испробовала ее на своем тортике. Результат:
Глазурь остывшая до 22 градусов у меня моментально схватывалась на торте не успевая стекать.
Все сняла. Разогрела глазурь до 28 -26 градусов и глазурь покрыла торт идеально.
Одно НО!!! Наверно эта глазурь не подходит для летних температур. ��♀️Простояв вне холодильника 20 мин ( пока я его декорировала), глазурь начала сползать��. Хорошо что вовремя заметила. Сразу запихнула торт снова в холодильник.
Скажите пожалуйста, была ли в чём моя ошибка или для лета эта глазурь не оптимальный вариант? С глазурью на шоколаде у меня таких проблем никогда не возникало.
Спасибо.
Очень нравится Ваш какнал������
Здравствуйте! Спасибо большое за подробное описание.Сделала зеркальную глазурь по вашему рецепту на шоколаде. Получилось все,но когда режем торт глазурь тянется. Так должно быть или в чем то ошиблась?
Вопрос:так эту глазурь можно делать, не добавляя нейтральную глазурь?
В классическом рецепте глазури на белом шоколаде используется шоколад и мне не нравмися его привкус, какой только не брала:и дорогой, и дешевый пористый
Противный привкус и даже запах.
Обрадовалась этому рецепту, но комментарии немного смущают по поводу просвечивания…м.б. девочки делали с температурой, как в рецепте?
Ведь автор потом сказала, что темперература д.б ниже, 22 градуса…
Хороший вариант, когда нет белого шоколада. Мне пришлось однажды использовать подобную глазурь, так как во всем городе не нашла шоколад. Мне нравится аромат этого варианта, приятный, молочный.
Спасибо, Вика, обязательно попробую и Ваш рецепт. Очень нравится Вас слушать и видеть. Продолжайте нас радовать.
Вика,спасибо за глазурь.глазурь очень легко делается ложиться на торт превосходно.не тянется.раз делала глазурь с шоколада и тянулась за ножом.когда глазурь вся стекла и подсохла,то остаётся блестящей.и не понятно подсохла или нет.вообще теперь только такой глазурью буду пользоваться.Вика как долго можно хранить глазурь в холодильнике??
Здравствуйте Вика!!! У меня беда! Сегодня первый раз мне нужно было долго взбивать белки (10 минут) и у меня накрылся мой слабенький миксер. Сгорел. Решила купить сразу хороший миксер. Посоветуйте, пожалуйста, какой миксер лучше. Думаю, что на 500-600 ватт мне хватит, хотя и не уверена. До сегодняшнего дня мне хватало моего в 300 ватт, а как взялась что-то серьёзное сделать, так и сломала миксер. Если у Вас есть промокод на миксеры в интернет-магазине, то дайте, пожалуйста, ссылку. Спасибо!!!!!!!!!
Виктория, подскажите пожалуйста. Но вопрос немножко не по теме видео)
Хочу купить себе набор красителей.
Какие лучше взять сухие водорастворимые КейкКолорс или гелевые (АмериКолор, Вилтон, ФудКолорс)?
Только важно, чтобы они для всего подходили, и для крем-чиза, меренги, зефира, теста.
Спасибо Виктория за ваши рецепты, все понятно и доходчиво) Запорожье Украина вас смотрит) Вика, пожалуйста покажите как сделать эффект леопарда, перепробовала разные рецепты…не получается. Вы объясняете доходчиво и я уверена что с вами у меня все получится))) За раннее спасибо
Здравствуйте Вика, подскажите, хочу приобрести жирорастворимый краситель, но нужно что бы белый шоколад окрашивал в яркий насыщенный красный, покупала несколько, видов все бледные. Подскажите возможно от красителя кей колорс получить яркий красный.
Виктория, спасибо за науку и Вашу доброжелательную, непосредственную (уверена, совершенно искреннюю) манеру изложения. А весы молекулярные! Моя бабушка говорила: семь лет мак не родил голода не было. Хотя господин Эндишэф полагает, что без молекулярных весов к кухне лучше не подходить:)
Вика здравствуйте! Спасибо вам за очередной мастер класс�� Как всегда всё просто и понятно. После просмотра у меня возник вопрос: можно ли использовать такую глазурь только для подтеков? Мне показалось, что она жидковатая по сравнению с классическим вариантом глазури.