Быстрый кукурузный хлеб без дрожжей
Простой рецепт хлеба, смешал и испёк, приготовление которого занимает не более часа. Обладает хорошими вкусовыми качествами и видом..
Рецепт дрожжевого кукурузного хлеба https://youtu.be/YEiCq9kwppo.
В тесто можно добавить мелко нарезанный острый перец, типа халапеньо, свежий или консервированный, сладкий перец, обжаренный бекон или консервированную кукурузу..
Можно выпекать в круглой форме диаметром 20 см. Хлеб получится ниже, в виде лепешки, а время выпекания будет меньше..
Хранить хлеб необходимо в закрытой таре, которая предохраняет от высыхания, до 3 дней..
В 100 г 325 ккал.
Форма размером 21×10 см.
Ингредиенты.
Мука кукурузная тонкого помола 230 г.
Мука пшеничная 110 г.
Разрыхлитель 7 г.
Соль 3 г.
Сахар 10 г.
Яйца 2 штуки (100 г без скорлупы).
Молоко теплое 180 г.
Масло сливочное 100 г.
Приготовление.
1. Кукурузную муку соединить с пшеничной, разрыхлителем и солью..
2. Яйца соединить с сахаром и размешать до однородности. Добавить теплое молоко, растопленное сливочное масло и тщательно перемешать..
3. Соединить обе смеси и перемешать до однородности..
4. Форму для кекса выстелить бумагой с антипригарным слоем и переложить тесто. В центре сделать лопаткой борозду..
5. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут..
6. Хлеб переложить на решетку и остудить. Можно подавать и в теплом, и в холодном виде..
*Обратите внимание!.
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма..
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/.
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/.
Facebook https://goo.gl/frCDbB.
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe.
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS.
Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists.
#иринаподолян #кукурузныйхлеб #хлеббездрожжей #наскоруюруку
Видео взято с канала: Приятного аппетита!
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ на опаре пулиш по рецепту Дж.Хамельман ☆ Диетический хлеб из кукурузной муки
Рецепт кукурузного хлеба на опаре пулиш из книги известного пекаря Джеффри Хамельмана. Хлеб получается с золотистым и мелкопористым мякишем, со сладковатым вкусом. А еще он мне напоминает по вкусу кукурузные палочки. ☆.
Как приготовить кукурузный хлеб на опаре пулиш? Какой выбрать рецепт кукурузного хлеба? Как правильно замесить тесто с безглютеновой кукурузной мукой? Как выглядит пшенично-кукурузное тесто? Сколько времени тесто из кукурузной муки должно находится на ферментации? Сколько времени длится расстойка теста? Где и как расстаивать хлебные заготовки? Как украсить хлеб кунжутом? Как правильно испечь кукурузный хлеб, чтобы получилась тоненькая корочка?.
Ответы на эти вопросы вы найдете в моем видео: «КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ на опаре пулиш по рецепту Дж.Хамельман» https://youtu.be/60APPOFbFcs.
✔Оценивай видео♥! Комментируй♥! Делись с друзьями♥! ✌.
***************************************.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал «Вкусные Заметки»! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆.
Кукурузный хлеб получается точно таким же, таким, как его описывает автор рецепта Джеффри Хамельман: мелкопористый мякиш, золотистая корочка, неповторимый аромат и сладковатый вкус..
Такой хлеб понравится тем, кто придерживается правильного питания или любит выпечку из кукурузной муки..
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆.
РЕЦЕПТ КУКУРУЗНОГО ХЛЕБА.
Опара пулиш:
125 г муки;.
0,1 г сухих дрожжей (дрожжи сухие быстродействующие инстантные. Или можно взять 0,3 г свежих дрожжей);.
125 г воды..
Кукурузная заварка:
125 г кукурузной муки;.
90 г воды комнатной температуры..
Тесто:
вся опара;.
вся кукурузная заварка;.
250 г пшеничной муки в/с;.
2,5 г сухих дрожжей (дрожжи сухие быстродействующие инстантные. Или можно взять 7,5 г свежих дрожжей);.
100 г воды;.
10 г соли;.
25 г растительного масла..
Такой кукурузный хлеб я пекла на пшеничной и на ржаной закваске. В этом случае для приготовления опары понадобится 125 г пшеничной муки в/с + 125 г воды + 10 г любой закваски 100% влажности. Опару оставить на 10-12 часов при +24С..
Остальные ингредиенты в рецепте остаются без изменений, только исключаются сухие дрожжи. При этом обратите внимание, что все процессы будут происходить дольше! Время ферментации около 2,5-3 часов при +24С, расстойки около 2 часов. Но это время может быть скорректировано, в зависимости от ваших условий..
ВНИМАНИЕ: тесто на этот хлеб получается достаточно влажным. К тому же кукурузная мука не содержит клейковину, поэтому замес такого теста будет достаточно сложным. Рецепт подойдет для тех, у кого уже есть опыт работы с безглютеновым тестом..
ПОДРОБНЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО: https://youtu.be/60APPOFbFcs.
*****************************************************************.
♥ВИДЕО ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ К ПРОСМОТРУ♥:
✌КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ с курагой и шафраном на опаре пулиш.
https://youtu.be/mIzDBwOU-Ow.
✌КАК ПРОВЕРИТЬ ГОТОВНОСТЬ ОПАРЫ И ЗАКВАСКИ.
https://youtu.be/dPn0gsOgF1g.
**********************************.
♥ Советую еще посмотреть:
✔ДОМАШНИЙ ГОРЧИЧНЫЙ БАТОН на закваске / ПРОСТОЙ рецепт.
https://youtu.be/O-1PPItaFb8.
✔СЫРНЫЙ ХЛЕБ на закваске простой рецепт пшеничного хлеба для домашней духовки || ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.
https://youtu.be/SxxYQK95sxQ.
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЫРОМ // СЫРНАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА // ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ.
https://youtu.be/JXmtgi0GlXQ.
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА.
https://youtu.be/-jCqvLnHUSQ.
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.
https://youtu.be/yoQCaxmwLWw.
✔ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone || итальянский пасхальный кулич.
https://youtu.be/Marp7tLTID4.
✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ САМАЯ ВКУСНАЯ ПАСХА, ПАСКА // Easter Cake Cruffin.
https://youtu.be/XV4wjXT7VxY.
✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ПАСХУ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ.
https://youtu.be/Umtfmqt2qOI.
****************************************************.
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал «Вкусные Заметки»! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1.
Приятного просмотра кулинарных видео!:).
✔Мы в Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki.
✔Мы в Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki.
✔Мы в Instagram https://www.instagram.com/vkusnye_zametki.
#кукурузныйхлеб #хлебизкукурузноймуки #хлебназакваске #кукурузнаямука #опарапулиш #хлеб #рецепткукурузногохлеба #каксделатьзакваску #какприготовитьзакваску #чтоделатьсостаткамизакваски #ппхлеб #диетическийхлеб
Видео взято с канала: Вкусные Заметки о Хлебе
BROA-португальский кукурузный хлеб ЗА 5 МИНУТ В ДЕНЬ.Невероятно вкусный хлеб с хрустящей корочкой!
#nataliyamashika #хлеб #португальскийхлеб #за5минут #домашнийхлеб Друзья, привет!:)Сегодня у меня португальский хлеб BROA с кукурузной мукой за 5 МИНУТ В ДЕНЬ. Это модернизированный вариант хлеба броа, который имеет отличия от аутентичного. В видео я подробно об этом рассказываю.Вашего потраченного времени на работу с тестом нужно ровно на 5 минут, если не меньше. Хлеб невероятно вкусный с отличным мякишем и хрустящей корочкой. В видео показываю 2 вида ферментации -короткую и длинную и сравниваю. Оба варианта хороши. Что выбрать-решать только вам.Прелесть этого рецепта в том, что можно сразу замесить тесто на несколько порций и хранить в холодильнике до 10 дней. Выпекать хлеб тогда, когда в этом есть необходимость. Рецепт простейший. С ним справятся ВСЕ!.
https://youtu.be/yyEf8OVvruI.
Рецепт:
Для 2 хлебов:
710 г пшеничной муки высшего сорта.
240 г кукурузной муки грубого помола.
1 ст.л. соли.
1 ст.л. сухих растворимых дрожжей( 10 г) или 30 г прессованных.
680 мл теплой воды.
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!:).
Подписывайтесь на мой канал https://goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях..
Мой детский канал.
https://www.youtube.com/channel/UCGdjwdeC0v-AacOdnVzWD7w.
Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам.
Вконтакте https://vk.com/club173039265.
Instagram https://www.instagram.com/nataliya_mashika/.
Facebook https://www.facebook.com/abccookingrecipes/?ref=bookmarks.
Одноклассники https://ok.ru/abccooking.
Разделы моего кулинарного канала:
♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-oiBAPgCU0Qw71S0NPb5Gxv.
♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pQA-B3KYzI_r0UcKr4mL8D.
♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-p3vfWsTghXLrtQGZOLdmJ0.
♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rv1MtmqLj4quQ-ztlTuZsJ.
♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rHDtkQsNYGkR3Cw-DysGu.
♦ ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pqFVslaDodbh3JoBWPV-QQ.
♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rVSl7K4kqs4a4-ViTEyaOB.
♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rwp5qrJYiSGlL10jRM1axr.
♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-ov3ob2Mx4ApNTpOFTQv-rv.
♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-q0L7ICFGz_G6Idz8YRhwTM.
♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-r0e7BcG-WuMVX11pAlmzeN.
♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-obPd8deItyzUM_XaFEE0FS.
♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rHzPdRUuKGftQz4fperObL.
♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pV2UaB1QbXPA4UeqMD3ENu.
♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qSql2xsbkZ1SGQcCuddd54.
♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qSV8cgtEtctJGOwcCyk2Gb.
♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-oyAZ9qfVOi0x7-xWv_Lm3L.
♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pcvXXmIzdLVop1DhUX8lG8.
♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-p0rpKsYcJyWT2JSnN3GBSF.
♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qkpB0ma6q9OCv1tEpbPd8z.
♦ ПУТЕШЕСТВИЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-plkXRckN950qfuRAnWQEoK
Видео взято с канала: Nataliya Mashika
Кукурузный хлеб к завтраку за 40 минут! без дрожжей и яиц.
Кукурузный хлеб/Proja/ Cornbread. Сербская национальная кухня, выпечка из кукурузной муки..
Ещё рецепты с кукурузной мукой:
пройя кукурузная на йогурте https://youtu.be/q5LiLDREXDA.
пройя на молоке https://youtu.be/mYcuRajR5Xk.
кукурузный батон https://youtu.be/VTO0ciqPa5U.
кукурузная каша полента https://youtu.be/C-Os1AzJgu0.
качамак каша на воде из кукурузной муки https://youtu.be/FC3_AJ-yz7g.
*********************************************************.
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!)))https://www.youtube.com/channel/UCMyllEDXsRbl6_79diKZD1g.
Просто жмём красную кнопку подписаться!
********************************************************************.
Если Вам понравился мой рецепт,чтобы я об этом узнала обязательно ставьте «палец вверх! и пишите об этом в комментариях!
**************************************************.
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ/ПРОЙЯ.
Рецепт.
200 гр кукурузная мука.
200 гр пшеничная мука.
10 гр разрыхлитель.
50 мл вода.
100 мл молоко.
200 мл йогурт/кефир.
1 ч.л. соль.
1 ч.л. сахар.
3 ст.л. растительное масло + 1 ч.л. на верх.
**********************************************.
Cornbread.
Recipe.
200 grams of corn flour.
200 gr wheat flour.
10 gr baking powder.
50 ml water.
100 ml milk.
200 ml yogurt / kefir.
1 tsp salt.
1 tsp sugar.
3 tbsp. vegetable oil + 1 tsp to the top.
****************************************.
Мои контакты:
мой второй канал с влогами о жизни в Сербии, красоте, уюте https://www.youtube.com/channel/UCmdU7Jkk2Q4t1wvo55JyoYQ.
адрес для личных писем marilesya.bystrovkusno@gmail.com.
группа в ОК https://ok.ru/marilesya.
группа ВК https://vk.com/marilesya.
SUBSCRIBE TO MY CHANNEL:https://www.youtube.com/channel/UCMyllEDXsRbl6_79diKZD1g.
***********************************.
Most of my recipes in playlists:
Больше моих рецептов в плейлистах:
*Несладкая выпечка.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIOrl7PQwrf0f02QOzSmxMg.
*Вторые блюда.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJhnDTkITKiF93HhesoeF-l.
*Первые блюда.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKvuieW7scXxD655sfDt6U0.
*Салаты.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJ7U-ieoULpc2WBJhX-sKLH.
*Выпечка.Сладкое.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJnvOJTMCpPhTtG3YiaSWS0.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklLaYjii-Z2ZpW76jZM3XLhX.
*Десерты.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklLaYjii-Z2ZpW76jZM3XLhX.
*Заготовки и соленья.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIX4XA1YYJWoxCVOQb2jQzS.
*Хлеб, батоны.
https://www.youtube.com/watch?v=1vZAM7pHMSo&list=PL2MK4LqIqklKvWJnfa0OUm0EIjymT6C9N.
*Сербская кухня.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIiZN78iTA1RLlR9VBTJ4Ip.
*Закуски.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKx1meFDyauRULVDcb6uscF.
*Блины, оладьи, сырники.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJjVx2OavkmTH9rXjGjVKmx.
*Блюда из яиц и варианты завтраков.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJrkHOrFwLwLohPtSbp8XY8.
*Напитки.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKFkNNTzUnuHjrclfJ_D098.
*Как приготовить домашний творог.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJpMkZizdS7uDv1_DxM_LAV.
*Полезные советы, покупки для дома и кухни, организация вещей.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIIq-sDAHv3NHFVqgZ3LD_v.
*Немного о жизни в Сербии.
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklL1o5PSW5p9sOvHHf-pmbOp.
Все плейлисты пополняются регулярно..
#кукурузный_хлеб#выпечка_без_дрожжей#проја#кукурузная_мука#марилеся#сербская_кухня
Видео взято с канала: Marilesya Быстро-Вкусно
Домашний кукурузный хлеб! / Рецепт хлеба
Хлеб во всех своих вариациях – самый распространенный в мире продукт. Он является неотъемлемой частью нашего рациона уже не одно тысячелетие..
Сегодня спешу с вами поделиться рецептом вкусного кукурузного хлеба. Что может быть вкуснее, чем домашний теплый хлебушек, с хрустящей корочкой!.
Итак, для приготовления нам потребуется:
Мука кукурузная – 50 г.
Пшеничная мука – 100 г.
Вода – 120 мл.
Сахар – 1 ч.л..
Соль – одна щепотка.
Дрожжи быстродействующие сухие – 1 пакетик (7 г).
_
Bread in all its variations is the most common product in the world. He is an integral part of our diet for more than one millennium..
Today, I am in a hurry to share with you a recipe for delicious corn bread. What could be more delicious than homemade warm bread, with a crispy crust!
So, for the preparation we need:
Corn flour 50 g.
Wheat flour 100 g.
Water 120 ml.
Sugar 1 tsp..
Salt one pinch.
High-speed dry yeast 1 sachet (7 g).
Плейлист «Первые блюда / Простые рецепты» https://www.youtube.com/playlist?list=PLxlGmDgtWfScQzuUcksuVk7jF7oQ4xJhD.
Плейлист «Вторые блюда / Простые рецепты» https://www.youtube.com/playlist?list=PLxlGmDgtWfSdR9Kppt8wPHSX2w4xHU7cf.
Плейлист «Салаты / Простые рецепты) https://www.youtube.com/playlist?list=PLxlGmDgtWfScR45CN821yxjkyC7lqePSd.
Плейлист «Закуски / Простые рецепты» https://www.youtube.com/playlist?list=PLxlGmDgtWfSehn4fsjzjcFDAT2qwZZSrS.
Плейлист «Выпечка / Простые рецепты» https://www.youtube.com/playlist?list=PLxlGmDgtWfSdS54I8ceAZMaT6a8jKyXD.
E-mail mirsv23@mail.ru.
Мой сайт http://nammy.ru.
#хлеб #кукурузныйхлеб #простыерецепты #светланамиронова #хлебрецепт #какприготовитьхлебвдомашнихусловиях #домашнийхлеб #кукурузныйхлебрецептпошагово
Видео взято с канала: Светлана Миронова
БЕЗ ДРОЖЖЕЙ! Кукурузный хлеб на сковороде. Американская кухня. Очень вкусный!!!
Друзья, привет!:) Сегодня готовлю классику американской кухни-кукурузный хлеб на сковороде. Хлеб очень простой в приготовлении и готовится буквально за пару минут.Отлично подходит к супам и как перекус. Хлеб подают горячим или теплым нарезав на квадраты. Мне очень нравится подавать его с чесночным маслом. Рецепт чесночного масла рассказываю в видео:) Хлеб готовится без дрожжей, поэтому порадует тех, кто не использует дрожжи в кулинарии. https://youtu.be/KbkmRUPkjJ8Рецепт:
150 мл кефира.
150 мл молока.
2 яйца.
50 г растопленного сливочного масла.
160 г неотбеленной муки общего назначения.
180 г кукурузной муки.
2 ч.л. разрыхлителя.
0,5 ч.л. соды.
0,5 ч.л. соли.
1 ст.л. сахара.
растительное масло и сливочное масло для смазывания сковороды.
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!:).
Подписывайтесь на мой канал https://goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик,чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео,ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях..
Друзья,присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд,которые вы готовили по моим рецептам.
Instagram https://www.instagram.com/nataliya_mashika/.
Facebook https://www.facebook.com/abccookingrecipes/?ref=bookmarks.
Одноклассники https://ok.ru/abccooking.
Разделы моего кулинарного канала:
♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-oiBAPgCU0Qw71S0NPb5Gxv.
♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pQA-B3KYzI_r0UcKr4mL8D.
♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-p3vfWsTghXLrtQGZOLdmJ0.
♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rv1MtmqLj4quQ-ztlTuZsJ.
♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rHDtkQsNYGkR3Cw-DysGu.
♦ ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pqFVslaDodbh3JoBWPV-QQ.
♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rVSl7K4kqs4a4-ViTEyaOB.
♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rwp5qrJYiSGlL10jRM1axr.
♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-ov3ob2Mx4ApNTpOFTQv-rv.
♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-q0L7ICFGz_G6Idz8YRhwTM.
♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-r0e7BcG-WuMVX11pAlmzeN.
♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-obPd8deItyzUM_XaFEE0FS.
♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rHzPdRUuKGftQz4fperObL.
♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pV2UaB1QbXPA4UeqMD3ENu.
♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qSql2xsbkZ1SGQcCuddd54.
♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qSV8cgtEtctJGOwcCyk2Gb.
♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-oyAZ9qfVOi0x7-xWv_Lm3L.
♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pcvXXmIzdLVop1DhUX8lG8.
♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-p0rpKsYcJyWT2JSnN3GBSF.
♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qkpB0ma6q9OCv1tEpbPd8z.
♦ ПУТЕШЕСТВИЯ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-plkXRckN950qfuRAnWQEoK
Видео взято с канала: Nataliya Mashika
Кукурузный хлеб/ Хлеб из кукурузной муки/Хлеб без дрожжей
Кукурузный хлеб. Хлеб из кукурузной муки.Хлеб без дрожжей.Mısır Ekmeği Tarifi.
✔Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/evgeniya_seker.
Рецепт Ниже под Видео!!!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ!!!
✔ Инстаграм: https://www.instagram.com/evgeniya_seker.
✔Мой телеграмму канал:
https://t.me/vkusnotv_recipes.
✔ Я вконтакте: https://vk.com/club117355748.
✔Я на фэйсбуке:.
https://www.facebook.com/groups/523638127789216.
✔Я на ОК: https://ok.ru/profile/557078914657.
_
✔ ВИДЕО О НАШЕЙ ЖИЗНИ В ТУРЦИИ: https://www.youtube.com/channel/UC5TURW_Ph-JwQGhQzd84LYA?view_as=subscriber.
_
✔ Плейлисты с моими видео:
✔Мясные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAysP6IQeSwB9QkKLmh9DeTr6.
—
✔Овощные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAysOckJcCoZNMz-Ih2K9OUd.
—
✔Несладкая выпечка:https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAyu3as7QRIXYfwzTNfmgFeev.
—
✔Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAyubGiWo6uLW1pnXMXPiihb3.
—
✔Супы:https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAysxm407NI6-TFqsRoCarNcS.
—
✔Меню на ужин(обед): https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAysVwQRvhuHXnVzq1AknOKbu.
—
✔Закатки,Соусы,варенья: https://www.youtube.com/playlist?list=PLAMa5WuRlAytpZdoSIkeKqFajFSnL_k0I.
_
—
Ингредиенты:
1 стакан кукурузной муки.
1 стакан пшеничной муки.
1 яйцо.
1 стакан кефира.
50-60 гр растительного масла.
1ч.л. разрыхлителя.
1 ч.л. соли.
1-2 ст.л. сахара.
кукурузный хлеб,.
кукурузный хлеб в духовке,.
кукурузный хлеб без дрожжей,.
кукурузный хлеб на кефире,.
кукурузный хлеб рецепт,.
кукурузный хлеб без дрожжей.
кукурузный хлеб бездрожжевой,.
кукурузный хлеб без глютена.
кукурузный хлеб без молока,.
кукурузный хлеб в домашних условиях,.
#КукурузныйХлеб #ТурецкиеРецепты #ВкусноТВ #ГотовимЕдуДома #Рецепты #ПростыеРецепты #ЧтоПриготовить #МенюнаУжин #Выпечка
Видео взято с канала: Vkusno TV
Нет похожих статей
Только что я этот рецепт прочитала на пачке с кукурузной мукой! Пачка эта с рецептом куплена в Штатах. Вот решила проверить по инету какие ещё есть рецепты. А этот и есть! Но вместо кефира у нас написано молоко. Что то я боюсь, что мука кукурузная получится твёрдыми крупинками. Я считаю эту массу перед тем как печь, необходимо настоять хотя бы час, что бы кукурузная мука разбухла и пропиталась водой, а то может быть твердой как песочек в хлебе.
Хлеб из кукурузной и пшеничной муки. Зачем обманывать людей. Запомните есть люди с диагнозом Целиакия. Мой ребенок с таким диагнозом, так вот ему противопоказана пшеничная мука из за присутствия в ней глютена. И ещё, если не умеете печь только из кукурузной муки, не парьтесь. Мамы и бабушки деток с целиакией пекут хлет только из кукурузной муки. Я к ним отношусь, уже на протяжении семи лет пеку такой хлеб.
Никогда не пекла хлеб, мне кажется с этим « ощущением процесса» надо родиться, а я люблю пробовать и импровизировать по ходу дела, но после ваших видео наверное рискну:) Моя мечта цельнозерновой мультизлаковый со всякими семенами семечками орехами, и чтоб такой же пышный и хрустящий как на дрожжах, но только без них. Две попытки вырастить закваску пока не удались, может с луной что то не так��, но от идеи еще не отказалась, очень уж нравится запах свежевыпеченного хлеба в доме��
Запущу свой камень в огород уже закиданный камнями. Я не злыдень, но текстового описания под роликом нет, а есть в конце ролика. Но он наполовину закрыт рекламными неубираемыми баннерами! К такому короткому рецепту можно было бы напрячься и сделать описание.
Люди будьте умнее. Вы просто не понимаете что без муки тесто не поднимется т.к. в кукурузе нету глютена и клейковины. Нужен чистый кукурузный хлеб готовьте мамалыгу, поленту. Без добавления пшеничной муки и дрожжей (опары) хлеб вы не испечёте. Нежели свою агрессию выливать, развивайте интеллект.
Не понимаю, как все жили до появления здоровой кухни. диетологов и списков, что вредно, а что полезно. Это недоумение навеяли стоны про непереносимость глютена. В реальности, эо очень редкое заболевание, а сейчас каждый второй. И этот каждый второй все равно рвется готовить по неподходящим дя него рецептам. Ешьте кашу из киноа и будет вам безглютеновое счастье. Прошу без возмущений, ибо у всех есть свобода высказываний.
Я давно делаю хлеб из кукурузной муки.Без муки,сода два яйца взбить и кефир.
Делаю хлеб без дрожжей на закваске,это уже из муки.Тут некоторые мудрят с закваской,что желание отпадает. Моя закваска очень простая.
Могу поделиться если кто заинтересуется.
Добрый вечер!Благодарю за рецепт)Я хотела спросить про сладкий corn bread-его так же делать,только сахара больше положить?Я делала его из смеси в коробочке уже готовой и не знаю пропорций ингредиентов-но по виду и консистенции очень похож на хлеб в Вашем видео,только сладкий)
Вчера испекла хлебушек! Очень вкусный, мягкий, ароматный, нежный! Напоминает кекс! Вкусно есть с кефиром, чаем. Кусочек хлеба намазать мёдом и посыпать корицей и съесть с чашечкой кофе великолепный завтрак! Спасибо Вам за рецепт!!!������
Благодарим за прекрасный видео мастер-класс!!!
Скажите, пожалуйста, может у Вас есть рецепт теста для хлеба с кукурузной мукой,но печь просто в духовке?!
Свет у нас уж очень «кусается» и поэтому себестоимость булки получается высокой.
Спасибо!
����������
Добрый всем вечер. Пекла хлебушек с кукурузной мукой, до чего вкусный и красивый получился. Ваши рецепты Наташа, просто чудо. Минимум затрат и времени и ингредиентов. Спасибо огромное.
Хочу ещё леопардовый хлеб по пробовать спечь.
Вот и я попробовала наконец то, кукурузный хлеб! Вкусный, красивый, близкие оценили! Хотела вас спросить, нет ли у вас рецепта Барвихинского хлеба. Желательно на пулиш. Я нашла на просторах интернета, но доверяю только вам, проверено не раз! Так что может быть и посчастливится увидеть в вашем исполнении! Всех благ!
Спасибо огромное за ваши рецепты и видеоролики, всё очень понятно и доступно по продуктам! Очень понравился ваш канал! Блюда ваши всегда так вкусно и аппетитно выглядят, что сразу появляется желание пойти на кухню и повторить их, чтобы порадовать себя и своих близких!))) Буду ждать новых видео!
Теперь это мой любимый хлеб! Спасибо! Кстати, поскольку он довольно большой и не всем нравится кукурузная выпечка в семье, я порционно заморозила себе кусочки. Отлично вышло. После заморозки как свежий! Я редко пеку что-то для себя, если не всем нравится, но этот теперь пеку только себе!:)
#nataliyamashika #хлеб #португальскийхлеб #за5минут #домашнийхлеб Друзья, привет!:)Сегодня у меня португальский хлеб BROA с кукурузной мукой за 5 МИНУТ В ДЕНЬ. Вашего потраченного времени на работу с тестом нужно ровно на 5 минут, если не меньше. Хлеб невероятно вкусный с отличным мякишем и хрустящей корочкой. В видео показываю 2 вида ферментации -короткую и длинную и сравниваю. Оба варианта хороши. Что выбрать-решать только вам.Прелесть этого рецепта в том, что можно сразу замесить тесто на несколько порций и хранить в холодильнике до 10 дней. Выпекать хлеб тогда, когда в этом есть необходимость. Рецепт простейший. С ним справятся ВСЕ!
https://youtu.be/yyEf8OVvruI
Рецепт:
Для 2 хлебов:
710 г пшеничной муки высшего сорта
240 г кукурузной муки грубого помола
1 ст.л. соли
1 ст.л. сухих растворимых дрожжей( 10 г) или 30 г прессованных
680 мл теплой воды
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!:)
Супер, как всегда!!!! Давно не была на канале, много пропустила….Придется наверстывать!!! Спасибо, Наташа, за чудесные рецепты!!!
Ну вот, исправляюсь.Сегодня прочитала рецепт, написала комментарий, испекла хлеб по ранишним рецептам за 5мин, пришла подруга, как раз хлеб из духовки, пообедали, а что осталось-отдала ей, ну а себе поставила тесто на хлеб BROA. Первая булка уже в духовке. Тесто у меня не было жидким, довольно плотное, но поднималось хорошо, и за 40 мин тоже поднялось на Ура, я пеку на прессованных дрожжах. В общем проблем тесто мне не создало, не липло к рукам, может из-за того, что кукурузная мука была не грубого помола (?), пока буду искать в Израиле муку грубого помола, карантин закончится����
И бумагу мять что-то мне не очень понравилось, а складки на хлебе мне не мешают��, уходит быстро
Первую булку разрезала сразу же ночью, едва дав ему остыть.На вкус ооочень вкусный, но у меня почемуто не сильно дырчатый, довольно плотноват.Предполагаю, что возможно кукурузная мука не грубого помола. Через 30 мин, когда надо было снять крышку, хлеб был довольно светлый, и потом оставила ещё на 25 мин.Но хлеб реально вкусный.Только вот дрожжей 30г прессованных, как это доя здоровья, не плохо?
Вторая часть стояла ночь в холодильнике и так красиво поднялось тесто, но достала, обмяла, стоит на расстойке, сейчас испеку, потом допишу еще о нем )))
Ну вот, дополняю спустя два дня Работать было одинаково с обоими видами теста, вецс после выпечки тоже не отличается, а вот спустя день хлеб, когда черствеют, с холодной ферментацией вкуснее, чувствуется лучшая выброженость
Наташа, здравствуйте! Вопрос у меня к вам по этому хлебу. Я взяла ингредиентов в 2 раза меньше чем у вас указано, на 1 буханку, но при смешивании в чаше мне показалось что не хватило воды и в целом тесто получилось более крутым чем у вас. Затем при формовке хлеба, тесто ломкое, не тянется так как в видео. Не понимаю почему так и что я не так делаю?
Золотой хлебушек……Чудо выпечка……Ириш будте добры, сделайте Наполеон квадратный большой, но не с большим количеством коржей……( 5, 6 )…. Хочется на праздник приготовить, но с правильной пропорцией…..( и конечно же в Вашем исполнении ) это будет горантом вкуса однозначно….. Пожалуйста…….!!!
Наташенька! А можно вместо чугунной кастрюли взять стеклянную кастрюлю с крышкой? И ещё:делала батон по вашему рецепту -ЭТО -СУПЕР! Мягкий, пахнущий, вкуснотища! Спасибо огромное! Жду новых шедевров! Таня Харьков!
здравствуйте, Наталэя снова обращаюсь с тем же вопросом Можно ли кукурузную муку грубого помола заменить мукой мелкого помола. я в германии не нашла грубого помола. или какой то другой мукой. хотя понимаю, что это будет совсем другой хлеб. Очень надеюсь, что в этот раз Вx найдете 1 минутку, своего времени, чтобы ответить. СПАСИБО
здравствуйте Наталья. Большое спасибо за рецепты. все хлеба по вашим рецептам пробовала, Французскую булку-все получались отлично все просто супер( кроме Американского на цельной муке получился мягкий, по вкусу нормальный но как лепешка не знаю почемуНо это не ваша вина) Сейчас хочу испечь кукурузный хлеб.Я живу в Грмании и не нашла кукурузную муку грубого помола.Купила кукурузную муку мелкого помола.Можно ли использовать её или хлеб не получится? другой у нас нету. спасибо за ответ.еще раз огромное спасибо за рецепты
МАГИЯ КАКАЯ ТО!!! Завораживают меня Ваши, Ирочка ролики ))) Спасибо ��, давно искала рецепт кукурузного хлеба, Вашим рецептам бесконечно доверяю ��Успехов ������, с нетерпением и радостью ждём новых видио ))
Постоянно делаю Ваш хлеб без замеса с холодной ферментацией, однажды эксперементировала взяла 140 грамм кукурузной муки,и 360 гр пшеничной. Хлеб получился вкусный….только в день выпечки. На сл.день вкус резко ухудшился, объясняю это наличием кукурузной муки /знаю,что хлеб из нее вкусен только пока теплый/. А как этот хлеб получается на сл.день? Спасибо.
Второй раз готовлю по вашим рецептам хлеба. Первый был ржаной. Очень просто и легко объясняете. Такая «вкусная» картинка, что так и хочется повторить. И результат очень радует. Раньше не знала про заменяемость казана/чугунной посуды с противнем и водой.
Тесто для Broa было в холодильнике всю ночь, мякиш получился плотным и мелкопористым. Думала, кукурузная мука будет ощущаться сильнее) вкусный домашний хлеб получился. Корочка-огонь. Спасибо вам!
Добрый день��☀️ Спасибо большое за рецепт!) вот совсем недавно нашла Ваш канал)) Скажите, пожалуйста, дома есть мука кукурузная, но я не уверена, что она грубого помола(( можно её? И у нас нет дома чугунной посуды, которую можно было бы поставить в духовку(( Подскажите, пожалуйста, как быть? Есть кастрюлька алюминиевая, очень похожая на эту https://art.eto1.ru/item86886
Очень жду ответа������
Vse horosho, no, stavlu dizlayk za to, shto v nazvsnii video vi shalturili! Ya ishu recept hleba bez glutena, a vi durite ludey zazivaya na prosmotr vashego video obmannim putem. Eto ne horosho! ��������������������������������������������������������������������������������������������������������
здравствуйте Наталья. Большое спасибо за рецепты. все хлеба по вашим рецептам пробовала, Французскую булку-все получались отлично все просто супер( кроме Американского на цельной муке получился мягкий, по вкусу нормальный но как лепешка не знаю почемуНо это не ваша вина) Сейчас хочу испечь кукурузный хлеб.Я живу в Грмании и не нашла кукурузную муку грубого помола.Купила кукурузную муку мелкого помола.Можно ли использовать её или хлеб не получится? другой у нас нету. спасибо за ответ.еще раз огромное спасибо за рецепты
Наталья здравствуйте. Уже готовила хлеб по вашим видеороликам, спасибо. Интересует вопрос: обязательно ли ставить воду в духовку при выпечке этого хлеба? У меня почему то хлеб не поднялся и низ остался очень белый. В чем причина? Спасибо.
Здравствуйте! У меня, после замеса и 2 часов расстойки, тесто очень хорошо поднялось. Оставил на ночь в холодильнике и после этого тесто упало. Положил в миску и оставил при комнатной температуре около часа, но так и не поднялось. Тесто естественно холодное, может надо дольше подержать в тепле? Не подскажите где тут подводный камень? Спасибо!
Здравствуйте. Вы меня подсадили на приготовление хлебушка��. Сегодня пеку Броа, подошел он за 1,5 ч, а при перекладывании его в кастрюлю он чуть сел, особенно это видно по краям хлеба. В чем мой косяк. Еще не пробваали стоит последнии 10 мин в духовке. Спасибо за подробный рецепт. ��
Дизлайк! Тесто получилось почти водичкой, добавил по одной ст.л. одной и второй муки без эффекта, ещё по одной каждой муки только тогда стало напоминать то тесто, что в Вашем ролике. Время запекания 30 минут? У меня при 170 градусах (духовка проверенная временем) запекалось 2 часа 16 минут.. Я просто побоялся, что спеку жареный кирпич. Но всё-таки не выкинул результат. Получился вкусный и сладенький хлебушек, только в моём случае кирпичик, кстати тесто вообще никак не «подошло» и ещё не смотря на то, что смазывал маслом внутреннюю поверхность формы буквально пришлось выдирать из неё хлеб..:( Как кто-то писАл получил кекс, только малосладкий..
Рецепт не соответствует действительности или нужно купить у Вас турецкой муки и остального.. Жаль, но я расстроен. Фото получившегося хлеба https://my-files.ru/ri38t7
Наталья добрый день!!!! Какой хороший хлебушек у вас получается,молодец!!! Наталья можно вас спросить а можно вместо цугунной кастрюли использовать стеклянную с крышкой и ещё можно взять кукурузную муку мелкого помола или нужно обязательно крупного помола,буду признательна за ответ
Наташенька, вчера испекла хлеб Вроа, это неимоверно вкусный и красивый хлеб, и вообще хлеб по вашим рецептамэто настоящий шедевр, я такого никогда раньше не пекла, спасибо вам огромное, здоровья и счастья вам и вашим близким. А.
Наташенька, хлеб получился просто сказочный, хоть я в первые его пекла, соблазнил лёгкий рецепт и способ его приготовления, но почему то не отошла бумага, очень сильно приклеилась. Пришлось срезать, хоть я и обильно посылала дно мукой, а бока не получилось. Подскажите как быть, что сделать чтоб бумага не прилипала?
Я как то давно испекла такой хлеб по рецепту одного известного шеф-повара, сербского, там внутри он не пкстой был а что то в тесто добавлялось, помню паприка сладкая и ещё что то и так вкусно получилось но я случайно сильно пересолила, есть прям невозможно было))) но если бы не соль то очень вкусно! Теперь по Вашему рецепту попробую. Спасибо!
Добрый день! Сегодня замесила и испекла хлеб по этому рецепту. Вкусно,но произошла какаято аказия. Я делала все,как Вы показывали,но пергамент прилип к хлебу. И хотя верх хлеба не запекся как у Вас,как снять пергамент с хлеба,я незнаю. Подскажите что делать?
Вкусный хлебушек..вчера приготовила..дрожжи брала свежие и они за 30минут подошли..даже если взять сухие,должна опара подойти быстро..а вы говорите 10часов..спасибо за рецепт,очень кстати диетический хлеб..����
Кушаю сижу этот хлеб. Единственное, добавила 1 ложку сахара, а не 2( боялась сладким будет). Но нет. Оказался он солёным. Надо пол ложки добавлять на мой взгляд.
П.с. девочки, кто с Дагестана, можете не пробовать этот хлеб. По вкусу один в один, что и кукурузный хинкал. Разница в тесте в наличии яйца и разрыхлителя,вместо соды. Тесто от хинкала отличается только рассыпчатостью, от того что не в воде сварен, а в духовке����
Раньше все пекли из пшеничной муки и никакой аллергии не было,а сейчас всякую химическую «еду» кушают,засоряют организм,вот и аллергии всякие,а сваливают все на пшеницу.У единиц есть аллергия на глютен.
Испекла я ваш хлебушек сегодня и растроилась, структура совершенно не такая как у вашего хлеба получилась. Я думаю что дело в муке, потому что я делала всё так же как вы говорили. Хлеб пропекся,но крошится,плохо режится и мякиш как сдобная паска почему то. Вкус не плохой,но не вкус хлеба,не подскажите что я могла не так сделать?
В который раз прилипает намертво пергаментная бумага для выпечки(специальная!) Что нельзя без неё разве обойтись как то?Из этого не люблю Ваши версии.Столько времени зря пропадает. А я стараюсь следовать полностью. Вот опять попробовала и попалась. Просто отчаялась уже. А у Вас так все красиво,мелодично. )))
Всё вроде выдерживал по рецепту.. Но когда дело дошло до нарезания красявостей на поверхности хлеба при попытке резать тесто сразу прилично оседало. Верхушка конечно получилась плоской. Да это не беда.. Понятия о вкусе хлеба в Португалии видимо сильно отличаются от наших.. Точнее если весь хлеб у них такой по вкусу, то о вкусном хлебе они ничего не знают. Но звучит красиво. И для меня плюс вторая порция ждёт в холодильнике своего дня выпечки.
Добрый вечер, Людмила. Огромное спасибо за ваш канал и ваш труд. Я начала печь хлеб пол-года назад и меня просто «засасало». Мне безумно нравится и интересно это делать. Ваш канал просто находка для меня. Все видео замечательного качества и очень подробные. Для новичка это просто находка. В нашей семье уже несколько рецептов «прижились» навсегда. Что-то, правда, я подкорректировала под нас. Сегодня буду печь этот прекрасный кукурузный хлебушек. Ниже в комментариях я прочитала, что вы высылаете книгу «ХЛЕБ» в электронном формате. Я тоже очень бы хотела ее иметь и дальше постигать тайны хлебопечения.
Спасибо большое за МК, всё понятно и доступно. Испекла, всё получилось. Пробовала ржаной, правда добавила в тесто солода очень хорошо получился! Белый испекла, остывает. Вид просто шикарный. Выпекала без кастрюли, на противени под фольгой. Чтобы в стороны сильно не расползался ставила кольцо. Моя духовка может только 220…тем не менее всё получилось. Бумагу мну давно это очень удобно. Волшебный способ и вкус шикарный! Жаль фото отчёт не добавляется! Спасибо!
Хлеб у вас получается загляденье! Но рецепты сложные и трудоемкие. Решиться повторить может только хлебный маньяк.)))) Вызывает недоумение повторяющееся у вас в некоторых рецептах введение соли в крутое тесто, а не в воду. Это же намного сложнее, требует тщательного вымешивания. Видела подобные рецепты, но там соль и прочие наполнители (мед, сахар, масло) вводятся в воду. И результат не хуже. Зато трудозатрат меньше. Почему у вас выбрана такая технология вводить твердое в твердое непонятно.
Больше рецептов хлеба https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Ar_4YxHLoVVq2yyU1vaLphdMHrP36PD
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Мила,спасибо большое за очень вкусный кукурузный хлебушек и за чудесную опару пуляш,про которую я узнала от вас.Пшеничный теперь пеку постоянно,молочный один раз,вот теперь это чудо,кукурузный,следующий горчичный,плотность хлеба наконец то получается отличная,пористость и упругость готового хлеба как я и хотела.А горбушку кукурузного просто без всяких добавок с наслаждением съела.
Он просто нереальный�� тонкая хрустящая корочка нежный пористый мякиш а на цвет как солнышко очень вкусный спасибо вам большое. Я в этом деле новачок но по вашым инструкциям получилось просто отлично��������
Благодарю, пеку по вашим рецептам. Я начинающий пекарь, но хочу сказать, что в магазин за хлебом не хожу. На начальном этапе хочется знать технологию выпечки. Интересует разница между пулиш и бигой, чем отличаются закваски и какая для какого хлеба используется. У меня ржаная закваска покрывается сверху белым налётом, что делать не знаю. Учусь. А вам добра и процветания!!! Ваши видео очень информативно. Благодарю!
Ну, такой булки мне хватит дня на три интенсивной еды! А Вы не пробовали его в холодном виде? Не получится ли он при хранении в жёсткий кусок теста? Манную кашу тоже принято есть горячей, но и из холодильника она тоже вкусная, холодненькая! А как этот хлебушек??
Наталья,доброго времени суток!!!Испекла по вашему рецепту португальский хлебушек,все получилось отлично,но почему то при выпечке прилип пергамент к хлебу. В чем может быть причина,подскажите??Вроде бы смяла бумагу,смочила,припудрила мукой,все делала,как вы. Хлебушек отличный,хрусткий,а внутри мягкий.,Спасибо большое за рецепт!!!
Если название дали хлеб То думаю сахар и сливочное масло лишние. Муку кукуруза �� замочить тёплые молоко до набухание потом добавить соль и взбитые яйца хорошо в крепкую пену потом как на бисквит муку и разрыхлитель смазать форму маслом и заливать тесто и тогда совсем другая структура. И технолтгия в виде хлеба.. Будет пышный. Сахар и масло тежелеет.
Очень аппетитно выглядит! Спасибо за интересные рецепты, замечательную их подачу и дельные советы и пояснения, почему надо так, а не иначе. Ещё ни одной осечки не случилось, когда готовлю или пеку по вашим рецептам, даже если не так безупречно красиво, как у вас, то уж без вопросов вкусно!
Мила здраствуйте!!! Захотела хлебушка курузного и вот неудача, у меня мука кукурузная белого цвета. Подскажите выйдет хлеб или не тот вкус будет?
У меня еще есть крупа кукурузная, или это совсем не то, я из нее кашу вварю?
Американский кукурузный хлеб, особенно в южных штатах. Только они пекут в чугунной сковороде, предварительно смазав маслом и раскалив в духовке и потом выливают тесто. В южных штатах минимум сахара до 1 ч л или совсем без сахара.
Наталья дорогая, подскажите пожалуйста возможно ли сделать хлеб и на закваске и на дрожжах одновременно. У нас с мужем идут горячие споры: он любит на закваске, а я на дрожжах. Мы уже пекли такой хлеб на закваске и дрожжах, мне понравилось, только мякиш не получается пористым, скорее недопеченным, полусырым. А вкус на закваске для меня кислый. Что скажите?
Хлебушек выглядит бесподобно. Иринамякиш очень плотный на вкус? Я думаю понравится ли он детям, они привыкли есть более воздушный покупной кукурузный хлебушек, но его сняли с производства. Хотелось бы вернуть им полюбившийся вкус.
Ирочка огромное спасибочки,за рецепт…☝����это оочень вкусно..☝����������
У нас в Закарпатье/Украина/этот хлебушек называется ’ощыпок ‘ ☝�� и кушают его как суп:крошат в тарелку и заливают тёплым молоком/или кефиром…кто как любит…☝��/Поверьте это ооочень вкусно…☝����������Желающие могут попробовать,так кушать…☝��думаю не пожалеют…☝��☝����✊��
При приготовлении теста…☝��☝��по-закарпатскому рецепту ☝��сладкое молоко,можно также заменить кефиром или простоквашей…☝��☝��Я конечно прошу прощения..��������
Ну это так…по-нашему…������Но рецепты Ирочки конечно безупречны и идеальны..��������
Ирочка,большущее вам спасибочки…за ваши старания…и за то,что вы у нас есть…��������������✊������
Добрый день! Ни разу такой не пробовали делать. Интересная и вкусная идея! Обязательно надо попробовать! Спасибо Вам большое за такой чудесный и быстрый рецепт приготовления такого аппетитного кукурузного хлеба!
Ирина, а если заменить молоко на воду или миндальное молоко (животное нельзя), и масло сливочное на растительное, например оливковое, хлеб получится? Понимаю, что хочу слишком много, но все же… Очень хочется попробовать бездрожжевой кукурузный хлеб ��