Артишоки | Как их чистить | Салат с артишоками | Артишоки на пару
Други, если в магазине или на рынке вам попадутся артишоки не проходите мимо! Очень советую их купить, да побольше, они очень вкусные и полезные. Сегодня в видео я поделюсь тем, как их чистить, а также двумя способами их приготовления на пару и в составе салата!
Соус: 2 чайные ложки урбеча из орехов кешью, 1|2 ч. ложки яблочного уксуса, 1|2 ч. ложки дижонской горчицы, немного воды..
Instagram: https://www.instagram.com/sirok_lukinova/.
#артишоки #салат #веган
Видео взято с канала: Сырок Лукинова
Как приготовить Артишок в домашних условиях.
В этом Влоге я решила поэкспериментировать с готовкой артишока в домашних условиях не судите строго это я делала в первый раз и как по мне получилось не плохо и очень даже вкусно, если у вас будут какие либо вопросы касающееся приготовлению артишока спрашивайте. Вы когда ни будь пробовали на вкус артишок?
_.
Мой Шоу Рум Pinzarru https://instagram.com/pinzarru.
_.
Подписывайтесь на канал https://www.youtube.com/channel/UClaI0SC-PPcjIr-FF36CCxw?sub_confirmation=1.
Подписывайтесь на канал Сергея https://www.youtube.com/channel/UCAV489VwY65UIF6B50tthOA?sub_confirmation=1.
***.
Дарья Пынзарь Инстаграм https://instagram.com/darya_pinzar86.
Сергей Пынзарь Инстаграм https://www.instagram.com/pinzar_sergei.
Артем Давид Инстаграм https://www.instagram.com/artem_david/.
#Пынзарь #ДарьяПынзарь #Рецепты
Видео взято с канала: Darya Pinzar
Как готовить артишок. Блюдо из артишоков. Карчофи. Простой рецепт.
«Зимний король» Средиземноморской кухни артишок! Артишок очень вкусный деликатес с уникальным вкусом и своими свойствами. И самое распространённое блюдо из артишоков это Карчофи. Готовится просто, быстро и очень вкусное блюдо получается. Это и закуска, и гарнир и как самостоятельное блюдо..
КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ, на моём канале выходят новые, простые и вкусные домашние рецепты. Буду рада вам и вашим вопросам и комментариям!!! За лайки всегда спасибо!!.
❤️Будьте сыты, здоровы и пусть вам будет вкусно! Готовьте вместе со мной, пишите комментарии ✏️ Ставьте лайк �� Подписывайтесь �� и Жмите на колокольчик ��.
Ингредиенты:
Артишок 3шт..
Чеснок 5-6 зубчиков.
Соль, перец, петрушка.
Оливковое масло.
Вода 0,5 стакана.
_
20 минут.
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ. СЕТЯХ:
➡️Инстаграм: https://www.instagram.com/annazubar1978/.
➡️Facebook: https://www.facebook.com/groups/1144276518966024/.
➡️Одноклассники: https://ok.ru/moyadolcevita.
➡️Если вы хотите помочь развитию канала, то можете внести любую сумму на следующие реквизиты:
•PayPal: denveroid@hotmail.com.
❤Спасибо всем тем, кто уже помог моему каналу!
➡️Подписывайтесь на канал Моя Dolce vita ▶︎ https://www.youtube.com/mydolcevita.
#готовитьартишок #Мояdolcevita #артишок #проверенныерецепты #кулинария #праздничныеблюда #какприготовить #каксделать #Annazubar #Карчофи #Какготовить #Блюдоизартишоков #вегетарианскиеблюда.
Постные блюда:
https://www.youtube.com/watch?v=9uBCjLyTGe4&list=PLmTbgc6P8XzWDyDjcgXH0LRdRYCiZA_LA.
Рецепты к Новогоднему и праздничному столу:
https://www.youtube.com/watch?v=rCMNEtTJWzM&list=PLmTbgc6P8XzUtKYGf5Cragqwndt3TABJz.
Закуски на любой вкус:
https://www.youtube.com/watch?v=iR4vBmgpr5M&list=PLmTbgc6P8XzWm2xO6G_oQ2Rfxmn9qJyAs.
Рецепты салатов:
https://www.youtube.com/watch?v=wWbKdVV-P8g&list=PLmTbgc6P8XzXvwsZIrEgK7G6TDLIprRGx.
Блюда из мяса:
https://www.youtube.com/watch?v=GILfCpd2dq0&list=PLmTbgc6P8XzUyhqqV6BI45rEMWGQ_qMLt.
Блюда из рыбы:
https://www.youtube.com/watch?v=80sAu_YI1RU&list=PLmTbgc6P8XzUQIke2y6Z8Ok_QDd4AfLur.
Морепродукты Seafood.
https://www.youtube.com/watch?v=JtXusugSkIY&list=PLmTbgc6P8XzWCWxYzATzMsKJcfyuf_8xd.
Вегетарианские рецепты:
https://www.youtube.com/watch?v=bh4QxAQ1MeE&list=PLmTbgc6P8XzUdcOiFkUWi3YsD7mrSG_56.
Моё рукоделие, поделки:
https://www.youtube.com/watch?v=WnNY0MmhqUc&list=PLmTbgc6P8XzXu7tt456BfvgCGaHz56Q32.
В видео используется музыка:
Silent Partner «Blue Skies»
Видео взято с канала: Моя Dolce vita
Как готовить артишоки? 1 способ
Первый способ самый простой, больше подходит для крупных артишоков, в наших условиях – это артишоки «первого порядка», те, которые вырастают на основном стебле..
Прежде всего запасёмся половинкой лимона. Артишоки очень быстро окисляются и темнеют на срезе. Чтобы избежать этого. Необходимо смазывать срез чем-либо кислым (проще всего именно лимоном) или опускать их после обработки в подкисленную (тем же лимоном или уксусом) воду..
Срезая крупные артишоки, оставляйте ножку подлиннее. Потому что при подготовке его самый первый жест – это резким движением отломить ножку. Посмотрите внимательно: на ножке остались довольно грубые волокна. После этого аккуратно ножом зачистим место отрыва, оторвём нижние жесткие листья, смажем срез лимоном. Теперь можно приступить к готовке. В кипящую подсоленную воду опустить артишоки головками вниз. Чтобы зафиксировать их в таком положении, можно накрыть их тарелкой или плотной салфеткой. Варим 20-30 минут до мягкости донца. Затем артишоки выкладываем на блюдо опять-таки головками вниз, чтобы свободно стекла вода..
Сваренные таким образом артишоки – уже готовое блюдо. Точнее, «два в одном». Наша цель – освободить самую вкусную его часть, донце. Но полученные при очистке артишока «отходы» тоже пойдут в дело! Аккуратно, один за другим, отсоединяем «чешуйки» артишока. Вместе с жесткими листьями от основания от донца отсоединяется и нежная мякоть. Обмакните эту часть чешуйки в соус («винегрет» (1 часть винного уксуса, 3 части оливкового масла, соль), домашний майонез, йогурт с приправами…) и – приятного аппетита! Таких чешуек с мякотью будет чуть больше половины. Чем ближе к центру, тем мякоти меньше. Просто оторвем их, а открывшиеся в самом центре волокна (у сырых артишоков они похожи на пух) аккуратно удалим, поддевая их пальцем или кончиком ножа..
Очищенные донца артишоков можно добавить в салат, можно подать с соусом, можно сделать из них нежнейшее пюре или запечь..
_
В главной роли: Наталья Иванкевич куратор Болотовского огорода при музее А.Т.Болотова, популяризатор старинных и редких овощей..
_
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
Instagram: https://www.instagram.com/agrofirma.s….
Facebook: https://www.facebook.com/Agrofirma.Se….
Одноклассники: https://ok.ru/agrofirma.sedek.
Вконтакте: https://vk.com/agrofirma.sedek
Видео взято с канала: Урожайная грядка СеДеК 1
Как правильно чистить и готовить артишоки | Нюансы и секреты
https://goo.gl/nPTR4g уникальные рецепты Итальянской Кухни.
Кто я?
АВТОР И ИДЕОЛОГ ПРОЕКТА «Жизнь-по-Вертикали» МАРИЯ ЛЕДДА
психолог, коуч, женский тренер, создатель и идейный вдохновитель проекта, автор методологии системного развития, автор статей, книг, тренингов и обучающих программ,.
приглашенный эксперт на радио и телевидении, автор уникальных лекций по теме личностной эволюции человека,предприниматель, жена и мама двоих детей.
http://www.marialedda.com/ мой сайт.
https://goo.gl/vFfAhp Я в Инста.
https://goo.gl/B74vnp Сообщество развивающихся девушек в ВК.
Моя книга «Система жизненного баланса».
Скачать бесплатно по ссылке https://goo.gl/jso3am.
https://goo.gl/ue56U6 Запишитесь на мой Кулинарный Марафон Итальянской Кухни. Скоро стартуем!
…………………………………………….
РЕЦЕПТ.
Нагрейте оливковое масло..
Добавьте 4-5 зубчиков чеснока, потомите их вместе пару минут..
Затем добавьте все очищенные артишоки вместе с ножками. Перемешайте все ингредиенты в течение примерно 2-3-х минут..
Затем добавьте горячей воды на 2 см от дна сковороды (или кастрюли) и продолжайте готовить артишоки на большом огне, постоянно помешивая..
Посолите. Крышкой не закрывайте. Доведите до состояния мягкого хруста, старайтесь не переварить..
Через 15 минут ваши артишоки должны быть готовы.
Видео взято с канала: Красота по-итальянски
Ну, оОчень вкусные Артишоки!
Запеченные Артишоки для приготовления понадобится: артишоки, соль, черный перец, оливковое масло. НАШ САЙТ СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ http://familykuhnya.com/ Наш новый канал! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg
Видео взято с канала: Семейная кухня
Артишок Приготовление и как его кушать
Видео взято с канала: AlabaiCA Channel
Нет похожих статей
У меня в этом году растут 16 штук» пальм»артишоков! Очень красивое растение! Колючее! На одном растении по пять шесть » бутонов»! Маленькие можно срезать и посадить в плошку и использовать как рассаду на следующий год! Растут два сорта-красавец и гурман! Последний розовый и сладкий после варки! Артишок -это украшение садового участка! В магазине стоит очень дорого, в ресторанах редкий гость!
Спасибо за видео. Мне тоже понравилось. По розетке на стене поняла что вы тоже может быть находитесь в США. И очень приятен был комментарий ваш про масло, очень родное. Вспомнила свою семью и свое детство) Да сейчас два часа ночи и я смотрю видео про артишок�� А если серьёзно то в каждый раз замечаю в продаже и не знаю купить или нет)Как то вспомнила сейчас. ��Спасибо ещё раз что поделились информацией)����Хорошего вам дня!)
А схера-ли «аритишоки всегда были дорогим деликатесом» /цитата/? В Италии, Турции и т.д. их вместо картошки трескают и торгуют ими на каждом углу, примерно 0,2 0,4 евро за цветок. В России например пакетик семян артишока стоит 17 руб. Дорогой деликатес…������
Я жила в Италии и Израиле артишоковых странах. Нигде не видела такого нелепого способа готовки артишоков! Кроме того важнейший этап обработки промывка у вас вообще не затронута. Очень жаль тех, кто посмотрев это видео, вслед за вами испортит это вкуснейшее и недешевое растение!
Какая все таки у вас славная семейка! Мне когда скучно, захожу к вам смотреть рецепты! Хоть сейчас нагло будетно я не один рецепт из вашей кухни не пробовала сделать)))) Но планирую сделать смузи по вашему рецепту)
В отличие от капусты артишок это источник огромного количества витаминов и минералов, его называют источником молодости, если раз попробовать почистить раз потом будет очень быстро, главное чистить в перчатках, а то руки чёрные будут, как только почистили сразу кладёте в водичку с каплей лимона так они не почернеют, конечно в видео рецепт очень скучный и безвкусный, очень вкусно артишоки жареные с картошкой по нашему как говорится
розовые листики снимаются одним движением: пальцами прищипнуть верхушку и просто потянуть вверх.
Тычинки выскребаются ложкой в два-три движения.
Ну и, конечно, просто сваренный артишок есть с хлебом… Соус олландез. Если уж только артишок на тарелке.
дерзайте и найдёте как лучше сделать, секрет производства. Не хотите дерзать? если есть дешёвые артишоки, мелко их нарежьте, сварите в дистиляте и пейте полученный бульон, добавляя туда по вкусу разные специи. Приятного аппетита.
Даша, да молодец, у нас на Сицилии в сезон так много продают, на Сицилии очень вкусные блюда с артишоками, вообще конечно ихнюю кухню не сравнить ни с какой в мире, итальянцы молодцы. В Турции наверное тоже кухня хорошая.
Но все же скорее не деликатес, а от бедности искали хоть что то съедобное в местных растениях. Это вполне нормально. А промышленное скажем, выращивание артишока это для фармацевтики. Экстракт артишока средство для снижения холестерина.
его нужно сырым чистить и эту «кочерыжку» готовить с остальными овощами к примеру овощное рагу. либо вычищать сам пух и остальное начинять рисом с мясом между каждого листочка и тушить как долгу, потом каждый листочек как ложечка и мякоть с листка съедается. вот так как на видеотак не делается!
Спасибо за очень доходчивое видео.
В России (Поволжье) прекрасно зимует и даёт урожай на второй год.
Надо на зиму прикрыть листовым опадом и навозом перепревшим сантиметров 20.
Вкус как говорил Аркадий Райкин «деликатес, вкус спесифисиський», но вкусный.:)
извините, но так артишоки не готовят. из надо правильно очищать, плодоножка очень полезна, ее лишь чуть-чуть срезают. очищенные артишоки кладут в воду с лимоном и готовят на пару. никода не солят и не перчат. подают готовые артишоки с соусом на основе оливкового масла и лимона, холландезе.
Дашуль, как я всегда говорю, кушай не кого не слушай, в твоём случае делай всё что хочешь и считаешь нужным и не кого не слушай, от жизни надо получать кайф, а кайф от жизни, для всех разный, а кому не нравишься, ты же не доллар чтобы всем нравится. Оставайся такой же веселой, позитивной и игровой��
Есть ролик о том, как очищают артишок. Его безжалостно режут, режут, режут до тех пор, пока от этой огромной шишки не остается малююююсенький кружочек плодоножки. Это все равно, как от кочана капусты оставить для еды
только кочерыжку. Бессмысленный какой-то овощ. Хотя, не спорю, может быть эта кочерыжка полезная и вкусная, но покупать его за те деньги, что он у нас продаетсянелепо. Это как помните в фильме про дифлопеогромная тарелка, а на ней дифлопе. И сразу видно, что оно редкое, что его мало и что оно очень дорогое. Этого сорняка должно быть целое поле, чтобы нарвать, покромсать и приготовить.
я добавила фруктовый уксус, тоже было очень вкусно, но после 20 минут в духовке на температуре 175 градусов, они уже были довольно сгоревшие, а сердцевины настолько прижарились к внутреннему пушку, что пришлось довольствоваться только лепестками. Сейчас делаю тоже самое на пароварке, для сохранения витаминов и большей мягкости в продукте.
я извиняюсь. но сначала надо листья обобрать. а потом уже очищенный артишок погрузить у воду с лимоном. чтоб он не почернел и после этого разрезаем его на 4 части солим и обжариваем его на оливковом масле с чесноком. есть и другие рецепты. надо и ваш попробовать
у меня видео на канале рецепта артишоков. я там чуть иначе делал. надо как нить попробовать с уксусом.
не обязательно в Испанию ехать чтобы попробовать артишоки. на видео один сорт артишоков, есть ещё другой. те на вкус послаще. и тот цветок можно есть. весь низ можно есть полностью, это самый смак.
Спасибо огромное за ваши рецепты! Пока готовила лишь курицу с ветчиной и сыром, но планирую и другие рецепты в ближайшем будущем) А про артишоки знаю и другие рецепты, можно запекать с фаршем в духовке, можно с мясом тушить и подавать к рису, можно как вы сказали кушать но в сыром виде.
Привет, я никогда не пробовала сырой фарш. Я люблю маринованные артишоки. Попробуйте носить перчатки, когда вы используете воду, даже когда готовите, и используйте увлажняющие средства для ваших рук. La Roche-Posay Cicaplast Hand очень хороший.��
Пипец люди злые, лишь бы свои пять копеек вставить и показать свой «интеллект» в виде критики. Девушка старалась, делала видео, готовила, тратила свои деньги на артишоки, все рассказала, уточнила про разделывание для тех, кто не смотрел предыдущее видео, что бы вы блеснули своим умом и сказали, что оливковое масло тоже растительное, а вступление очень длинное. Мне все понравилось, рецепт простой и ясный, спасибо огромное)
Лук выглядит вообще ни о чем. С такой фигурой можно столько женственных образов выбрать. Выглядит не эстетично на кухне. Да да я завидую))) и да очень странно судить о «нормальности» людей по тому какие комментарии они пишут) конечно если это не оскорбления и т.д. Ничего против Дарьи не имею, просто сужу по картинке.
Впервые увидела, какими должны быть артишоки. Покупали семена:-))) выросла огромная дэрэвына-чертополох с шишками с ноготок. ТАК И НЕ РАЗОБРАЛИСЬ, ЧЕГО ТАМ В ПИЩУ УПОТРЕБЛЯТЬ.Теперь хоть понятно, что должно было вырасти и что такое съедобное ложедонце. Кошмарный, конечно, деликатес. Что заливное из язычков колибри. Хоть поделитесь вкусовыми ощущениями, чтобы знать, выращивать его впредь или нет.
Даша, да не гов.. Но тебе пишут а правду или что то советуют а смысл тогда открывать вообще комментарии!? Сколько смотрю твои видео все круто только ты убила свои родные губы, реально проблемы с речью стали!!! Такое ощущение что проблематично говорить, губы уже не комельфо
Дашулечка,ты прекрасна,а люди гадости пишут по разным причинам,от зависти,от злости,от безденежья и просто больные люди психически таких тоже очень много в наше время,живи не обращая внимание на злые комментарии и продолжай снимать кулинарные видео.Я ногти лечу лечебным лаком с красным крестом EVELINE 8 в 1 написано (швейцарская рецептура)мне он очень нравится,ногти часто слоятся,а после него крепкие и здоровые,он всегда живёт в моём доме,на черезвычайные случаи,вот сейчас в карантин он меня тоже спас т.к три ногтя уже отвалились сами по себе у меня,а свои под ними в печальном состоянии были,мажу этим лаком.Может не все таким пользуются он из ряда не дорогих,но мне нравится,он как спасатель для меня.
Артишок это очень полезное растение, чистит печень, желудок, снижает холестерин и билирубин, богат витаминами и минералами, антиоксидант, даже его отвар полезно пить. Но вы его едите абсолютно неправильно, все внутренние листочки не выбрасывается!! А едятся, молодые артишоки вообще съедаются полностью, в ресторанах так и подаются «молодой артишок». Основание конечно это основное, но выкидывать молодые листочка ошибка!
Как же сложно их разделывать, в Турции их продают уже разделанными в пакетах с лимонной водой по несколько штук. Но они и правда очень вкусные и полезные! Побегу завтра же за ними, салатика уж очень захотелось! ��