Вопрос: Как консервировать фрукты?

 

АБРИКОСЫ В СИРОПЕ ДОЛЬКАМИ НА ЗИМУ, рецепт без стерилизации

Видео взято с канала: Вкусняшки от Алёнушки


 

Дыня в сиропе на зиму

Видео взято с канала: КУШАТЬ ПОДАНО


 

Компот из Фруктов Ассорти на Зиму. Выпуск №382

Видео взято с канала: Andrey Rostovskiy


 

Груши половинками в сиропе на зиму.

Видео взято с канала: Вкусная жизнь


 

5 ЗАКРУТОК: шеф повар КОНСЕРВИРУЕТ овощи на зиму #267 рецепт шеф-повара Лазерсона

Видео взято с канала: Спасибо Шеф


 

Как быстро законсервировать КОМПОТ На Зиму из любых ягод и фруктов ✧ ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко

Видео взято с канала: Готовим с Оксаной Пашко


 

��Маринованные яблоки на зиму быстрого приготовления

Видео взято с канала: Коллекция Рецептов


28 комментариев

  • Это моё официальное обращение к Андрею Ростовскому, Андрей, к нам в посёлок приехал ваш коллега Славный друже Обломов, заберите его пожалуйста отсюда, он надоел! Постоянно готовит какие то бульоны, варит непонятных червей каких то, весь посёлок пропах жёванными носками! Мы не знаем что делать, помогите!

  • Здравствуйте, хороший рецепт, но я делаю все намного проще и без заморочек со стерилизацией… Просто заливаю первый раз кипятком и оставляю до полного остывания, потом эту воду сливаю, доливаю в нее до литра воды, кипячу сироп и закатываю, стоит так же все прекрасно. Делала так и крупные абрикосы…

  • Огромное спасибо,Дина,Вы-как всегда, умница, порадовали чудесным рецептом маринования яблок❤️! у меня был,но готовилось по-другому.Теперь воспользуюсь Вашим рецептом.Удачи Вам и доброго дня!����������️

  • Перец мне больше в масле нравится.
    Банки переворачивают для того, чтоб удостовериться в герметичности. Если банка перевернутая не герметично закатана, то при остывании она начнет подсасывать воздух и в банке будет пена сверху.

  • Первый раз вижу и слышу чтоб так компоты закрывали?! Это ж не огурцы, я даже их таким спрсобом не закатываю. В стер.банку засыпаем ягоды и заливаем кипящем соропом, закатываем и усе. Но все равно люблю ваш канал!!!

  • Девочки! Банки взрываются! Мне много лет. Я всю жизнь кручу. В этом году сделала таким макаром. Все забродили через месяцполтора.. Выкинула! Жаль, потраченного времени и своего труда и конечно фрукты. Лучше бы по старинке сварила варенье. Аленушка, не обижайтесь. Но я считаю что подписчики должны понимать что этот вариант закрутки рискованный. И если люди крутят покупая абрикосы. То может быть риск потраченных денег в холостую.

  • И Лазерсон Вам надо было после похмеля через некоторое время снимать видио что то Вы совсем не похожи на себя я всегда смотрю Ваши видио такого еще мата не было Вам не идет материться больше не делайте такие видио не приятно смотреть

  • Сделала груши, огурцы и помидоры! Соли не хватает!!!!!! Очень пресно, есть не будешь!!!! Огурцы вкусно хрустят, специй хватает, но соли совсем нет! Надо увеличить раза в два, наверно. Помидоры помутнели все. Но корица в них придаёт пряную нотку понравилось ) но опять-таки очень пресные, из-за этого есть не будешь! Получается, что рецепт не проверенный… больше так делать не буду…

  • Огромная благодарность за прекрасный рецепт! Простой и очень вкусный! Хорошо что закатала много баночек! Сегодня открыли-полный восторг!!!! Не очень сладко, с кислинкой-все как мы любим! Спасибо Вам огромное! Дай Бог здоровья! Не могла не написать��

  • Спасибо, что поделились опытом, понравился ваш метод. Хотела сказать про косточку, не у всей абрикосы ядрышко сладкое. У нас два культурных дерева, абрикоса крупная и сладкая но к сожалению ядрышко горькое.

  • Такое количество сахара, что это для гарнира к мясу и закуски вряд ли подойдёт. Сделала, но сомневаюсь, при таком количестве сахара, почти варенье. Придется еще раз сделать, но уменьшить сахар во много раз

  • Спасибо за рецепт!
    Только для меня это очень сладко.
    У меня
    на 2 кг плотных, почти зелёных груш:
    Сахара 500 гр
    Лимонной кислоты 1 чл
    Вода (маринад сахаром ) 2,5 л
    Выход в банках, объем, 3,5 л
    Без стерилизации(для меня она хлопотна) 3 кратный залив
    1 залив кипятком на 10 мин
    2 залив с сахаром 20 мин
    3 залив и закатка
    Делала уже 3 сезона.Стоят на лоджии.
    Всем приятного аппетита.

  • Спасибо Вам большое!Очень рада,что попала на Ваш канал!Груши только начали плодоносить,но их уже с трех деревцев очень много.Схватилась за голову,куда девать буду?!Сок уже назакатывала.И вдруг,о чудо!��Вы!!! Здоровья Вам и благополучия!

  • Доброе утро, Андрей!!! Сало солить вы меня уже научили����теперь повашему компот закатать хочу, скажите, если я добавлю в компот нектарин, косточки из них надо убирать? Без вашего совета не рискну, уж больно они большие( косточки) спасибо!!!

  • А от лимона не взрываются? У меня одна банка взорвалась а5 набухои Я подумала что это изза лимона Уменя раньше никогда не взрывалось и не набахали крышки В этом году хотела попробовать с лимоном И такой косяк Кто знает из за чего такое получилось

  • У нас груш всегда очень много. Мы всем раздаем меняем на яблоки сушим на компот и чипсы делаем и все равно много пропадает пока заготавливаешь. Такое количество не успеваешь обработать груша сладкая и очень быстро портится. Варенье и компоты взрываются (правда делала без лимона). Как найти быстрый и надёжный способ хранения подскажите пожалуйста?

  • Здравствуйте,хочу вас поблагодарить за эти яблочки.Я сама ещё не попробывпла,муж поехал к родителям на огород и там открыли баночку с яблоками.Сейчас звонил и сказал,что не может передать какие вкусные яблочки и особенно рассол.Так что эти все похвалы для вас,спасибо вам за ваши чудесные рецепты.

  • Редко встретишь такой подготовленный ролик. Конечно, у меня нет такого приспособления для удаления сердцевины яблок,но и ножом всё это делается очень быстро. Я так загорелась что решила прямо сегодня сделать две порции по два с половиной кг. Но… Не тут то было. Оказывается, я не думала,что 2,5 кг. Это так много! И вот когда я все подготовила, выяснилось, что у меня нет корицы. Но я знаю киоск со специями и она там была! И вот я сделала первую партию 2,5 кг. Это кажется легко, но потрудиться приходится. Завтра или послезавтра буду делать вторую порцию яблок маринованных. Спасибо за ваш бесподобный рецепт и за краткость и приятное видео.

  • А зачем стирилизовали банки отдельно если все равно в них кладите не стерилизованный абрикос ВОТ когда будете абрикос в банке кипятком обтдавать то вместе с ним и банка простерилизуется а потом слили в сироп сахар прокипятили и залили с сахаром крышки надо обдать кипятком и закатать и накрыть теплым чем то на сутки в верх дном вот и вся закачка

  • Здравствуйте,Дина! Спасибо за рецепт. Все четко,ясно и понятно. Когда я смотрю Ваши рецепты,сразу хочется приготовить. Ставлю большую 5 с +! Сегодня замариновала яблоки. Завтра будут помидоры «под снегом». Вы вдохновили меня на «великие» дела.

  • готовлю полоинки очищенных груш В кастрюле вода сахара чють больше чем на кампот лимон разрезаб с шкуркой в воду ложу лимон груши и кипячу от закипания на медлен. огне, пока груши не станут белыми. складываю в стирилизованные банки лимон не ложим заливаем сиропом в каком варили закатываем пперевар. укутываем.до полного остыван. Зимой можно полить растоплен. шиколадом, вкусно и красиво.

  • Доброй ночи Ильюша, почему ночи? Да потому что у меня ночь!!! Что мне не спится? А я Ильюшенька все банки к херам вскрываю!! Почему? Да потому что у тебя в рецепте указан уксус 9%. Все сука крышки вздуло!! Это ещё не всё дорогой шеф, я сегодня ещё мясо засолила, думала спать лечь, а нет, все сука банки вскрывала, весь рассол сливала, заново всё залила и ты прикинь, соль кончилась ещё на мясе. Я сука оделась и поехала в час ночи в магазин за солью. Вот Ильюша сижу, стерилизую своё соленье в третьем часу ночи, мне же нечем заняться. А всё почему? Грёбаный уксус Ильюша. Я ещё удивилась как так? А вот оно чо Ильюша. Пожалей ты людей, убери из рецепта уксус 9%, напиши 70% сука. Вот скоро уже 25 банок с кабачком закатаю заново, останется херня огурцы, помидоры, грёбаный перец, лишь бы Ильюшенька мне крышек хватило. Спасибо шеф, ты делаешь мою ночь незабываемой.

  • Дина, добрый день! В прошлом году по этому рецепту мы приготовили яблоки и груши. Это очень вкусно, и мы от души благодарим вас за рецепт. В этом году хотим приготовить из целых яблок, они у нас мелкие, возможно ли это сделать, будут ли они храниться так же хорошо, как и резаные? Спасибо вам за ваш труд.

  • Сахар,% Название концентрации Температура кипения, °C Удельный вес
    10 Подслащенная вода 100,1 1,038
    20 Подслащенная вода 100,3 1,080
    30 Сладкая вода 100,6 1,126
    40 Сладкая вода 101,1 1,760
    50 Сироп слабый 101,9 1,229
    60 Сироп средний 103,0 1,236
    65 Сироп крепкий 103,9 1,316.
    Может кому пригодится.Соотношение вода-сахар.

  • А что страшного в том, что абрикосы успевают остыть? Всегда так делаем огурцы они успевают остыть и что всё в порядке, ток там рассол, а здесь сиром, в абрикосы для надёжности можно лимонки подбросить чуть сто проц не взорвутся. Банка лопнет нет, если банка целая и не холодная, а хотя бы комнатной температуры. Чего вы испугались, что абрикосы остынут, непонятно… И кста странный у вас сироп 1 кг сахара на 1 стакан воды это сироп, а это сладкая вода, я бы так персики делала, как в магазине, абрикосы всё-таки хочется видеть мармеладными.

  • Дина, здравствуйте, спасибо огромное за рецепт, уже едим, и понимаю, на зиму не останется ������������ Подскажите пожалуйста, хочу сделать в 3х литровые банки, пропорции, а то боюсь не так посчитаю, и вкус не тот получится. Заранее благодарю ��

  • СКОЛЬКО ЛЕТ ИЩУ РЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПОЛОВИНОК АБРИКОСОВ,НО БЕЗ ТОЛКУ. ЗИМОЙ ОТКРЫВАЕШЬ,А ТАМ МЯГКИЕ ФРУКТЫ КАК В КОМПОТЕ. ПО ТАКОМУ ЖЕ ДЕЛАЛА РЕЦЕПТУ И ОПЯТЬ ПРОВАЛ-НУ НЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ОНИ КАК В МАГАЗИНЕ. У КОГО ПОЛУЧАЮТСЯ-ПОДЕЛИТЕСЬ ОПЫТОМ