Имбирный эль Брожение, розлив, карбонизация
Продолжаем делать имбирный эль))
Видео взято с канала: Мордовские Пивовары
Имбирный Эль
Готовим имбирный эль в домашних условиях.
Видео взято с канала: Мордовские Пивовары
Имбирный эль алкогольный
Алкогольный имбирный эль в домашних условиях.
Прежде, чем поделиться с вами этим рецептом, проведено было не мало экспериментов на протяжении нескольких месяцев. Настоящего имбирного эля мне пробовать не довелось, потому не могу сказать с уверенностью, что это эль. Да и технология производства, конечно, отличается. Но точно могу сказать, что мой вариант получается вкусный, а какие обалденные коктейли на его основе, ммм….
Вообще эль — это слабоалкогольный напиток и даже при съёмках актёры им заменяют крепкие напитки во избежании опьянения. Хотя есть виды, которые бывают 11% крепости. Мой вариант при измерении спиртометром не показывает ничего и, выпив бокал, можно ничего не почувствовать. Но, когда мы стали употреблять на праздничном мероприятии бокал за бокалом, то лёгкое опьянение ощутилось и очень хорошо..
Моему окружению этот напиток нравится ещё тем, что, когда он стоит налит в бокале, не выветривается вкус, как происходит это обычно с алкогольными напитками, а становится даже насыщенней. В охлаждённом виде напиток имеет более лёгкий имбирный вкус, а при нагревании в комнатных условиях, вкус становится значительно крепче и создаётся впечатление, что пьёте какой-то крепкий напиток..
Готовый имбирный эль отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами. Можно добавлять по вкусу фруктовые сиропы. Нам очень нравятся на его основе Мохито, Лимончелло и Оранчелло. Для этих вариантов лимонная кислота уже не нужна будет, так как используются цитрусы не в малом количестве. Пробуйте, экспериментируйте! И пусть вам будет вкусно!
Видео взято с канала: Шеф повар Максим Григорьев
Рецепт Имбирного Эля, мбирный квас, видео рецепты
Рецепт хмельного имбирного эля в домашних условиях.
Читайте подробный рецепт в блоге http://alkofan.org/slaboalkogolnye-napitki/retsept-imbirnogo-elya/.
Вконтакте http://vk.com/alkofan1984.
Фейсбук https://www.facebook.com/alkofan1984.
Одноклассники http://www.odnoklassniki.ru/group/51954006753483.
Рецепт Имбирного Эля, мбирный квас, видео рецепты.
Ингредиенты:
имбирь 150-200гр..
Вода 6л..
сахар 400-500гр..
дрожи 1 ст ложка.
лимон (апельсин) 1, можно больше..
Мята по вкусу..
Сначала вскипятим воду, добавляем сахар и мяту всё раскалачиваем и даем остыть до 43 градусов. Затем добавляем дрожи, имбирь, лимон и снова всё смешиваем. Ставим под водяной затвор на 2 дня. После того как все пробродит сцеживаем, разливаем по бутылкам и ставим в холодильник или в погреб на сутки..
Для удобства я разделил рецепты по категориям.
КРЕПКИЕ НАПИТКИ.
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDl.
ЛИКЕРЫ.
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd.
НАСТОЙКИ.
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiC.
НАЛИВКИ.
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjM.
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН.
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb72iieAcQgc9zZKxliaEg9z.
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ.
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1.
ЗАКУСКИ.
http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4
Видео взято с канала: alkofan1984
Имбирный эль — видео рецепт
Надоел кофе и чай?! Не радуют соки и морсы?! Приготовьте имбирный эль!
Смотрите рецепт полностью на нашем сайте — http://www.iamcook.ru/showrecipe/10128
Видео взято с канала: Аймкук кулинарные рецепты с фото и видео
Имбирное пиво в домашних условиях. Как приготовить имбирный эль?
Имбирное пиво в домашних условиях. Как приготовить имбирный эль?
Наш сайт: http://ua.smakuy.com/.
Наше сообщество в Facebook: https://www.facebook.com/smakuy.official/.
СМАКУЙ Завод по производству самогонного оборудования! 3 года гарантии! Доставка без предоплаты!
СМАКУЙ — это домашнее оборудование спроектированное с учетом огромного опыта полученного в работе с профессиональными. Мы предлагаем нашим клиентам полноценное оборудование компактных размеров по функционалу, ничем не отличающемуся от промышленных образцов. Вы можете быть уверены, что на выходе вы получите продукт, соответствующий мировым стандартам качества и безопасности..
СМАКУЙ — команда профессионалов, специализирующаяся на разработке и производстве оборудования из нержавеющей стали. Мы производим не только профессиональное оборудование для промышленных целей, но также и компактное оборудование для домашнего применения..
Наши разработки всегда отличались и отличаются новизной и функциональностью. На сегодняшний день мы являемся лидерами в данной области по объему производства, качеству и уникальности оборудования..
СМАКУЙ самогонные аппараты и другое оборудование от производителя..
У вас возникли какие-то вопросы? Мы с удовольствием на них ответим!.
МТС: +380504066165.
Киевстар: +380981662412.
Почта для связи: info@smakuy.com
Видео взято с канала: СМАКУЙ Завод самогонных аппаратов
Как готовить ИМБИРНЫЙ ЭЛЬ — рецепт в домашних условиях
�� Клуб лояльности Frogogo: https://clck.ru/HEQkA ВК: https://vk.com/frogogo.
�� Промокод на 5000 ₽: EDIMTV5000.
ИМБИРНЫЙ ЭЛЬ для тех, кто не хочет искать его в магазине или заморачиваться с выведением имбирного грибка. Рецепт простой, да и качество продукта получается значительно выше, чем в масс-маркете..
Всего 4 ингредиента на 0,65 л:
— Свежий имбирь — 200 г.
— Лимон (цедра и сок) — 1 шт..
— Вода — 500 мл.
— Сахар — 300 г.
ВНИМАНИЕ! Это безалкогольный имбирный эль — то, что продаётся в большинстве магазинов, фактически — имбирный лимонад. Если вы хотите, чтобы я сделал настоящее алкогольное имбирное пиво с помощью брожения, ставьте лайки..
Другие наши шоу:
�� Коктейли: https://edim.tv/cok.
��️ Огниво (интервью и острые соусы): https://edim.tv/ogn.
�� Рецепты: https://edim.tv/rcp.
☕ Кофе: https://edim.tv/cof.
��️ Травелог (путешествия): https://edim.tv/trvl.
Пишите, что понравилось, а что — нет. И, понятно, ставьте �� и ❤.
Подписывайтесь на нас в Телеграме, Фейсбуке, ВКонтакте и Инстаграме: @edimtv.
#ЕдимТВ #EdimTV #имбирныйэльрецепт #имбирныйэль #имбирноепиво #имбирныйэльдома #имбирныйэльпростойрецепт #gingeraleрецепт #вложек
Видео взято с канала: Едим ТВ
Нет похожих статей
ну в идеале в эту смесь добавляют дрожжи и бродит пару дней для карбонизации. а это просто концентрат. дело в том, что для имбирного эля и не нужно потом добавлять газированную воду и его можно добавлять и в коктейли и пить как он есть.
По поводу сравнения с баночными
Перепробовал кучу разных и самый имбирный это fentimas(вроде так)ginger beer. Если и сравнивать домашний и покупной, то только с ним, баночные на имбирь даже отдалённо не похожи
Товарищ Евграф, лайки поставили, а имбирного Эля с брожением нет. Предлагаю приготовить, тк отличается от сиропного и вскоре лето (точнее уже первый день), в жару очень актуальный и прохладительный напиток, который ближе к квасу. Я готовлю по рецепту по википедии с гидрозатвором и был бы рад увидеть ваш вариант.
«Сегодня мы будем делать имбирный эль. Идем в магазин и покупаем имбирный эль.» Здорово. Почти перестал смотреть из-за этого. Надо было сказать сразу, что это взял для того что бы сравнить потом).
Но а так спасибо за полезное видео.
А заливать наверно лучше не газировоной водой из сифона (у некоторых его и нет), а либо содовой, либо если нету в магазинах, то «Рычал Су» вкус не сильно насыщенный и очень сильно газированная.
Волшебная вещь на лето! Я добавляю больше сахара и лимонной кислоты пол чайной ложки, так он более концентрированным получается, похож на «Beermix» какой-нибудь, только натуральный! Пью по стаканчику утром, бодрит))) Кто-то проверял, сколько он может храниться в холодильнике?
Я сделал 1:1, на выходе у меня получилось чуть меньше нежели у Евграфа. Результат очень хорошо, мне понравилось более чем, но как говорил автор, сахар по вкусу, я в следующий раз добавляю грамм 250 вместо 300. Спасибо за рецепт.
Добрый вечер. Как Вы считаете, подойдут ли в качестве ёмкости и крышки обычная банка-трёхлитровка, в которую мы закатываем огурцы, и пластиковая крышка для неё, если таких банки и крышки как Вы использовали в этом ролике нету дома? Спасибо:)
Вот правильно автор называет это лимонадом и сиропом, ибо к элю этот напиток имеет такое же как кирпич к пельменям (т.е. никакого). Эль это один из двух видов пива, сбраживание которого происходило дрожжами верхового брожения. Другой вид это лагер (тут сбраживалось всё дрожжами низового брожения). Таким образом напиток из видео к пиву не имеет никакого отношения. Но в пивоварении есть имбирные эли и они готовятся совершенно иначе…
Прикольно! Не делал запрос по этой теме, но видно устройства уже давно формируют предложения подслушивая нас.) Итак, спасибо за видео! Ничего сложного, сделаю. Сейчас я делаю себе лимонад из набора, который продает фирма торгующая специями. Там в составе как раз много имбиря, гвоздика и т.д. Получается прикольно! 10 к лайков не вижу, но продолжение темы я б заценил.
Хочу повысить градус напитка этого. Подскажите если я поставлю бродить на 2 дня, потом по прошествию взболтну и добавлю немного сахара (разбавленного в воде) и еще на 2 дня, так можно? и что будет? или как лучше сделать?
Батя делал точно так же. Но он экспериментировал со специями. В целом рецепт как у тебя, но он добавлял немного корицы, кардамона, гвоздики, аниса или душистого перца в очень малых количествах. Получалось очень круто
Когда жила в Англии, случайно попробовала шотландский имбирный эль Crabbie’s. Удивилась, что он в такой маленькой бутылочке, но когда попробовала, поняла, что больше выпить сложно, настолько он ядрёный. Влюбилась. Пыталась найти у нас, в Латвии, но всё, что было представлено на полках в магазинах не имело ничего общего с имбирём. Позже уже в продаже появился Fentimans, довольно хороший по вкусу, но стоит как килограмм имбиря. Поэтому делаю любимый напиток сама. В этот раз хочу попробовать ферментировать
единственная ошибка сравнивать свой напиток с канада драй, это обычный лимонад, имбирь если там и есть, то в гомеопатических количествах
единственный магазинный вариант гингер бира который действительно имбирный прям уаще фентиманс, но стоит он как эликсир бессмертия
Доброго времени суток!
Готовлю сейчас эль по вашему рецепту. Единственное, что отступил от количества дрожжей положил на 5 литров не столовую, а чайную ложку (столовая показалось оооочень много).
Два дня он отбродил, я разлил по бутылкам и отправил в холодильник. Но когда пробовал вкус ярко выраженный браго-дрожжевой… Это пройдет при карбонизации или я что-то не так сделал просто?
Да Уважаемый по поводу музыки Совершенно верно Это не ваша не Добавляйте на фон её пожалуйста.. либо на просторах youtuba Посмотрите бесплатный урок как правильно делать фоновую музыку а за рецептик низкий поклон
Я конечно извиняюсь, алкофан 1984 теперь крутой чувак в инете… и рецепты и самогоное железо начал людям втюхивать, но….
Мои 5 копеек в тему ролика, как человека имеющего некий опыт в деле изготовления напитков:
1. Зачем кипятить 6 ( шесть!!!!!!!!!!!! ) литров воды, чтобы там растворить ( всколотить…) немного сахара и потом мучительно долго ждать остывания этих литров до 43!!!!!!!!!??????? градусов. Вот вопрос? Ответ наливаем пол литралитр воды, греем, растворяем сахар, запариваем мяту, если это требуется. Разбавляем Холодной водой до желаемой тем-ры и вуаля… Имеем 6 литров жидкости 43 гр. Минут 10 времени ))))
Лично моё мнение… 43 гр очень много… есть риск сварить дрожжи ( про них в п.2 ). Оптимально 30-35 гр при наличии термометра для жидкости.
2. Какие дрожжи??????? да еще и хлебопекарные…Просто жесть… Получим через пару тройку дней не выбродившую брагу…. Результат от этого… Дрожжи попавшие к вам в желудок начнут там процесс брожения и вам гарантировано вырвет «днище». Можете не сомневаться, хотя если есть желание почиститься, то в путь )))))
Если лень возиться с изюмом, то хотя бы винные дрожжи
3. Про карбонизацию (насыщение углекислотой, газиками напитка ). Когда после первичного брожения разольёте в ваучеры добавьте в ваучеры немного сахара ( по вкусу ), можно немного изюма и оставьте еще на пару дней в тёплом месте. Дрожжи начнут поедать сахар, а дрожжи там будут 100 % и насыщать газиками напиток. Бутылка станет каменной, вы это поймёте. Затем убрать это всё дело в холодильник или погреб, подвал, чем холоднее тем лучше. Холод остановит процесс брожения. Если вы поставите бутылки поставить пробкой вниз, то уснувшие дрожжи и прочий осадок соберутся в районе крышки. через некоторое время осторожно приоткрываем пробку и давление углекислоты с помощью пены в первую очередь вытолкнут дрожжи и осадок и вы получите относительно чистый напиток.
Как то так ))))))))
ИЗВИНИТЕ ЗА МНОГО БУКАффф!!!! ))))
с уважением Александр.Будьте здоровы и оставайтесь, по возможности, всегда трезвыми!
Добрый день. После первого опыта приготовления эля по Вашему рецепту появились дополнительные вопросы: 1. Можно ли отказаться от использования гидрозатвора без вреда качеству конечного продукта и, смешав все ингредиенты в пластиковой канистре на 5 литров, только слегка накрыть крышкой, не завинчивая её чтобы не взорвалось? 2. Если в процессе брожения через 12-24 часа появился сладко-кислый запах со слегка или не слегка гниловатым оттенком, а на поверхности (в смеси лимона и имбиря) появилась пена кремового цвета нормально ли это? 3. На какой напиток, из известных нам, должен быть похож запах конечного продукта? Благодарю:)