Сегодняшний ролик это маленький мастер класс по разделке бараньей ноги. Оказывается, то что для меня обычное дело для многие открытие. #шефповарвасилийемельяненко #баранина #мясник #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение. Следите за моими рецептами в соц.сетях: Facebook: https://www.facebook.com/ChefEmelyanenko. ВКонтакте: https://vk.com/chefvasiliyemelyanenko. Однокласники:https://ok.ru/chefemelyanenko. Rutube: https://rutube.ru/video/person/1269596. Instagram: @vasilytv. Twitter: @vasemel. «Шеф-повар Василий Емельяненко»
В этом видео Авторские Рецепты и Авторские Технологии «Кафе Сарканд». ��Как ЗАКАЗАТЬ Товары из Лавки Чудес «Кафе Сарканд» ��. �� ��Фруктовые Дрожжи от «Кафе Сарканд»: https://www.youtube.com/watch?v=YSi_ng-koQw&list=PL_9x-9OwsMGGx9QVtquIuWvOpyCpy7G8V. �� ��Закваска для Йогурта от «Кафе Сарканд»: https://www.youtube.com/watch?v=wt160-lsHsA. ����ВИДЕО-ОБЗОР СПЕЦИЙ от «Кафе Сарканд»: https://www.youtube.com/watch?v=ozN3pIdEUFg&t=1s. ����Розовая вода из Роз «Кафе Сарканд»: https://vk.com/@cafesarkand-rozovaya-voda-iz-roz-kafe-sarkand. ����Что такое ГИДРОЛАТЫ от «Кафе Сарканд»? https://www.youtube.com/watch?v=NTj7kBq_iPw. https://www.youtube.com/watch?v=Gb1nMlj0cyA. ��Выбирайте ТОВАР в Лавке «Кафе Сарканд»: https://vk.com/market-147792701. ��ДЛЯ ЗАКАЗА пишите нам. �� на почту: ksarkand@gmail.com. ��В сообщении в ВК:https://vk.com/cafesarkand. ��FB:https://www.facebook.com/cafesarkand/. ��Отправляем Почтой России.. ����Мы произведем расчет на основе данных: 1.ФИО:. 2.Адрес ИНДЕКС( Республ,край,область. Город,поселок,село,деревня. Улица,дом,квартира):. 3. Контактный телефон:. 4.Название Товара,его количество
Как правильно покупать мясо на рынке. Выбираем говядину. Как выбрать вкусную свинину. Как отличить баранину от козлятины.. Секреты продавцов мяса. Что нужно знать о мясе барана перед покупкой.. Мое истинное Предназначение мир кулинарии! С появлением пароконвектомата «Unox XEVC 0311-EPR» я смогу как можно полнее раскрыть свой талант, ведь я очень вкусно готовлю, мне это нравится, и я этого достоин. Я люблю и хочу радовать друзей вкусными и полезными блюдами!. Пароконвектомат Unox XEVC0311-EPR – не только отличная техническая возможность, но и весомый вклад в сохранение окружающей среды.. Яндекс-деньги: 4100112068063840. Украина Карта Приват: 4149 6258 1431 8240. Как почистить рубец за одну минуту. От Елены Молоховец! 1861год.. https://www.youtube.com/watch?v=CqCNwpHXBOQ. Кролик рецепт. кролик в шоколадном соусе! Блюда из кролика.. https://www.youtube.com/watch?v=Flf36rjJn_U&t=773s. Как правильно выбирать мясо.Выбира ем мясо на шашлык. Как определить свежесть мяса.. https://www.youtube.com/watch?v=LICXT1OytrU&t=438s. Самый лучший рецепт кофе в турке! https://www.youtube.com/watch?v=DLG17_h03Yg. ЛИНЬ! САМЫЙ ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ ЛИНЬ!!! https://www.youtube.com/watch?v=_51hC33qZaM. Как правильно перетопить бараний жир для маргарина. https://www.youtube.com/watch?v=FfucNWgLNn4&t=58s. Домашний маргарин за одну минуту (первый способ). https://www.youtube.com/watch?v=LmLyCm5fQ_A. Как Быстро и Легко очистить УТИНЫЕ желудки пупики от пленки! https://www.youtube.com/watch?v=fDsj_EELC5o&t=106s. Телячьи щеки! Самая НЕОБЫЧНАЯ еда!!! Телячья голова. Говяжий язык.. https://www.youtube.com/watch?v=xSivv2qzjxs&t=114s. Вяленые помидоры Самые вкусные!!! Очень легкий способ! https://www.youtube.com/watch?v=3LovXeIHwPY&t=342s. Готовьте вместе со мной, и все будет ВКУСНЕЕ ЧЕМ ДОМА!!! Подписывайтесь на канал ВКУСНЕЕ ЧЕМ ДОМА,. https://www.youtube.com/channel/UCW62t5erHTUUScf9UOGXwrQ?sub_confirmation=1. Если Вам понравилось это видео, ставьте лайк,. • ПОДПИШИСЬ на НАШ КАНАЛ -https://www.youtube.com/channel/UCW62t5erHTUUScf9UOGXwrQ?sub_confirmation=1. • Жми под видео на палец вверх! • Оставь своё мнение (или крутой комментарий) в комментариях! Please watch: «Баранья брюшина. Мясной рулет из ничего. «. https://www.youtube.com/watch?v=XNTl85XEJYQ. #БаранинаБезЗапаха #БараньяТуша #РазделкаБаранины #РазделкаБараниныВидео #ПравильнаяРазделкаБаранины #КакБыстроИПравильноРазделатьБарана #Баранина #РазделкаМяса #ВкуснееЧемДома #КакРазделатьБарашка #ЧтоПриготовитьИзБаранины #БлюдаИзБаранины #БараньяНога #БараньяЛопатка. Как правильно выбирать мясо.Выбираем мясо на шашлык. Как определить свежесть мяса.. https://youtu.be/LICXT1OytrU
Как сделать из простого барана именитого производителя? Для этого нужно соблюсти три условия – правильное кормление, содержание и получение семенного материала. О хитростях процесса Алексей Малыхин.
Сайт www.bememu.ru. Instagram www.instagram.com/bememu Facebook www.facebook.com/BeMeMu1. Почта bememu@yandex.ru. По просьбе подписчика выпускаем ролик по правилам выбора овец! Если у вас есть еще темы для следующих выпусков пишите их в коментарии! Приятного просмотра! При осмотре овцы необходимо обращать внимание на все части тела. Они должны быть пропорционально развиты, костяк крепкий, кожа плотная. Длинная узкая голова или тяжелая и грубая – признак слабой и недоразвитой конституции. У таких животных уши обычно тонкие, без шерстного покрова, просвечиваются. Грудная клетка должна быть широкая и глубокая, шея средней длины, холка невысокая. Спина, поясница и крестец ровные. Ноги у хорошей овцы прямые, широко поставленные, копытный рог прочный. Вымя большое, с двумя хорошо развитыми сосками.. При отборе овец следует обращать внимание на здоровье, костяк, развитие отдельных статей животного, так как высокую мясную, шерстную продуктивность могут иметь только здоровые животные с крепкой конституцией.. При отборе грубошерстных и полугрубошерстных пород мясо-сального направления продуктивности основное внимание уделяется их величине и крепости конституции, выраженности мясной продуктивности, размеру и форме курдюка. Ягнята в возрасте 4–5 месяцев должны иметь живую массу не менее 40–45, взрослые матки – не ниже 60–70 кг.. При выборе овец тонкорунных шерстно-мясных пород обращают внимание на показатели, определяющие уровень шерстной продуктивности и технологические свойства шерсти. Более крупные животные, с хорошей оброслостью брюха дают, как правило, больше шерсти.. Оптимальным для этих пород считается наличие 1–3 складок на шее и мелких складок (морщин) на туловище.. Оптимальная длина шерсти при стрижке раз в год – не менее 7 см. Такая шерсть идет по 1 классу по наивысшей закупочной цене.. Тонину шерсти в качествах определяют на глаз, при необходимости используя приготовленные в лабораториях эталоны. При отсутствии навыка в определении и образцов (эталонов) для сравнения можно приблизительно определить ее по извитости. Если на 1 см длины волокна 6 извитков, то такую шерсть можно отнести к 60 качеству, 7 – к 64 и 8 – к 70 качеству.. При выборе тонкорунных и полутонкорунных скороспелых овец мясо-шерстного направления наряду с шерстной продуктивностью обращают внимание на выраженность мясных форм.. У овец романовской породы очень важно учитывать число ягнят. Этот показатель тесно связан с плодовитостью маток.. При отборе маток по многоплодию необходимо учитывать их молочность. Ее определяют путем выдаивания одной половины вымени при одновременном подпускании ягненка ко второй с последующим удвоением количества полученного молока или по приросту ягнят в первые 20–30 дней жизни, учитывая, что на каждый килограмм прироста затрачивается около 5 кг молока.. Более высокой молочностью отличаются матки в возрасте 4–5 лет. У 2-3-летних и старых (более 6 лет) продуктивность ниже. У маток с двойнями молочность на 20–25 % выше, чем у маток с одинцами.
У мяса коз практически отсутствует подкожный и межмышечный жир. цвет; Козлятина намного темнее баранины. Если вы не знаете разницу, попросите мясника показать неразделанную тушу барана. Забой овец и коз: основные технологии забоя, необходимые инструменты и подготовка животного к убою. Подробное описание разделки туши барана и овцы с фото и видео, обработка и консервирование шкуры.
Как правильно забить барана и схема разделывания туши, категории мяса. Каким методом, как правильно разделать барашка или овцу – подобным вопросом задаются многие, кто не доверяет выбор, заготовку мяса посторонним. Из других частей туши ее отделяют от туши кулаком или ручкой ножа. Разделка туши козы, теленка или овцы Сняв шкуру, перевязывают пищевод, а затем отрезают конечности: передние по запястный сустав, а задние — по. Как быстро изотрутся зубы у козы, зависит от качества кормов.
Если животное живет только на подножном корме, то уже к 7 годам зубы будут напоминать по своему внешнему виду долото. Как отличить индюка от индюшки: определение пола птицы по перьям, лапам, шее. Различия во внешности новорожденных самцов и самок. Размеры самок и самцов.
Как правильно зарезать и разделать барана своими руками. Забой в домашних условиях козы и курицы. Как чистить тушу животного. Существуют некоторые признаки определения половой принадлежности, а также методы, которые позволяют также отличить «мальчика» от «девочки». По внешнему виду.
Как и. Как приготовить мясо козы. По вкусу мясо козы напоминает говядину, но при этом считается постным продуктом и содержит меньше жира.
Оно имеет насыщенный аромат, который прекрасно сочетается со специями. ГОСТ 31777-2012 Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах.
Технические условия. Средний вес барана в зависимости от породы. Вес барана после разделки. Факторы, влияющие на вес. С какой скоростью овцы набирают вес.
Средний вес годовалого барана. Как добиться быстрого прироста веса. Овца и баран: описание, как отличить самку от самца.
Как называется ребёнок овцы. Как называется мясо барана.
Здравствуйте! Полезная информация, а мы кастрировали козлика в 3 месяца, боялись спантанного покрытия наших коз. С нас подписка и лайк. Надеемся на взаимность.
Самая концентрированная сперма у барана, самая разжиженная у хряка. Поэтому баран заскочил, быстро кончил за несколько секунд, а хряк на свинье кончает до 20 минут.
Люди думают что лимфо узлы только у баранах будет, нет он у свиней тоже есть у коз и у коров есть. Лимфо узел как белый лента, без коричневый круглый будет разного размера. Если не убрать эти лимфа узлы блюда даёт запах мочи он в передний и задний ногах есть этому с детства учат же когда режут и показывают.
Вы же настоящий клад!!! Давно искал именно такую информацию! Спасибо вам большое! Да благословит Господь вас и вашу семью! Успехов и процветания вам, долгих дней жизни!
А я подписываюсь. Ногу разделал на раз два три. Закладки нашёл, как по букварю. Спасибо! А казахов, всезнаек, незнающих, куда свой ум деть, с советами, как нам разделывать баранов у нас в квартирах прошу идти. В Казахстан.
Мяса от кого резал мусульманин.Он резал по шариату,называется халяльОн спустил кровь полностью.Мусульманин даже когда ножы для этого точит животный не должен не видет и слышить,а то он испугается и кровь полностью не будет выходит.Кроме этого когда режит он лицо животного нужно держат в сторону Кааба.Там есть еще другие нюянсы,для это нужно там присуствоват.А не мусульманы убиват,поэтому мясо потом становися тёмные.
Я с удовольствием посмотрел, киношедевр, игра актрисы божественна. Сидим смотри с женой про выращивание баранов и на этом видео я просто не мог не поставить паузу, нажать лайк и оставить коммент! =))) продолжаю смотреть с улыбкой дальше
Смотрю, на вас, вспоминаю маму, ей 87, жива и здорова, чтобы прокормить нас, она все мужские работы делала сама, как многие советские женщины, но барана, у нас никогда не будут разделывать, нельзя женщинам, это грех, вам,конечно, здоровья,
Если вам ребята всё не нравится, зачем смотрите? Другое что то смотрите, или сами попробуйте снять и всех сделать довольными. Вы Анна молодец и дай Бог вам здоровья.
Спасибо! Редкое видео, где показывают, что надо вырезать без (лимфоузел)! Даже не каждый кавказец про это говорит (и знает). Только надо протереть нож, если разрезали лимфоузел, а то можно всё мясо перепортить, вонь в мясо переходит. Так держать, Василий!
Я как казах скажу, автор издевается над ножкой. Ни один казах, киргиз, узбек, таджик, чеченец или дагестанец лайк за такое обращение с мясом не поставит. Сначала проконсультируйся с теми, кто разбирается в этом, потом снимай ролики.
Анн,этот мясник друг или сосед тебе не знаю,но барана резать и расчленить них..я не умеет.Срочно удали этот ролик,а то разбираюшиеся посетители не мясника будут ругать,а тебя,за то, что ради просмотра снимаешь что попало и отнимаешь у нас больше 8 с лишним минут какой то ерундой.Посмотри сама,1200 тех,кому понравился,больше 900 не понравился.Это о чем говорит?,о том,что понимаюшие толк в этом деле поставили дислайк.
Доброго Дня! Какая Вы молодец,с удовольствием посмотрела ваше видео, все доступно для понятия что и как несмотря что вы женщина, потому что это все таки работа мужчин.
Понятно что там в Сибири русские разделать не умеет но если вы жили унас то знаете любой может разделать барана. Сын или муж купил бы барана и сам зарезал бы и повесить в разделке и удобно будет на части делить женщине тяжело разделкой заниматься. попросить мужа а он быстро справиться
Спасибо вам огромное за это видео. Так случилось, что тушу барашка я увидела впервые в жизни в натуре только вчера. И осталась я с ней один на один, помощи ждать было неоткуда. Как всегда кинулась в интернет искать помощь. Много видео, где бойкие восточные молодые люди ловко разделывают барана за считанные минуты. Это явно не имело никакого ко мне отношения. И вдруг я вижу свою ровесницу, Которая с помощью относительно острого ножа на глазах у изумленных зрителей врукопашную расправляется с солидным бараном. Понимая, что ближайшая помощь придёт не раньше, чем через два дня, и,находясь в центре Москвы, я даже не могу ее выкинуть на балкон, чтобы не испортилась, и я наточила два ножа и приступила к работе. На мое счастье баран был хорошо подготовлен мясником, не было обрезков, лимфоузлов, но тем не менее, проблема расчленения стояла остро. В общем, затратив два часа я достаточно ловко его разделила на кусочки постоянно сверяясь с вашим видео. Все отлично поместилось в морозилку, за исключением того, что осталось на готовку. Есть ещё проблема порубить ребрышки, но эти уже по возвращению займётся муж. А теперь у своих знакомых хожу в героях, ( а я гордилась собой и хвасталась всем ), потому что никто из них никогда не расчленял барана! И все благодаря вашему видео. Это прекрасное практическое очень доходчивое руководство. Как оказалось, перед любым из нас может возникнуть совершенно неожиданная проблема, к которой даже не знаешь как подступиться. Я вам очень и очень благодарна, потому что справившись с помощью вашего видео с разделкой барана, я очень повысила свою самооценку, а это дорогого стоит, не говоря о том, что мне удалось затолкать все в морозилку и ничего не пропало!
Хороший у вас кругозор.. А расскажи мил человек для шурпы нужно седло для борща? вроде мясо на трубчатой кости. Харчо из гивдинки кажись?? Поясни плиз.
Автор молодец, такого ни кто не говорит. Люди готовят вроде свежее мясо, а на вкус не очень. Про лимфо узлы ( Безы) либо умалчивают, либо не знают. А это очень важно. Я только два года назад узнал об этом, а до того полностью запечённая баранья нога вызывала восторг в первые минуты, но когда добирался к безам это проходило. Я не мог понять что происходит, почему появился такой яркий и неприятный привкус. На самом деле дошёл до лимфоузла, разрезал его и тут все началось. В общем респект блогеру.
Надо мясника своего иметь… и не обманут ))) Хотя я помню был у меня один мясник мудак! Я ему звоню, говорю что у меня через два дня днюха и прошу шашлык 6 кг мне сделать… Приезжаю через два дня он нихера не приготовил… кости мне сует какие то… я и говорю… мудак ты Гасан… и ушел к армянам…
Спасибо за видосик.Поучительно.Часто хожу покупаю баранину в основном рёбрышки и переднюю ногу…Не имеет значение правую или левую….шучу.В Средней Азии у нас дома такие бараны были с тяжелыми курдюками…
А я в детстве в 13 лет первый раз сам барана резал. Папа пьяным его освежевал, понял что дальше не сможет. Отдал нож, и синим сказал -«сынок, ты уже мужчина.. на!!!» передал нож и ушёл спать. И я сам резал его. Ну только дело в том что я кыргыз и с 5 лет видел как это делают так что заочно все это знал
Спасибо за полезную информацию, собираюсь освоить такое блюдо и эти советы очень ценные. Подскажите, а могут ли быть еще лимфоузлы где-то внутри этого мясного куска или они расположены всегда одинаково только в тех местах, которые вы показали?
Сколько стоит тушка барана?! Здесь в Германии у частника годовалый стоит 80ят евро +10ять за забой. В магазинах цены на баранину зашкаливают от 15ти до 36ти евро за килограмм��смотря что за часть барана��
Эх, запечь бы с розмарином и чесноком и запитьзелёным чаем-, а вы думали чем???????!!!!!!!! Замечательное видео, замечательные люди, с высокой культурой быта и речи. Я в восторге!
Не умеют русские мясо варить и т.д готовить.Все как попало.Шкуру надо снимать чулком так меньше шерсти в мясо попадает и кулачком снимать шкуру без ножа и (без) удалить строго.
Ненужно переоценивать баранину это бюджетный варик и вкусовые качества ее вызываю очень много споров специф запах, холодное блюдо остовлят желать лучьшего как некпути
Привет всем! Кто бы что не говорил а сделано все правельно. Я сам работаю с мясом и у меня такой же подход к этой части туши бараньей. Именно эта зачистка, жиловка позволяет приготовить мясо идиально. Запечь в тандыре или русской печи или в домашней духовке. Работу профессиионала видно ��
Вы молодец!! Не каждый мужчина может барана разделовать,а вы женщина и без топора!! Браво вам!! И спасибо за подсказку много чего узнали!!здоровья вам и удачи!!
11:58 «так барашек давай пообнимаемся»…. С какой любовью человек это делает! Да она даже разделывает вкусно!!!! Как так то?! Мира, любви, здоровья, долголетия, денег для счастья! Люблю Вас!
Уважаемый Василий! Большое спасибо за лайфхак по лимфоузлам\запаху баранины. Но что поразило меня в Вашем ролике:: Вы не вымыли баранину перед разделкой,т.е. взяли эту ногу из пакета с рынка и начали ее разделывать, Вы не вымыли нож после его правки\заточка мусатой, т.е. все микрочастицы металла ножа пошли в баранье мясо.
Человек душа, бес всяких понтов, объясняет всё по факту и по существу,.Я хочу такую тёщу)). С вами и разведку не страшно ). Мое вам почтение и уважение.
Многие люди не любят баранину из за запаха. И потому, что на роликах где разделывают барана не рассказывают и более того, не показывают что надо чтоб мясо не пахло, удалять лимфоузлы от которых если не удалять их, то мясо и получает такой специфический запах
Да, только бедный баран воняет. А свинья не воняет и ещё у него нет лимфоузлы и без. Он светой, его Иисус Христос из рая привёз. Что-бы вы, чистый не вонючий мясо кушали.
Ерагый Исаевич вы супер,Ассалам аллейкум всегда смотрю ваши выступления,видео,очень много полезной инфо,спасибо вам,меня давно интересует это порода,надеюсь в будущем приобрести,скажите пожалуйста,где и как можно заказать,я нахожусь в Калининграде.или это проблематично???
Подскажите пожалуйста, а вы что нибудь колите баранам, селен например. Собираюсь барашков завести, но не могу понять. Кто говорит Колят кто нет. Подскажите пожалуйста надо колоть
Ищу знакомого Сорокин Александр Николаевич 1987 год рождения из Сарканда просьба помогите если кто знает номер телефона или адрес проживания Мои номер 87771988137есть ватсап
Спасибо Ольга Петровна. Объяснили ясно и доходчиво. Вчера Вы в буквальном смысле спасли меня с подругой при разделке тушки барана. Тазобедренный сустав нам тоже отдался. С Вашим юмором весело все сделали, спасибо������
Думаю всеЖенщины Повара! ШЕФ ПОВАРА МОГУТ СПРАВИТЬСЯ И РАЗДЕЛАТЬ БАРАНА!! СТОЛЬКО СИЛ НАДО? САМА ТОЖ РАЗДЕЛЫВАЮ…НО НАМ НАДО СО СКОРОСТЬЮ ВСЮ БАРАНИНУ РАЗДЕЛЫВАТЬ…ТАК КАК КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПО 5 БАРАНОВ…И 2 ТУШИ ТЕЛЯТИНЫ!! НЕ ПО ВОЛИ ЧУВСТВУЕШЬ СЕБЯ МУЖИКОМ))
Вот эти кусочки которые вы вырезали с позвоночника длинные кусочки этот шашлык называется МЕНЬОН. самый дорогой шашлык в ресторанах во время СССР а так у вас все класно получается пять с плюсом
Офигеть!!! Вчера из Элисты, или из-под нее, привезли баранью ногу ))) Привет, Василий. И, снова в тему! Ничего случайного в жизни не бывает. Час ночи, однако. Хм… посмотрю, пожалуй. Заранее благодарствую за урок ))
Здравствуйте! Полезная информация, а мы кастрировали козлика в 3 месяца, боялись спантанного покрытия наших коз. С нас подписка и лайк. Надеемся на взаимность.
Самая концентрированная сперма у барана, самая разжиженная у хряка.
Поэтому баран заскочил, быстро кончил за несколько секунд, а хряк на свинье кончает до 20 минут.
Люди думают что лимфо узлы только у баранах будет, нет он у свиней тоже есть у коз и у коров есть. Лимфо узел как белый лента, без коричневый круглый будет разного размера. Если не убрать эти лимфа узлы блюда даёт запах мочи он в передний и задний ногах есть этому с детства учат же когда режут и показывают.
Вы же настоящий клад!!! Давно искал именно такую информацию! Спасибо вам большое! Да благословит Господь вас и вашу семью! Успехов и процветания вам, долгих дней жизни!
А я подписываюсь.
Ногу разделал на раз два три.
Закладки нашёл, как по букварю.
Спасибо!
А казахов, всезнаек, незнающих, куда свой ум деть, с советами, как нам разделывать баранов у нас в квартирах прошу идти. В Казахстан.
Мяса от кого резал мусульманин.Он резал по шариату,называется халяльОн спустил кровь полностью.Мусульманин даже когда ножы для этого точит животный не должен не видет и слышить,а то он испугается и кровь полностью не будет выходит.Кроме этого когда режит он лицо животного нужно держат в сторону Кааба.Там есть еще другие нюянсы,для это нужно там присуствоват.А не мусульманы убиват,поэтому мясо потом становися тёмные.
Я с удовольствием посмотрел, киношедевр, игра актрисы божественна. Сидим смотри с женой про выращивание баранов и на этом видео я просто не мог не поставить паузу, нажать лайк и оставить коммент! =))) продолжаю смотреть с улыбкой дальше
Смотрю, на вас, вспоминаю маму, ей 87, жива и здорова, чтобы прокормить нас, она все мужские работы делала сама, как многие советские женщины, но барана, у нас никогда не будут разделывать, нельзя женщинам, это грех, вам,конечно, здоровья,
Если вам ребята всё не нравится, зачем смотрите? Другое что то смотрите, или сами попробуйте снять и всех сделать довольными. Вы Анна молодец и дай Бог вам здоровья.
Спасибо! Редкое видео, где показывают, что надо вырезать без (лимфоузел)! Даже не каждый кавказец про это говорит (и знает). Только надо протереть нож, если разрезали лимфоузел, а то можно всё мясо перепортить, вонь в мясо переходит. Так держать, Василий!
Я как казах скажу, автор издевается над ножкой. Ни один казах, киргиз, узбек, таджик, чеченец или дагестанец лайк за такое обращение с мясом не поставит. Сначала проконсультируйся с теми, кто разбирается в этом, потом снимай ролики.
Анн,этот мясник друг или сосед тебе не знаю,но барана резать и расчленить них..я не умеет.Срочно удали этот ролик,а то разбираюшиеся посетители не мясника будут ругать,а тебя,за то, что ради просмотра снимаешь что попало и отнимаешь у нас больше 8 с лишним минут какой то ерундой.Посмотри сама,1200 тех,кому понравился,больше 900 не понравился.Это о чем говорит?,о том,что понимаюшие толк в этом деле поставили дислайк.
Доброго Дня! Какая Вы молодец,с удовольствием посмотрела ваше видео, все доступно для понятия что и как несмотря что вы женщина, потому что это все таки работа мужчин.
Понятно что там в Сибири русские разделать не умеет но если вы жили унас то знаете любой может разделать барана. Сын или муж купил бы барана и сам зарезал бы и повесить в разделке и удобно будет на части делить женщине тяжело разделкой заниматься. попросить мужа а он быстро справиться
Спасибо вам огромное за это видео. Так случилось, что тушу барашка я увидела впервые в жизни в натуре только вчера. И осталась я с ней один на один, помощи ждать было неоткуда. Как всегда кинулась в интернет искать помощь. Много видео, где бойкие восточные молодые люди ловко разделывают барана за считанные минуты. Это явно не имело никакого ко мне отношения. И вдруг я вижу свою ровесницу, Которая с помощью относительно острого ножа на глазах у изумленных зрителей врукопашную расправляется с солидным бараном. Понимая, что ближайшая помощь придёт не раньше, чем через два дня, и,находясь в центре Москвы, я даже не могу ее выкинуть на балкон, чтобы не испортилась, и я наточила два ножа и приступила к работе. На мое счастье баран был хорошо подготовлен мясником, не было обрезков, лимфоузлов, но тем не менее, проблема расчленения стояла остро. В общем, затратив два часа я достаточно ловко его разделила на кусочки постоянно сверяясь с вашим видео. Все отлично поместилось в морозилку, за исключением того, что осталось на готовку. Есть ещё проблема порубить ребрышки, но эти уже по возвращению займётся муж. А теперь у своих знакомых хожу в героях, ( а я гордилась собой и хвасталась всем ), потому что никто из них никогда не расчленял барана! И все благодаря вашему видео. Это прекрасное практическое очень доходчивое руководство. Как оказалось, перед любым из нас может возникнуть совершенно неожиданная проблема, к которой даже не знаешь как подступиться. Я вам очень и очень благодарна, потому что справившись с помощью вашего видео с разделкой барана, я очень повысила свою самооценку, а это дорогого стоит, не говоря о том, что мне удалось затолкать все в морозилку и ничего не пропало!
Хороший у вас кругозор..
А расскажи мил человек для шурпы нужно седло для борща? вроде мясо на трубчатой кости. Харчо из гивдинки кажись??
Поясни плиз.
Автор молодец, такого ни кто не говорит. Люди готовят вроде свежее мясо, а на вкус не очень. Про лимфо узлы ( Безы) либо умалчивают, либо не знают. А это очень важно. Я только два года назад узнал об этом, а до того полностью запечённая баранья нога вызывала восторг в первые минуты, но когда добирался к безам это проходило. Я не мог понять что происходит, почему появился такой яркий и неприятный привкус. На самом деле дошёл до лимфоузла, разрезал его и тут все началось. В общем респект блогеру.
Надо мясника своего иметь… и не обманут ))) Хотя я помню был у меня один мясник мудак! Я ему звоню, говорю что у меня через два дня днюха и прошу шашлык 6 кг мне сделать… Приезжаю через два дня он нихера не приготовил… кости мне сует какие то… я и говорю… мудак ты Гасан… и ушел к армянам…
Спасибо за видосик.Поучительно.Часто хожу покупаю баранину в основном рёбрышки и переднюю ногу…Не имеет значение правую или левую….шучу.В Средней Азии у нас дома такие бараны были с тяжелыми курдюками…
А я в детстве в 13 лет первый раз сам барана резал. Папа пьяным его освежевал, понял что дальше не сможет. Отдал нож, и синим сказал -«сынок, ты уже мужчина.. на!!!» передал нож и ушёл спать. И я сам резал его. Ну только дело в том что я кыргыз и с 5 лет видел как это делают так что заочно все это знал
Спасибо за полезную информацию, собираюсь освоить такое блюдо и эти советы очень ценные. Подскажите, а могут ли быть еще лимфоузлы где-то внутри этого мясного куска или они расположены всегда одинаково только в тех местах, которые вы показали?
Сколько стоит тушка барана?! Здесь в Германии у частника годовалый стоит 80ят евро +10ять за забой. В магазинах цены на баранину зашкаливают от 15ти до 36ти евро за килограмм��смотря что за часть барана��
Эх, запечь бы с розмарином и чесноком и запитьзелёным чаем-, а вы думали чем???????!!!!!!!! Замечательное видео, замечательные люди, с высокой культурой быта и речи. Я в восторге!
Не умеют русские мясо варить и т.д готовить.Все как попало.Шкуру надо снимать чулком так меньше шерсти в мясо попадает и кулачком снимать шкуру без ножа и (без) удалить строго.
Ненужно переоценивать баранину это бюджетный варик и вкусовые качества ее вызываю очень много споров специф запах, холодное блюдо остовлят желать лучьшего как некпути
Привет всем! Кто бы что не говорил а сделано все правельно. Я сам работаю с мясом и у меня такой же подход к этой части туши бараньей. Именно эта зачистка, жиловка позволяет приготовить мясо идиально. Запечь в тандыре или русской печи или в домашней духовке. Работу профессиионала видно ��
Вы молодец!! Не каждый мужчина может барана разделовать,а вы женщина и без топора!! Браво вам!! И спасибо за подсказку много чего узнали!!здоровья вам и удачи!!
11:58 «так барашек давай пообнимаемся»…. С какой любовью человек это делает! Да она даже разделывает вкусно!!!! Как так то?! Мира, любви, здоровья, долголетия, денег для счастья! Люблю Вас!
Уважаемый Василий!
Большое спасибо за лайфхак по лимфоузлам\запаху баранины.
Но что поразило меня в Вашем ролике::
Вы не вымыли баранину перед разделкой,т.е. взяли эту ногу из пакета с рынка и начали ее разделывать,
Вы не вымыли нож после его правки\заточка мусатой, т.е. все микрочастицы металла ножа пошли в баранье мясо.
Человек душа, бес всяких понтов, объясняет всё по факту и по существу,.Я хочу такую тёщу)). С вами и разведку не страшно ). Мое вам почтение и уважение.
Многие люди не любят баранину из за запаха. И потому, что на роликах где разделывают барана не рассказывают и более того, не показывают что надо чтоб мясо не пахло, удалять лимфоузлы от которых если не удалять их, то мясо и получает такой специфический запах
Да, только бедный баран воняет. А свинья не воняет и ещё у него нет лимфоузлы и без. Он светой, его Иисус Христос из рая привёз. Что-бы вы, чистый не вонючий мясо кушали.
Ерагый Исаевич вы супер,Ассалам аллейкум всегда смотрю ваши выступления,видео,очень много полезной инфо,спасибо вам,меня давно интересует это порода,надеюсь в будущем приобрести,скажите пожалуйста,где и как можно заказать,я нахожусь в Калининграде.или это проблематично???
Подскажите пожалуйста, а вы что нибудь колите баранам, селен например. Собираюсь барашков завести, но не могу понять. Кто говорит Колят кто нет. Подскажите пожалуйста надо колоть
Ищу знакомого Сорокин Александр Николаевич 1987 год рождения из Сарканда просьба помогите если кто знает номер телефона или адрес проживания
Мои номер 87771988137есть ватсап
Спасибо Ольга Петровна. Объяснили ясно и доходчиво. Вчера Вы в буквальном смысле спасли меня с подругой при разделке тушки барана. Тазобедренный сустав нам тоже отдался. С Вашим юмором весело все сделали, спасибо������
Думаю всеЖенщины Повара! ШЕФ ПОВАРА МОГУТ СПРАВИТЬСЯ И РАЗДЕЛАТЬ БАРАНА!! СТОЛЬКО СИЛ НАДО? САМА ТОЖ РАЗДЕЛЫВАЮ…НО НАМ НАДО СО СКОРОСТЬЮ ВСЮ БАРАНИНУ РАЗДЕЛЫВАТЬ…ТАК КАК КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПО 5 БАРАНОВ…И 2 ТУШИ ТЕЛЯТИНЫ!! НЕ ПО ВОЛИ ЧУВСТВУЕШЬ СЕБЯ МУЖИКОМ))
Вот эти кусочки которые вы вырезали с позвоночника длинные кусочки этот шашлык называется МЕНЬОН. самый дорогой шашлык в ресторанах во время СССР а так у вас все класно получается пять с плюсом
Офигеть!!! Вчера из Элисты, или из-под нее, привезли баранью ногу ))) Привет, Василий. И, снова в тему! Ничего случайного в жизни не бывает. Час ночи, однако. Хм… посмотрю, пожалуй. Заранее благодарствую за урок ))