Вопрос: Как пассеровать грибы?

 

Как приготовить грибы, жареные

Видео взято с канала: остров сокровищ


 

Грибы Как правильно пожарить Грибы Жарим Грибы на сковороде

Видео взято с канала: Aleksandr Kryuk


 

Постный картофельный суп с грибами видео рецепт

Видео взято с канала: Вкусный диалог с Еленой Баженовой


 

Как почистить, нарезать и пожарить шампиньоны? Простой способ приготовления грибов.

Видео взято с канала: Искусство на тарелке и Рукоделки


 

Как проверить, есть ли в кастрюле ядовитые грибы. Часть2

Видео взято с канала: Светлана Давыдова


 

Жареные Белые Грибы с Луком. Самый Правильный Рецепт для Белых Грибов.

Видео взято с канала: Lubov Kriuk


 

Грибное ассорти. Как почистить, порезать и пожарить лесные грибы?!

Видео взято с канала: Искусство на тарелке и Рукоделки


13 комментариев

  • Плохо, когда человек сам не знает, а ещё кого-то учит. Как известно-все, без исключения, грибы ядовиты. И есть золотое правило варить грибы изначально 1, макс. 1,5 минуты. Как раз за это время разрушаются все ядовитые вещества в грибах. Если варить больше, то грибы будут вариться в ядовитом бульоне. Затем, сливается вода, грибы промываются, и в новой воде уже варите грибы сколько Вам нужно. Конечно, имеются ввиду грибы съедобные, а не мухоморы или бледная поганка. Хотя мухоморы, если их отварить несколько раз, тоже употребляют. Я наблюдал, когда люди резали мелкими кусочками мухомор, добавляя его в горячий суп. И ни чего… Как-то так…

  • Большинство грибов, которые не имеют горечи варить не нужно и накрывать крышкой тоже вопрос. В запеченых или жареных ненакрытых грибах больше сохраняется витаминов. Ну а трюк со снятием с огня на полторы минуты действительно полезный.

  • Ну, скажем так, почти правильно). Во-первых, никакую «бахрому» не счищаем. Во-вторых, так тоненько резать незачем, и так ужариваются, так что смело шинкуем потолще раза в три точно. В третьих, как выпарится лишняя жидкость (кстати, на этом этапе можно лишнее отложить и заморозить впрок), добавляем масло и резаный лук. С нарезанным вкуснее, но тут уж кто как хочет. Чеснок в грибы какой смысл добавлять?? Весь шикарный аромат, и вкус тоже кстати, перебьет. Ну как-то так…. И ещё. Если грибы достаточно чистые, мыть их тоже смысла нет. Это грибы культурные, не из леса, в земле не сидят. А при мойке грибы как губка вбирают воду, становятся менее вкусные. Поэтому если и мыть, то быстро сполоснуть и лучше по несколько штук, а не все скопом. Тогда впитают меньше воды и приготовятся в разы быстрее….Это из моего опыта, надеюсь никого не обидела)). Самое главное в ролике сказано: грибы начинать готовить БЕЗ масла, и только как выпарится вода, добавлять масло. Вкус и аромат ярче)

  • Эти покупные все одинаковенькие и уже чистинькие,а когда их сам собираешь то у них и на ножках грязь и снизу в пластинках надо тщательно промывать от земли.Особенно если их много то запаришься их чистить)

  • Искусство на тарелке и Рукоделки,
    Грибы это НЕ растения, хотя и везде растущие.
    Грибы по текстуре напоминают мясо, но они НЕ-животного происхождения.
    Грибы это концентрированная ПЛЕСЕНЬ, которая собирается по лесу, по паркам и другим зонам.
    Разрежьте грибы и Вы почувствуете запах плесени.
    Грибная Плесень соответствует разновидности грибов, съедобных и ядовитых, которые используются в производстве антибиотиков или в психиатрии (ядовитые).
    Варенные съедобные грибы бесполезны для человеческого организма, так как, вообще, не перевариваются в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) и провоцируют запоры или диарею, язвенные заболевания ЖКТ.
    Благодарю за внимание!

  • Это не жареные, а варёные, у жареных вкус совсем другой, лука не надо, масло сливочное, соль, вода только та которая остаётся в грибах после мойки и чистки, мешать постоянно, когда влага испарится, грибы ужариваются довольно сильно, в детстве любили во время жарки, когда кипела влага, просто макать хлеб в этот соус, было очень вкусно

  • Обожаю шампиньоны, часто их употребляю, люблю в супе или с спагетти или с картошкой, в общем я без них и недели не могу) Обычно я их сразу жарил с маслом и луком, затем по желанию заливал сметаной. Пожалуй попробую и ваш рецептик)

  • В лесах Украины открыта тихая охота на грибы. Я с радостью купила один килограмм белых грибов ( заплатила 120 грн.)и приготовила по своему любимому рецепту жаренные грибы с луком. Вам предлагаю этот самый правильный и вкусный рецепт жаренных грибов. А как Вы готовите грибы?

  • Самые дорогие грибы у нас в Кыргызстане в горах растёт и не везде. Такие грибы в Москве 10 лет живу не видел. Каждый год турки эти грибы у нас покупает. В Турции эти сушёные грибы в самых дорогих ресторанах продаёт 3 штуки за 100 долларов.

  • Уважаемый автор!! Спасибо за видео рецепт!!! Но мне кажется,ваша так называемая сковородка! Вовсе не сковородка! А просто кастрюля!! Но всё же спасибо за замечательный и душевный рецепт приготовления!!! Всем добра, удачи в собирании и готовке вкусных грибов!!!

  • А я все кроме смарчков один раз 15 мин варю, шампиньоны в акации один раз нарвали с паханом когда варились какимто ацетоном пёрло отних и мы их выкинули, а такто раньше кагда фермы были пахан говорил шо шампиньоны рвал норм были.

  • остров сокровищ,
    Грибы это НЕ растения, хотя и везде растущие.
    Грибы по текстуре напоминают мясо, но они НЕ-животного происхождения.
    Грибы это концентрированная ПЛЕСЕНЬ, которая собирается по лесу, по паркам и другим зонам.
    Разрежьте грибы и Вы почувствуете запах плесени.
    Грибная Плесень соответствует разновидности грибов, съедобных и ядовитых, которые используются в производстве антибиотиков или в психиатрии (ядовитые).
    Варенные съедобные грибы бесполезны для человеческого организма, так как, вообще, не перевариваются в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) и провоцируют запоры или диарею, язвенные заболевания ЖКТ.
    Благодарю за внимание!