МОМО СЯЙ!Одно из самых любимых моих блюд
Одно из самых любимых моих блюд Момосяй!КАК СТАТЬ СПОНСОРОМ МОЕГО КАНАЛА ССЫЛКА https://www.youtube.com/channel/UCNBccNGiPtXdToiwi3zpxZQ/join.
Как приготовить пышные Момошки(Ютаза).
ссылка https://youtu.be/v6HxIE2v5nU.
Как замариновать МЯСО вот ссылка https://youtu.be/idf0PnQlLeU.
Вот вариант Гуйру-Лагмана на огне ссылка https://youtu.be/r-Zn2PPlL88.
Вариант приготовления еще одного Сяя ссылка.
https://youtu.be/-z7R0RcGB3Y.
Ссылка на Лапизу https://youtu.be/E6xM0Xwwp_s.
#МОМОСЯЙ.
#УЙГУРСКАЯКУХНЯ
Видео взято с канала: Abdulaziz Salavat
Пампушки/Булочки на пару/Китайские булочки на пару/Манты
#Пампушки, #БулочкиНаПару, #китайскиеПампушки на пару, #ChineseRolls, Момо сяй.
Рецепт на 12 штук пампушек хлеба на пару,китайского хлеба..
Мука 500 гр.
Вода 280 мл теплая.
Дрожжи 1 чайная ложка.
Растительное масло 2 столовой ложки.
Соль 1 чайная ложка.
Рецепт поджарки https://youtu.be/A4fU81QmoTI.
Делаю дрожжевое тесто, беру 500 грамм муки, 1чайную ложку дрожжей, 280 мл теплой воды, 1 чайную ложку соли. Чтобы проверить работают ли мои дрожжи,я обязательно делаю опару, в чашку ложу дрожжи, щепотку сахара и заливаю теплой водой, в течение 5-10 минут должна подняться пенка, это говорит о том что дрожжи рабочие..
Смазываю тесто растительным маслом,закрываю крышку и убираю в теплое место на 30 минут, я обычно укытываю миску пледом. Тесто подошло, я его заново замешиваю и оставляю ещё на 15 минут..
Делю тесто на две части и из каждой части катаю длинный прямоугольник толщиной 3-4 мм. Смазываю всю поверхность теста, посыпаю зелень, у меня сельдерей, можно взять зелёный лук, накрываю с двух сторон и у меня получается длинная пластинка с тремя слоями..
Теперь нарезаю на куски шириной 4-5 см, ложу один кусок на другой, это даст нам дополнительные слои. Беру палочку надавливаю по середине, вытягиваю тесто, провожу палочку по середине,прикрепляю концы и держу их а палочку кручу, слегка надавливаю на тесто палочкой, придавливаю концы и отпускаю..
Ставлю булочн на казкан, варю на пару около 30 минут, затем нужно выключить огонь и оставить их в казкане ещё 10 минут. Вот такие мягкие пышные булочки получились. Подаются они горячими, очень хорошо сочетаются с поджарками из острых овощей.
. Рецепт подлива я оставлю в описании, перейдите по ссылке и посмотрите, такая поджарка готовится всего за 15 минут..
Спасибо за просмотр! С вами был канал For Dinner TV подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и оставляйте свои комментарии! Мне будет очень приятно, а вам это очень легко сделать! До новых встреч, друзья! С любовью канал For Dinner TV!
Видео взято с канала: For Dinner TV
МОМО СЯЙ
Такую вкуснятину я готовлю тогда, когда хочется что-то особенное и это блюдо как раз то, что надо�� #МомоСяй очень вкусное и сытное блюдо. Однозначно понравится всем! Настоятельно рекомендую приготовить его. Вот только во время трапезы будьте осторожны, потому что МОМОШКИ настолько вкусные, что можете откусить свои пальчики��.
..
РЕЦЕПТ НА ДВУХ ЯЗЫКАХ ��.
✒Подливтің құрамы:
Ет-500гр..
Сұйық май-70мл..
Пияз-1-2шт..
Сарымсақ-3т..
Сельдерей таяқшасы-2-шт..
Болгар бұрышы..
Пекин қырық.-150гр..
Қызанақ пастасы-1,5ас.қ..
Ақ/қара/қызыл бұрыш,тұз дәміне қарай..
Хуаджо азғана..
Зімбір-0,5 ш.қ..
Аскөк..
⚫Қазанда етті жақсылап қуырып алыңыз. Артынан ұсақталған сарымсақ пен пиязды қосып, біраз минуттай қуырыңыз. Кейін қызанақ пастасын және дәмдеуіштерді қосып, бірнеше минут бұқтырамыз. Сосын төртбұрыштап туралған барлық көкөністерімізді қосып 2-3 минут қуырып, тұз, қара бұрышты қосып суды құямыз. Еттің беті жабылса болды.Су қайнағанда отты баяулатып 7 минут пісіріп,газды өшіріп, қалауыңыз бойынша аскөк пен сарымсақты қосып,қазанды 5 минутқа жауып қоямыз..
..
П.С. Ал нанымыз кәдімгі ашытылған қамыр. Арасына сары май, өсімдік майы, қаймақ, майонез жақса болады. 25-30 минут пісіреміз..
..
✒ ДЛЯ ПОДЛИВА:.
Мясо-500гр..
Лук репчатый -1-2шт..
Чеснок-3 зубч..
Стебель сельдерея -2шт. Полуострый перец-2-3шт..
Пекинская капуста-150-200гр. Масло растительное -50-70мл..
Томатная паста-1.5 ст.л..
Черный/белый/красный перец,соль по вкусу.
Хуаджо чуть-чуть..
Имбирь-0,5ч.л..
⚫Нарезаем мясо пластинами шириной 2 см и длиной 3-4 см. В разогретый казан наливаем подсолнечного масла, даем ему накалиться и кладем туда мясо и хорошенько жарим. Режем лук четверокольцами, раздавленный чеснок и кладем в казан. За несколько минут до готовности добавляем томатную пасту и приправы. Когда мясо немного потушится в томате, кладем по очереди овощи, нарезанные не большими кубиками и обжариваем 2-3 минуты, солим,перчим по вкусу. Затем наливаем воду так, чтобы вода выступала на 2 мм. Когда вода закипит, умень. огонь и тушим 7 минут. В конце добавляем зелень(сельдерея или кинза)..
..
П.С. А тесто-обыкновенное дрожжевое. Для смазывания можно использовать растительное масло, сливочное масло, майонез. Варим 25-30 минут…
#МомоСяй_отНаргиз#Момошки
Видео взято с канала: Наргиз Маликова
Готовим МОМОШКИ/ ТИБЕТСКОЕ блюдо.
Тесто:
500 гр муки.
200 гр воды.
Чайная ложка соли.
20 гр растительного масла.
1)Начинка шпинат:
Тарелка шпината нарезанного.
200 гр творога.
1 луковица.
чеснок по вкусу, и соль..
2) начинка:
Обжарить лук, грибы, морковь..
Соль, чеснок специи по вкусу..
Свежая нарезанная китайская капуста.
Видео взято с канала: Mantyk GERMANY
Что такое Момо? Непальские пельмени на пару с грибами. Он вам не момо.
Непальские пельмени на пару с грибами. Он вам не момо..
Что такое МоМо? Момо -это один из наиболее востребованных среди индо китайской кухни рецепт. По сути это разновидность пельменей, являющаяся традиционной едой Тибета и Непала. Момо, Дим-сам, вонтоны разные названия различных соленых пельменей, которые популярны в Китае, Непале, Тибете, Бутане и во многих северо-восточных Штатах Индии. Эти милые кулинарные красавицы одинаково популярны в хинди и Южной Индии. Спуститесь к самым популярным уличным торговцам, продающим индийскую и китайскую еду, вы обязательно найдете множество момо в ассортименте. Момо это небольшой пельмень, закуска из теста с начинкой, которые могут готовиться с разнообразной начинкой: овощи, зелень, грибы, тофу, мясо, курица и креветки. Нет правильных момо, выбирайте начинку на Ваш вкус. В этом видео я приготовлю это блюдо с грибной пряной начинкой, результат превзошёл все ожидания, насыщенный пикантный вкус, который не оставит в стороне не веганов, ни мясоедов. Это очень вкусное блюдо, приятного просмотра!
Видео взято с канала: Рецепт с пачки
СВОИМИ РУКАМИ МОМО
Видео взято с канала: RED21
IHL356. Готовим момо. Как я училась делать момо в тибетском кафе. Почему с меня не взяли денег.
НАШ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН. УКРАШЕНИЯ ИЗ ИНДИИ. https://www.irinahindilife.com/shop.
НАША ГРУППА ВК https://vk.com/market-87098118.
1. ЛИЧНОЕ. Вещий сон о моём втором замужестве. Мужчина из страны сов. https://www.youtube.com/watch?v=IRlUCPVy2QE.
.2. ЛИЧНОЕ. Письмо ангелу хранителю. Мысль материальна. Как я насочиняла себе мужа))) https://www.youtube.com/watch?v=oNtfkvTJfFQ.
ч 3. ЛИЧНОЕ. Знакомство с мужем. Наша встреча в Ришикеше. Голоса в голове…. https://www.youtube.com/watch?v=y1EDxPzu30I.
4ч.ЛИЧНОЕ. Сестра нагадала мне на Таро любовь. https://www.youtube.com/watch?v=zOddYVJ-V0A.
ч 5. ЛИЧНОЕ. Как мы решили расстаться. Что ты куришь там https://www.youtube.com/watch?v=IUSCKfXkGvY.
6. ЛИЧНОЕ. Заграничный жених в кольцах и серьгах… Мама в шоке… https://www.youtube.com/watch?v=Ajir-co9Uc0.
7. ЛИЧНОЕ. Моя индийская свадьба. Вымогательство денег индийскими священниками https://www.youtube.com/watch?v=DV12kGn2W0E.
Индия. Путтапарти..
1. Хинди лайф. Моя обычная жизнь в Индии.https://www.youtube.com/watch?v=i12YaugCq28.
Хинди лайф. Экскурсия по лавочкам с сари по 100 рублей.https://www.youtube.com/watch?v=LX6zLplXR3c.
Хинди лайф. Индийские поезда. Хиджры. Третий пол, трансвеститы… https://www.youtube.com/watch?v=Y8mbWTO_XV4.
Обезьянки у нашего дома. Дом-скворечник)))https://www.youtube.com/watch?v=yMWFIFuTqfM.
Обезьяны напали на Рождественский хорhttps://www.youtube.com/watch?v=oAEp63AbCcg.
Магазин тканей в Путтапарти. Выбираю материал мужу на брюки.https://www.youtube.com/watch?v=2xHEjpW54ag.
Шеды, общежития ашрама на 100 200 человек комната.https://www.youtube.com/watch?v=tOE7CZ52e6M.
Гоа..
Арамболь. Кафе на берегу с вай фай, сколько стоит пообедать не вегетарианцу https://www.youtube.com/watch?v=AU5HW1QmC1k.
Гоа. Цыплёнка случайно закрыли в витрине с булочками и бубликами… https://www.youtube.com/watch?v=SDuvphsd8CY.
Гоа, Арамболь. Комната в гесте на скале, как выглядит, сколько стоит https://www.youtube.com/watch?v=TpFhT4_DZSw.
Гоа. Арамболь. Случайная встреча на карнавале. Интервью с настоящим сыроедом Угадайте возраст…https://www.youtube.com/watch?v=sD8G2ukeAg0.
Индийские поезда..
1. В индийском поезде. Хижра (трансвестит), чай, кофе, газетыhttps://www.youtube.com/watch?v=7geKuu-YXv8.
2. Индия. Поезд (продолжение), еда, самоса, педа, эвкалипты, кофе, соседи, верхняя полка https://www.youtube.com/watch?v=h6U1ryoqWOI.
Едем в Пенджаб. Поезд, сикхская семья военных.https://www.youtube.com/watch?v=8fGr6Rai9VY.
Пенджаб. Индия..
В сикхской семье. Вечер перед свадьбой. Мне рисуют мехенди, узоры хной на руках https://www.youtube.com/watch?v=hBnxn_EUqVY.
Тётушка сикхской невесты. В гостях у её семьи.https://www.youtube.com/watch?v=mafbCGmRK8A.
Сикхская свадьба в гурудваре. Мистика в моей жизни.https://www.youtube.com/watch?v=2Xjquy78lWo.
Свадебный альбом индийской женщины. Коровы, конопля, фермеры https://www.youtube.com/watch?v=JCadDjLybCM.
Золотой храм, операция Голубая звезда. Амритсар, Пенджаб.https://www.youtube.com/watch?v=YsVwUqNh3bE
Видео взято с канала: Irina Hindi_Life
Нет похожих статей
Ира.. а вот если заменить в момо мелконарезаной цветной капустой обычную и.. еще вариант.. раскатать большой тонкий круг из теста.. смазать растительным маслом.. выложить панир с зеленью( или любую любимую начинку)..соль.. специи.. закрутить рулетиком и положить в мантоварку спиралькой.. потом достать готовое и смазать маслом топленым..на кавказе видела
ИРИНА,А МОЖНО ПОМЕДЛЕННЕЕ ПОСМОТРЕТЬ САМ ПРОЦЕСС ЛЕПКИ.А ТО У МЕНЯ КАКИЕ-ТО ВАРЕНИКИ ПОЛУЧАЮТСЯ.У ВАС ЕСТЬ ЖЕ КАНАЛ ГДЕ ВЫ ГОТОВИТЕ, бУДУ ОЧЕНЬ РАДА ЕЩЕ РАЗ ПОУЧИТЬСЯ,Я ОТ НИХ БАЛДЕЮ ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА.
Какое терпение жить там. Такое не каждому дано. Лично я немогу без россии больше двух месяцев ностальгия сильно мучает. Пыталась уезжать но возвращаюсь обратно. Не хватает родственной души. Только русский так поймет русского как никто другой!!!
Ирина попробую тоже приготовить потом расскажу. Кстати хорошая идея открыть вам настоящее антикафе у себя дома например, как у нас в Москве, типа стоит самовар печеньки и платишь за два часа сам себе в кружку наливаешь чай берешь сладости сам, типа шведский стол или магазин хенд мейдов и кафе.
Добрый день Володя, Оля! Оленька, спасибо за рецепт,очень,очень вкусно,так хочется попробовать!!! Но одно но нет такой шикарной машины,приходиться все делать в ручную,а это забирает очень много времени. Всей семье приятного аппетита . Творите, творите,а Володя дегустатор!
Извените вы там готовили нарынский бешбармак и мы туда отправили комментарий где можно купить эти специй китайские,спасибо за честные рецепты,мы. Если можно рецепт на момошки,и где можно купить эти специй,
Олечка все супер!
Однажды в праздничный день. Собрались все гости разных стран на тарелке: пельмени, манты, хинкали, вареники, и момошки! Резвились, веселились купались в масле, уксусе, сметане! Кто то нырнул в спайс аджику, хреновину не обошел и кёрт!
В середине веселья стали вспоминать своих предков и к их общей радости, все они вышли из Китая, а пра-пра-пра -пра-пра-прадедом ТИБЕТСКИЕ МОМО!
Так поднимем чашечки с чаем за дружбу народов, выпьем и снова нальем!
АССАЛАМ АбдулАзиз!!!как я горжусь Уйгурским моим народам,у нас очень древняя история и поэтому наша Уйгурская кухня очень богатая и разнообразное а музыка,музыка тоже имеет свое историю особенно 12мукамов там целая целая энциклопедия эпоха. А вы дорогой АбдулАзиз кухню нашу передаете как историю УЙГУОВ это есть наша история мы знаем все специи и умеем их как правильно использувать я горжусь тем что у нас есть такие парни как вы который передаете с поколение в поколению БОЛЬШОЕ ВАМ РƏХМƏТ (я извеняюсь за ошибки в грамате).
Круто как всегда спасибо за подробное объяснение я живу в Америке и буквально пару дней назад нашла перец в отделе мексиканской кухни и приготовила лапизу цвет обалденный спасибо большое за рецепт у нас конечно есть и азиатский магазин мы там всякие специи тоже покупаем еще раз спасибо и удачи вам
Сколько секретный ингдиренти если правильно написала не найти мне, придется мясо с луком жарить а лепешки черный хлеб подходящий вариант. Мечтаю уйгуриски лагман ешйо кушать 8лет назад когда в Ташкенте Уйгуриски базаре, было невероятно вкусно.
Как помню это дарили Володе,а готовит на ней Ольга,странно.Лично я не люблю такие подарки,когда дарят одному,а пользуются многие.Своих отучила от таких подарков,подарили кофеварку,не разрешала семье ее трогать,также с тостер и гриль.Все такие подарки на д.р.прекратились.
Сегодня вдохновилась вашим видео и весь день готовила в 4 захода момо. С разной начинкой и с капустой и картошкой. Но такой красивой формы, как у вас не получилось, как не старалась. Не зря вы три дня потратили на это. Смешно представить, как посетители наблюдали славянской внешности женщины, стряпающей момо)). Может быть предположили, что тетушка от души покушала момошек, а расплатиться нечем. Вот и отрабатывает свой обед. Шучу.
ДА уж, стало прикольно русские живут везде по миру. Как раньше англичаны.. Наверное скоро смогут сделать выводы «о соли жизни, о том что на самом дeле важно и как сделать свой мир лучше».. Надеюсь у них хватит ума, не жить как бродяги поел и хорошо…
А я обжариваю капусту,добавляю фарш,лук,зубчик чеснока,все перемешиваю отбиваю, мои вкуснее и кухня чище:) но они называются у нас по другому,ещё раз убеждаюсь что весь мир ест почти одинаковую еду но называют по разному
Сколько раз я побывала в Бишкеке и так много всего не попробовала, оказывается. Налегала только на Босо-лагман в Навате. Уже с составленным списком блюд надо туда вернуться. Момо-Сяй ни разу не ела. Спасибо за прекрасное блюдо!
Ирина, шпинат можно не солить, или каплю присолить. В каждый варенник положите 1 кубич см сливоч масла. Когда будут готовы, посолите сверху. Так мы сохраним сок шпината внутри. Интересная красно -оранжевая ткань под гостями. А в Индии совсем не едят мяса или очень дорого?
Якуты и уйгуры в свое время из одного гнезда отпочковались. У нас климат другой и блюда другие. Молодец Абдулазиз такой полезный канал у него лично для меня. Теперь готовлю ориентируясь на уйгурскую кухню
какая вы молодчина ирина. советую в начинку момо использовать тыкву.натертую на терке.туда сливочное масло чуть.специи на вкус.вкуснятина получается.
а еще советую в шпинат добавить жареный лук на любом масле. удачи.
Спасибо, уважаемый, за прекрасные рецепты и наглядный процесс приготовления.
Все прекрасно, руки у вас золотые, только одна просьба.
Можно ли как то из записи, когда в кафе снимаете, убрать этот вечный гул и шум?
Попробовала сделать даже не ожидала что начинка такой будет вкусной первый раз сделала но лепешки получились большие поэтому я их закрутила как хинкали. Я хочу попробовать в следующий добавить фарш мясной так как мясо люблю надеюсь не испорчу вкус начинки. Попробовала лепить момо получилось с первого раза., в принципе я леплю курзе, здесь точно так же только косичка с одной стороны. Благодарю за рецепт. А вы сколько времени варите их на пару? Я погуглила их варить нужно 15-20минут я так и варила.
Абдулазиз, салом! Не могли бы Вы написать марку и происхождение пшеничного уксуса или фото бутылки с этикеткой пшеничного уксуса прислать на почту ss98@list.ru или разместить здесь. Никак не могу найти в магазинах и интернете. Спасибо!