Мало кто знает, что топленое масло не только экологически чистый продукт для жарки и готовки, но и важный элемент питания, необходимый организму, да еще и лекарство. Но топленое масло должно быть настоящим. Приготовим его из сливочного масла.
Как приготовить топленое масло. Самый простой способ.. Подпишитесь на мой канал «Кухня наизнанку» https://clck.ru/GVM9J. И, конечно, не пропустите наши обзорчики на канале «Я в магазин!» https://clck.ru/GQXio. Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите со мной! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши комментарии! К сожалению, не всегда получается всем ответить, но я всегда с удовольствием их читаю:). Подпишитесь по ссылочке https://goo.gl/RoUqRM. ➤ Оцените мой второй канал с экспериментами на кухне https://goo.gl/hv1AFk Присоединяйтесь! Там у нас весело)). ➤ Facebook https://www.facebook.com/tastyminute. ➤ Instagram https://www.instagram.com/tastyminute. ➤ ВКонтакте https://vk.com/tastyminute. ➤ Группа в Одноклассниках https://ok.ru/min1ru. ➤ Telegram: https://t.me/tastyminute. ➤ Поддержать проект http://tastyminute.ru/donation-tm. Пишите мне: izvsego@gmail.com. Мой личный профиль ВКонтакте https://vk.com/oksana_sosedka. Сайт/блог: http://tastyminute.ru. ••••••••••••••••••••••••••••••. Все плейлисты: https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg/playlists
Чтобы приготовить моё топленое масло в кастрюлю нужно налить воду в количестве 25% от веса сливочного масла, которое мы пускаем на перетопку. Поставить на плиту расплавляться. Сверху для ускорения оседания белков состав посыпать солью из расчета 5% от веса сырья взятого для перетопки.. В моем случае на 1150г сливочного масла я взяла 300 г воды и чайную ложку соли. После выдержки масла при температуре близкой к кипению, его оставляют ещё на 3 часа в тепле, чтобы температура смеси сильно не падала. Затем охлаждают и перекладыают в чистые емкости для хранения. На нижней части слоя масла ничего не прилипает, как это обычно бывает, когда мы просто выжариваем сливочное масло, а затем ставим его в холодильник для застывания. Вода слуджит буфером для осевших белков. И кроме того, дополнительно промывает молочный жир. Из 1140г сливочного масла получилось 1 литр отборного топленого масла. #топленоемасло,, #маслогхи, #дневникказачки,
Привет, ребята! Сегодня представляю вашему вниманию топленое масло Гхи или Ги и его рецепт приготовления в домашних условиях. Сделать это чудодейственное вещество, которое породила Индия и Аюрведа, можно дома своими руками, понадобиться лишь кастрюля, плита и качественное сливочное масло. Так что, если вы все еще думаете, как приготовить Гхи, скорее включайте видео-рецепт! Пошаговый рецепт с полным списком ингредиентов: http://rightfood.net/blyuda-2/vegetarian-dishes/toplenoe-maslo-ghi-ili-gi/. ***. СКИДКА в магазине IHERB. Используй мой ПРОМОКОД RET7359. Получи скидку в 5%, наслаждайся. Для любых стран, для постоянных и новых покупателей.. ***. Большое спасибо за лайки и подписки! ***. ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ: Мой блог: http://rightfood.net/. Instagram: https://www.instagram.com/vikaleping/. VK: https://vk.com/vikaleping. Facebook: https://www.facebook.com/victorialeping. YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCK8jzDXXtJ6G4v-40Tz7Wkw. Это видео: https://youtu.be/kn7t2UJXv9U
Полезное видео, спасибо! Буду теперь всегда масло так проверять! Посмотрим, найдётся ли настоящее в продаже у нас! А что касается овощей, то магазинные овощи сейчас вообще страшно покупать и есть! Грустно!
На паровой бане настоящее топленое масло не получится. Топленое масло – это очищенный молочный жир, который вытапливают из сливочного масла удаляя из него воду, молочные белки и молочный сахар. Жирностьтакого продукта 99%. Нужна более высокая температура, но без фанатизма, примерно 130-150⁰. Надо выпарить воду, постоянно мягко перемешивая. Масло легче воды и постоянно стремится закрыть пару(воде) выход. К тому же надо постоянно кроме пены удалять, но не выбрасывать то что оседает на дне (это абсолютно нормальный и сьедобный продукт). Правильно вытопленное масло в прохладном и сухом погребе может храниться сотни лет. Топленое масло одно из самых ценных лекарств. Дорогая вещь! Есть поговорка: Если вы готовите все на топлёном масле, значит вы живёте в раю. Первый признак богатого человека в Индии это то что он может позволить себе готовить все на топлёном масле. У топлёного масла, кроме многих других достоинств есть одно интересное. Если натереть им больное место, то масло как бы само знает, что надо делать охлаждать или нагревать этот орган (место). Но это уже Аюрведа наука о здоровье. Восточная медицина. А вообще Оксана вы молодец. Канал отличный, говорю как проф маркетолог. Но от мяса лучше отказаться. Это «выгодно» во всех отношениях. Но это уже личное дело каждого. Успехов.
Я москвичка, купила сливочное масло » вкуснатеево», 82,5 процента и стала готовить топленое, никакой пены не образовалось, а упало что то на дно и больше не всплыло…подняла ложкой мелкие хлопья, в общем кругом ложь и обман……….!!!!!
Подскажите пжл.,при нагревании, если не образуется пенка, что бы это значило. Уже 2.5 часа греется на водяной бане, все хорошо, маслечко прозрачное, на дне беленький остаток, а пенки так и нет. Спасибо
Какой замечательный рецепт!Спасибо Вам. Буду с интересом следить за следующими выпусками. Заходите и Вы ко мне в гости.Если тема Вам интересна,подписывайтесь и Вы на мой канал, буду очень рада быть для Вас полезной.
Хорошо сделанное топленое масло хранится годами. Такое масло хранят в глиняном горшочке и только не в холодильнике, а просто на столе. Чем дольше оно стоит, тем лучше, целебнее становится. А если вы утро будете начинать с маленького кусочка черного хлеба с топленым маслом, ваши легкие будут защищены от о.о.очень многих легочно-вирусных заболеваний. Это самый полезный продукт для питания клеток легких.
Скажите пожайлуста, может ли топлёное масло гхи при хранении менять цвет на белый и испортится на вкус. Делала з раза. Одно стло белым, нппр ятным на вкус, но храню уже правда года 3.но читала что чем дольше хранить тем полезней. А 2 других жёлтые и приятные на вкус. Делала из домашнего масла с рук.
Вкусная минутка. Вы тот остаток ещо чучут до румяни жарте и попробуйте оно називается «ДУРДА ДОЛТА » ЭТО СЕРДСАВИНА СЛИВИЧНОЙ МАСЛИ ДОЛТА МОЖНО НА ХЛРБ МАЗАТ И ЕСТЬ ОНО КУСНИЙ И ВСЕ ВИТАМИНИ ЕСТЬ ВНЕМ. КОНДА ТЕСТ ДЕЛАЙТЕ ХЛЕБ МОЖНО ЛОЖИТ ВНУТР ТЕСТА.ИЛИ ТЕСТ РАСКАТАТ КРУГЛИШКИ СМАЗАТ ТОТ ДОЛТУ И РУЛОН ВОТ КАК ПАХЛАВА ТУРЕЦКИЙ И УЗБЕКСКИЙ ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ТАК ОДИН РАЗ ДЕЛАЙТЕ КАКОЙ КУСНАШКА БУДУТ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ ДЕТИ БИМТРО СЕСТЬ ЩА МИНУТА НЕ АСТАНИТСЯ ДОЛГО СИТА БУДУТ ХАДИТ ВОТ ТАК ДОРОГАЯ Я ИЗ УЗБЕКИСТАН ПИШУ ВАМ ВЫ КАКОМ ГОРОДЕ. МЫ ДЕЛАЕМ С КАЙМОК МНОГО 3 ИЛИ 6 КГ БЕРЁМ И КАЗАН ЛОЖИМ ВСЕ КАЙМОК ОНО КИПЕТ БУДИТ НАРМАЛЬНИЙ ОГОНЬ СТАВИМ СВЕРХУ НЕЧЕГО НЕ УБЕРАЕМ ОНО БУДИТ КИПЕТЕ КИПЕТ И ОСТАТКИ ВНИЩУ ВИДНО СТАНИТ ЯРЧЕ ЯРЧЕ СВЕТЛО КАРИЧНИВИЙ БУДИТ И ОТ ГАЗА УБЕРЕМ КАЗАН ЧУЧУТ ОСТИНИЕ И ИОЖНО НАЛИТ БАНОЧКАМ И В КАЗАНЕ ТОТ ДУРДА ДОЛТА ОСТАНИТСА МНОГО. УНАС БАЗАРЕ ДОРОГО СТОЙИТ ДУРДА ДОЛТА 1 ПИЯЛУШКА 100 ГРАММ ЦЕНА 15.000 ИЛИ 20.000 СУММА. МЫ ЕДИМ МЕСТА МЛИВИЧНОГО МАСЛА КАЖДИЙ УТРОМ ЛЕПЁШКАМИ ИЛИ ХЛЕБОМИ.ВОТ ТАК ДОРОГАЯ
В странах с жарким климатом это обычное блюдо. Никто там не исследовал топленое масло на предмет наличия антиоксидантов или прочих полезностей (не в укор, Боже упаси). Просто там ЖАРКО и все портится. Поэтому йогурты изобрели в странах в опять-таки жарким климатом. Он, йогурт, делается на кипяченом молоке. То-есть идея такова все, что выдоили нужно было переработать термически, иначе крышка продукту. Все вышеперечисленные продукты можно найти практически у всех народов из жарких стран. Различаются только названиями.
По Вашему рецепту готовила несколько раз гхи, пробовала несколько сортов масла… к великому сожалению, ни разу не добилась такого замечательного результата, как показано на Вашем видео. Масло получается тёмное и непрозрачное, совсем далеко от того, как готовите Вы. Живу в Германии, здесь всё масло 82%, должно быть идеально, но нет… Может, есть какая идея, что я делаю не так? Очень нуждаюсь в совете, так как очень уважаю ГХИ и пользую его при надобности. Благодарю заранее!
Только что попробовала приготовить это чудодейственное вещество, но ничего не получилось. Подскажите, в чем может быть проблема? Пока масло растапливалось, все было отлично. Потом я переставила кастрюлю на минимальную конфорку с минимальным огнем. Оно кипело, не скажу, что слабо, так, нормально. Через 20 минут решила проверить, потому что пошел какой-то странный запах, а оно уже темного цвета. Ложкой попробовала оранжевый цвет есть. Оставила кипеть дальше, думала, может так и надо, пенка появится, а оно ничего. Черный осадок на кастрюле остался, видимо, вещества какие-то вышли и все. Никакой пенки. Додержала до 45 минут, ну мало ли, но ничего. Может быть, я что-то не так сделала? Заранее спасибо за ответ.
Оксана, огромное спасибо за Ваши рецепты. Очень много у Вас почерпнула и пользуюсь регулярно. Но вот с топленым маслом у меня неудача. Через 2-3 месяца хранения в холодильнике у меня по краю образовалась плесень. В чём моя ошибка? Спасибо
Добрый) масло 82,5 на медленном огне уже 1,5 часа и никак не доведётся до готовности хотя я уже два раза готовила масло гхи по вашему рецепту и все получалось, почему так? Может масло плохого качества? И как определить хорошее качество масло
А что такое, чем вам пальмовое масло не угодило?! Его подмешивают в обезжиренное сливочное, добавляют всяких загустителей, чтобы оно не отличалось от настоящего сливочного по вкусу и внешнему виду. Пальмовое масло это растительное масло, т.е. тоже взято из той же природы. Но при выращивании в больших промышленных масштабах его очень много вреда наносится природе!. И осуществляется обман потребителя, когда маскируется пальмовое масло с загустителями под натуральное сливочное. Т.е. это подлог и грех, но никто не обличает почему-то именно этот грех обмана, и то, какой при этом вред наносится окружающей среде, экосистеме и всему животному и растительному миру. Мы больше переживаем за свои смертные желудки, чем за нашу планету, которая у нас одна!. Кстати и животноводство тоже наносит огромный вред природе, и факт насилия над живыми существами, и в каких концлагерных условиях человек выращивает это «мясо» для своих любимых желудков!. И вот наука уже изобрела искусственное мясо из пробирки, т.е. берется клетка от животного и в пробирке из одной клетки с применением каких-то химических реактивов выращивается делением это искусственное мясо. Пока что оно больше похоже на фарш, но учёные обещают изобрести скоро и генерацию мышечной ткани. В результате значит освобождается много земли из-под животноводческих ферм и производства кормов. Уже через пару лет обещают, что такое мясо может появиться в магазинах.
Я зареклась брать сливочное масло наразвес. Там вообще неизвестно что. Однажды взяла, получилась какая-то жижа непонятная. Принесла продавцу, спрашиваю где документы на масло? У хозяина. Я ей показала что у меня получилось, банку отдала ей, она мне деньги вернула. Теперь только масло заводское беру. Заводское еще ни разу не подводило.
Я немного по-другому готовлю. Я пенку не убираю совсем. Объясню почему. Я люблю, когда вкус масла немного перетомленый, ореховый. Поэтому вот тот казеин, который в пенку уходит, я оставляю. Он во время томления опускается на дно и слегка поджаривается и дает маслу очень приятный поджаренный вкус и аромат. Тут главное уследить, чтобы не пережечь, а то все испортить можно.
Вообще странно. Я в последнее время в основном на топленое масло перешла. Во-первых, это полезнее сливочного, а во-вторых вкуснее. А вот дочери моей подавай сливочное в гречке или макаронах! Я ей объясняю при топлении ведь все ненужное вытапливается. А она мне а мне вкуснее с этой гадостью!:)
Не фыркайте! Все вам не такое и масло хамите и в ю продукцию. Приезжайте в Европу и увидите какое они масло едят и Не занят так все. Попривыкли все время нет хорошего нет того нет другого))))) тут в Европе все. Ёшками и химии полно в фарше и везде и в голову никому не приходит фыркать на свою страну и продукцию!!!!!!
Дорогая Миления, мы давно посмотрели ваш ролик о топлёном масле. Но вот недавно Иван Русских учёный из Белорусского Университета прочитал лекцию о растительных маслах в You tube. Где было сказано, что в том виде, в котором мы сейчас употребляем подсолнечное масло (самое распространённое у нашего народа), раньше, во времена моего детства, так не использовали. Подсолнечное масло не было никаким рафинированным, продавалось в разлив, имело ярко выраженный запах и вкус. На нём почти ничего не жарили. Для жарки использовали сало, животный жир и сливочное масло, т.е. тоже животный жир. А теперь нас приучили к подсолнечному маслу, а это совсем не полезно. Даже вредно. Мы с женой прочитали несколько статей о топлёном масле. Оно, оказывается, вдвое полезней просто сливочного масла. В нём очень много минеральных веществ и куча витаминов. Для жарки это масло подходит лучше всех. А недостаток только один. Топлёное масло очень калорийное. В общем, мы вспомнили про ваш ролик и сегодня накипятили восьмисот граммовую баночку топлёного масла. По вашей методике. Большое спасибо. Любим ваш канал. Анна и Владислав.
Алюминиевую, с толстым дном из нержавейки! Это какая же кастрюля? Дополняю комментарий. Все сделала как вы рассказали. После холодильника поставила снова масло на маленький огонь, чтобы не кипело, а после того как масло растаяло через 10 минут оно все почернело. Зря испортила продукт и потратила время.
Спасибо вам большое за такой формат и подачу,такую заставку вначале и конечно же Баха! Пожалуйста,развивайте ваш канал,вы так необходимы людям! Все очень органично…а ваш ролик про смирение » можно слушать постоянно,и слезы катятся из глаз,понимая,что для всех это гора Эверест…
Спасибо вам за видео, что такой способ приготовления чудесного масла, доступен для просмотра. Впервые я познакомилась с таким методом приготовления топлёного масла в книге И.И.Литвиной «Три пользы», книга была издана ещё в 1989 году, книга удивительная. С тех пор в нашей семье только так готовим топлёное масло, но там совет, после всех процедур, что вы показываете в видео, масло прямо в кастрюле после остывания убирается в холодное место, можно в холодильник, зимой на балкон и образуется застывший круг масла по размеру кастрюли, снизу вода, аккуратно снимаем твёрдое масло, чистой тканью или бумажным полотенцем можно промокнуть остатки влаги, воду из кастрюли выливаем, моем кастрюлю, перекладываем в неё затвердевшее масло и на маленьком огне распускаем, доводим до кипения, в результате чистейшее топлёное масло.
Прекратите пластиковые ульи устанавливать! Вам мало что всю планету завалили пластмассой? Вы решили натуральный мёд который целебен, заменить на мёд из пластиковых ульев? Вы в своём уме господа монахи?
Спасибо вам, Дианочка!!! Вы замечательная хозяйка, труженица и очень любите своё дело. Вас приятно видеть и слушать. Обязательно буду пробовать ваши рецепты. Дай вам Бог здоровья, зажигающей энергии, любви к своей работе и радовать нас своими новыми рецептами.
Каким бы ни было наше здоровье, его наверняка хватит до конца жизни! Сейчас многие люди живут до 80 и 90 лет, несмотря на гадость, что едят. Вероятно, замысел устроителей Нового Мирового Порядка заключается в том, чтобы было много больных, недовольных, раздраженных, подозрительных и, главное недовольных своей участью, ибо в таких душах противнику рода человеческого всегда есть чем полакомиться.
Диана, а я не на продажу, но для своей семьи так много подчерпнула из Ваших видео. Без всякой лапши на уши, которой напичкан инет, у Вас все честно, просто, понятно. Огромное спасибо! Хозяйство свое, а многих тонкостей приготовления не знала. А на злых и завистливых не обижайтесь, они и сами то себе ни рады, им жить тяжелее. А Вы молодчина, Божьей помощи Вам!��
ДИАНА УМНИЦА КРАСАВИЦА.КАК ГОВОРИЛ МОЙ ПАПА МЕНЯ УЧИТЬ ТОЛЬКО ПОРТИТЬ.Я НЕ УЧУ Я ПРОСТО ДЕЛЮСЬ СЕКРЕТОМ МЕНЯ ЕЩЕ В СОВ.ВРЕМЯ НАУЧИЛА ПОВАР НАТАЛЬЯ.СТАВЛЮ КАСТРЮЛЮ С МАСЛОМ НА ОГОНЬ НАЛИВАЮ СТАКАН ХОЛОДНОЙ ВОДЫ В МАСЛО.КАК ТОЛЬКО МАСЛО РАСТАЯЛО СРАЗУ ВЫКЛЮЧАЮ.КОГДА МАСЛО ОСТЫНЕТ СТАВЛЮ В ХОЛОДИЛЬНИК.ВОДА ТЯЖЕЛЕЕ МАСЛА.ВСЕ ЧТО НЕ МАСЛО ОСЕДАЕТ ВНИЗ А МАСЛО ЗАСТЫВАЕТ.ДЕЛАЮ ОТВЕРСТИЕ В МАСЛЕ СЛИВАЮ БЕЛУЮ ВОДУ ЧЕРЕЗ СИТО.НАЛИВАЮ СТАКАН ИЛИ ДВА ВОДЫ ЧИСТОЙ В МАСЛО ПРОМЫВАЮ ЕГО.ВСЮ ВОДУ СЛИВАЮ.МОЖНО ПОВТОРИТЬ ЕЩЕ РАЗ НАЛИТЬ ВОДЫ ЗАКИПЯТЬ.ЕСЛИ СЛ. МАСЛО ИЗНАЧАЛЬНО БЫЛО ХОРОШЕЕ ТО ДОСТАТОЧНО ОДНОГО РАЗА.В ИТОГЕ МАСЛО ДОЛГО НЕ КИПЯЧУ А ТОЛЬКО ПОДОГРЕВАЮ. УДАЧИ ВСЕМ ПРОСТИТЕ ПРОСТО ПОДЕЛИЛАСЬ ОПЫТОМ.
ужас сколько пены, у меня столько пены не было когда я готовил, во-вторых, ничего страшного если белок немного закоричневеет, в-третьих, я мешал масло когда готовил и ничего страшного не случилось, масло получилось великолепное и оч-чень вкусное
Здравствуйте, Диана. Вы знаеете, в одном ролике, когда ночью с дочерью делали колбасу, вы обмолвились, что смотрят вас даже те люди, которые не имеют хозяйства и наверное не будут его иметь вовсе. Я одна из таких «смотрящих». И очень жаль, что вы так далеко. Я живу и работаю в маленьком курортном городке, а фермеров у нас таких очень мало. Я люблю покупать экологически чистые продукты, адекватно подхожу к вопросу цены, но сыра такого у нас никто не делает. Желтого с дырочками. Максимум делают брынзу. А уж про мясные продукты настоящего копчения и вовсе.. молчу.
Здраствуйте. Спасибо за рецепт!)Сделала вчера масло,цвет так как у вас на фото,но когда оно застыло, берешь на ложку и во рту остаются крупиночки мелкие,так и должно быть?Оставить на сайте не могу коммент��
Я городской житель и с удовольствием бы покупала всю молочку не в супермаркете, а на рынке…. НО есть БОЛЬШОЕ НО!!! Я очень брезглива и хочу быть уверена, в качестве домашней продукции, вот с вами всё просто, вы снимаете видео мы всё видим воочию, если бы я жила в вашем регионе я бы с удовольствием бы у вас покупала, но а так даже не знаю..
Сегодня купила по скидке масло высшего качества 2, 5кг.поставила топить.чуть слюной не подовились все мои домочадци. Какое шикарное масло получилось,как слеза,а запах………Из 2,5кгмасла получилось 2,250.А пенку и выжирки выкидывать?Или можно куда-то применить?
Православия, афон – монархия – такая ценность для православных Христиан, а в видики звучит музыка органа, которую точь-в-точь включают при кремации трупов. Пожалуйста уберите эту поганую католичка музыку совершенно не вяжется с Афоном.
А ещё лучше не доводить до кипения, так же снять пенку, остудить масло. В осадок выпадает пахта. Осторожно отделяем масло и кипятим 5 минут. У вас получится масло крупинками, как в старину. Успехов вам.
Сколько же всяких блогеров развелось, порой не очень опрятных. Но здесь только посмотрите, белоснежный халат и волосы все под косыночкой ни единого волоска не выбилось. Ну умница,ну чистоплотка. Браво
Смысл покупать масло чтоб его перетопить?Проще купить топленое.Возражения,что сейчас не найти хорошего топлёного не принимаются,ибо и хорошее сливочное проблема найти.Совершенно бесполезный рецепт…..
Спасибо, Вика, за хороший рецепт и добротное видео. Готовил на маленьком огне 40 минут, брал 360 г 82,5% масла магазинного. Все получилось. Год назад пытался приготовить гхи из 72% масла и в итоге гарь одна, возможно, слишком большой огонь был. Ещё раз спасибо.
Я не знаю где вы живете, но в наше время уже появилось множество качественных продуктов, в том числе и сливочное масло и топленное масло, Изготовленное на заводах. Например, сегодня я купил беларусское топленное масло «Золотое». Ничего вкуснее не ел. Вышло около 250 рублей за баночку. Жирность 99%.
Лайк+ просмотр, хорошее видео получилось с интересом посмотрела!у меня на канале тоже рецептики,заходите в гости! Если вы еще не подписались на мой канал, подписывайтесь и будем дружить!!! Всегда захожу в гости к своим подписчикам оцениваю, просмотриваю новые видео и оставляю комментарии!!
А я вчера топила масло первый раз в жизни. Все было хорошо, пену снимала,появился прозрачный янтарный цвет. Процедила в банку через марлю, оставила при комнатной температуре. К вечеру оно помутнело-побелело, а наверху осталась прозрачная янтарная полоска в 1 см шириной. Подскажите, пожалуйста, я сделала что -то не так? Так не должно быть? Оно должно оставаться прозрачным при комнатной температуре или как?
моя приятельница заказывала топлёное масло на айхербе, 500 гр, небольшая стеклянная баночка.Жарила на этом масле оладушки, очень экономное, целую гору! а на нашем масле совсем не то. Брала и в Мясноведымит, воняет страшно, дряньвыбросила его, и во Вкусвилле получше, пахнет хоть так как должно, но расход огромный. Лучшее топлёное масло в Калужском молоке, но до американского всё одноне дотягивает.
Спасибо. Я это масло использую везде, кроме как на бутерброд. Потрясающий аромат, когда добавляешь в толчёную картошку или каши. А беляши и др., жаренные на смеси из ГХИ и подсолнечного красивые ароматные и не жирные.
Милена в штатах я делаю такое масло в слоу кукере очень удобно керамическая емкость и все медленно прогревается и я его не продсеживаю просто маленькой поварешкой собираю сверху все белое оседает на дне, и вам большой лайк как всегда, масло жиры лимоны есть надо это как мыло для нашего организма оно разбавляете шлаки и вредные вещества и выводит из организма потому как возьмите грязную посуду жирную ну огурцом ее не отмыть если только супер горячей водой не полить, а что может разбавить жир только более плотная субстанция и щелоч, масло и лимоны квашеные овощи
Удивительная хозяюшка,Диана,каждому из нас вы находка,учится хочется и столько всего нового и интересного черпаем от ваших роликов,благодарим уникальную хозяюшку,учусь всему заново,а мне 72 года смотрю вас с удовольствием
Добрый день, Миления. Я знаю, что вы живете в Америке. У меня вопрос, какое масло вы используете? Я живу в Аамерике тоже. Насколько я вижу, нигде на упаковках масла не указывают %жирности. Покажите при врзможности упаковку масла. Очень прошу ответить.
Музыка, которая на фоне Вашего голоса играет, просто слух режет. Невозможно слушать. Паисий Святогороец сам не ел топлёное масло. И остальные старцы и святые не ели ничего животного происхождения. Так и нужно питаться. Топлёное масло вредно для организма. У человека не усваивается казеинбелок, который содержится в молоке. Все сердечно-сосудистые заболевания как раз и возникают из-за животных жиров.
Огромный лайчище за ваш рецепт: ни одного лишнего слова, все четко и по делу. Не понимаю, как можно растянуть ролик о топлёном масле на 30 минут. И кто такие смотрит (по запросу как приготовить топленое масло ю-туб выдает огромное количество шлака от 10 до 35 мин, еле добралась до вашего).
Ну, я понимаю, проживая в селе с коровами, перетапливают большое количество масла, чтобы продукт сохранить. А в городе, где есть огромный выбор, зачем этим заниматься? Всегда можно купить пачку-две качественного масла и пользоваться.
Рецепт понравился! Сделаю. Вот люди со своими 5 копейками придираются к словам, «это так да это не так, а у нас так, и всегда так было.» И кто умней, второй затыкает. Смешно со стороны. )) У нас хинкал, а у нас бишпармак; у нас клёцки, нет это галушки… Бесконечная болтовня!
Это не топленое масло! Суть топленого масло в том, чтобы белок и лактоза карамелизовались. Вы же сняли всю пену (белок). А потом дождались отделения масла от белка и слили верхний слой жира. При этом внизу остался остаточный белок. В таком масле у вас куча невытопленой воды. Это фигня полная, а не топленое масло. Поэтому оно у вас и храниться до 9 месяцев. Правильно приготовленое масло хранится бессрочно. Оно живёт вечно даже при жаре в 40 градусов.
Очень понравилось Ваше видео. Можете что-то посоветовать, если домашнее топленое масло после хранения в погребе стало пахнуть плесенью, но при этом визуально плесени на нем нет, просто запах чувствуется? Такое масло можно как-то очистить или сразу выкинуть?
Недавно сделала сливочное масло сама из сливок, которые собирала с фермерского молока. Так вот с уверенностью скажу, в магазине настоящего масла нет и точка. Это абсолютно иной вкус, настоящий вкус детства, когда после кусочка хлеба с маслом сливочное послевкусие ещё на 20 минут остаётся во рту.
Топленное масло ведь должно быть из готовлено из обыкновенного масла???? А если его не покупать в магазине, то где?????? Да и остальные продукты тоже. Вообще то, если мы крестим и молимся над пищей, то вреда она принести не может. Ролик не понятно зачем снят???? Где брать продукты, если не в магазине????
Да мы всегда имели топленое масло и свиной шмалец и сало посыпаное солью в холщевых тряпках и деревянных ящиках.Еще, как помню был коровий жир, но его держали как резерв для худших времен.Для окончательного отделения сыворотки от топленого масла сделайте отстойник с краном или трубкй внизу с зажимом и аккуратно спустите сывороткуона внизу.Топленое масло в промышленности подкрашивают под майское каротиномнатуральным краситем из морковки. Хороший способ с промежуточным охлаждением.
Помогите разобраться ���� купила на рынке, как бы сельское масло. Измельчила куски, что бы быстрей растаяло, довела до кипения и уменьшила огонь, до томления, ничего не помешивала после закипания, (часто встречала рецепты, где рекомендуют намешать, так как все выпадет в осадок + процеживаете) ушла заниматься другими делами, через 20 минут! Пришла проверить… и о! Ужас…. оно стало темно-коричневого цвета, сверху была пена, ана дне слой гари! Кастрюля с толстым дном, кипения не было… есть подозрение, что я попалась на грубую подделку. Кто то может помочь прояснить мне ситуацию… благодарю ����
Молодец и умница! Хочу подсказать, что купив кастрюлю фирмы Айкук из Амвей, то Вы забудете о горелых запахах! Эти кастрюли не передают горелого запаха, хоть молоко, хоть картошка пригорит, запаха не будет. Это не реклама, я сама пользователь фирмы Амвей, по-этому просто подсказываю, чтобы Вы экономили свое время!
Рецепт записала,но так как у меня нет коровы я попробую из магазинного масла * экомилк* УРА!! получилось! Цедила через мед.шапочку, очередной лайфак.До этого,масло покупала через Интер магазин * И-МНЕ* теперь экономия и приличная. Ещё вам спасибо! Да вы ещё и очень милая! Я окончательно,ваш..зритель.ПОКА!!
Живём в Турции,тоже топим майское масло,деревенское,потом выдерживаем в погребе до осени,оно приобретает особую структуру,становится,как мед кристаллизованный.Почти весь год едим его.Муж любит просто на завтрак его употреблять,готовлю почти все на нем.Растительное масло практически не использую.Здесь оно так и называется-желтое масло)
Топленое масло 10-летней! выдержки ценится дороже золота-бриллиатов. Хорошее Гхи хранится при комнатной температуре, а не в холодильнике или морозилке, годами. Ваше масло при переливании не прозрачное, в нем плавают белые хлопья, это значит, что храниться долго не будет. Кастрюля должна быть из нержавейки с толстым дном, а не алюминиевая, как у вас. В процессе перетапливания надо пару раз перелить масло не дожидаясь пригорания ко дну и не надо будет запихивать кастрюлю в холодильник. Раньше холодильников не было, масло топили летом без заморозки и все получалось. И шапочка была не нужна:)) да и не было их в природе еще шапочек этих синтетических. Кстати белые хлопья на дне банки не видны, они не на дне располагаются, а сверху, и в холодной застывшей массе их не видно. Делаю топленое масло давно, поэтому напрягла ваша болтовня.
Масло в ролике немного пригорело,это не совсем правильно.очень хорошо топить такое масло после того как закипит,на самом маленьком огне,со спичечную головку,можно ещё меньше,насколько будет возможно.Конечно в идеале,если у кого есть кастрюля цептер,но не обязательно,если нет таковой. В деревнях раньше мы на домашний хлеб мазали это топлёное(гхи)масло,сверху мёд,так что кушать можно.Это для тех отвечаю,кто спрашивал,можно ли это масло кушать. Масло всегда получится,если молоко от коровы.❤����
А вот мне все так нравится! И музыка и голос и содержание! Музыка сразу уносит от будничной обыденности в другую реальность отрешенности, настраивает на правильное восприятие. Моногие видео как глоток свежего воздуха. Да что там воздух, сколько раз эти видео просто спасали меня. Я их загружаю в телефон и слушаю везде когда мне надо: на работе в перерывах, по дороге домой, на работу и тд. Изложение материала очень необычное, интересное в другом ракрусе. Не просто изложение чувствуется опыт и понимание… и передается духовное состояное пережившего его. Легко зацепиться… Большая удача иметь доступ к этим видео. Большое спасибо создателям за Ваш труд! Просто здорово!
Миления, спасибо большое за Ваши видео. Ваша посуда всегда выглядит идеально. Не могли бы Вы снять видео, как Вы за ней ухаживаете. И про Ваш сад как он сейчас выглядит, как оправился после урагана, как живут котики.
Ну все это прекрасно! А что мне делать у меня нет коровы, а масла топленого хочется! Я пробовала покупное вообще никакого запаха нет Что это подделка Хотелось бы стопить Как из магазинного масла, будем иметь ввиду 82 проц хорошего масла сделать хорошее топленое Научите!
я даже не знала, что бывает топленое масло, пока не прошла по ссылке от ваших блинчиков! спасибо за такое открытие! люблю вашу страницу все больше и больше, хорошо объясняете, много полезной информации и советов, как будто на кухне у бабушки побывала! большое вам спасибо!!!
Дианочка,чтоб кастрюля не пригорала я посплю масло на водяной бане. Пртоплю раз даю остыть делаю по краю парочки и сливают жидкость,зачем еще раз топлю и так же сливаю. А на 3 раз посплю уже на огне но просматриваю за ним и помешиваю главное чтоб оно не кипело. И кастрюля не пригорает. Да забыла сказать я топлю в чугунной кастрюльке. Удачи вам и вашему мужу.��
Диана, спасибо вам огромное! Мы с мужем только всему учимся. Стадо конечно не такое, но все таки 4 коровки и только у вас на канале все пошагово и понятно. Спасибо вам огромное!!! Мне есть к чему стремиться!
Волшебная хозяюшка. Всё рецепты, так интересны и просты, что хочется тутже приготовить. Сливочное натуральное масло и от коровки, и от козочки купить в нашем городе не проблема. Ваш рецепт самый подробный и мне понравился больше других. Обязательно приготовлю. Благодарю.
Конечно нужно было поставить в холодильник! Масло замерзает, делается дырочка в нём и выливается мутная вода. Я ещё второй раз заливаю снова чистую воду и нагреваю опять, и опять ставлю в холодильник. И как правило второй раз уже вода чистая.
Я тоже топленое масло делаю на воде, но затем, когда кастрюля с маслом остынет, я ставлю в холодильник, до тех пор, пока масло хорошо не застынет. Я разламываю его и сыворотку с водой сливаю, а затем снова заливаю водой и даю прокипеть. Такую процедуру проделываю раза три. Масло топленое получается чистейшее, и ни когда не подгорит.
Приготовила масло по вашему рецепту, масло взяла 2 пачки попробовала Щедрая русь 82,5 % жирн. пены было очень мало томилось оно на водян. бане 1 час, стало прозрачным,процедила через плотную ткань, получилось прозрачное, спасибо!!!����������
Таня, я тоже делаю топлёное масло. Также наливаю в масло немного воды,чтобы оно не пригорело. Но вот когда масло растопится, я его охлаждаю до комнатной температуры, а затем ставлю в морозильную камеру, до замерзания воды. Затем сверху легко отделяю топлёное масло, а на замёрзших низочках завожу тесто на простой хлеб и калачи.И не надо стоят с ложкой у плиты выбирая топлёное масло. Всё равно много масла останется в жидкости.
Когда я был маленьким ребёнком, я любил топлёное масло, помню бабушка моя угощала меня. Но это было тогда, а сейчас ведь все не то,едим заменители еды,а не еду! Вот смотрю у вас наше Вологодское масло, оно и правда хорошее,но как полагается есть подделки!
Уважаемая Диана,Вы знаете,что аллюминевые изделия нельзя чистить железной щёткой,так как из царапин в пищу выделяются очень вредные вещества. Так же все кухоные изделия из аллюминия давно запретили во многих странах,связав их с болезнью Альцгеймера. Не удивлюсь,если Вы меня удалите,но я Вам желаю только процветания и здоровья!
Натуральное топленое масло мы кушали в детстве, у бабушки натуральное хозяйство было, свои коровы, свое молоко, тогда при Союзе и в магазине было вкусное масло, вологодское, крестьянское, но вкус топливного масла помню до сих пор
Я не поняла, простите, значит, всё таки можно делать топлёное масло из сливочного магазинного? Вы ведь так сделали и намазывали его на хлеб? А вообще, меня сейчас больше волнует вопрос, как относятся афонские насельники к предложению патриарха Варфоломея объединиться с ПЦУ и католиками?
Не совсем правильный метод. Белок содержащийся в масле и который сворачивается хлопьями и оседает на дно казана у нас «нейтрализуют» так сначала вытопленное чистое масло сливают в отдельную посудину. А в оставшийся осадок добавляют муку (несколько ложек в зависимости от объема) и чуть-чуть сахару. Немножко прожаривают массу до коричневого цвета. После снимают с огня и остужают. Можно даже поставить в холодильник еще вкуснее будет. Поверьте более аппетитнее лакомства просто нет (всякие шоколадные ореховые пасты дерьмо!) Как халва, только очень калорийное можно есть ложкой, но я люблю с кусочком лепешки. Еще один секрет когда разливаете жидкое топленое масло по банкам можно через какие-то интервалы немного посыпать солью крупного помола (соль в масле не растворяется и остается в масле ярусами) и потом когда намазываешь такое масло на хлебушек и попадается соль на язык вкуснотища!!! А яичница зажаренная на таком масле язык проглотишь!
Что касается болезней, лечения, питания -вы лезете не в свое дело. Просто рассказывать, чем вы питаетесь -это все, на что вы способны. А начинать вводить людей в заблуждения и выставлять как истину-нельзя. Не сочиняйте. Лечите душу.
Все очень чистенько и внешний вид, и посуда, и все предметы и стол. Спасибо за гигиену. И всё у нее чистенько. Вызывает доверие. И волосы всегда забраны, в платочке, молодец Диана хорошая хозяйка, приятно. От такой хозяйки приятно и рецепты получать и еду. С аппетитом и делает всё и рассказывает. Я брезгуша, поэтому для меня важна гигиена и санитария сейчас редко встретишь в продовольственных отделах продавцов, покрытой головой,вв основном растрёпанные космы, а уж если ещё нецензурные словавырываются изо рта с сигаретой, то от такого продавца бегу, ни за что не куплю продукты у такого продавца что бы ни было,даже картошку.
Диана я недавно стала смотреть ваш канал.И мне очень нравится.Хотя этому видео год,но я хотела поделиться рецептом как сделать топлёное масло.Когда масло растопиться и раскалиться нужно добавить немного муки.Это всё размещать.Мука соберёт всю сыворотку,она отделит масло и сыворотку.После вы спокойно сможете перелить масло.А то что осталось можно добавить чуть чуть сахара и тоже можно употреблять в пишу,но это на любителя.Вот такой рецепт.
Привет, друзья! У вас тличный канал! Нам он очень понравился! Хотим предложить вам взаимную подписку! Если вы согласны напишите у нас об этом под последнем видео, что-бы мы увидели и подписались! Спасибо, друзья!
Спасибо. Вас приятно слушать. Советы дельные. Захотелось пойти на кухню и перетопить купленное в магазине топлёное масло. Оно оказалось некачественным, когда попробовала добавить его в тесто для выпечки, в нём какие-то комочки. Отставила его в уголок в холодильник, чтобы потом перетопить и процедить, да и забыла про него. Спасибо за приятное и полезное видео. Желаю успехов.
а я домашнее масло растапливаю на медленном огне, сверху собираю пенку, в осадок выпадает сыворотка, масло осторожно сливаю. Получается чистое, желтое масло. Пробовала долго томить оно прогорает, и не приятный запах. Это мое мнение
Привет. Я читал версию, в которой говорится, что масло Ги готовится на медленном огне и ни в коем случае не доводится до кипения. В остальном результат описан в целом как у вас. Говорится, что масло Ги готовится именно так, а все остальное просто топленое масло. Что-то можете сказать по этому поводу? Присутствуют ли в этом масле транс-жиры, ведь в обычном сливочном масле, насколько я знаю, они есть, а Ги готовится как раз из него.
Мне музыка не мешала,я ее не слышала,записывала главное,потом прочитала в комментариях,что она многим мешает.Наверно так и есть,что не все что то увидят и не все что то услышат,до кого то не допустится важное, а только раздражение.Спасибо за очень полезную информацию.Мира и добра всем!
Спаси Господи, за полезное видео������ Но, проживая в Москве, понимаю, что ничего натурального нет�� Помню, в детстве бабушка и мама делали своё топление масло ( дедушка тогда в деревне купил дом и там они с бабушкой жили, а нас брали к себе на каникулы) Дедушка содержал своё хозяйство. Спаси Господи, за то добро, которое несёте людям���� Будьте хранимы Богом������ Всех Вам Благ, Братия������
Ничего никогда не пригорает.пока вы готовите, прокиснуть может…Я топлю масло так закипит,бросить горсточку муки,мешать.пока масло покроется хлопьями и они выпадут в осадок.получается чистое без примесей и не надо убирать пену.слив масло,осадок используйте для выпечки.Быстро,чисто, ароматно
Я тоже подсела на топленое масло, спасибо огромное за рецепт, потому что после томления на водяной бане попробовала в кастрюле топить, но на водяной понравилось больше! Вы большая умница, спасибо Вам! Сейчас буду делать сырники по Вашему рецепту!
Конечно, правильнее было бы назвать этот фильм «Как нас травят». Но нашему каналу такой формат не подходит… Ответ на частые замечания в комментариях: В результате растопки масла образовалась целая треть сосуда из белой субстанции. Если бы масло было от коровы, то это должна была бы быть лактоза. А в масле из магазина это чистый комбижир с консервантами, т.е. чистый яд. Сделайте сами и хлебните немного этой «лактозы», и никогда уже не будете покупать молочные продукты в супермаркетах. В наше время нужно брать ответственность за свои поступки, свою жизнь и уметь принимать решения. Каждый догадается о чем мы.
ВСЁ ПРЕКРАСНО,ТОЛЬКО ОДНА БОЛЬШАЯ ПРОБЛЕМА,СЛОЖНО ДАЖЕ НА РЫНКЕ НАЙТИ ЧИСТОЕ, БЕЗ ДОБАВОК,ДАЖЕ У КРЕСТЬЯН,НАУЧИЛИСЬ И ОНИ ДОБОВЛЯТЬ ПАЛЬМОВОЕ И ЕЩЁ ЧТО ТО,А ПОНИМАЕШЬ ЭТО,ТОЛЬКО ТОГДА,КОГДА ТОПИШЬ И МАСЛО НЕ РАССЛАЕВАЕТСЯ,А ЦЕНА БОЛЬШАЯ!
В книге «Моя жизнь со старцем Иосифом» новопреставленного 8 декабря Ефрема Филофейского, тоже великого Старца, геронта пишет, чем они питались и как их там усмирял Старец Иосифтухлым, гнилым питанием… В том числе…Часто вспоминаю это…Уходят Святые…
Спасибо большое за рецепт! Я тоже его стала готовить дома с недавнего времени. Жаль только, что вы не показали в вашем видео тот осадок, который остается в конце приготовления отделившийся от жира молочный белок. У новичка, готовящего впервые, была бы более полная картина. С наилучшими пожеланиями. Катя
Прекрасный рецепт, Миленочка!! Как и все ваши рецепты!! Смотрю ваши видно и отдыхаю, наслаждаюсь вашим голосом, рецептами, прекрасной посудой, опрятностью. Спасибо вам!! Готовлю по вашим рецептам!! ������
Девчонки,кто живёт во Франции, подскажите название хорошего сливочного масла. Какое я только не покупала и дорогое,и очень дорогое жирность везде 82 процента, но как только начинаешь взбивать, сразу сворачивается, расслаивается. Не могу сделать нормальный крем. Откликнитесь пожалуйста.
Полезное видео, спасибо! Буду теперь всегда масло так проверять! Посмотрим, найдётся ли настоящее в продаже у нас! А что касается овощей, то магазинные овощи сейчас вообще страшно покупать и есть! Грустно!
На паровой бане настоящее топленое масло не получится.
Топленое масло – это очищенный молочный жир, который вытапливают из сливочного масла удаляя из него
воду,
молочные белки и молочный сахар.
Жирностьтакого продукта 99%.
Нужна более высокая температура, но без фанатизма, примерно 130-150⁰.
Надо выпарить воду, постоянно мягко перемешивая. Масло легче воды и постоянно стремится закрыть пару(воде) выход.
К тому же надо постоянно кроме пены удалять, но не выбрасывать то что оседает на дне (это абсолютно нормальный и сьедобный продукт).
Правильно вытопленное масло в прохладном и сухом погребе может храниться сотни лет.
Топленое масло одно из самых ценных лекарств.
Дорогая вещь!
Есть поговорка:
Если вы готовите все на топлёном масле, значит вы живёте в раю.
Первый признак богатого человека в Индии это то что он может позволить себе готовить все на топлёном масле.
У топлёного масла, кроме многих других достоинств есть одно интересное. Если натереть им больное место, то масло как бы само знает, что надо делать охлаждать или нагревать этот орган (место). Но это уже Аюрведа наука о здоровье. Восточная медицина.
А вообще Оксана вы молодец. Канал отличный, говорю как проф маркетолог.
Но от мяса лучше отказаться. Это «выгодно» во всех отношениях.
Но это уже личное дело каждого.
Успехов.
Я москвичка, купила сливочное масло » вкуснатеево», 82,5 процента и стала готовить топленое, никакой пены не образовалось, а упало что то на дно и больше не всплыло…подняла ложкой мелкие хлопья, в общем кругом ложь и обман……….!!!!!
Подскажите пжл.,при нагревании, если не образуется пенка, что бы это значило. Уже 2.5 часа греется на водяной бане, все хорошо, маслечко прозрачное, на дне беленький остаток, а пенки так и нет. Спасибо
Какой замечательный рецепт!Спасибо Вам. Буду с интересом следить за следующими выпусками. Заходите и Вы ко мне в гости.Если тема Вам интересна,подписывайтесь и Вы на мой канал, буду очень рада быть для Вас полезной.
Хорошо сделанное топленое масло хранится годами. Такое масло хранят в глиняном горшочке и только не в холодильнике, а просто на столе. Чем дольше оно стоит, тем лучше, целебнее становится. А если вы утро будете начинать с маленького кусочка черного хлеба с топленым маслом, ваши легкие будут защищены от о.о.очень многих легочно-вирусных заболеваний. Это самый полезный продукт для питания клеток легких.
Скажите пожайлуста, может ли топлёное масло гхи при хранении менять цвет на белый и испортится на вкус. Делала з раза. Одно стло белым, нппр ятным на вкус, но храню уже правда года 3.но читала что чем дольше хранить тем полезней. А 2 других жёлтые и приятные на вкус. Делала из домашнего масла с рук.
Вкусная минутка. Вы тот остаток ещо чучут до румяни жарте и попробуйте оно називается «ДУРДА ДОЛТА » ЭТО СЕРДСАВИНА СЛИВИЧНОЙ МАСЛИ ДОЛТА МОЖНО НА ХЛРБ МАЗАТ И ЕСТЬ ОНО КУСНИЙ И ВСЕ ВИТАМИНИ ЕСТЬ ВНЕМ. КОНДА ТЕСТ ДЕЛАЙТЕ ХЛЕБ МОЖНО ЛОЖИТ ВНУТР ТЕСТА.ИЛИ ТЕСТ РАСКАТАТ КРУГЛИШКИ СМАЗАТ ТОТ ДОЛТУ И РУЛОН ВОТ КАК ПАХЛАВА ТУРЕЦКИЙ И УЗБЕКСКИЙ ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ТАК ОДИН РАЗ ДЕЛАЙТЕ КАКОЙ КУСНАШКА БУДУТ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ ДЕТИ БИМТРО СЕСТЬ ЩА МИНУТА НЕ АСТАНИТСЯ ДОЛГО СИТА БУДУТ ХАДИТ ВОТ ТАК ДОРОГАЯ Я ИЗ УЗБЕКИСТАН ПИШУ ВАМ ВЫ КАКОМ ГОРОДЕ. МЫ ДЕЛАЕМ С КАЙМОК МНОГО 3 ИЛИ 6 КГ БЕРЁМ И КАЗАН ЛОЖИМ ВСЕ КАЙМОК ОНО КИПЕТ БУДИТ НАРМАЛЬНИЙ ОГОНЬ СТАВИМ СВЕРХУ НЕЧЕГО НЕ УБЕРАЕМ ОНО БУДИТ КИПЕТЕ КИПЕТ И ОСТАТКИ ВНИЩУ ВИДНО СТАНИТ ЯРЧЕ ЯРЧЕ СВЕТЛО КАРИЧНИВИЙ БУДИТ И ОТ ГАЗА УБЕРЕМ КАЗАН ЧУЧУТ ОСТИНИЕ И ИОЖНО НАЛИТ БАНОЧКАМ И В КАЗАНЕ ТОТ ДУРДА ДОЛТА ОСТАНИТСА МНОГО. УНАС БАЗАРЕ ДОРОГО СТОЙИТ ДУРДА ДОЛТА 1 ПИЯЛУШКА 100 ГРАММ ЦЕНА 15.000 ИЛИ 20.000 СУММА. МЫ ЕДИМ МЕСТА МЛИВИЧНОГО МАСЛА КАЖДИЙ УТРОМ ЛЕПЁШКАМИ ИЛИ ХЛЕБОМИ.ВОТ ТАК ДОРОГАЯ
В странах с жарким климатом это обычное блюдо. Никто там не исследовал топленое масло на предмет наличия антиоксидантов или прочих полезностей (не в укор, Боже упаси). Просто там ЖАРКО и все портится. Поэтому йогурты изобрели в странах в опять-таки жарким климатом. Он, йогурт, делается на кипяченом молоке. То-есть идея такова все, что выдоили нужно было переработать термически, иначе крышка продукту. Все вышеперечисленные продукты можно найти практически у всех народов из жарких стран. Различаются только названиями.
По Вашему рецепту готовила несколько раз гхи, пробовала несколько сортов масла… к великому сожалению, ни разу не добилась такого замечательного результата, как показано на Вашем видео. Масло получается тёмное и непрозрачное, совсем далеко от того, как готовите Вы. Живу в Германии, здесь всё масло 82%, должно быть идеально, но нет… Может, есть какая идея, что я делаю не так? Очень нуждаюсь в совете, так как очень уважаю ГХИ и пользую его при надобности. Благодарю заранее!
Только что попробовала приготовить это чудодейственное вещество, но ничего не получилось. Подскажите, в чем может быть проблема? Пока масло растапливалось, все было отлично. Потом я переставила кастрюлю на минимальную конфорку с минимальным огнем. Оно кипело, не скажу, что слабо, так, нормально. Через 20 минут решила проверить, потому что пошел какой-то странный запах, а оно уже темного цвета. Ложкой попробовала оранжевый цвет есть. Оставила кипеть дальше, думала, может так и надо, пенка появится, а оно ничего. Черный осадок на кастрюле остался, видимо, вещества какие-то вышли и все. Никакой пенки. Додержала до 45 минут, ну мало ли, но ничего. Может быть, я что-то не так сделала? Заранее спасибо за ответ.
Оксана, огромное спасибо за Ваши рецепты. Очень много у Вас почерпнула и пользуюсь регулярно. Но вот с топленым маслом у меня неудача. Через 2-3 месяца хранения в холодильнике у меня по краю образовалась плесень. В чём моя ошибка?
Спасибо
Добрый) масло 82,5 на медленном огне уже 1,5 часа и никак не доведётся до готовности хотя я уже два раза готовила масло гхи по вашему рецепту и все получалось, почему так? Может масло плохого качества? И как определить хорошее качество масло
А что такое, чем вам пальмовое масло не угодило?! Его подмешивают в обезжиренное сливочное, добавляют всяких загустителей, чтобы оно не отличалось от настоящего сливочного по вкусу и внешнему виду. Пальмовое масло это растительное масло, т.е. тоже взято из той же природы. Но при выращивании в больших промышленных масштабах его очень много вреда наносится природе!. И осуществляется обман потребителя, когда маскируется пальмовое масло с загустителями под натуральное сливочное. Т.е. это подлог и грех, но никто не обличает почему-то именно этот грех обмана, и то, какой при этом вред наносится окружающей среде, экосистеме и всему животному и растительному миру. Мы больше переживаем за свои смертные желудки, чем за нашу планету, которая у нас одна!. Кстати и животноводство тоже наносит огромный вред природе, и факт насилия над живыми существами, и в каких концлагерных условиях человек выращивает это «мясо» для своих любимых желудков!. И вот наука уже изобрела искусственное мясо из пробирки, т.е. берется клетка от животного и в пробирке из одной клетки с применением каких-то химических реактивов выращивается делением это искусственное мясо. Пока что оно больше похоже на фарш, но учёные обещают изобрести скоро и генерацию мышечной ткани. В результате значит освобождается много земли из-под животноводческих ферм и производства кормов. Уже через пару лет обещают, что такое мясо может появиться в магазинах.
Я зареклась брать сливочное масло наразвес. Там вообще неизвестно что. Однажды взяла, получилась какая-то жижа непонятная. Принесла продавцу, спрашиваю где документы на масло? У хозяина. Я ей показала что у меня получилось, банку отдала ей, она мне деньги вернула. Теперь только масло заводское беру. Заводское еще ни разу не подводило.
Я немного по-другому готовлю. Я пенку не убираю совсем. Объясню почему. Я люблю, когда вкус масла немного перетомленый, ореховый. Поэтому вот тот казеин, который в пенку уходит, я оставляю. Он во время томления опускается на дно и слегка поджаривается и дает маслу очень приятный поджаренный вкус и аромат. Тут главное уследить, чтобы не пережечь, а то все испортить можно.
Вообще странно. Я в последнее время в основном на топленое масло перешла. Во-первых, это полезнее сливочного, а во-вторых вкуснее. А вот дочери моей подавай сливочное в гречке или макаронах! Я ей объясняю при топлении ведь все ненужное вытапливается. А она мне а мне вкуснее с этой гадостью!:)
Не фыркайте! Все вам не такое и масло хамите и в ю продукцию. Приезжайте в Европу и увидите какое они масло едят и
Не занят так все. Попривыкли все время нет хорошего нет того нет другого))))) тут в Европе все. Ёшками и химии полно в фарше и везде и в голову никому не приходит фыркать на свою страну и продукцию!!!!!!
Дорогая Миления, мы давно посмотрели ваш ролик о топлёном масле. Но вот недавно Иван Русских учёный из Белорусского Университета прочитал лекцию о растительных маслах в You tube. Где было сказано, что в том виде, в котором мы сейчас употребляем подсолнечное масло (самое распространённое у нашего народа), раньше, во времена моего детства, так не использовали. Подсолнечное масло не было никаким рафинированным, продавалось в разлив, имело ярко выраженный запах и вкус. На нём почти ничего не жарили. Для жарки использовали сало, животный жир и сливочное масло, т.е. тоже животный жир. А теперь нас приучили к подсолнечному маслу, а это совсем не полезно. Даже вредно. Мы с женой прочитали несколько статей о топлёном масле. Оно, оказывается, вдвое полезней просто сливочного масла. В нём очень много минеральных веществ и куча витаминов. Для жарки это масло подходит лучше всех. А недостаток только один. Топлёное масло очень калорийное. В общем, мы вспомнили про ваш ролик и сегодня накипятили восьмисот граммовую баночку топлёного масла. По вашей методике. Большое спасибо. Любим ваш канал. Анна и Владислав.
Алюминиевую, с толстым дном из нержавейки! Это какая же кастрюля?
Дополняю комментарий. Все сделала как вы рассказали. После холодильника поставила снова масло на маленький огонь, чтобы не кипело, а после того как масло растаяло через 10 минут оно все почернело. Зря испортила продукт и потратила время.
Спасибо вам большое за такой формат и подачу,такую заставку вначале и конечно же Баха! Пожалуйста,развивайте ваш канал,вы так необходимы людям! Все очень органично…а ваш ролик про смирение » можно слушать постоянно,и слезы катятся из глаз,понимая,что для всех это гора Эверест…
Спасибо вам за видео, что такой способ приготовления чудесного масла, доступен для просмотра. Впервые я познакомилась с таким методом приготовления топлёного масла в книге И.И.Литвиной «Три пользы», книга была издана ещё в 1989 году, книга удивительная. С тех пор в нашей семье только так готовим топлёное масло, но там совет, после всех процедур, что вы показываете в видео, масло прямо в кастрюле после остывания убирается в холодное место, можно в холодильник, зимой на балкон и образуется застывший круг масла по размеру кастрюли, снизу вода, аккуратно снимаем твёрдое масло, чистой тканью или бумажным полотенцем можно промокнуть остатки влаги, воду из кастрюли выливаем, моем кастрюлю, перекладываем в неё затвердевшее масло и на маленьком огне распускаем, доводим до кипения, в результате чистейшее топлёное масло.
Прекратите пластиковые ульи устанавливать! Вам мало что всю планету завалили пластмассой? Вы решили натуральный мёд который целебен, заменить на мёд из пластиковых ульев? Вы в своём уме господа монахи?
Спасибо вам, Дианочка!!! Вы замечательная хозяйка, труженица и очень любите своё дело. Вас приятно видеть и слушать. Обязательно буду пробовать ваши рецепты. Дай вам Бог здоровья, зажигающей энергии, любви к своей работе и радовать нас своими новыми рецептами.
Каким бы ни было наше здоровье, его наверняка хватит до конца жизни!
Сейчас многие люди живут до 80 и 90 лет, несмотря на гадость, что едят. Вероятно, замысел устроителей Нового Мирового Порядка заключается в том, чтобы было много больных, недовольных, раздраженных, подозрительных и, главное недовольных своей участью, ибо в таких душах противнику рода человеческого всегда есть чем полакомиться.
Диана, а я не на продажу, но для своей семьи так много подчерпнула из Ваших видео. Без всякой лапши на уши, которой напичкан инет, у Вас все честно, просто, понятно. Огромное спасибо! Хозяйство свое, а многих тонкостей приготовления не знала. А на злых и завистливых не обижайтесь, они и сами то себе ни рады, им жить тяжелее. А Вы молодчина, Божьей помощи Вам!��
ДИАНА УМНИЦА КРАСАВИЦА.КАК ГОВОРИЛ МОЙ ПАПА МЕНЯ УЧИТЬ ТОЛЬКО ПОРТИТЬ.Я НЕ УЧУ Я ПРОСТО ДЕЛЮСЬ СЕКРЕТОМ МЕНЯ ЕЩЕ В СОВ.ВРЕМЯ НАУЧИЛА ПОВАР НАТАЛЬЯ.СТАВЛЮ КАСТРЮЛЮ С МАСЛОМ НА ОГОНЬ НАЛИВАЮ СТАКАН ХОЛОДНОЙ ВОДЫ В МАСЛО.КАК ТОЛЬКО МАСЛО РАСТАЯЛО СРАЗУ ВЫКЛЮЧАЮ.КОГДА МАСЛО ОСТЫНЕТ СТАВЛЮ В ХОЛОДИЛЬНИК.ВОДА ТЯЖЕЛЕЕ МАСЛА.ВСЕ ЧТО НЕ МАСЛО ОСЕДАЕТ ВНИЗ А МАСЛО ЗАСТЫВАЕТ.ДЕЛАЮ ОТВЕРСТИЕ В МАСЛЕ СЛИВАЮ БЕЛУЮ ВОДУ ЧЕРЕЗ СИТО.НАЛИВАЮ СТАКАН ИЛИ ДВА ВОДЫ ЧИСТОЙ В МАСЛО ПРОМЫВАЮ ЕГО.ВСЮ ВОДУ СЛИВАЮ.МОЖНО ПОВТОРИТЬ ЕЩЕ РАЗ НАЛИТЬ ВОДЫ ЗАКИПЯТЬ.ЕСЛИ СЛ. МАСЛО ИЗНАЧАЛЬНО БЫЛО ХОРОШЕЕ ТО ДОСТАТОЧНО ОДНОГО РАЗА.В ИТОГЕ МАСЛО ДОЛГО НЕ КИПЯЧУ А ТОЛЬКО ПОДОГРЕВАЮ. УДАЧИ ВСЕМ ПРОСТИТЕ ПРОСТО ПОДЕЛИЛАСЬ ОПЫТОМ.
ужас сколько пены, у меня столько пены не было когда я готовил, во-вторых, ничего страшного если белок немного закоричневеет, в-третьих, я мешал масло когда готовил и ничего страшного не случилось, масло получилось великолепное и оч-чень вкусное
Здравствуйте, Диана. Вы знаеете, в одном ролике, когда ночью с дочерью делали колбасу, вы обмолвились, что смотрят вас даже те люди, которые не имеют хозяйства и наверное не будут его иметь вовсе. Я одна из таких «смотрящих». И очень жаль, что вы так далеко. Я живу и работаю в маленьком курортном городке, а фермеров у нас таких очень мало. Я люблю покупать экологически чистые продукты, адекватно подхожу к вопросу цены, но сыра такого у нас никто не делает. Желтого с дырочками. Максимум делают брынзу. А уж про мясные продукты настоящего копчения и вовсе.. молчу.
Здраствуйте. Спасибо за рецепт!)Сделала вчера масло,цвет так как у вас на фото,но когда оно застыло, берешь на ложку и во рту остаются крупиночки мелкие,так и должно быть?Оставить на сайте не могу коммент��
Я городской житель и с удовольствием бы покупала всю молочку не в супермаркете, а на рынке…. НО есть БОЛЬШОЕ НО!!! Я очень брезглива и хочу быть уверена, в качестве домашней продукции, вот с вами всё просто, вы снимаете видео мы всё видим воочию, если бы я жила в вашем регионе я бы с удовольствием бы у вас покупала, но а так даже не знаю..
Сегодня купила по скидке масло высшего качества 2, 5кг.поставила топить.чуть слюной не подовились все мои домочадци. Какое шикарное масло получилось,как слеза,а запах………Из 2,5кгмасла получилось 2,250.А пенку и выжирки выкидывать?Или можно куда-то применить?
Православия, афон – монархия – такая ценность для православных Христиан, а в видики звучит музыка органа, которую точь-в-точь включают при кремации трупов. Пожалуйста уберите эту поганую католичка музыку совершенно не вяжется с Афоном.
А ещё лучше не доводить до кипения, так же снять пенку, остудить масло. В осадок выпадает пахта. Осторожно отделяем масло и кипятим 5 минут. У вас получится масло крупинками, как в старину. Успехов вам.
Сколько же всяких блогеров развелось, порой не очень опрятных. Но здесь только посмотрите, белоснежный халат и волосы все под косыночкой ни единого волоска не выбилось. Ну умница,ну чистоплотка. Браво
Смысл покупать масло чтоб его перетопить?Проще купить топленое.Возражения,что сейчас не найти хорошего топлёного не принимаются,ибо и хорошее сливочное проблема найти.Совершенно бесполезный рецепт…..
Спасибо, Вика, за хороший рецепт и добротное видео. Готовил на маленьком огне 40 минут, брал 360 г 82,5% масла магазинного. Все получилось. Год назад пытался приготовить гхи из 72% масла и в итоге гарь одна, возможно, слишком большой огонь был. Ещё раз спасибо.
Я не знаю где вы живете, но в наше время уже появилось множество качественных продуктов, в том числе и сливочное масло и топленное масло, Изготовленное на заводах. Например, сегодня я купил беларусское топленное масло «Золотое». Ничего вкуснее не ел. Вышло около 250 рублей за баночку. Жирность 99%.
Лайк+ просмотр, хорошее видео получилось с интересом посмотрела!у меня на канале тоже рецептики,заходите в гости! Если вы еще не подписались на мой канал, подписывайтесь и будем дружить!!! Всегда захожу в гости к своим подписчикам оцениваю, просмотриваю новые видео и оставляю комментарии!!
А я вчера топила масло первый раз в жизни. Все было хорошо, пену снимала,появился прозрачный янтарный цвет. Процедила в банку через марлю, оставила при комнатной температуре. К вечеру оно помутнело-побелело, а наверху осталась прозрачная янтарная полоска в 1 см шириной. Подскажите, пожалуйста, я сделала что -то не так? Так не должно быть? Оно должно оставаться прозрачным при комнатной температуре или как?
моя приятельница заказывала топлёное масло на айхербе, 500 гр, небольшая стеклянная баночка.Жарила на этом масле оладушки, очень экономное, целую гору! а на нашем масле совсем не то. Брала и в Мясноведымит, воняет страшно, дряньвыбросила его, и во Вкусвилле получше, пахнет хоть так как должно, но расход огромный. Лучшее топлёное масло в Калужском молоке, но до американского всё одноне дотягивает.
Спасибо. Я это масло использую везде, кроме как на бутерброд. Потрясающий аромат, когда добавляешь в толчёную картошку или каши. А беляши и др., жаренные на смеси из ГХИ и подсолнечного красивые ароматные и не жирные.
Милена в штатах я делаю такое масло в слоу кукере очень удобно керамическая емкость и все медленно прогревается и я его не продсеживаю просто маленькой поварешкой собираю сверху все белое оседает на дне, и вам большой лайк как всегда, масло жиры лимоны есть надо это как мыло для нашего организма оно разбавляете шлаки и вредные вещества и выводит из организма потому как возьмите грязную посуду жирную ну огурцом ее не отмыть если только супер горячей водой не полить, а что может разбавить жир только более плотная субстанция и щелоч, масло и лимоны квашеные овощи
Удивительная хозяюшка,Диана,каждому из нас вы находка,учится хочется и столько всего нового и интересного черпаем от ваших роликов,благодарим уникальную хозяюшку,учусь всему заново,а мне 72 года смотрю вас с удовольствием
Добрый день, Миления. Я знаю, что вы живете в Америке. У меня вопрос, какое масло вы используете? Я живу в Аамерике тоже. Насколько я вижу, нигде на упаковках масла не указывают %жирности. Покажите при врзможности упаковку масла. Очень прошу ответить.
Музыка, которая на фоне Вашего голоса играет, просто слух режет. Невозможно слушать. Паисий Святогороец сам не ел топлёное масло. И остальные старцы и святые не ели ничего животного происхождения. Так и нужно питаться. Топлёное масло вредно для организма. У человека не усваивается казеинбелок, который содержится в молоке. Все сердечно-сосудистые заболевания как раз и возникают из-за животных жиров.
Огромный лайчище за ваш рецепт: ни одного лишнего слова, все четко и по делу. Не понимаю, как можно растянуть ролик о топлёном масле на 30 минут. И кто такие смотрит (по запросу как приготовить топленое масло ю-туб выдает огромное количество шлака от 10 до 35 мин, еле добралась до вашего).
Ну, я понимаю, проживая в селе с коровами, перетапливают большое количество масла, чтобы продукт сохранить. А в городе, где есть огромный выбор, зачем этим заниматься? Всегда можно купить пачку-две качественного масла и пользоваться.
Рецепт понравился! Сделаю. Вот люди со своими 5 копейками придираются к словам, «это так да это не так, а у нас так, и всегда так было.» И кто умней, второй затыкает. Смешно со стороны. )) У нас хинкал, а у нас бишпармак; у нас клёцки, нет это галушки… Бесконечная болтовня!
Это не топленое масло! Суть топленого масло в том, чтобы белок и лактоза карамелизовались. Вы же сняли всю пену (белок). А потом дождались отделения масла от белка и слили верхний слой жира. При этом внизу остался остаточный белок. В таком масле у вас куча невытопленой воды. Это фигня полная, а не топленое масло. Поэтому оно у вас и храниться до 9 месяцев. Правильно приготовленое масло хранится бессрочно. Оно живёт вечно даже при жаре в 40 градусов.
Очень понравилось Ваше видео. Можете что-то посоветовать, если домашнее топленое масло после хранения в погребе стало пахнуть плесенью, но при этом визуально плесени на нем нет, просто запах чувствуется? Такое масло можно как-то очистить или сразу выкинуть?
Недавно сделала сливочное масло сама из сливок, которые собирала с фермерского молока. Так вот с уверенностью скажу, в магазине настоящего масла нет и точка. Это абсолютно иной вкус, настоящий вкус детства, когда после кусочка хлеба с маслом сливочное послевкусие ещё на 20 минут остаётся во рту.
Топленное масло ведь должно быть из готовлено из обыкновенного масла???? А если его не покупать в магазине, то где?????? Да и остальные продукты тоже. Вообще то, если мы крестим и молимся над пищей, то вреда она принести не может. Ролик не понятно зачем снят???? Где брать продукты, если не в магазине????
Да мы всегда имели топленое масло и свиной шмалец и сало посыпаное солью в холщевых тряпках и деревянных ящиках.Еще, как помню был коровий жир, но его держали как резерв для худших времен.Для окончательного отделения сыворотки от топленого масла сделайте отстойник с краном или трубкй внизу с зажимом и аккуратно спустите сывороткуона внизу.Топленое масло в промышленности подкрашивают под майское каротиномнатуральным краситем из морковки.
Хороший способ с промежуточным охлаждением.
Помогите разобраться ���� купила на рынке, как бы сельское масло. Измельчила куски, что бы быстрей растаяло, довела до кипения и уменьшила огонь, до томления, ничего не помешивала после закипания, (часто встречала рецепты, где рекомендуют намешать, так как все выпадет в осадок + процеживаете) ушла заниматься другими делами, через 20 минут! Пришла проверить… и о! Ужас…. оно стало темно-коричневого цвета, сверху была пена, ана дне слой гари! Кастрюля с толстым дном, кипения не было… есть подозрение, что я попалась на грубую подделку. Кто то может помочь прояснить мне ситуацию… благодарю ����
Молодец и умница! Хочу подсказать, что купив кастрюлю фирмы Айкук из Амвей, то Вы забудете о горелых запахах! Эти кастрюли не передают горелого запаха, хоть молоко, хоть картошка пригорит, запаха не будет. Это не реклама, я сама пользователь фирмы Амвей, по-этому просто подсказываю, чтобы Вы экономили свое время!
Рецепт записала,но так как у меня нет коровы я попробую из магазинного масла * экомилк* УРА!! получилось! Цедила через мед.шапочку, очередной лайфак.До этого,масло покупала через Интер магазин * И-МНЕ* теперь экономия и приличная. Ещё вам спасибо! Да вы ещё и очень милая! Я окончательно,ваш..зритель.ПОКА!!
Живём в Турции,тоже топим майское масло,деревенское,потом выдерживаем в погребе до осени,оно приобретает особую структуру,становится,как мед кристаллизованный.Почти весь год едим его.Муж любит просто на завтрак его употреблять,готовлю почти все на нем.Растительное масло практически не использую.Здесь оно так и называется-желтое масло)
Топленое масло 10-летней! выдержки ценится дороже золота-бриллиатов. Хорошее Гхи хранится при комнатной температуре, а не в холодильнике или морозилке, годами. Ваше масло при переливании не прозрачное, в нем плавают белые хлопья, это значит, что храниться долго не будет.
Кастрюля должна быть из нержавейки с толстым дном, а не алюминиевая, как у вас. В процессе перетапливания надо пару раз перелить масло не дожидаясь пригорания ко дну и не надо будет запихивать кастрюлю в холодильник. Раньше холодильников не было, масло топили летом без заморозки и все получалось.
И шапочка была не нужна:)) да и не было их в природе еще шапочек этих синтетических.
Кстати белые хлопья на дне банки не видны, они не на дне располагаются, а сверху, и в холодной застывшей массе их не видно.
Делаю топленое масло давно, поэтому напрягла ваша болтовня.
Масло в ролике немного пригорело,это не совсем правильно.очень хорошо топить такое масло после того как закипит,на самом маленьком огне,со спичечную головку,можно ещё меньше,насколько будет возможно.Конечно в идеале,если у кого есть кастрюля цептер,но не обязательно,если нет таковой. В деревнях раньше мы на домашний хлеб мазали это топлёное(гхи)масло,сверху мёд,так что кушать можно.Это для тех отвечаю,кто спрашивал,можно ли это масло кушать. Масло всегда получится,если молоко от коровы.❤����
А вот мне все так нравится! И музыка и голос и содержание! Музыка сразу уносит от будничной обыденности в другую реальность отрешенности, настраивает на правильное восприятие. Моногие видео как глоток свежего воздуха. Да что там воздух, сколько раз эти видео просто спасали меня. Я их загружаю в телефон и слушаю везде когда мне надо: на работе в перерывах, по дороге домой, на работу и тд. Изложение материала очень необычное, интересное в другом ракрусе. Не просто изложение чувствуется опыт и понимание… и передается духовное состояное пережившего его. Легко зацепиться… Большая удача иметь доступ к этим видео. Большое спасибо создателям за Ваш труд! Просто здорово!
Миления, спасибо большое за Ваши видео. Ваша посуда всегда выглядит идеально. Не могли бы Вы снять видео, как Вы за ней ухаживаете. И про Ваш сад как он сейчас выглядит, как оправился после урагана, как живут котики.
Ну все это прекрасно! А что мне делать у меня нет коровы, а масла топленого хочется! Я пробовала покупное вообще никакого запаха нет Что это подделка Хотелось бы стопить Как из магазинного масла, будем иметь ввиду 82 проц хорошего масла сделать хорошее топленое Научите!
я даже не знала, что бывает топленое масло, пока не прошла по ссылке от ваших блинчиков! спасибо за такое открытие! люблю вашу страницу все больше и больше, хорошо объясняете, много полезной информации и советов, как будто на кухне у бабушки побывала! большое вам спасибо!!!
Дианочка,чтоб кастрюля не пригорала я посплю масло на водяной бане. Пртоплю раз даю остыть делаю по краю парочки и сливают жидкость,зачем еще раз топлю и так же сливаю. А на 3 раз посплю уже на огне но просматриваю за ним и помешиваю главное чтоб оно не кипело. И кастрюля не пригорает. Да забыла сказать я топлю в чугунной кастрюльке. Удачи вам и вашему мужу.��
Диана, спасибо вам огромное! Мы с мужем только всему учимся. Стадо конечно не такое, но все таки 4 коровки и только у вас на канале все пошагово и понятно. Спасибо вам огромное!!! Мне есть к чему стремиться!
Волшебная хозяюшка. Всё рецепты, так интересны и просты, что хочется тутже приготовить. Сливочное натуральное масло и от коровки, и от козочки купить в нашем городе не проблема. Ваш рецепт самый подробный и мне понравился больше других. Обязательно приготовлю. Благодарю.
Конечно нужно было поставить в холодильник! Масло замерзает, делается дырочка в нём и выливается мутная вода. Я ещё второй раз заливаю снова чистую воду и нагреваю опять, и опять ставлю в холодильник. И как правило второй раз уже вода чистая.
Я тоже топленое масло делаю на воде, но затем, когда кастрюля с маслом остынет, я ставлю в холодильник, до тех пор, пока масло хорошо не застынет. Я разламываю его и сыворотку с водой сливаю, а затем снова заливаю водой и даю прокипеть. Такую процедуру проделываю раза три. Масло топленое получается чистейшее, и ни когда не подгорит.
Приготовила масло по вашему рецепту, масло взяла 2 пачки попробовала Щедрая русь 82,5 % жирн. пены было очень мало томилось оно на водян. бане 1 час, стало прозрачным,процедила через плотную ткань, получилось прозрачное, спасибо!!!����������
Таня, я тоже делаю топлёное масло. Также наливаю в масло немного воды,чтобы оно не пригорело. Но вот когда масло растопится, я его охлаждаю до комнатной температуры, а затем ставлю в морозильную камеру, до замерзания воды. Затем сверху легко отделяю топлёное масло, а на замёрзших низочках завожу тесто на простой хлеб и калачи.И не надо стоят с ложкой у плиты выбирая топлёное масло. Всё равно много масла останется в жидкости.
Когда я был маленьким ребёнком, я любил топлёное масло, помню бабушка моя угощала меня.
Но это было тогда, а сейчас ведь все не то,едим заменители еды,а не еду!
Вот смотрю у вас наше Вологодское масло, оно и правда хорошее,но как полагается есть подделки!
Уважаемая Диана,Вы знаете,что аллюминевые изделия нельзя чистить железной щёткой,так как из царапин в пищу выделяются очень вредные вещества. Так же все кухоные изделия из аллюминия давно запретили во многих странах,связав их с болезнью Альцгеймера. Не удивлюсь,если Вы меня удалите,но я Вам желаю только процветания и здоровья!
Натуральное топленое масло мы кушали в детстве, у бабушки натуральное хозяйство было, свои коровы, свое молоко, тогда при Союзе и в магазине было вкусное масло, вологодское, крестьянское, но вкус топливного масла помню до сих пор
Я не поняла, простите, значит, всё таки можно делать топлёное масло из сливочного магазинного? Вы ведь так сделали и намазывали его на хлеб?
А вообще, меня сейчас больше волнует вопрос, как относятся афонские насельники к предложению патриарха Варфоломея объединиться с ПЦУ и католиками?
Не совсем правильный метод. Белок содержащийся в масле и который сворачивается хлопьями и оседает на дно казана у нас «нейтрализуют» так сначала вытопленное чистое масло сливают в отдельную посудину. А в оставшийся осадок добавляют муку (несколько ложек в зависимости от объема) и чуть-чуть сахару. Немножко прожаривают массу до коричневого цвета. После снимают с огня и остужают. Можно даже поставить в холодильник еще вкуснее будет. Поверьте более аппетитнее лакомства просто нет (всякие шоколадные ореховые пасты дерьмо!) Как халва, только очень калорийное можно есть ложкой, но я люблю с кусочком лепешки. Еще один секрет когда разливаете жидкое топленое масло по банкам можно через какие-то интервалы немного посыпать солью крупного помола (соль в масле не растворяется и остается в масле ярусами) и потом когда намазываешь такое масло на хлебушек и попадается соль на язык вкуснотища!!! А яичница зажаренная на таком масле язык проглотишь!
Что касается болезней, лечения, питания -вы лезете не в свое дело. Просто рассказывать, чем вы питаетесь -это все, на что вы способны. А начинать вводить людей в заблуждения и выставлять как истину-нельзя. Не сочиняйте. Лечите душу.
Все очень чистенько и внешний вид, и посуда, и все предметы и стол. Спасибо за гигиену. И всё у нее чистенько. Вызывает доверие. И волосы всегда забраны, в платочке, молодец Диана хорошая хозяйка, приятно. От такой хозяйки приятно и рецепты получать и еду. С аппетитом и делает всё и рассказывает. Я брезгуша, поэтому для меня важна гигиена и санитария сейчас редко встретишь в продовольственных отделах продавцов, покрытой головой,вв основном растрёпанные космы, а уж если ещё нецензурные словавырываются изо рта с сигаретой, то от такого продавца бегу, ни за что не куплю продукты у такого продавца что бы ни было,даже картошку.
Диана я недавно стала смотреть ваш канал.И мне очень нравится.Хотя этому видео год,но я хотела поделиться рецептом как сделать топлёное масло.Когда масло растопиться и раскалиться нужно добавить немного муки.Это всё размещать.Мука соберёт всю сыворотку,она отделит масло и сыворотку.После вы спокойно сможете перелить масло.А то что осталось можно добавить чуть чуть сахара и тоже можно употреблять в пишу,но это на любителя.Вот такой рецепт.
Привет, друзья! У вас тличный канал! Нам он очень понравился! Хотим предложить вам взаимную подписку! Если вы согласны напишите у нас об этом под последнем видео, что-бы мы увидели и подписались! Спасибо, друзья!
Спасибо. Вас приятно слушать. Советы дельные. Захотелось пойти на кухню и перетопить купленное в магазине топлёное масло. Оно оказалось некачественным, когда попробовала добавить его в тесто для выпечки, в нём какие-то комочки. Отставила его в уголок в холодильник, чтобы потом перетопить и процедить, да и забыла про него. Спасибо за приятное и полезное видео. Желаю успехов.
а я домашнее масло растапливаю на медленном огне, сверху собираю пенку, в осадок выпадает сыворотка, масло осторожно сливаю. Получается чистое, желтое масло. Пробовала долго томить оно прогорает, и не приятный запах. Это мое мнение
Привет. Я читал версию, в которой говорится, что масло Ги готовится на медленном огне и ни в коем случае не доводится до кипения. В остальном результат описан в целом как у вас. Говорится, что масло Ги готовится именно так, а все остальное просто топленое масло. Что-то можете сказать по этому поводу? Присутствуют ли в этом масле транс-жиры, ведь в обычном сливочном масле, насколько я знаю, они есть, а Ги готовится как раз из него.
Мне музыка не мешала,я ее не слышала,записывала главное,потом прочитала в комментариях,что она многим мешает.Наверно так и есть,что не все что то увидят и не все что то услышат,до кого то не допустится важное, а только раздражение.Спасибо за очень полезную информацию.Мира и добра всем!
Спаси Господи, за полезное видео������
Но, проживая в Москве, понимаю, что ничего натурального нет��
Помню, в детстве бабушка и мама делали своё топление масло ( дедушка тогда в деревне купил дом и там они с бабушкой жили, а нас брали к себе на каникулы) Дедушка содержал своё хозяйство.
Спаси Господи, за то добро, которое несёте людям����
Будьте хранимы Богом������
Всех Вам Благ, Братия������
Ничего никогда не пригорает.пока вы готовите, прокиснуть может…Я топлю масло так закипит,бросить горсточку муки,мешать.пока масло покроется хлопьями и они выпадут в осадок.получается чистое без примесей и не надо убирать пену.слив масло,осадок используйте для выпечки.Быстро,чисто, ароматно
Я тоже подсела на топленое масло, спасибо огромное за рецепт, потому что после томления на водяной бане попробовала в кастрюле топить, но на водяной понравилось больше! Вы большая умница, спасибо Вам! Сейчас буду делать сырники по Вашему рецепту!
Конечно, правильнее было бы назвать этот фильм «Как нас травят». Но нашему каналу такой формат не подходит…
Ответ на частые замечания в комментариях: В результате растопки масла образовалась целая треть сосуда из белой субстанции. Если бы масло было от коровы, то это должна была бы быть лактоза. А в масле из магазина это чистый комбижир с консервантами, т.е. чистый яд. Сделайте сами и хлебните немного этой «лактозы», и никогда уже не будете покупать молочные продукты в супермаркетах. В наше время нужно брать ответственность за свои поступки, свою жизнь и уметь принимать решения. Каждый догадается о чем мы.
ВСЁ ПРЕКРАСНО,ТОЛЬКО ОДНА БОЛЬШАЯ ПРОБЛЕМА,СЛОЖНО ДАЖЕ НА РЫНКЕ НАЙТИ ЧИСТОЕ, БЕЗ ДОБАВОК,ДАЖЕ У КРЕСТЬЯН,НАУЧИЛИСЬ И ОНИ ДОБОВЛЯТЬ ПАЛЬМОВОЕ И ЕЩЁ ЧТО ТО,А ПОНИМАЕШЬ ЭТО,ТОЛЬКО ТОГДА,КОГДА ТОПИШЬ И МАСЛО НЕ РАССЛАЕВАЕТСЯ,А ЦЕНА БОЛЬШАЯ!
В книге «Моя жизнь со старцем Иосифом» новопреставленного 8 декабря Ефрема Филофейского, тоже великого Старца, геронта пишет, чем они питались и как их там усмирял Старец Иосифтухлым, гнилым питанием… В том числе…Часто вспоминаю это…Уходят Святые…
Сделайте, пожалуйста, о нём передачу, был он и на Афоне настоятелем монастыря, который возродил…Прожил 91 год..http://afonit.info/biblioteka/afonskie-nastavleniya/10-izrechenij-startsa-efrema-filofejskogo-o-ispytaniyakh-muzhestve-i-trusostiь Вот совсем новое. Как хорошо написано…https://pravoslavie.ru/126237.html
Спасибо большое за рецепт! Я тоже его стала готовить дома с недавнего времени. Жаль только, что вы не показали в вашем видео тот осадок, который остается в конце приготовления отделившийся от жира молочный белок. У новичка, готовящего впервые, была бы более полная картина. С наилучшими пожеланиями. Катя
Прекрасный рецепт, Миленочка!! Как и все ваши рецепты!! Смотрю ваши видно и отдыхаю, наслаждаюсь вашим голосом, рецептами, прекрасной посудой, опрятностью. Спасибо вам!! Готовлю по вашим рецептам!! ������
Девчонки,кто живёт во Франции, подскажите название хорошего сливочного масла. Какое я только не покупала и дорогое,и очень дорогое жирность везде 82 процента, но как только начинаешь взбивать, сразу сворачивается, расслаивается. Не могу сделать нормальный крем. Откликнитесь пожалуйста.