Этот выпуск будет посвящен кухне Закарпатья. Андрей Доманский и Андрей Дромов приготовят: на завтрак творожные гомбовцы с вишней, на обед закарпатский бограч с чипетками, и на ужин токан со шкварками и брынзой.
Чешу́йчатка, или фолио́та (лат. Pholiota) — род грибов семейства строфариевых. Иногда чешуйчатками называют виды грибов из рода Полёвка, или Полевик (Agrocybe) семейства Больбитиевых. Практическое значение. Большинство чешуйчаток несъедобны из-за горького вкуса, некоторые считаются малоизвестными съедобными грибами, но ценность их невысокая, собирают эти грибы редко. Дальневосточный вид Pholiota nameko культивируется.. Некоторые чешуйчатки являются опасными вредителями народного хозяйства (паразиты живых деревьев и разрушители деревянных построек).. Полезные свойства. польза чешуйчаток золотистыхЧешуйчатка золотистая чрезвычайно полезна для здоровья, что можно оценить, ознакомившись с их составом. Благодаря многообразию микроэлементов и аминокислот, причем при низкой калорийности, грибы особенно полезны вегетарианцам, всем, кто придерживается низкокалорийной диеты, и верующим, соблюдающим многодневные церковные посты. В королевских опятах столько фосфора и кальция, что они могут составить конкуренцию даже рыбе.. Для страдающих анемией грибы полезны высоким содержанием железа и магния, которые участвуют в кроветворении, и для таких людей блюда из королевских опят могут помочь восполнить недостаток организма в минералах. Кроме того, чешуйчатка золотистая способствует повышению гемоглобина и помогает в регулировании правильного функционирования щитовидной железы.. Использование в кулинарии. По пищевой ценности королевские опята относятся к 4 категории, и именно поэтому во многих европейских странах их причисляют к несъедобным, поэтому редко употребляют в пищу. В России наряду с обычными опятами чешуйчатку золотистую, богатую витаминами и в то же время очень вкусную, используют в приготовлении многих блюд, рецепты которых известны уже давно.. Для того, чтобы грибы не вызывали проблем с пищеварением и расстройства желудка, вначале их нужно отваривать. После этого из них можно варить вкусные супы, жарить, готовить начинку для пирогов и вегетарианских пицц, добавлять в различные овощные рагу и тушить. Для этих блюд рекомендуют брать только шляпки, а вот маринуются отлично и ножки грибов. Королевские опята прекрасно подходят для соления и придают пикантный вкус различным салатам.
Специально собрали несколько видов опят и постарались показать их при естественном освещении.. Опёнок осенний. Опёнок летний. Ложноопёнок кирпично-красной. Ложноопёнок серопластинчатый. Чешуйчатка ольховая.. Видео снято 22 сентября 2017 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.. В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.. Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте «Грибы Уломы Железной» по адресу http://www.xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/. Поддержите проект «Грибоведы». Карточка Сбербанка. 2202200955539489 на имя Мекк Елена Леонидовна. Поддержка проекта Грибоведы» через PayPal https://www.paypal.me/elenamekk. Поддержка проекта «Грибоведы» через Яндекс.деньги https://yasobe.ru/na/gribovedy. …………………………………. Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma. Наша группа в Facebook https://www.facebook.com/groups/1874656562850533/. Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757. Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik. Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk. . Николай Будник в Facebook https://www.facebook.com/NikolaBudnik. Елена Мекк в Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100009324625286. Николай Будник в Одноклассниках https://ok.ru/profile/569763444277. Николай Будник в Twitter https://twitter.com/GribDarvita
Грибы двойники.. Группа Вконтакте https://vk.com/gribi_i_yagodi_belgorod. Отличительные признаки грибов: Белый груздь съедобный гриб и известнейший вид с превосходными вкусовыми качествами.. Скрипун (скрипица) условно-съедобный гриб с едким вкусом, растущий большими полянами.. #грибы. #грузди. #белыегрузди. #купитьбелыегрузди. #купитьгрибы. Интернет-магазин: Белый-гриб31.рф. Группа Вконтакте https://vk.com/gribi_i_yagodi_belgorod
Хотите узнать, какие грибы съедобные, их название и фото? Заядлые грибники никогда не ошибутся в выборе съедобных грибов. Они знают их. Но начинающие зачастую боятся брать незнакомые грибы. Для них съедобные грибы в картинках… .
JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?98331
Горчак, желтый гриб, ложный белый гриб, ложный подберезовик.. Мой опытный товарищ, насобирал охапку белых грибов, чтоб мне показать, какие они ЛОЖНЫЕ БЕЛЫЕ.. Я думал, что он шутит, потому как это были полностью качественные белые грибы (для меня). Я с ним спорил, нюхал, рассматривал, и убеждал, что это отличные белые грибы.. Он чтоб мне доказать, попробовал чуть гриба на вкус, потом долго отплевывался. Я не решился их пробовать.. Но мир для меня перестал быть прежним.:). Для меня, с тех пор, все грибы уже стали с еле уловимым розоватым оттенком.:)). Теперь, каждый раз, когда мы с женой почистим и разложим сушить белые грибы, я тайком пробую «наиболее подозрительные»на горечь:))
Как называется гриб (фото), похожий на картофелину? irine [136K] более года назад Вот такой он был в грунт. Как называется гриб, который вырос под цветком Замиокулькас? Владимир09854 [97.1K] 12 месяцев назад.
Все комментарии к материалу Сибиряк обнаружил в новосибирском лесу исчезающий гриб — с виду он похож на трюфель. Количество комментариев 33. Грибы с плодовым телом необычной структуры, похожей на кораллы: описание с фотографиями grib-info.ru Самая большая энциклопедия «Гриб-Инфо»: фото грибов и описания.
Гриб Трюфель белый фотографии �� и описание lat: Choiromyces meandriformis. Другие названия: Трюфель троицкий, Трюфель польский съедобность ♨, где растёт ⨁, сезон ☀. Необычные грибы, фото которых есть в статье, включают в свой список и небесно-голубой. Данный гриб обитает в Индии и в лесах Новой Зеландии.
На фото микроспория кожи лица и шеи. Множественные очаги (Pityrosporum). Грибы паразитируют на коже многих Грибок ногтей на ногах: как. Гриб-зонтик в большинстве своем является съедобным грибом, хотя и у него имеются ядовитые двойники, а также несъедобные разновидности. Описание и фото.
Практически все «хорошие» грибы имеют под шляпкой трубочки, похожие на губку, или же пластинки, в которых содержатся споры. Именно поэтому их называют пластинчатыми или трубчатыми грибами. Ознакомьтесь с этой статьей, изучите и запомните лесные съедобные грибы с фото, названиями и описанием, чтобы случайно не принести домой отраву. Сатанинский ядовитый гриб, похожий на белый гриб. Если внимательно осмотреть плодовое тело гриба, то несложно отличить ядовитые грибы, похожие на белый гриб, от съедобных. Гриб этот называется по-разному: синий корень, синюшка, а научное его название рядовка лиловоногая.
Некоторые грибники опасаются его брать из-за синего цвета и напрасно, он съедобен и очень вкусен.
Очередное БРАВО!!!!! В очередной раз восхищаюсь богатством материала. Это самый уникальный материал. Так четко дать нам возможность наглядно увидеть разные виды опят и воочию научиться находить отличительные свойства между ними. Ведь собирая грибы в лесу, мы не можем увидеть рядом разные типы опят и сделать выводы, сравнивая их. Польза от этого видео просто колоссальная. Низкий Вам поклон. Смотрю его уже в сотый раз
Влюбилась в Ваш канал. Большое спасибо! Так подробно и интересно! Мы сегодня набрали серопластинчатых, я жутко переживала, что это серно-желтые. Ваше видео очень помогло сохранить грибочки и не выбросить:)
В нём нет яда!!!!!! Только очень горький. И дело в том что чем дольше его варить тем горчее он становится!!! Вот в этом его коварство. И не более того.
Польски гриб очень похож на сатанинский гриб, его от белого борового гриба трудно отличить, только по разрезу сатанинский гриб розовеет и этот гриб ужасно ядовит. А моховик у нас называют шубенником, у него шляпка как замшевая и яркая жёлто-оранжевая губка. Считается съедобным, но мало кто берёт.
Спасибо… поделитесь пожалуйста о вкусе чешуйчатки… и еще раз Вы нашли чешуйчатку, рядом должен быть настоящий осенний опенок. Советую Вам поискать вблизи….. настоящих опят там где Вы нашли чешуйчатку.
Так значит ВСЕ опята можно есть если проварить пару раз и сменить воду? А то столько я пропускал кирпично красных и да же старался их уничтожить чтобы неопытные не набрали и не отравились. ((
Отличное видео!) Спасибо, Михаил, за знания. Веду свою грибную группу в Челябинске и всегда обращаюсь к вашим публикациям, видео, к вашему сайту.. Пробовала сама опёнок кирпичнокрасный. Хороший, вполне вкусный гриб. Осталось найти серопластинчатый).
Нам и так торгаши, закупая сотнями тонн их у китайцев и пихает намзамороженными, и в банках, с искусственной уксусной кислотой… Не хотим есть эту погань!
Нет уж нахрен. Сейчас слава богу не голодомор, чтобы есть непойми что. Я ещё могу понять людей, которые заказывают рыбу-фугу. Там типа есть какой-то эффект от небольшого кол-ва яда. А тут зачем рисковать? Опята уж не ахти какой деликатес. А есть ещё порода граждан, которые жалеют выбросить просроченную, копеечную жратву из холодильника, а потом платят дикие деньги за лечение.
Здравствуйте,дорогие грибники! Меня несколько лет мучает один вопрос относительно грибов которые я встретила в лесу усадьбы Ясная поляна в тульской области в конце сентября. Огромное количество грибов на каком-то высоком пне. Грибы желтоватые покрыты чешуйками. Мой муж знаток грибов, но он родом с Урала и опыт в этих грибах не признал так же как его мама. Есть фото этих грибов. Может как-то познакомимся ближе, я пришлю фото. Вокруг был березовый лес.
Хорошее сравнение, особенно для «чайников». Это именно такое видео, которое я бы смотрела, если бы не понимала ничего в опятах, но хотела их узнавать. Главное побольше внимательности смотрящему))) Спасибо Вам большое, видео прекрасное!!!
Меня про бабушка учила собирать грибы и в мухоморах она толк знала, наука о сборе грибов и ка кие плохие осталось на всю жизнь..на счет ложных опять она говорила что сеш не умрёшь, а когда постоянно будешь кушать то долго не прживешь
Закарпатье есть, кухня тоже, и Слава Богу они вне политики. Церкви не громят, на людей не бросаются и русский язык им тоже не мешает. Я сама из Рахова, езжу к родителям, стоят горы со своими традициями и стоять будут.
Если жизнь надоела, можно поесть ложных опенков. Автор сам признает, что есть смертельно ядовитые. А Вы попробуйте отличить один от другого ложного опенка
Очень интересно было услышать, что из ложного опёнка, делают столько полезностей. Побольше бы таких фактов о свойствах грибах и где их используют. Спасибо.Было очень интересно. ПС.Лет шесть, семь назад узнал про трубчатую лисичку.Нашел поляну в лесу не далеко от дома,всю усыпанную этими лисичками.Удивительно то что они каждый год там растут в таком же гигантском количестве.Другие грибы (белые,подосиновики,подберёзовики и тд.) каждый год растут в разных местах,а трубчатые лисички всегда в одном и том же месте.Вот и в этом году их опять валом на той поляне)) Очень советую попробовать этот гриб.Очень вкусный и ароматный.Не прихотлив в приготовлении. В Европе, Канаде считаются деликатесом. И ещё, почему то микологи пишут что растёт с августа по октябрь.Но на Карельском Перешейке г. Выборга трубчатая лисичка растёт с конца СЕНТЯБРЯ по конец НОЯБРЯ.И так каждый год.А в один год снега долго не было, я их в ФЕВРАЛЕ собирал.
Это горчак, бывает иногда ещё на подберёзовик похож. Он не ядовит, но очень горький. Так чтов случае сомнения можно лизнуть, правда, потом плеваться долго придётся.
Ребята, это просто для информации, и не значит что собирать, готовить и употреблять непонятные грибы не стоит! Тем более, что в грибах полезных, лечебных веществ и витаминов нет, только вкус!
Михаил,что вы можете сказать про ложный опёнок серно-жёлтый?По ядовитости данного вида разноречивые данные-в старых источниках писали,что от него сильное расстройство желудка,последнее время появилась статистика,по которой данный вид отнесён к смертельно ядовитым,каким данным верить?
Конечно, это ещё не все опята (не все, по-видимому, удалось сразу найти) есть также ложноопенок сернисто-желтый, опенок Кондоля, опенок луговой… И чешуйчатки есть ещё нескольких видов.
Принесли из леса опят, благодаря Вам вроде разобрались-опёнок шляпка жёлто-коричневая. пластинки коричневые от светло до тёмно-коричневые, запах хороший, на вкус не горькийвобщем варим.
Благодаря вам, я так много узнал о грибах, и перестал их боятса соберать.Просто надо было розобратса в этом огромном царстве.Спасибо вам большое.Грибы любил с децтва но боялса недайбог взять ядовитый.))))
Спасибо Вам!!! Побольше таких видео с реальными грибами, а то на фото не очень понятно, да и когда о них рассказывает миколог а не дядя петя, это дорогого стоит! В этом году начал собирать мухоморы, прекрасный гриб при правильном приготовлении! Тем более ни кто не собирает его)))
Им отравиться сложно в силу того, что всё блюдо будет горьким. Это желчный гриб, раз розоватое под шляпкой, но странно, что нет сеточки на ножке, обычно они усеяны отчётливой сеточкой в виде кровеносной системы. Его на разных стадиях роста и ареала произрастания можно и с подберёзовиками спутать. В наших краях его много всегда, и все они усеяны сеткой, может в других местах могут быть и исключения.
Приветствую вас Грибоведы РФ TV! Впервые зашла на ваш замечательный канал. Подписалась сразу. Очень понравилось ваше познавательное видео Пять опят в одном кадре. Сравнение опят. Лайк. Буду смотреть все ваши видео, так мы с мужем грибники, а, как выясняется о грибах знаем не так уж много
Мой старший брат учился в лес.техе(чебурашка начал издалека) Вобщем когда мы хорошо посидим то фразой армилариэлла миллея проверяем степень «усталости»так сказать.
Скажите, пожалуйста, а что за грибы похожи на опята осенние, растут осенью, большими колониями, но цвет у них умопомрачительныйсиреневая шляпка, ярко желтые пластинки и ножка снизу сереневая, сверху ярко-желтая? Время от времени такие встречаю: красивые-невороятно…
Конечно, это ещё не все опята (не все, по-видимому, удалось сразу найти) есть также ложноопенок сернисто-желтый, опенок Кондоля, опенок луговой… И чешуйчатки есть ещё нескольких видов.
Держал как-то в руках книгу «о вкусной и здоровой пище» выпуска пятьдесят-лохматого года прошлого века. Там упоминались «ложные маслята»… Думаю, комментировать излишне. Век живи, век учись.:-)))))))))))))
Во как!а я недавно целое семейство огромное нашел в лесу,потом в интернете решил глянуть,ядовитые они или нет,написано да,запах земли,может парализовать при употреблении,и все конец.решил и выкинуть.во и верь потом после этого
Очень полезная информация Опенок красно кирпичный есть в голову не приходилоа после вашего фильма захотелось попробовать И насчет чешуйчатки ольховой вам поверила и буду брать а то разная информация встречается
уж0с, сатанинский гриб подписан как польский боровик, ни в коем случае не ешьте, отравитесь… и вместо моховиков показывают боровики из елового леса…. эпик
Они очень горькие не знаю если они ядовитые. лет 20 назад мне попался такой маленький боравичок в суп и я вам скажу, есть его было невозможно, всё было горьким даже картошка.
А можете что нибудь рассказать о грибах галлюциногенах Псилоцибе)) во многих справочниках грибника об этих грибах информаций нет. Я лишь наткнулся в приложении на телефоне, но мне хотелось бы послушать вас))
Жаль, что не сняли каждый из этих грибов «в естественных условиях» обитания то есть прямо на месте произрастания. Это тоже очень помогает запомнить грибы, как они выглядят.
Да, спасибо, хороший канал,но все же лучше собирать опята осенние (» присыпанные крупой»), они нам знакомы…а в лесу вас рядом не будет,и набрать поганок не составит труда
Спасибо вам. Как всегда на высоте. Видео, которое ждал целый год. Хоть в опятах по немного начинаю разбираться. А то их не когда не беру. Хотя они у нас редкость. В этом году нашел интересные грибы, жаль не было фотоаппарата под рукой. Растли на дубовом пне, сростками. Шапочка чисто белая, в центре немного бежевая, небольшой бугорок в центре, размер до 18 см. Снизу пластинки не частые, не сросшиеся с ножкой, в молодых почти белые пластинки, в раскрытых бледно розовые. Ножки довольно длинные, плотные, белого цвета ( по всей длине) как и шапочки. Кольца вокруг ножки нет, может и был какой то намек, но не увидел.
в Британии грибы не собирают, ну может в других городах и собирают, но в тех районах, где я собираю, севернее Лондона это Дарлингтон, Ньюкасл и рядом в районе 100 км вправо, влево не собирают, там просто ходят по лесу. Там даже яблоки, груши и ягоды, например ежевику не собирают, не считая русских и арабов
Когда говорили про запах летнего опенка, поймал себя на том что при поднёс планшет к носу что бы их по нюхать ха ха. Интересный канал, порекомендовал вас общий наш подписчик, не жалею что подписался и я.
собрала грибы, незнаю что за гриб. муж сказал выкинуть жалко целое ведро.может вы поможете определить что за грибы? как бы вам по фото показать куда скинуть чтоб вы посмотрели?
Фламулину я очень люблю, собираю осенью, зимой. Пусть он вырос перед морозом, в конце октября, в ноябре он сохраняет свои целебные и вкусовые качества до весны, до окончания морозов.
Уважаемые грибоведы,благодарю за подробный мк,благодаря которому и я собрала гефалому маковую. Сейчас буду готовить и пробовать,уж очень вкусно рассказываете). Вам здоровья, успехов и процветания! Пожалуйста,продолжайте просвещение грибников-любителей,ваш канал самый подробный и показательный.
Спасибо за ваши видео. В этом году открыла для себя, с вашей помощью новые грибы. Люблю лес. А теперь гулять по лесу стало значительно интереснее. Вот уже и зима. Буду с вами готовиться к следующему сезону
Извините, что пишу под последним видео, сообщ. не имеющее к нему отношение. У меня вопрос: в этом году у нас в сосновом лесочке, реденьком, средь хвои растут небольшие грибочки на толстой короткой белой ножке без юбочки с темно-коричневой шляпкой, пластинчатые, обычно по два вместе несу их домой не раз с целью выяснить по видео, что же это. Но не нахожу такое. Ни чем особо не пахнут, но я и не нюхач какой-то хронический отёк носа. Может и пахнут как-то, но слабо, наверное. Не подскажете, что это может быть их не мало, с середины сентября и вот сейчас есть.
У летнего опенка даже юбочки нетуя совсем запуталасьраньше я понимала что это опятапотом увидала что есть двойники и совсем растерялась и теперь боюсь брать вообще
Вот чем больше смотрю, тем вроде больше узнаю о грибах что их оказывается очень много съедобных, а заставить себя их все собирать и тем более попробовать не могу����♀️
В этом году решила расширить круг собираемых грибов, и смотрела много фото и видео о опятах. В лесу нашла два вида, была не уверена, было страшно пробовать. Сорвала на страх и риск. Пока все живы)))))
Странно, что летний опенок растет и осенью, независимо от своего названия. А я в этом году нашла их, много-много, пожалуй первый раз в хизни, и была убеждена, что в октябре -это обязательно были осенние, а оказывается это были летние. Кстати, у них действительно есть можно только шляпки, т.к. ножки особенно после отваривания совсем тонкие, почти нечего кушать. Поэтому я лично, когда чистила для отваривания-взяла и все ножки поотрезала ( еще пока не пробывали, скоро будем снимать пробу, наверное на Новый Год).
Это, конечно, интересно, но экспериментировать не тянет. Тем более гарантировано съедобных знакомых грибов зватает. Как говорит батя: не знаешь, что за грибпройди мимо
Добрый день Грибоведы очень часто в осеннее и летнее время встречаются грибы похожие на пороховики и дождивики но отличаются наличием на основание 4 лепестков и похожи на цветок съедобен ли он что это за гриб
Здравствуйте, уважаемые грибоведы. Расскажите пожалуйста про грибы валуи, что это за гриб и с чем его едят. Спасибо за ваши прекрасные видио о грибах, почаще снимайте новинки. С уважением Ирина.
Летние опята ваши всю жизнь говорушками называл и в лесу их никто не берет. Жаренные они обалденные. Собираю их только шляпки в одельный пакет, потому что хрупкие и слипаются, а так собрал и только промыть останется.без лишней грязи и иголок от ели.
Это что то из области фантастики. У меня семья, которая готовит очень вкусно. У меня мама умерла два года назад, но посмотрев эту передачу мне было очень скорбно вдвойне, что её нету и я не смогу её накормить этим удивительно вкусным блюдом. Я чувствую, что этот рецепт просто очень вкусный. Обязательно приготовлю и накормлю своих самых любимых людей. Спасибо большое за рецепт!
Я не совсем понимаю зачем вы замеряете шляпки и ножки грибов? В данном случае ножка будет волокнистой и не пригодной в пищу. Белые грибы и грузди пачкой сигарет и зажигалкой тоже мерить не стоит, лично мы вооще переросшие грибы не берём. Сбор гриба должен приносить удовольствие и положительные эмоции от красоты дарованной нам природой, а вам усладу приносит коллисество переросших грибов низкого качества.
Подписалась на ваш, канал и не пожалела, с вами всегда интересно и познавательно. Живу на Кубани и люблю собирать опенок луговой, пахнет чудесно лесными грибами. Спасибо за информацию, у меня то есть книга о грибах, но там далеко не все какие я встречала у нас. Я с вами, жду новых видео.
Я, и моя семья, очень уважает вашу передачу и Вас в первую очередь, но… бограш-кулиш, мы сутки тому назад ели в Закарпатье, и увы это не то, что вы предлагаете. Нам очень жаль, ведь мы ОЧЕНЬ вас уважаем.
Наденьте белые тапочки потом уже ешьте ложные опята. Дядя вы с ума сошли или как? То мухоморы советуете кушать то ложные опята. Вы давно были у психиатра или жто после мухомора тырит вас?
мне нравится построение видео как бы мужчина он как бы ученик и все время чтото спрашивает а жена как бы урок проводит.. получается очень все понятно..
Какие грибы съедобные. Фотографии и названия https://www.youtube.com/watch?v=EFCaRnU98nU
Как много любителей грибов! Не со всеми грибами была знакома. Спасибо.
Очередное БРАВО!!!!! В очередной раз восхищаюсь богатством материала. Это самый уникальный материал. Так четко дать нам возможность наглядно увидеть разные виды опят и воочию научиться находить отличительные свойства между ними. Ведь собирая грибы в лесу, мы не можем увидеть рядом разные типы опят и сделать выводы, сравнивая их. Польза от этого видео просто колоссальная. Низкий Вам поклон. Смотрю его уже в сотый раз
Влюбилась в Ваш канал. Большое спасибо! Так подробно и интересно! Мы сегодня набрали серопластинчатых, я жутко переживала, что это серно-желтые. Ваше видео очень помогло сохранить грибочки и не выбросить:)
В нём нет яда!!!!!! Только очень горький. И дело в том что чем дольше его варить тем горчее он становится!!! Вот в этом его коварство. И не более того.
Польски гриб очень похож на сатанинский гриб, его от белого борового гриба трудно отличить, только по разрезу сатанинский гриб розовеет и этот гриб ужасно ядовит. А моховик у нас называют шубенником, у него шляпка как замшевая и яркая жёлто-оранжевая губка. Считается съедобным, но мало кто берёт.
Спасибо… поделитесь пожалуйста о вкусе чешуйчатки… и еще раз Вы нашли чешуйчатку, рядом должен быть настоящий осенний опенок.
Советую Вам поискать вблизи….. настоящих опят там где Вы нашли чешуйчатку.
Так значит ВСЕ опята можно есть если проварить пару раз и сменить воду? А то столько я пропускал кирпично красных и да же старался их уничтожить чтобы неопытные не набрали и не отравились. ((
Отличное видео!) Спасибо, Михаил, за знания. Веду свою грибную группу в Челябинске и всегда обращаюсь к вашим публикациям, видео, к вашему сайту.. Пробовала сама опёнок кирпичнокрасный. Хороший, вполне вкусный гриб. Осталось найти серопластинчатый).
Нам и так торгаши, закупая сотнями тонн их у китайцев и пихает намзамороженными, и в банках, с искусственной уксусной кислотой… Не хотим есть эту погань!
Нет уж нахрен. Сейчас слава богу не голодомор, чтобы есть непойми что. Я ещё могу понять людей, которые заказывают рыбу-фугу. Там типа есть какой-то эффект от небольшого кол-ва яда. А тут зачем рисковать? Опята уж не ахти какой деликатес. А есть ещё порода граждан, которые жалеют выбросить просроченную, копеечную жратву из холодильника, а потом платят дикие деньги за лечение.
Здравствуйте,дорогие грибники!
Меня несколько лет мучает один вопрос относительно грибов которые я встретила в лесу усадьбы Ясная поляна в тульской области в конце сентября. Огромное количество грибов на каком-то высоком пне. Грибы желтоватые покрыты чешуйками. Мой муж знаток грибов, но он родом с Урала и опыт в этих грибах не признал так же как его мама. Есть фото этих грибов. Может как-то познакомимся ближе, я пришлю фото. Вокруг был березовый лес.
Также смотрите мои видео про таежные секреты по ссылкам 1. Энцефалитный Клещ больше не укусит Дедовский способ от клещей https://youtu.be/jrk0Qly99_U
2. Выживание в девственной тайге. Охота, Рыбалка https://youtu.be/sKB54r3eARc
3. Белый гриб. Наблюдение за ростом. Развитие в течение шести дней https://youtu.be/EoQBtUkThl8
4. Белые грибы 20 штук на 3 м² https://youtu.be/svlEhazyzGo
5. Белые грибы выращивание Наблюдение за ростом белого гриба растет 7 суток https://youtu.be/iLNFNxHswjc
6. Белый гриб как быстро найти в лесу https://youtu.be/8qVXQWA5PQk
7. Выживание в тайге. Строим Таежный балаган или шалаш. Быт и проживание https://youtu.be/9aPhCwi54wE
8. Там где живет медведь девственная тайга рыбалка https://youtu.be/C5kvUGd820I
9. Массовый сбор Белого гриба и секреты сбора. Boletus Edulis https://youtu.be/ocMdfU28FJ4
10. Таежная рыбалка Сказочная тайга Рыбалка на хариуса https://youtu.be/z6tcd1_gdhI
11. Хариус монстр и прожорливые щуки рыбалка, черная огромная змея в глухой тайге https://youtu.be/3jTm_syxGsI
12. Грузди вкуснейший рецепт посола https://youtu.be/NwV99cpDOAE
13. Опята наблюдение за ростом вырастает за двое суток. https://youtu.be/O9JlQKUXD0U
14. Рыжики кушать сырыми, содержит антибиотик лактолин, подавляющий развитие вирусов и туберкулеза https://youtu.be/N9O8ExGVBCI
15. Огромные БЕЛЫЕ ГРИБЫ растут вокруг грибницы возрастом 24 года https://youtu.be/LE4hzcjrEs4
16. Популярные видео на канале дмитрий яков
17. мои видео про настоящий груздь белый по ссылкам
18. Грузди вкуснейший рецепт посола https://youtu.be/NwV99cpDOAE
19. грибы ищем по запаху 21 июля 2017 первый настоящий груздь https://youtu.be/ziM4qp5nh2g
20. грибы ищем по запаху 22 июля 2017 белый груздь https://youtu.be/F-ZI9HdlGDw
21. настоящий груздь рыжики ищем по запаху 27 июля 2017 https://youtu.be/tiJkV_H7lHQ
22. грибы настоящий груздь лисички ищем по запаху 28 июля 2017 https://youtu.be/FTISpH2Tz3U
23. грибы настоящий груздь лисички ищем по запаху 30 июля 2017 гриб https://youtu.be/yg4Wa5SZh6I
24. грибы настоящий груздь лисички ищем по запаху 1 августа 2017 https://youtu.be/7cPLMK7WUjc
25. грибы настоящий груздь лисички ищем по запаху 2 августа 2017 https://youtu.be/jpuXXHWuOUU
26. грибы настоящий груздь лисички ищем по запаху 3 августа 2017 https://youtu.be/sKBn3XkTf3I
27. Груздь настоящий сбор в заколдованном лесу белый груздь, сырой груздь, мокрый груздь, правский https://youtu.be/hRcUzO8n3HI
28. Где собирать настоящий груздь. Секреты сбора https://youtu.be/lPy0b93bOwY
29. Где искать настоящий груздь. белый груздь, сырой груздь, мокрый груздь, правский груздь https://youtu.be/P9E82D7mgZY
30. Грузди где искать и соление груздей https://youtu.be/y9AF5hCUpT4
31. Огромный настоящий груздь в диаметре 30 сантиметров Как в тайге быстро найти груздь https://youtu.be/zMteEtvu8NQ
32. 6 ведер грибов за 2 часа настоящий груздь лисички волнушки рыжики https://youtu.be/dBCXcX9scv8
ВидеоКанал Дмитрий яков на Youtube https://www.youtube.com/user/dima19111974
и Видео канал Сибирское здоровье https://www.youtube.com/channel/UCqS98UJKJFQ8TAW41lxRkzw
Заказывайте семена белых грибов по ссылке https://vk.com/dyakovlev74 смотрите 1. Белые грибы Из под 2 берез 42 белых грибов https://youtu.be/b2ZkqZz0-zg
2. Как вырастить белые грибы купить мицелий белого гриба семяна споры https://youtu.be/FVmfsqP6xms
3. Белые грибы выращивание Наблюдение за ростом белого гриба растет 7 суток https://youtu.be/iLNFNxHswjc
4. 26 штук БеЛЫХ ГРиБОВ с 3 квадратных метров Рог Изобилия https://youtu.be/9tiMe_c6bPE
5. Срезать или выкручивать белый гриб 20 июля 2017 https://youtu.be/u3vpJms2Jlk
6. грибы ищем по запаху 18 июля 2017 белый гриб легко найти https://youtu.be/UhNugiHAQsQ
7. белые грибы ищем по запаху 19 июля 2017 белый гриб легко найти https://youtu.be/pJDe33FucrM
8. белые грибы ищем по запаху 20 июля 2017 белый гриб легко найти https://youtu.be/UThVvk_m9XI
9. Поход в лес белые грибы ищем по запаху 17 июля 2017 белый гриб легко найти https://youtu.be/bi8o9wRCbN0
10. https://www.youtube.com/user/dima19111974/videos?sort=p&view=0&flow=list
11. https://www.youtube.com/channel/UCqS98UJKJFQ8TAW41lxRkzw/videos?view=0&sort=p&flow=list
Хорошее сравнение, особенно для «чайников». Это именно такое видео, которое я бы смотрела, если бы не понимала ничего в опятах, но хотела их узнавать. Главное побольше внимательности смотрящему)))
Спасибо Вам большое, видео прекрасное!!!
Меня про бабушка учила собирать грибы и в мухоморах она толк знала, наука о сборе грибов и ка кие плохие осталось на всю жизнь..на счет ложных опять она говорила что сеш не умрёшь, а когда постоянно будешь кушать то долго не прживешь
Закарпатье есть, кухня тоже, и Слава Богу они вне политики. Церкви не громят, на людей не бросаются и русский язык им тоже не мешает. Я сама из Рахова, езжу к родителям, стоят горы со своими традициями и стоять будут.
Если жизнь надоела, можно поесть ложных опенков. Автор сам признает, что есть смертельно ядовитые. А Вы попробуйте отличить один от другого ложного опенка
Очень интересно было услышать, что из ложного опёнка, делают столько полезностей. Побольше бы таких фактов о свойствах грибах и где их используют. Спасибо.Было очень интересно.
ПС.Лет шесть, семь назад узнал про трубчатую лисичку.Нашел поляну в лесу не далеко от дома,всю усыпанную этими лисичками.Удивительно то что они каждый год там растут в таком же гигантском количестве.Другие грибы (белые,подосиновики,подберёзовики и тд.) каждый год растут в разных местах,а трубчатые лисички всегда в одном и том же месте.Вот и в этом году их опять валом на той поляне))
Очень советую попробовать этот гриб.Очень вкусный и ароматный.Не прихотлив в приготовлении. В Европе, Канаде считаются деликатесом. И ещё, почему то микологи пишут что растёт с августа по октябрь.Но на Карельском Перешейке г. Выборга трубчатая лисичка растёт с конца СЕНТЯБРЯ по конец НОЯБРЯ.И так каждый год.А в один год снега долго не было, я их в ФЕВРАЛЕ собирал.
Это горчак, бывает иногда ещё на подберёзовик похож. Он не ядовит, но очень горький. Так чтов случае сомнения можно лизнуть, правда, потом плеваться долго придётся.
Ребята, это просто для информации, и не значит что собирать, готовить и употреблять непонятные грибы не стоит! Тем более, что в грибах полезных, лечебных веществ и витаминов нет, только вкус!
Михаил,что вы можете сказать про ложный опёнок серно-жёлтый?По ядовитости данного вида разноречивые данные-в старых источниках писали,что от него сильное расстройство желудка,последнее время появилась статистика,по которой данный вид отнесён к смертельно ядовитым,каким данным верить?
Вы же говорили, что какая-то галерина есть (галерина окаймлённая), которая ядовитее ещё, чем бледная поганка, и похожа на летний опёнок?
На мой взгляд, она на летний опёнок-то не особо похожа, а вот с ложным кирпично-красным её, КМК, куда как проще перепутать.
Конечно, это ещё не все опята (не все, по-видимому, удалось сразу найти) есть также ложноопенок сернисто-желтый, опенок Кондоля, опенок луговой… И чешуйчатки есть ещё нескольких видов.
Принесли из леса опят, благодаря Вам вроде разобрались-опёнок шляпка жёлто-коричневая. пластинки коричневые от светло до тёмно-коричневые, запах хороший, на вкус не горькийвобщем варим.
Благодаря вам, я так много узнал о грибах, и перестал их боятса соберать.Просто надо было розобратса в этом огромном царстве.Спасибо вам большое.Грибы любил с децтва но боялса недайбог взять ядовитый.))))
Спасибо Вам!!! Побольше таких видео с реальными грибами, а то на фото не очень понятно, да и когда о них рассказывает миколог а не дядя петя, это дорогого стоит! В этом году начал собирать мухоморы, прекрасный гриб при правильном приготовлении! Тем более ни кто не собирает его)))
Им отравиться сложно в силу того, что всё блюдо будет горьким. Это желчный гриб, раз розоватое под шляпкой, но странно, что нет сеточки на ножке, обычно они усеяны отчётливой сеточкой в виде кровеносной системы. Его на разных стадиях роста и ареала произрастания можно и с подберёзовиками спутать. В наших краях его много всегда, и все они усеяны сеткой, может в других местах могут быть и исключения.
Приветствую вас Грибоведы РФ TV! Впервые зашла на ваш замечательный канал. Подписалась сразу. Очень понравилось ваше познавательное видео Пять опят в одном кадре. Сравнение опят. Лайк. Буду смотреть все ваши видео, так мы с мужем грибники, а, как выясняется о грибах знаем не так уж много
Мой старший брат учился в лес.техе(чебурашка начал издалека)
Вобщем когда мы хорошо посидим то фразой армилариэлла миллея проверяем степень «усталости»так сказать.
Скажите, пожалуйста, а что за грибы похожи на опята осенние, растут осенью, большими колониями, но цвет у них умопомрачительныйсиреневая шляпка, ярко желтые пластинки и ножка снизу сереневая, сверху ярко-желтая? Время от времени такие встречаю: красивые-невороятно…
Конечно, это ещё не все опята (не все, по-видимому, удалось сразу найти) есть также ложноопенок сернисто-желтый, опенок Кондоля, опенок луговой… И чешуйчатки есть ещё нескольких видов.
Держал как-то в руках книгу «о вкусной и здоровой пище» выпуска пятьдесят-лохматого года прошлого века. Там упоминались «ложные маслята»… Думаю, комментировать излишне. Век живи, век учись.:-)))))))))))))
Во как!а я недавно целое семейство огромное нашел в лесу,потом в интернете решил глянуть,ядовитые они или нет,написано да,запах земли,может парализовать при употреблении,и все конец.решил и выкинуть.во и верь потом после этого
Добрый день! Не подскажете по фото? Вроде осенние, но вот пленочка не сильно выражена. Да и шляпки местами с зеленцой.
https://cloud.mail.ru/public/69g8/3pGP439wr
Спасибо!
Очень полезная информация Опенок красно кирпичный есть в голову не приходилоа после вашего фильма захотелось попробовать И насчет чешуйчатки ольховой вам поверила и буду брать а то разная информация встречается
уж0с, сатанинский гриб подписан как польский боровик, ни в коем случае не ешьте, отравитесь… и вместо моховиков показывают боровики из елового леса…. эпик
Они очень горькие не знаю если они ядовитые. лет 20 назад мне попался такой маленький боравичок в суп и я вам скажу, есть его было невозможно, всё было горьким даже картошка.
А можете что нибудь рассказать о грибах галлюциногенах Псилоцибе)) во многих справочниках грибника об этих грибах информаций нет. Я лишь наткнулся в приложении на телефоне, но мне хотелось бы послушать вас))
Жаль, что не сняли каждый из этих грибов «в естественных условиях» обитания то есть прямо на месте произрастания. Это тоже очень помогает запомнить грибы, как они выглядят.
Да, спасибо, хороший канал,но все же лучше собирать опята осенние (» присыпанные крупой»), они нам знакомы…а в лесу вас рядом не будет,и набрать поганок не составит труда
Спасибо вам. Как всегда на высоте. Видео, которое ждал целый год. Хоть в опятах по немного начинаю разбираться. А то их не когда не беру. Хотя они у нас редкость. В этом году нашел интересные грибы, жаль не было фотоаппарата под рукой. Растли на дубовом пне, сростками. Шапочка чисто белая, в центре немного бежевая, небольшой бугорок в центре, размер до 18 см. Снизу пластинки не частые, не сросшиеся с ножкой, в молодых почти белые пластинки, в раскрытых бледно розовые. Ножки довольно длинные, плотные, белого цвета ( по всей длине) как и шапочки. Кольца вокруг ножки нет, может и был какой то намек, но не увидел.
в Британии грибы не собирают, ну может в других городах и собирают, но в тех районах, где я собираю, севернее Лондона это Дарлингтон, Ньюкасл и рядом в районе 100 км вправо, влево не собирают, там просто ходят по лесу. Там даже яблоки, груши и ягоды, например ежевику не собирают, не считая русских и арабов
Когда говорили про запах летнего опенка, поймал себя на том что при поднёс планшет к носу что бы их по нюхать ха ха. Интересный канал, порекомендовал вас общий наш подписчик, не жалею что подписался и я.
собрала грибы, незнаю что за гриб. муж сказал выкинуть жалко целое ведро.может вы поможете определить что за грибы? как бы вам по фото показать куда скинуть чтоб вы посмотрели?
Фламулину я очень люблю, собираю осенью, зимой. Пусть он вырос перед морозом, в конце октября, в ноябре он сохраняет свои целебные и вкусовые качества до весны, до окончания морозов.
Уважаемые грибоведы,благодарю за подробный мк,благодаря которому и я собрала гефалому маковую. Сейчас буду готовить и пробовать,уж очень вкусно рассказываете). Вам здоровья, успехов и процветания! Пожалуйста,продолжайте просвещение грибников-любителей,ваш канал самый подробный и показательный.
Спасибо за ваши видео. В этом году открыла для себя, с вашей помощью новые грибы. Люблю лес. А теперь гулять по лесу стало значительно интереснее. Вот уже и зима. Буду с вами готовиться к следующему сезону
Извините, что пишу под последним видео, сообщ. не имеющее к нему отношение. У меня вопрос: в этом году у нас в сосновом лесочке, реденьком, средь хвои растут небольшие грибочки на толстой короткой белой ножке без юбочки с темно-коричневой шляпкой, пластинчатые, обычно по два вместе несу их домой не раз с целью выяснить по видео, что же это. Но не нахожу такое. Ни чем особо не пахнут, но я и не нюхач какой-то хронический отёк носа. Может и пахнут как-то, но слабо, наверное. Не подскажете, что это может быть их не мало, с середины сентября и вот сейчас есть.
У летнего опенка даже юбочки нетуя совсем запуталасьраньше я понимала что это опятапотом увидала что есть двойники и совсем растерялась и теперь боюсь брать вообще
Вот чем больше смотрю, тем вроде больше узнаю о грибах что их оказывается очень много съедобных, а заставить себя их все собирать и тем более попробовать не могу����♀️
В этом году решила расширить круг собираемых грибов, и смотрела много фото и видео о опятах. В лесу нашла два вида, была не уверена, было страшно пробовать. Сорвала на страх и риск. Пока все живы)))))
Странно, что летний опенок растет и осенью, независимо от своего названия. А я в этом году нашла их, много-много, пожалуй первый раз в хизни, и была убеждена, что в октябре -это обязательно были осенние, а оказывается это были летние. Кстати, у них действительно есть можно только шляпки, т.к. ножки особенно после отваривания совсем тонкие, почти нечего кушать. Поэтому я лично, когда чистила для отваривания-взяла и все ножки поотрезала ( еще пока не пробывали, скоро будем снимать пробу, наверное на Новый Год).
Это, конечно, интересно, но экспериментировать не тянет. Тем более гарантировано съедобных знакомых грибов зватает. Как говорит батя: не знаешь, что за грибпройди мимо
Добрый день Грибоведы очень часто в осеннее и летнее время встречаются грибы похожие на пороховики и дождивики но отличаются наличием на основание 4 лепестков и похожи на цветок съедобен ли он что это за гриб
Здравствуйте, уважаемые грибоведы. Расскажите пожалуйста про грибы валуи, что это за гриб и с чем его едят. Спасибо за ваши прекрасные видио о грибах, почаще снимайте новинки. С уважением Ирина.
Летние опята ваши всю жизнь говорушками называл и в лесу их никто не берет. Жаренные они обалденные. Собираю их только шляпки в одельный пакет, потому что хрупкие и слипаются, а так собрал и только промыть останется.без лишней грязи и иголок от ели.
Это что то из области фантастики. У меня семья, которая готовит очень вкусно. У меня мама умерла два года назад, но посмотрев эту передачу мне было очень скорбно вдвойне, что её нету и я не смогу её накормить этим удивительно вкусным блюдом. Я чувствую, что этот рецепт просто очень вкусный. Обязательно приготовлю и накормлю своих самых любимых людей. Спасибо большое за рецепт!
Обычная чашуйчатка у вас. Совершенно не золотистая. Не надо выдавать желаемое за существуемое. Собераю чашуйчатку на Дальнем востоке. Не путайте народ
Я не совсем понимаю зачем вы замеряете шляпки и ножки грибов? В данном случае ножка будет волокнистой и не пригодной в пищу. Белые грибы и грузди пачкой сигарет и зажигалкой тоже мерить не стоит, лично мы вооще переросшие грибы не берём. Сбор гриба должен приносить удовольствие и положительные эмоции от красоты дарованной нам природой, а вам усладу приносит коллисество переросших грибов низкого качества.
видео норм.. но есть нюанс один уж больно долго все разжевывается по пять раз одно и тоже. меньше соплей этих и вообще будет круто. а так палец вверх)
Подписалась на ваш, канал и не пожалела, с вами всегда интересно и познавательно. Живу на Кубани и люблю собирать опенок луговой, пахнет чудесно лесными грибами. Спасибо за информацию, у меня то есть книга о грибах, но там далеко не все какие я встречала у нас. Я с вами, жду новых видео.
Я, и моя семья, очень уважает вашу передачу и Вас в первую очередь, но… бограш-кулиш, мы сутки тому назад ели в Закарпатье, и увы это не то, что вы предлагаете. Нам очень жаль, ведь мы ОЧЕНЬ вас уважаем.
Наденьте белые тапочки потом уже ешьте ложные опята. Дядя вы с ума сошли или как? То мухоморы советуете кушать то ложные опята. Вы давно были у психиатра или жто после мухомора тырит вас?
мне нравится построение видео как бы мужчина он как бы ученик и все время чтото спрашивает а жена как бы урок проводит.. получается очень все понятно..