Вопрос: Как приготовить профитроли (пирожные с кремом)?

 

Профитроли или печенье из заварного теста!! Пирожное Шу!! простои рецепт!!��������

Видео взято с канала: Рецепты к чаю


 

Эклеры с заварным кремом(без масла) | Очень простой рецепт!

Видео взято с канала: Давайте это приготовим!


 

Эклеры рецепт

Видео взято с канала: Инна на кухне


 

Эклеры с кремом на сгущенке и шоколадной глазурью

Видео взято с канала: Готовим с Ириной Хлебниковой


 

СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭКЛЕРОВ, ИДЕАЛЬНЫЕ ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ | Irina Belaja

Видео взято с канала: Irina Belaja


 

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ. ПРОФИТРОЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.

Видео взято с канала: Готовим вместе у Светланы.


 

Пирожные Профитроли получатся у каждого // Profiteroles Recipe

Видео взято с канала: Lioka


37 комментариев

  • Привет! Тесто получилось очень вкусное, хорошо пропеклось и не опадало, при заливке крема профитрольки смягчились и стали нежными ��
    Но есть одно » но»… получилось всего 16 штук маленьких…. подросли не сильно…
    Делала всё точно по граммах и мл.
    Рецепт рекомендую!!!!
    П.С. вкусновато, но маловато….(есть кому кушать»

  • Обалдеть. Бабуля готовит постоянно их, а я все как-то не могла взять да глянуть рецепт. Думала, что это сложно, много времени.
    А тут после торта остался крем пломбир и думаю, ну все, судьба. Пошла на ютуб и сразу вас посмотрела и тут же сделала. Получилось с самого первого раза. И оказалось, что ничего особо сложного!
    Правда, с размерами получилось смешно. Первую пробную партию сделала мелкими, а как получились, увеличила ингредиенты в два раза и сделала ещё кучу этого чуда.
    В первый раз в пакет положила тесто, но оно очень плохо вылазило, поэтому просто ложкой. Получилось круто.
    СПАСИБО! ❤️

  • Я видимо пересушила эклеры в духовке. А может тесто сделала недостаточно жидким. Сильно боялась, что опадут после выпекания. Но начинила кремом и поставила в холодильник. На утро это что-то нереальное. Количество теста, крема и глазури четко выверены. Эклеров получается много. Всего хватает. В крем вместо масла взбила сливки жирностью 33%.
    Огромное спасибо.

  • Это просто супер рецепт! У меня получилось все очень красиво (еще над формой поработаю))) и вкусно!!! Спасибо вам большое! Ваш рецепт встретила в инстаграмме (есть ли у вас там страница?)!!! Спасибо еще раз!

  • Ирина, подписалась на ваш канал чему очень рада.Ооочень все доступно,а ваш голос меня с ума сводит.Очень завораживает.Скажите пожалуйста,эти эклеры с шоколадной глазурью получаются как пирожные заварные как во времена СССР по 22копейки?

  • Я извиняюсь, я ученица 7 класса. Мне поручили рецепт и все просто супер,но мне нужны конкретные пропорции крема. Не могли бы вы сказать? Умоляю, очень нужно. Или против меня весь класс ополчится..прошу, заметьте…

  • У меня эклеры упали, хотя и температуру и время выставила правильно, видно что-то было не так в замесе? Хотя тесто изначально было как у Вас на видео.. У Вас вон какие красивые получились. Будем стараться ещё значит. Спасибо за рецепт

  • Ирина, здравствуйте! Огромное Вам спасибо за чудесный рецепт! Я раньше пропобовала печь по другому рецепту,так ничего не получилось и в итоге забросила профитроли на долгий срок. Но попробовали сегодня вместе с моим 8летним сыном вновь попытать удачу:)В итоге все получилось даже лучше чем ожидали! Рецепт теперь в моей копилке

  • Готовлю эклеры по вашему рецепту. Всё получилось с первого раза. Эклеры воздушные, вкусные, рекомендую всем попробовать приготовить по этому рецепту. Хочу поблагодарить Ирину за замечательные рецепты, по которым готовлю не первый раз. Ждём от вас новых кулинарных шедевров.

  • Спасибо большое за рецепт))) профитроли получились просто идеальными)) пробовала и другие рецепты профитролей, они получались через раз. А по Вашему рецепту все отлично, с первого раза. Однозначно, буду готовить еще. Рецепт супер

  • Не сказала как долго тесто должно завариться.до какой консистенции. Ни чего.такое ощущение как под дулом автомата рассказывает. Как по принуждает. Видно что не для людей стараются а для себя.что бы просмотры были да бабла срубила.

  • Ирина, благодарю за грамотно представленный рецепт с подробными пояснениями. Очень приятно узнать о технологических подробностях от профессионала. В обычных рецептах такого не прочтёшь. Я не ожидала, что в эклерах так много неизвестных нюансов. ��

  • Эклеры выпекал первые 10 мин на 210 цвет получился цвет как у вас красивый, я перевёл на 170 градусов и они осели…(духовку не открывал-духовка электрическая хорошая)…вторую партию пришлось больше подрумянить и сбросить градусов до 180 тогда они не осели (но выпекал не 30 а минут 10 на этой температуре), весь фокус в корочке наверно которая должна образоваться, правда немного яйцом печёным подпахивать начало, это говорит наверно о большой температуре.

  • Ира, спасибо за рецепт. Но у меня вопрос. Я замесила тесто без проблем прекрасное получилось. Отсадила эклеры на протвень. Немного не угала в размере, они очень выросли. На 10 мин в разогретую духовку на 210 гр. Они выросли. После перевела температуру на 170. И через 12 минут они упали. Что не так?

  • Добрый вечер даровая Автор видио, у меня такая проблема, я уже два раза пытаюсь сделать эклеры по вашему рецепту, сами эклеры получаются хорошо а вот заварной крем получается слишком жидким хотя все делаю по рецепту, тоже продукты тоже пропорции, вот сама основа заварного крема у вас похожа на пюре, а вот у меня она не хочет так густеть ((

  • Здравствуйте Ирина.
    Я Вам очень благодарна за Ваши МК. Могу смело сказать, что очень многое я взяла в пример именно у Вас.
    У меня к Вам один вопрос. Можно ли хранить готовое заварное тесто в морозильнике? Если да, то как долго? Буду Вам очень благодарна если Вы мне ответите.
    Всего Вам доброго и удачи.

  • Ураааа!!!! У меня получилось���� както пробовала год назад сделать эклеры по этому рецепту, всё пошло не по плану, духовка слабая была, очень расстроилась и больше за эклеры не бралась. Вот сегодня решила сделать снова, но в другой духовке. Я и это сделала�� я в шоке�� спасибо большое за рецепт и Ваш труд ������

  • ИРИНА СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЭКЛЕРОВ,Я ДЕЛАЮ ОЧЕНЬ РЕДКО,НЕ ХОЧЕТЬСЯ ПОЛНЕТЬ,ТОЛЬКО Я В ГЛАЗУРЬ ДОБАВЛЯЮ СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА,ТОГДА ОНИ ОЧЕНЬ БЛЕСТЯЩИЕ И КРАСИВЫЕ,ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ И ЗДОРОВЬЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Приготовила эклеры. Сверху делала помаду из «Праги». И в правду, крема очень много. Нужно делать в половину ингредиентов. И заправлять не полностью весь эклер, а на половину, на мой вкус так лучше будет. А глазурь вообще не надо, т.к. слишком приторно получается.
    И было бы хорошо, если бы рецепт был под видео, хотя бы в кратце. Ну или хотя бы ингредиенты.

  • Здравствуйте. Только что испекла и…….. получилось и суперски как получилось!!! Спасибо огромное я уже много ваших рецептов попробовала и все получается! Спасибо за то что учите и не скрываете тех мелочей от которых зависит многое!!

  • Здравствуйте, Ирина!! Вчера пекла по Вашему рецепту эклеры с заварным кремом. Не скажу, что у меня руки «не из того места растут», но зачастую по рецептам выпечка у меня не получалась..Тут же получилось всё НА ОТЛИЧНО!!! Я рада несказанно! Спасибо Вам огромное!!

  • Спасибо за подробную информацию о приготовлении.В моей семье эклеры готовили на праздник тазиками,но к сожалению в нюансы меня не посвятили,поэтому они у меня поднимались через раз. Приготовила по вашему рецепту,текстура теста такая как мне запомнилась с детства.Тесто не сухое и очень воздушное,заварной крем со сгущенкой тоже порадовал.Благодарю!

  • Получились только со второго раза. Видимо, яйца были слишком большие (70 г), поэтому тесто получилось жидкое. К тому же я выдавливала его толщиной 1 см. Второй раз сделала с 3 яйцами и тесто выдавливала по 2 см. Красота и вкуснятина!

  • Мне 12 лет, семья большая, 4 братика, делала на обед, ооочень классно получилось, но мало, вечером опять буду делать, но уже в два раза больше. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,.ПОЛУЧИЛОСЬ ЛУЧШЕ ЧЕМ ОЖИДАЛА��������������

  • У Меня все получилочь,ребата если она нам как идиотам объясняет если у вас не получилось то вы сделали не так как она сказала,и винить не надо а лучше б благодарность написали за такой крутой рецепт. Спасибо вам большое вы мне помогли быть для своей семьи самой лучшей хозяйкой.Буду что то еще пробовать по вашим рецептам. Спасибо еще раз)

  • Спасибо за отличный рецепт, обязательно попробую. С меня лайк и подписка. Приглашаю вас заглянуть ко мне на канал. Там вы сможете найти рецепты за копейки и порадовать себя и своих близких почти не тратясь. Буду рада новым знакомствам! Всем хорошего дня!

  • Давайте это приготовим! Попробовал я ваш рецепт. А про духовку надо было подробнее, выпекайте при 180 градусах 20-25 минут это не о чём. Я выпек, и что? Даже ничего не поднялось. Плюшки как были при выдавливании из шприца так и остались. Не спорю, даже эти плюшки получились вкусные:) можно про духовку? где ставить противень? с низу? с верху? посередине? вот когда я накрутил до 200 градусов тогда хоть что то успело приподняться и время выпечки увеличил до 40 минут. Жду совета:) Сделал всё до конца по рецепту всё получилось просто объедение!!! Спасибо за рецепт!!!

  • Не поняла почему, но у меня не поднялись.. точнее сначала поднялись, потом осели. И крем для меня очень сладким оказался. Но это все не минус вашему рецепту, а просто мои особенности духовки и вкусовых предпочтений �� буду совершенствовать под себя рецепт. Спасибо вам!

  • Здраствуйте, я готовила по вашему рецепту у меня получились но я сматрела видео с ютуба многие добавляют 150гр муки и 4-5 яйц в сказанные вами продукты. Можно ли добавлят 150 гр муки вместо 180 гр муки. Я жду вашего ответа я ваш фанат.

  • Спасибо за отличный рецепт, обязательно попробую. С меня лайк и подписка. Приглашаю вас заглянуть ко мне на канал. Там вы сможете найти рецепты за копейки и порадовать себя и своих близких почти не тратясь. Буду рада новым знакомствам! Всем хорошего дня!

  • Не хочу обидеть автора,который очень старался,но такой «пустой»,без масла кремна любителя.
    Попробовала,т.к. меньше калорий(без масла!),но семье не понравилось…Крем назвали «неправильным, не эклерным»…
    Никакой…
    Может назвать его диетическим,чтобы было понятно?
    Еще раз извините!

  • Пекла но увы тесто меня разочаровало.очень.вот мой старый рецепт теста 80-90гг.:вскипятить 250 мл воды с 50 г сл.масла и 1/4 ч.л. соли.Добавь 150 г. муки и мешать,пока тесто не станет плотным комком.снять с плиты и вбить по одному 3 яйца.выдавить на застелённый бумагой лист.выпекать в заранее прогретой духовке около 25 мин.при темпер.200′.только к сожалению я свою тетрадь с рецептами нашла когда это испекла.

  • Я не поняла кому тут сотейник не понравился? ))))У меня такой же боевой, от дедушки достался соседа, у него 2 сына а он готовить любил и принес мне когда посуду мы с мамой на 7 небе были. Кастрюли боевые сковородка такую не купишь и сотейник. )) БОде наконец то канал быстро показывают не трясут волосами и биографию не говорят. Сделаю непременно

  • При заварке теста надо добавить, соль1/2 ч.л. + 1 ч.л сахара, завривать пока не получится комок и налет на посуде, немножко остудить и добавлять яйцо у меня выходит 5-6 шт, и пропорция 125 мл. молока + 125 мл. воды + 100гр. слв. масла, соль и сахар выпеать при t 200C -15 мин а потом убавить до 180С и еще 20-25 минут,тесто отличное ))))

  • Здравствуйте:) отличное получилось видеоприятно смотреть!
    я подписался на вас и поставил лайк. может Давайте дружить каналами? заходите в гости надеюсь на взаимность 😉 заранее благодарен С огромным уважением

  • Здравствуйте и спасибо за посещение моего канала! Теперь я тоже с тобой. Я вижу очень хорошее кулинарное видео! Прекрасно представлены и очень хорошо сделано. Их печенье выглядит фантастически. Очень вкусно. Мне нравится! Мой лайк #28 для вас! Полностью учтено! Я желаю вам прекрасных выходных и наилучших пожеланий из Баварии, Германия.