Здравствуйте,дорогие друзья. Сегодня я вам покажу КАК СДЕЛАТЬ ЛЕДЕНЕЦ-КАРАМЕЛЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.. Этими леденцами можно украсить торт, их можно использовать в сладких подарках и для детских кэнди баров ( Candy-bar ).. Для приготовления леденцов на палочке нам нужно: Вода 40 гр. ( Water 40 grams ). Сахар 140 гр.( Sugar 140 grams ). Глюкозный сироп 40 гр. ( Можно заменить Инвертным сиропом или жидким Мёдом ). Glucose syrup 40 grams (can be replaced with Invert syrup or liquid Honey). Купить кулинарный термометр http://ali.pub/2ax0q0. Бесконтактный термометр купить http://ali.pub/2i4ilf. Рецепт приготовления инвертного сиропа https://youtu.be/7VHHw2rmBYw. КАК ЛЕГКО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ СДЕЛАТЬ ЛЕДЕНЦЫ НА ПАЛОЧКЕ.. Леденец на палочке
В этом видео мы приготовим очень красивый и оригинальный декор для торта-Леденцы на палочке��. Леденцы: 220 грамм сахара. 70 грамм воды. 100 грамм сиропа глюкозы.. С этого количества ингредиентов получается 14-16 леденцов.. Спасибо, что остаётесь со мной����. Если это видео было для Вас полезным, подписывайтесь на канал, ставьте пальчик вверх впереди ещё очень много интересного. ����. ПЕРЕНОС РИСУНКА НА ПРЯНИК https://youtu.be/eM5zOeeLg9o. ИМБИРНОГО ПРЯНИЧНОГО ТЕСТА https://youtu.be/d68mhKH3044. ПРЯНИК МЫШКА В ВАРЕЖКЕ https://youtu.be/woeGTVsmWQw. ПРЯНИК МЫШКА 2020 https://youtu.be/MBswyN0yhZc. ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ С КЛУБНИКОЙ https://youtu.be/YE610j6-43Y. ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА https://youtu.be/L1gsmDBg0rI. . ПРЯНИК САНТА И ОЛЕНЬ 2020 https://youtu.be/dOhvA-2z024. #леденцынапалочке #леденцы #украшениетортов #торты #выпечка #десерты #еда#ятортодел #пряники #глазурь #карамель #зарематортики
Надеюсь вы ответите! Я сделала про вашему рецепту, получилось все. Спасибо большое. Вкус это отдельная тема. Как в детстве. Безумно вкусные. Но в моем случае, кое что у меня не получилось. Это их форма. Они у меня не ровные получаются. Все делала по рецепту. В чем может быть причина?
Благодарю за рецепт, сделала все до граммов, но не получилось, при комнатной температуре вообще не хотели твердеть и отделяться от коврика. Вынесла на балкон, они вроде затвердели, от коврика отделись, но на палочках вертикально не простояли и 5 минут, все потекли (причём и те, которые я оставила на холоде, и те, которые занесла на кухню), и на вкус больше похожи на тягучую карамель, чем на леденец. В чем может быть моя ошибка? Заранее спасибо за ответ!
Так как же Вы добились голубого цвета? На видео было очевидно, что карамельная масса у Вас при 160 градусах стала желтой и Вы добавив голубой краситель, получили зеленую карамель. Все логично. Потом в кадре появились голубые коныфеты, но по Вашему же видео это невозможно, если варить этот состав до 160 градусов.
Спасибо! У меня на 157 градусах проявился жёлтый цвет, а мне как раз голубой нужен. И я пропустила,что силиконовый коврик нужен толстый, мой немного волны сделал) Рецепт отличный! Буду пробовать ещё,чтоб украсить торт сыну на годик)
Сделала! Отличные получились с первого раза! Стала лить на силиконовый коврик и стали изгибаться леденцы с ковриком. На деревянную доску постелила фольгу и всё получилось. У меня пирометр и я до 150 градусов варила. Красивые розовые леденцы на палочке получились! Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо! Только что сделала леденцы, получилось все идеально. Совет тем у кого нет силиконового коврика, как у меня. На пергаменте, смазанном растительным маслом, круглые леденцы не получаются, от высокой температуры пергамент ержиться. Поэтому попробовала смазать растительным маслом обычный противень для выпекания, и все получилось отлично. Форма леденцов красивая, ровная. От листа отстают легко
вообще-то надо холодную воду его сразу отпустить и он сразу застынет а не ждать целый час блин. Но всё равно вкусно получилось Итак сойдет Спасибо огромное чтобы я не догадалась чтобы мы сейчас кушать
Большое спасибо за рецепт. Кучу всяких перерыла, читала по отзывам, чтоб выяснить получаются у людей или нет. И остановилась на вашем. Делала половину порции, варила только до 150 градусов и всё получилось. Сижу наслаждаюсь вкусом детства ��
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста когда нужно делать леденцы если заказной торт? Так как они у меня потекли, делала около 5 раз и если температура доходит до 160 то не так текут но текут��В холодильнике тем более текут
Здравствуйте. Пробовала по Вашему рецепту. Точно все по весам. Сироп получился очень густым. Невозможно было придать форму. Думала остыл. Подогрела. Та же ситуация. Может все таки не до 160градусов нужно нагревать? А так вкусные леденцы, не подгорел сироп. Все хорошо. Но очень густой. Пропорций придерживались точно
Открыла для себя что то новое.Очень рада,что посмотрела Ваш ролик.Красиво очень голубая карамель.Буду пробывать.Внукам понравится.Это для них я делаю жареный сахар с семечками.Мне в детстве так бабушка с дедушкой делали на палочке жженый сахар,когда я к ним в гости приезжала.Теперь я попробую сделать такую красоту голубую.
Открыла для себя что то новое.Очень рада,что посмотрела Ваш ролик.Красиво очень голубая карамель.Буду пробывать.Внукам понравится.Это для них я делаю жареный сахар с семечками.Мне в детстве так бабушка с дедушкой делали на палочке жженый сахар,когда я к ним в гости приезжала.Теперь я попробую сделать такую красоту голубую.
Надеюсь вы ответите! Я сделала про вашему рецепту, получилось все. Спасибо большое. Вкус это отдельная тема. Как в детстве. Безумно вкусные. Но в моем случае, кое что у меня не получилось. Это их форма. Они у меня не ровные получаются. Все делала по рецепту. В чем может быть причина?
Благодарю за рецепт, сделала все до граммов, но не получилось, при комнатной температуре вообще не хотели твердеть и отделяться от коврика. Вынесла на балкон, они вроде затвердели, от коврика отделись, но на палочках вертикально не простояли и 5 минут, все потекли (причём и те, которые я оставила на холоде, и те, которые занесла на кухню), и на вкус больше похожи на тягучую карамель, чем на леденец. В чем может быть моя ошибка? Заранее спасибо за ответ!
Так как же Вы добились голубого цвета? На видео было очевидно, что карамельная масса у Вас при 160 градусах стала желтой и Вы добавив голубой краситель, получили зеленую карамель. Все логично. Потом в кадре появились голубые коныфеты, но по Вашему же видео это невозможно, если варить этот состав до 160 градусов.
Спасибо!
У меня на 157 градусах проявился жёлтый цвет, а мне как раз голубой нужен. И я пропустила,что силиконовый коврик нужен толстый, мой немного волны сделал)
Рецепт отличный! Буду пробовать ещё,чтоб украсить торт сыну на годик)
Сделала! Отличные получились с первого раза! Стала лить на силиконовый коврик и стали изгибаться леденцы с ковриком. На деревянную доску постелила фольгу и всё получилось. У меня пирометр и я до 150 градусов варила. Красивые розовые леденцы на палочке получились! Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо! Только что сделала леденцы, получилось все идеально. Совет тем у кого нет силиконового коврика, как у меня. На пергаменте, смазанном растительным маслом, круглые леденцы не получаются, от высокой температуры пергамент ержиться. Поэтому попробовала смазать растительным маслом обычный противень для выпекания, и все получилось отлично. Форма леденцов красивая, ровная. От листа отстают легко
вообще-то надо холодную воду его сразу отпустить и он сразу застынет а не ждать целый час блин. Но всё равно вкусно получилось Итак сойдет Спасибо огромное чтобы я не догадалась чтобы мы сейчас кушать
Большое спасибо за рецепт. Кучу всяких перерыла, читала по отзывам, чтоб выяснить получаются у людей или нет. И остановилась на вашем. Делала половину порции, варила только до 150 градусов и всё получилось. Сижу наслаждаюсь вкусом детства ��
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста когда нужно делать леденцы если заказной торт? Так как они у меня потекли, делала около 5 раз и если температура доходит до 160 то не так текут но текут��В холодильнике тем более текут
Здравствуйте. Пробовала по Вашему рецепту. Точно все по весам. Сироп получился очень густым. Невозможно было придать форму. Думала остыл. Подогрела. Та же ситуация. Может все таки не до 160градусов нужно нагревать? А так вкусные леденцы, не подгорел сироп. Все хорошо. Но очень густой. Пропорций придерживались точно
Открыла для себя что то новое.Очень рада,что посмотрела Ваш ролик.Красиво очень голубая карамель.Буду пробывать.Внукам понравится.Это для них я делаю жареный сахар с семечками.Мне в детстве так бабушка с дедушкой делали на палочке жженый сахар,когда я к ним в гости приезжала.Теперь я попробую сделать такую красоту голубую.
Открыла для себя что то новое.Очень рада,что посмотрела Ваш ролик.Красиво очень голубая карамель.Буду пробывать.Внукам понравится.Это для них я делаю жареный сахар с семечками.Мне в детстве так бабушка с дедушкой делали на палочке жженый сахар,когда я к ним в гости приезжала.Теперь я попробую сделать такую красоту голубую.