Испанская кухня. Как правильно приготовить осьминога. Осьминог рецепт.
Испанская кухня. Самый легкий рецепт осьминога. Осьминог по галисийски, жизнь в Испании. Моя ПАРТНЕРКА помогающая раскрутить канал http://join.air.io/OliLerroMar
Видео взято с канала: Oli LerroMar Испания
ПРОБУЕМ ЖИВОГО ОСЬМИНОГА! (Осторожно! Шок-контент)
Скидка 30% по промокоду Oblomoff.
https://www.samura.ru/.
https://www.samura.ru/catalog/stalnye_kukhonnye_nozhi/meteora/.
Группа Вы чо мне привезли?.
https://vk.com/foodfails.
МОЙ МЕРЧ (худи свитеры футболки)
https://vk.com/nicemerch.
Группа ВК
https://vk.com/atpiska.
Чисто рецепты
https://vk.com/club103827516.
Мой инстаграмчик
https://www.instagram.com/oblomoffood/.
Еще рецепты и эксперименты-
https://www.youtube.com/user/oblomoffstuff.
Обзоры техники
https://www.youtube.com/user/muhanesidela.
Стримы
https://www.youtube.com/channel/UCZkh8uquMLeqsHDvTH6EJkA
Видео взято с канала: oblomoff
Как правильно и вкусно приготовить Осьминога.
Самый легкий рецепт осьминога!!!!! Спасибо Татьяне за рецепт и помощь в приготовлении!!! Мы готовили свежего осьминога,но замороженный тоже получается вкусным и мягким..
Осьминог — источник витаминов B3, B12, калия, фосфора и селена.
Видео взято с канала: Anna Ozhekhovskaya
Как приготовить осьминога вкусно-японский метод
Уж японцы точно знают лучше всех секрет приготовления осьминога, чтобы он не стал резиновым.Долго его варить-это не значит, что будет лучше.Как и для всех моллюсков, а осьминог относится к их числу, при их приготовлении, используется «шоковая терапия».Если для кальмаров и каракатиц она применяется для того, чтобы получились мягкими и нежными, то для осьминога, чтобы он сохранил свою «красу», то есть, при дальнейшей варке не отвалились присоски и оставалась целостной розовая плёнка, находящиеся по всей поверхности щупальцев..
Большого значения не имеет приготовление свежего или замороженного осьминога, но считается, что замороженный получается мягче.Важно его хорошо очистить и промыть, можно с помощью щёточки тщательно пройтись по присоскам на щупальцах.Замороженный осьминог в фабричных упаковках, как правило, уже очищен и промыт.Но в любом случае после размораживания рекомендую провести его дополнительную обработку под струёй воды..
Приготовление:
1.В кастрюлю с 3 л воды положите 1 луковицу, надрезанную с одной стороны накрест, два лавровых листа и 1/2 чайной ложки перца чёрного горошком..
2.После 5 минут кипения бульона погрузите 1 кг осьминога в кипящую воду и не поленитесь посчитать до 10, вытащить с помощью щипцов или шумовки на тарелку..
3.Дайте бульону вновь закипеть и заново проведите водную шоковую терапию для осьминога, таких трёх процедур будет достаточно..
4.После этого варить в скороварке с момента закипания ровно 14 минут(рекомендация японского шеф-повара), отключаете нагрев и оставляете осьминога на один час внутри этого бульона.Если такой посуды не имеется, то в зависимости от размера моллюска варить при слабом кипении от 45 минут до 2 часов, проверяете кончиком ножа на готовность..
Сваренный моллюск достать из кастрюли с помощью шумовки и положить на дуршлаг, чтобы вода вся вытекла.Готовый осьминог пригоден для любого блюда, в данном случае он пригодился для приготовления португальского салата..
Салат по-португальски.
Готовится очень просто.В салатницу кладёте измельчённый репчатый лук, чеснок, количество которых регулируете согласно ваших вкусовых предпочтений, отваренный и ещё горячий(легче растворяется соль и лук теряет свою горечь)нарезанный на небольшие кусочки моллюск, следом необходимо посолить, добавить перец чёрный молотый и измельчённую зелень.Зелень используется в основном петрушка или кинза, в данном варианте салата используется кинза..
Салат этот часто подают в качестве закуски в ресторанах Португалии перед основным блюдом, в тавернах берут к пиву или к белому вину, а дома подают как основное блюдо с отваренным картофелем или в другом варианте приготовления http://www.lifeship.ru/kak-prigotovit-osminoga-vkusno-yaponskij-metod/
Видео взято с канала: HappyLife
Осьминог, Очень Простой и Вкусный Рецепт
Как приготовить осьминога, вкусно и просто. Попробуйте и вы не пожалеете..
Подписка https://www.youtube.com/channel/UCOVuaB_H_YiJioca_wk3ETw.
Смотрите мои вкусные рецепты:
Соления https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-4gplaSIRW80ppkKK4UV0OG.
Рецепты из Кабачков и Баклажан https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-6lfIBewWr9OVEZa90iPPsn.
Рецепты с рыбой https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-42FA07BKIsd_Fgy8mntnJG.
Рецепты Вкусняшек https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-75jhBtyLR4EvERfp-OSBXx.
Рецепты из мяса и птицы https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-66rDGoeCAxQREeNiMCJGik.
Постные Рецепты https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-7YIGqplFiqXgIYC5bfAKqc.
Рецепты Каш https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-7DN3-nl4a7n2WnLzCEYH8z.
Рецепты Выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-4V9xYARVkqq7rnupMpIOX
Рецепты Салатов https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-6moSR7bMhMBsuYXzuPuM8E.
Рецепты Супчиков https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-6tr21r-zO2XZbfUdvqWtrg.
Рецепты с Капустой https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-7-YDT2n6ODUO8h6IKT0ZMp.
Рецепты с Тыквой https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-7E9XJardBvUa2CNjWgEJ12.
Рецепты для Пароварки https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-4X8VwZ5Vf1QZ6L4VEYpRE5.
Рецепты Низко-Углеводной Диеты https://www.youtube.com/playlist?list=PL4V4fc5zVI-7ptIIFQnr8exxtC8tkFrJB.
Музыка предоставлена:
https://soundcloud.com.
DanyVin.
https://soundcloud.com/danyvin/inspirational-ambient.
Inspirational Ambient.
https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/
Видео взято с канала: Lana San
Как приготовить осьминога?
Мягкий и сочный, с богатым вкусом и неповторимой текстурой!
Осьминог бывает разный, его можно приготовить абсолютно по разному, и в этом видео хочу поделиться проверенным способом приготовления..
Всем хорошего просмотра и жаркого лета:)
Видео взято с канала: Кулинарные приключения Игоря Шугаева
Как приготовить осьминога пошаговый рецепт
Еда в Черногории свежие морепродукты как приготовить осьминога в домашних условиях чтобы он получился сочный и мягкий, а не резиновый. Как почистить осьминог и что приготовить из осьминога.
Задавайте ваши вопросы и пишите отзывы в комментариях под видео!
Подробное описание с пошаговым фото можно посмотреть здесь �� http://www.mnemonte.com/2018/04/kak-prigotovit-osminoga-poshagovyj-retsept-s-foto-i-video.html.
Как купить свежие морепродукты и рыбу в Черногории смотрите здесь �� http://www.mnemonte.com/2018/04/ryba-i-moreprodukty-v-chernogorii.html.
Полезная информация по Черногории:
��Интересные экскурсии в Черногории ��https://goo.gl/rQZE2S.
��Аренда авто в Черногории �� https://goo.gl/2A6vtU.
��Выгодный трансфер из аэропорта �� https://clck.ru/MDdhp.
��Квартиры и апартаменты по всей Черногории ��https://clck.ru/MDdtD.
��Еда и Питание в Черногории цены ��https://goo.gl/qqvTuP.
��Видео обзор наших апартаментов �� https://goo.gl/BkB4Nh.
��Путеводитель города Петровац Черногория �� https://goo.gl/BfQadV.
��Как заказать свежие морепродукты в Черногории ��https://goo.gl/HUPBTF.
��Туристическая страховка в Черногории (воспользуйтесь ей, особенно если вы едете на отдых в детьми) �� https://goo.gl/AtmFXB.
��Поиск дешевых авиабилетов в Черногорию �� https://goo.gl/kwvBrh.
Если вам понравилось не забывайте ставить ������палец вверх!
Видео взято с канала: Mne Monte
Нет похожих статей
Впервые слышу, что свежевыловленного осьминога нельзя готовить без заморозкиразморозки! Испанцы готовят именно свежих, а не размороженных! Самый цымус употреблять морепродукты и рыбу в пищу именно в свежем, только что выловленном виде! Воду испанские повара тоже не солят при варке, кроме того, за 10 минут такой большой осьминог не сварится! Я варю 40 минут.
За рецепт спасибо и лайк, но меня всегда удивляет женская манера применять условные единицы измерения типа щепоть, щепотка и т.д.:) Неужели нельзя это обозначать например половина столовой ложки? А то боюсь у всех людей понятия «горсть соли» могут разница в 2-3 раза:)
Извините, Анна, за поправку.. Моё личное мнение: 40 минут в скороварке это слишком..он переварится, уменьшится сильно в объёме и потеряет во многом свои вкусовые качества и внешний вид..И перед тем, как готовить осьминога, всё же лучше его заморозить. Тогда он, действительно,станет мягким.
ИЗ-ЗА ТОГО ЧТО ВЫ ЖРЁТЕ БЕЗ КОНЦА ТАКИХ СУШЕСТВ КАК КАЛЬМАР, ОСЬМЕНОГ, ЛЕТУЧИЙ МЫШЬИ, КРЫСЫ, СУРКОВ, НЕ СОБЛЮДАЯ ПРИНЦИПЫ, ПОЯВЛЯЮТСЯ БОЛЕЗНИ КАК Covid, ЧУМА И Т.Д И ВЫ НАТРАВЛЯЕТЕ ЕЁ НА ЛЮДЕЙ, КОТОРЫЕ НЕ ЖЕЛАЮТ БЫТЬ ЗАРАЖЕННЫМ, ЕСЛИ ХОТИТЕ ЕШЬТЕ И УМРАЙТЕ, НО ОСТАВЬТЕ ЛЮДЕЙ В ПОКОЕ, ИЗ-ЗА ВАС В МИРЕ ОТ ЭТИХ БОЛЕЗНЕЙ ПОГИБАЮТ МНОГО ЛЮДЕЙ!
В Италии варят в масле, хотя не все. Тогда осьминог варится минут 10, становится очень мягкий и сочный. Весь секрет в том что масло раскалённое держит высокую температуру даже если броситт в него что то холодное из-за густины, а вода охлаждается. При этом белки сворачиваются моментально и одновременно. Получается очень вкусно и осьминог не питывает масло.
Мне как то по барабану на чувство рыб и остальных морепродуктов, это низ пищевой цепи, таких существ дохрена и больше. Вот наземных животных мне немного, но жаль (коров например). Вы знаете как делают мраморное мясо? Ужасные вещи
Спасибо Ланушка за интересный видео рецепт! Осьминожек я люблю, правда в Греции с этим не заморачиваются, все предпочитают кушать в рыбных тавернах, там всё таки готовят профессионально все морепродукты. Так аппетитно у тебя получился осьминог, аж самой захотелось покушать!
Во первых окунать осьминога нужна до тех пор пока он полностью не с крутится, во вторых протекать нужно с обратной стороны вокруг его клюва там у него мышцы, а щупальца у него мягкие после 15 минут варки
Самое смешное язык, которым пользуется ведущая. И комментарии не хуже.
«Поживите 2-3 года захраницей, и у Вас появится сильный украинский акцент!»
«Ни жесковато, асьминох, etc».
Прямо солцберийский собор какой-то.
Может быть лучше использовать язык, которым владеете?
Как-то смотрел фильм из Марокко. Так там хозяйка отбивала плоской доской и щупальца и голову осьминога чтоб мягче стали. Хозяйке уже 76 лет и всю жизнь для своей родни так готовит. Уплетали они с удовольствием.
Да. Это хорошо что здесь на видео чистят и убирают что надо. Я видела видео где японцы варят живого осминого и там же в бульене отрезают конечности и едят. Вообще они глотают живых осьминогов, мокают в соус и глотают..это просто ужас..
Я варю осьминога с картошкой вместе, как картошка готова,то всё готово, нарезаю картошку с асьминогом, потом отдельно обжариваю морковь с луком на оливкавом масле, и всё смешеваем + петрушку, и всё супер как в Испании.
Красотка ты забыла сказать людям что его надо промыть два раза первый раз после первой варки и второй после второй там много слизи и черноты!! это все вычещаеться спс и прошу прощения что оставила свой комент)
Чтобы осьминог был мягким не обязательно его дважды замораживать Нужно уметь готовить
Осьминог как и кальмары варится пять минут или сорок
И обязательно нужно добавлять красное вино
И перед варкой перетереть с солью это убирает всю слизь
Не знаю как в других странах, но в Испании осьминога не готовят свежим, а только после проморозки хотя бы 24 часа в морозильнике. Потихоньку его так же не опускают в кипящую воду, а его нужно «испугать» сначала. И
Ну надо же я и в Великобритании долго жила и сейчас в Испании живу и как-то акцента нет! Причём здесь вообще украинский акцент? Акцент СТРАНЫ, в которой живёшь,появляется, если живешь детского возраста и учился в местной школе!
Спасибо))) и за рецепт и за старания в сьемке))) по себе знаю, что когда готовку снимаю свою, то процесс затягивается)))) всегда хотелось попробовать, но не решалась )) и вот с заморозкой это удивили)) может и хорошо, что у нас в Минске скорее перемороженные найдутся)))Удачи!!! Отличный канал Ваш)))
Vigljadit o4enj vkusno…No posle asjminoga,nuzhno bilo otvaritj kartowki,kotorij idet pervim sloem,i sverhu toko idet osjminog,krasnij ostrij perec,krupnaja solj,i toko potom maslo olivkovoe.Nu i kone4no hleb v prikusku. Nu u nas v Galicii imenno tak delajut ))) No i tak kone4no vkusno,i bistro.