Хлеб БЕЗ ЗАМЕСА��Самый ПРОСТОЙ домашний Хлеб, рецепт идеален ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ
Знаменитый хлеб без замеса Джима Лейхи это идеальный рецепт для всех, кто либо боится печь домашний хлеб, либо просто не хочет заморачиваться. Этот хлеб хлеб действительно готовится без замеса и его иногда еще называют ночным. Рецепт хлеба без замеса включает в себя грубое смешивание теста и выбраживание в течение ночи, благодаря чему хлеб получается невероятно ароматным. Затем от вас потребует только лишь пару раз сложить тесто, дать ему подойти и испечь хлеб в духовке. На мой взгляд, это самый простой хлеб, который получится у каждого!
5 простых способов ФОРМОВКИ ХЛЕБА https://youtu.be/BwDd3blyaGM.
ЛАВАШ https://youtu.be/FWSHIn9S8OY.
Домашнее СЛИВОЧНОЕ МАСЛО https://youtu.be/EE5SksHNrVE.
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ https://youtu.be/OgCjiZjh6gU.
Спасибо за лайк �� и за ваши комментарии!
►ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, и будет вам вкусно! https://goo.gl/HhEDRT.
=
��Ингредиенты.
400 г обычной белой муки (можно цельнозерновую взять).
300 г воды (в случае использования цельнозерновой муки потребуется больше воды, больше на 30-60 г смотрите по тесту, так как влагоемкость может варьироваться).
1 ч. л. соли (7 г).
0,25 ч. л. сухих дрожжей (1 г).
#хлеб #хлеббеззамеса #домашнийхлеб #рецептхлеба.
=
��КОНТАКТЫ:.
Сайт «Жизнь – вкусная!»➡https://vku.life/.
Для вопросов рекламы и сотрудничества➡halyna.artemenko@gmail.com.
Instagram ➡https://www.instagram.com/galina_artemenko/.
Facebook «Жизнь – вкусная!»➡ https://www.fb.com/vku.life.
Vk➡https://vk.com/vku.life.
Pinterest➡https://www.pinterest.com/galartemenko/boards/.
Telegram➡https://t.me/vkulife.
=
��БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ ВИДЕО:.
Обзоры техники https://www.youtube.com/watch?v=FDDP0-xoZOg&list=PLhs0WEMbB3hLGjRPOm4L3z0zxSFoOkbIW.
Сладкие рецепты https://www.youtube.com/watch?v=_hbPWyMNKfQ&list=PLhs0WEMbB3hII9jB-vPSS4IJyrBe-ZKiF.
Торты https://www.youtube.com/watch?v=vMRt9wxvuZo&list=PLhs0WEMbB3hJhkH9K0dVxGx-M0c07g0Ob.
Вторые блюда https://www.youtube.com/watch?v=KsB_LNU-cU8&list=PLhs0WEMbB3hLyRHfstpflAkeQhjR8mTKF.
Салаты и закуски https://www.youtube.com/watch?v=KsB_LNU-cU8&list=PLhs0WEMbB3hIV9rIbJg4s4FGA2j-oHGzI.
Завтраки https://www.youtube.com/watch?v=_hbPWyMNKfQ&list=PLhs0WEMbB3hLzQM8ipGtwsAMvGQwR2032.
Рецепты для вафельницы https://www.youtube.com/watch?v=1FJFIRhoERw&list=PLhs0WEMbB3hKVppU3HVthTrqyLHkB_tQ.
Хлеб и сдоба https://www.youtube.com/watch?v=_hbPWyMNKfQ&list=PLhs0WEMbB3hJu0waehcm-TQWhgQZ-z-aY.
Классические и базовые рецепты https://www.youtube.com/watch?v=195XsvoUXpo&list=PLhs0WEMbB3hJ4HSMIErcPwS2NAmKgITTp.
Рецепты правильного питания https://www.youtube.com/watch?v=CcnkG-Wains&list=PLhs0WEMbB3hJHFaBuvPtfEnCHEtGQNNmp.
=.
►ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, и будет вам вкусно! https://goo.gl/HhEDRT
Видео взято с канала: ЖИЗНЬ ВКУСНАЯ! Галина Артеменко Рецепты
ХЛЕБ домашний в духовке простой рецепт | как испечь вкусный хлеб | выпечка | Homemade Bread
НОВЫЙ ВЛОГ ➡️ https://youtu.be/OBSIhCnQtps.
я в инстаграме ➡️ https://www.instagram.com/vsevsad/.
_
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 хлеба среднего размера:
▪️ 500 г Пшеничной Муки.
▪️ 6 г сухих Дрожжей или 20 г свежих.
▪️ 260 мл тёплой Воды.
▪️ 30 г Оливкового Масла.
▪️ 1,5 ч. л. Мёда (я использовал гречишный).
▪️ 5 г Соли.
_
Подробный рецепт как испечь вкусный хлеб читайте в блоге ➡️ http://cookingtime.ru/bread.html.
Music «Adventures of the Deaf Dreamer» by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com/song/AdventuresoftheDeafDreamer
Видео взято с канала: CookingTime
Домашний Хлеб без Заморочек.
Испечь вкусный качественный домашний хлеб очень просто, нужно лишь немного продуктов и совсем немного вашего свободного времени и вкуснейший ароматный домашний хлеб будет у вас на обеденном столе..
Продукты:
Все продукты должны быть комнатной температуры.
0,5 ст. тёплого молока.
0,5 ст. тёплой воды (можно использовать одно молоко, хлеб будет только вкуснее).
2 ст. л. растительного масла или растопленного сливочного.
2,5 стакана пшеничной муки – 350 грамм.
1 ч. л. сухих дрожжей или 10 гр. свежих.
1 ч. л. соли.
1 ст. л. сахара.
1 мерный стакан=250 мл..
1 мерная ст. ложка=15 мл..
1 мерная ч. ложка=5 мл..
Выпекать при t 190 гр. 30-35 минут, готовность можно проверить зубочисткой, она должна выйти сухой и чистой. Затем хлеб должен дозреть, заверните его в полотенце на 1 час..
Хлеб также можно испечь в форме для хлеба..
Присоединяйтесь к моей группе в одноклассниках https://www.ok.ru/lenivayaku
Видео взято с канала: Лучшие Рецепты
Очень Вкусный Домашний Хлеб! Простой Рецепт! Забудете о магазинном
Очень Вкусный Домашний Хлеб! Простой Рецепт! Забудете о Магазинном! Рецепт и выпечка домашнего белого хлеба в духовке. В этом видео я покажу Вам пошаговый рецепт выпечки вкусного хлеба с хрустящей корочкой и очень нежной серединкой..
Рецепт Домашний Хлеб: вода 1,5 л, сахар 1 ст.л., соль 1 ст.л., мука 2кг, растительное масло 1 стакан, сырые дрожжи 30 г. Выпекать 55 мин при температуре 170-180 градусов..
Спасибо Вам огромное за просмотры, лайки, подписки на канал и Ваши комментарии! Это Ваша лучшая благодарность за мои труды!.
#хлеб #домашний #рецепт.
Rain (ft. Enine) by JayJen Music https://soundcloud.com/jayjenmusic.
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0.
http://creativecommons.org/licenses/b….
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/9WNyE3_MkoM.
** PLEASE READ THE SECTION, ABOUT USING THE MUSIC, BELOW **.
–––.
• Available on:
SoundCloud: https://soundcloud.com/jayjenmusic/rain.
YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=k3N7s….
–––.
• Contact the Artist:
jayjenmusic@gmail.com.
https://soundcloud.com/jayjenmusic.
https://www.facebook.com/jayjenmusic.
https://www.instagram.com/jayjenmusic/.
https://open.spotify.com/artist/6TfL8….
https://www.youtube.com/channel/UCj_e….
eninemusic9@gmail.com.
https://soundcloud.com/enine-official.
https://www.youtube.com/channel/UCBFH….
https://www.instagram.com/pallabjyoti18/
Видео взято с канала: Приятного Аппетита
ЧИАБАТТА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ / ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
Дрожжи https://academy.oetker.ru/.
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ.
http://alexmilana.com/recipes/khleb/chiabatta/.
_
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗.
тел. 8-926-078-07-41.
_.
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/.
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana.
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana.
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com
Видео взято с канала: Alex&Milana
��ПОПРОБОВАВ РАЗ ЭТОТ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ,ВЫ БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ ЕГО ВСЕГДА! �� РЕЦЕПТ ЧИАБАТТЫ В ДУХОВКЕ
ПОПРОБОВАВ РАЗ ЭТОТ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ,ВЫ БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ ЕГО ВСЕГДА!.
РЕЦЕПТ ЧИАБАТТЫ В ДУХОВКЕ.
#Вкусный #хлеб #Чиабатта.
Для того чтобы приготовить «Чиабатта» вам понадобиться:
400 г. муки.
300 г. воды 25°C.
7 г. соли.
40 г. олив.масло.
2 гр. быстро действующих дрожжей.
400 γρ. αλεύρι.
300 γρ. νερού 25°C.
7 γρ. Αλάτι.
40 γρ. Ελαιόλαδο.
2 γρ. ξηρής ζύμης.
400 g. flour.
300 g. water 25°C.
7 g. of salt.
40 g. olive oil.
2 g. of fast acting yeast.
ВКУСНЫЙ ХЛЕБ.
ХЛЕБ.
РЕЦЕПТ ЧИАБАТТЫ В ДУХОВКЕ.
РЕЦЕПТ.
ЧИАБАТТА.
В ДУХОВКЕ.
****************************************************************.
КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ.
�� ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ МНЕ БУДЕТ ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ЕСЛИ ВЫ ПОСТАВИТЕ МНЕ.
ЛАЙК �� И ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ �� ➡.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ И НАЖИМАЙТЕ НА ��.
ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ НОВЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ����❤️��.
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ:.
Z E N.Y A N D E X zen.yandex.ru/kylinariaa.
V K O N T A K T E https://vk.com/kylinariaa.
O D N O K l A S S N I K I https://ok.ru/kylinariaa.
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/recipes_fatima/.
C O O K P A D https://cookpad.com/ru/users/10232222.
YouTube ПОДПИСАТЬСЯ https://www.youtube.com/user/glazamityrista.
Моя youtube партнерка air.
Присоединяйтесь,это отличная партнерка.
Регистрация ТУТ www.air.io/r/FATIMA.
▶Контакты:
Сотрудничество и реклама kotik08082000@gmail.com.
Production Music courtesy of Epidemic Sound» www.epidemicsound.com.
*********************************************************
Видео взято с канала: КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ
ХЛЕБ без ЗАМЕСА,который получается у всех! Минимум усилий и великолепный 100% результат!!!
Друзья, привет! Если вы никогда в жизни не пекли хлеб, то рекомендую вам начать с этого рецепта. Это нереально простой метод, который работает всегда на все 100процентов! Пеку этот хлеб уже много лет и ни разу он меня не подвел. Готовить такой хлеб настолько просто, что с ним может справиться даже ребенок. Узнайте подробности из видео. Старалась рассказать все нюансы и свой многолетний опыт выпечки этого хлеба. Если вы не слышали о таком методе, то вы будете реально в шоке насколько он простой и легкий с потрясающим результатом! https://youtu.be/yYW75wXJcoA.
Рецепт:
400 г хлебной муки ( или обычной белой муки).
1 г сухих активных или быстродействующих дрожжей( это 1/4 чайной ложки).
300 г воды.
8 г соли( это 1 ч.л. с горкой).
немного муки для рабочей поверхности.
ОТВЕТЫ НА ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ.
♦Какая температура прохладной воды?
-12-18С.
♦ При какой температуре печь хлеб?
-245-250С.
♦ При какой температуре и как долго нагревать кастрюлю?
Кастрюлю нужно поставить в холодную духовку за полчаса до выпечки хлеба, включить температуру 245-250С и нагревать полчаса..
♦ Что делать,если нет чугунной кастрюли?
-Возьмите любую форму для торта или кекса и вместо крышки сделайте шатер из фольги. Также некоторые подписчики имели отличные результаты при выпечке в чугунной сковороде с сооруженной крышкой, при выпечке в алюминиевых формах накрывая тесто другой формой с грузом, а также в керамических формах..
♦ Обязательно ли нагревать форму?
-ДА.
♦ Можно ли использовать живые дрожжи и сколько их нужно?
-Можно. Понадобится 3 г живых дрожжей..
♦ Можно ли взять закваску вместо дрожжей?
-Теоретически ДА, но я лично не пробовала. Сколько нужно закваски не могу ответить, так как не пекла этот хлеб с закваской..
♦ Обязательно ли печь на пекарской бумаге?
-НЕТ. Можно расстаивать на кухонном полотенце и затем перекласть в кастрюлю и выпекать в кастрюле до готовности без бумаги.Автор этого метода именно так и делает, но мне удобнее с пекарской бумагой. Если вы не уверены в качестве своей пекарской бумаги и не знаете выдерживает ли она такие высокие температуры, не пеките на бумаге, а кладите хлеб прямо в горячую кастрюлю..
♦ Что кроме муки можно использовать при формовке хлеба для подсыпки?
-Отруби или кукурузную муку.
♦ Хлеб получился небольшого размера. Это нормально?
-В рецепте всего 400 г муки и хлеб не может быть большим. Если хотите хлеб побольше, то берите ингредиентов в 2 раза больше..
♦ Обязательно ли печь с хлебной мукой?
-НЕТ. С обычной белой мукой общего назначения, которую вы используете для выпечки, хлеб получается тоже хорошо..
♦ Что такое хлебная мука и какие ее составляющие?
-Наберите в гугл сочетание «хлебная мука» и вы получите море информации..
♦ Обязательно ли тесту проходить от 12 до 18 часов ферментации?
ДА, иначе вы получите совсем другую структуру и вкус хлеба..
♦ Я видел(а) такие похожие рецепты на других каналах. Так какой же лучший?
-Я не слежу за другими каналами и не могу знать какие там рецепты. Мой рецепт взят из книги Jim Lahey, который является автором метода хлеба без замеса, который выпекается в кастрюле.
♦ Зачем вы показываете книгу? Вы ее рекламируете?
-НЕТ_НЕТ_НЕТ! Показываю с целью, чтобы вы знали источник откуда я взяла рецепт..
♦ Это чиабатта?
-НЕТ. Чиабатту не пекут в кастрюле, не пекут под крышкой. Чиабатту пекут при температуре ниже 250С и ее пекут на противне. Также чиабатта формуется совсем по другому..
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!:).
Подписывайтесь на мой канал https://goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик,чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео,ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях..
Друзья,присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд,которые вы готовили по моим рецептам.
Instagram https://www.instagram.com/nataliya_mashika/.
Facebook https://www.facebook.com/abccookingrecipes/?ref=bookmarks.
Одноклассники https://ok.ru/abccooking
Видео взято с канала: Nataliya Mashika
Нет похожих статей
Пекла неоднократно,хлеб изумительный. Единственно вместо кастрюли использовала сковороду с толстым дном стенками,крышку не использовала.Хочется узнать дорогая Наталия какую роль «играет» крышка-на подъем теста?
Спасибо за рецепт! Сегодня испекла хлеб по вашему видео, получилось очень вкусно! Только тесто разделила на 2 части и пекла 40 минут. Домашние просят и завтра такой же испечь. ))))) Боюсь, что к концу карантина из дома выйти будет не в чем, не влезу ни в одну одежку. )))))
Я испекла хлеб он конечно вкусный получился но так хорошо не поднялся я знаю почему-тесто выдержала 12часов следующий раз попробую 18 часов но все равно очень вкусно спасибо 10000000лийков��������������������
А зачем Вы меры продуктов перевели в граммы,ведь у автора меры даны в чашках и чайных ложках. Вы думаете,что у всех есть весы,а как наши бабушки пекли без весов,все измеряя ложками и стаканами. Считаю,что весы только захламляют небольшую кухню,где и так много кухонной посуды.Считаю,что меры наших бабушек более удобны,демократичны и независимы.
Ну, да, минимальные усилия! А где взять почти сути времени на его приготовление и выпечку? Вы это не учли? Хлеб нужен сегодня, а готов он будет только завтра. Нет, это однозначно не подходит. Вы уж меня извините, но это только сугубо мое мнение.
Господи,простые русские рецепты по выпечке хлеба уже не устраивают.Из покон веку на Руси пекли пышные караваи,и никому никогда не уступали они своими вкусовыми качествами. Первый раз вижу,чтобы обыкновенное тесто для хлеба 18 чс подходило.Аналогичные рецепты с аналогичными ингредиентами и без всякой заморочки в течение часа бомба хлеб испечеш
Не дождалась ответа, экспериментировала сама.
Наталья, огромное спасибо за рецепт! Это чудо! Попробовала сразу и из белой муки, и с добавление ржаной. Как сказали мои мальчики, какие красивые булочки, когда их увидели. Потом удивились, что это хлеб и когда я успела его испечь.
Если кому поможет, пекла в электропечи на 250С в стеклянной утятнице на нижнем уровне. Первый хлебушек пекла на режиме верх-низ, но после снятия крышки он стал быстро румяниться. Второй после снятия крышки сразу переключила на режим низ.
Еще раз огромное спасибо. Такой хлеб можно печь каждый день без труда.
Здравствуйте! Спасибо вам большое за рецепт, уже 2,5 года как я пеку этот хлеб вместе свами, постоянно забываю писать вам комментарии, вот сегодня как-то получилось вам написать ����. Здоровья вам и вашим близким, успехов, процветания, всего самого самого наилучшего ������
А разве наши русские рецепты хлеба хуже? Почему такой акцент на американские рецепты? С таким восторгом! Наши бабушки пекли какой замечательный подовый, белый хлебушек!! За бугром нисколько не лучше, в каждой стране свои предпочтения и вкусы, чего на них равняется?
У меня сухие дрожжи шариками, в итоге эти шарики очень долго в тесте не размешивались, пришлось месить чуть ли не час руками, разминая эти шарики. Надо было дрожжи наверно предварительно в воду замочить. На видео хлеб даже не прилип к пергаменту, а у меня просто намертво прилип, не смотря на обильную посыпка мукой пергамента. Вобщем к таким проблемам я была морально не готова )
Принцессная
Алёшка Емельянов
С волшебной и светлой чудинкой
улыбка, искряшки в глазах.
Причёски светлы паутинки,
и пышность в витых волосах.
Играешь и плещешься смехом,
и с лёгкой походкой живёшь,
и дружишь любовно с успехом,
по времени вольно плывёшь.
Принцессная, страстная мила,
задорна, изящна, стройна,
чья так привлекательна сила.
Искусна, легка, как струна.
Фруктовая дива, красотка,
что щедро дарует свой вид,
и в меру резвяща и кротка.
С тобой чист и весел, и сыт,
крылатый, умелый, парящий,
творящий страницы, судьбу,
любимый, живой, настоящий.
И всё оттого, что люблю!
Спасибо за рецепт, первый раз хлеб испекла и получился. У меня свежие дрожжи были, только брала больше, как на дрожжах указано грамм эдак 15. Пекла в глиняной «римской» форме с крышкой( Römertopf) и из?. Dinkelmehl( девочки и мальчики, знает кто-то, как на русском эта мука называется? )) Под хлеб на пергамент подсыпала овеянных хлопьев вместо муки и немного семечек. Получилось хорошо! А семечки сверху подгорели. Хлеб получился не маленький!
Дополнение через 2 дня: хлеб действительно не плохой на вкус, 3-4 дня можно кушать. Размер, как я и писала, для двоих больше, чем достаточно! Муж в восторге! Как следствие подписалась на канал и поглядываю на другие рецепты, не только хлеба ��
Наташенька, дай Вам Бог здоровья, спасибо,что делитесь такими чудесными рецептами. Я очень сомневалась, когда тесто получилось ну уж очень жидким, но результат просто замечательный, хлебчик вкусный, пористый, мягкий, с хрустящей корочкой! Удачи Вам и множества подписчиков!!!
Галочка, пишу «отчёт». Хлебушек получился ооооочень вкусным! И запах обалденный! Буду печь ещё, но с небольшими изменениями для себя: лучше оставить на 16 часов, и когда выпекаешь, после открытия крышки снизить t до 180 *С и печь ещё 30 минут.
Здравствуйте. Знаю, ваш муж стажировался в Италии, наверное в рецепте не может быть ошибки? Чаще рецепты этого изделия идут с оливковым маслом, но у вас нет его в рецепту ре. Как правильно доя этого изделия и почему вы не добавляете оливковое масло? Спасибо.
Сижу на даче, есть только маленькая духовка, в которую кастрюля не поместится. Можно ли выпекать этот хлебушек на перевёрнутом противне под миской? Или можно придумать что-то ещё? Буду признательна за советы ��������
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, я новичок, но ооочень большое желание подружиться с тестом. Но почему-то у меня всегда с тестом получается, что при замесе оно к рукам липнет. в рецептах на видео не прилипает ни у кого ни грамма, а у меня �� всё вроде точно по рецепту, а вытаскивая с миски для и вымешивания руками (1 замес) липнет хоть убейся �� приходится муки подсыпать или масла подсолнечного на стол и руки, но оно всё равно через пол минуты прилипать начинает �� и чтобы больше ничего не всыпать и не вливать лишнего, я его просто убегаю обратно в миску на подъём. Потом после подъёма оно становится более эластичное, липнуть начинает не сразу и меньше, но всё равно через какое то время опять липнет. Я его в покое оставляю, и из такого так потом пекут что-то. Если вдруг сталкивались с таким когда-то, когда только начинали осваивать это чудо, то подскажите пожалуйста, как с этим бороться не в ущерб вкусу (забивка мукой или маслом).
Наташенька, простите за дотошность, но хотела бы уточнить.
В других рецептах делаются в пищевой пленке несколько проколов, чтобы выходил углекислый газ во время расстойки. В данном рецепте проколов не предусмотрено?
Спасибо.
Добрый вечер. Скажите, пожалуйста, а обязательно накрывать форму при выпекании хлеба? У меня специальная форма для хлеба (форма «кирпичик», как в пекарнях). Я выпекала белый хлеб по вашему рецепту, где расстойка теста 2 часа и выпекать всего 30 минут. Там форму накрывать не нужно. Получился очень вкусный хлеб. Пеку его уже не первый раз. Ещё выпекала ржаной хлеб без замеса. Его я пекла в круглой стекляной форме с крышкой. Тоже очень понравился. Хочу следующий раз испечь в форме «кирпичика». Если я его не буду накрывать, получится ли у меня такой же вкусный хлеб?.Спасибо вам большое за такие замечательные рецепты.
А я только недавно наткнулась на Ваши рецепты. Хочу сказать, что сделала хлебушек по этому рецепту как-то, по легкому, что ли.. Хлеб получился изумительный. Вкусный такой. Пекла под вечер, скушали больше половины. Думала, ночь пролежит, будет уже не то и выкину. Но так приятно была удивлена, когда рано утром обнаружила мужа на кухне, уплетающего с чайком и маслом, остатки вчерашнего хлеба. Просил ещё приготовить. А он у меня насчет хлеба привереда. Спасибо Вам большое!
Милана, спасибо за рецепт! Люблю чиабатту и давно мечтала ее готовить)) У меня было столь огромное желание, что я сделала ее по Вашему рецепту без супер миксера, вручную замешала деревяной ложкой в 7 л миске и у меня получилось�� На этом я не остановилась, я купила планетарный миксер и буду делать снова! Спасибо ВАМ! С удовольствием смотрю ваш канал! Удачи ВАМ!
Галочка, тоже пеку хлеб очень часто. Сегодня пекла фокаччу с вялеными томатами. Если я иногда покупаю хлеб, то мои домочадцы его едят без особого удовольствия. Приходится переводить на молотые сухари. Спасибо огромное. Рецепт отличный. Технология чем-то похожа на чабатту. Да, и ещё, чтобы пергамент не был таким жестким и принимал нужную форму, я быстро промываю его под проточной водой, отжимаю и стряхиваю, а после этого укладываю в форму.
У нас в городе почти нет вкусного хлеба, в основном, белый лепёшка, которую пекут в тандыре..но он очень быстро черствеет.
А так, благодаря Александру и его чудесным рецептам хлебобулочных изделий, и не только!у нас на столе часто бывает хрустящий, свежий хлеб!
В планах испечь багет от Вас:) С луковым конфитюром это будет просто —с ума сойти можно— как вкусно!��������
И ещё вопрос можно ли делать из смешанной муки. Добавить к в/ сорту цельнозерновой или хлопья овсяные. Так пекут по обычному замесу, а здесь непонятно поднимется ли тесто. Может быть кто-то уже пробовал. Поделитесь пожалуйста
Хочу еще раз поблагодарить. Пеку уже третий месяц. 400 улетало моментально, 600 хватает на день, получается один большой каравай размером примерно 20 см на 35, пышный, высокий, с нежной хрустящей корочкой. Пару раз оставили ломоть — за 3 дня не черствеет. Вкуснющий хлеб. Спасибо вам!
Спасибо большое за рецепт, выбрала именно его на всех просторах интернета, легко и доступно объясняете. Все получилось идеально: корочка хрустящая и большие поры. Я после того как духовка разогрелась и перед тем поставить хлеб на дно электрической (!) духовки брызгаю пульверизатором воду и сразу же закрываю дверцу.
Замечательный рецепт и очень вкусный хлеб получается, но с ногтями надо что-то делать или лучше всего делать все эти манипуляции в перчатках или лопаткой. Я делаю лопаткой и хлеб получается не хуже. Не обижайтесь пожалуйста за мой комментарий. Большое спасибо за рецепт и конечно вам������
Муки 200 белой и 200 цельнозерновой + полпакетика дрожжей т.е. 3,5 гр и получается ) а ещё добавляла в белую чиабатту семена льна. Времени особо не выдерживаю, на глаз. Супер рецепт. Ещё раз спасибо, сижу на карантине 2-ю неделю нашла развлекуху)
Привет из Аргентины. Хочу оставить комментарий муки 360 гр на 250 мл жидкости мало.Вы на видео замешивает тесто,а оно получается жидковатой консистенции и муки надо больше,почти на 100 гр больше и выпекать только в форме.А так вкусно,мне понравилось что мало дрожжей, спасибо.Ответьте пожалуйста,что сделала не так
Делал все по рецепту, только ингридиенты поделил на 2. Ничего не вышло…
Тесто в видео как грязь влажное, у меня было очень плотное.
Складывая конвертом я его фактически сперва должен был распластать хоть в какую-то «плоксость».
После того как запек получился «батон», никаких внутри текстуры и больших пузырей. И весьма невкусно.
Спасибо, за рецепт. Вчера попробовала. Идеально получилось и очень-очень вкусно. Только довела время в духовке до 30 мин, очень бледный был��. У меня ещё есть вопрос. Вы не делали с добавками по этому рецепту. Я о грибах, сыр, лук и пр.?
Хочу сказать спасибо большое за рецепт! Получается замечательный хлеб! Будучи на карантине,пробую ваши рецепты и все работают на 100%. Попробую сделать домашнюю пасту! И за идею места для поднятия теста СПАСИБО! Все позитивно и душевно!
Бабка моя месила на ночь. Из домашних дрожжей. Утром в школу просыпались от хлебного запаха. Лет 20 прошло и в итальянском ресторане попробывала чиабатту. Бабушкин хлеб! Бабульку вспомнила.Что то заморочек много. Трясти раз за разом. Ну незнаю. Кому как. У меня хлебопечка «редмонд». Моя бабка. Утром просыпаемся от запаха кокого хошь хлеба! Обожаю ее. Главное программу правильно задать.
Тесто замесила ложкой, хорошо получается. Тесто подходилось 2 часа, 15 минут ещё на разогрев печки. Выпекала 10 минут при 240° и 15 минут при 200°. Разрезали попробовать через 15 минут после того как выняли из печки. Пробовали с маслом очень вкусно! Классный батончик получился, спасибо за рецепт!
Bravo. ������ mais pour pouvoir suivre votre chaine vos belle recette ajouté des differentes langues au moins pour elargir votre abonnés
Et pour permettre au autres de bénéficie de ces jolie astuces
Merçi
Милана, такой вопрос, все делаю четко по рецепту на сайте, взбиваю очень долго крюком, но все равно тесто как у вас в конце взбивания не собирается в комочек? В чем может быть ошибка? 500г мука 450 вода
Попробовала испечь хлеб по рецепту Наталии машика. Первый раз не получился. Пригорел. Всё таки я не учла что плиты у нас у всех разные. Во второй раз получилось. Время выпекания потребовалось меньше. Благодарю за рецепт. Я по состоянию здоровья не могу сходить в магазин за хлебом. А вот испечь. Это выход из ситуации.
Лайк за рецепт, живу в Италии и сама готовлю хлеб и пиццу дома, если вы посмотрите советы итальянских мастеров по пицце и хлебу то узнаете что соль и дрожжи НИКОГДА вместе не кладут, а почему…, посмотрите и послушайте сами, если интересно.
Огромное спасибо за рецепт и показ без лишних слов. Испекла уже два раза. Хлеб изумительный, настоящий,ароматный и очень вкусный и хрустящий. Рекомендую всем. Даже начинающим. Делайте все как в видео и наслаждайтесь выпечкой!!!
Nadchodzi Świeto Zesłania Duch Świetego i bardzo chciałam upiec chleb,zobaczyłam wiele przepispów i twój najbardziej przypadł mi do gustu.Chlebek wyszedł wspaniale jestem zachwycona prostym i lekkim przepisem.Dziekuje,pozdrawiam
У меня планетарного миксера нет,я сегодня решилась и попробовала ручным миксером,правда 20 минут месила,Получилась прекрасная чиабатта,хрустящая и дырчатая. Спасибо,Мила по вашему рецепту делала. Правильно если хочется,то получится. Будьте здоровы!!!
Доброго дня! Благодарю за рецепт! Подскажите, пож-та, причину, очень важно: Хлеб получился не очень воздушный, возможно ли такое, что я просто перемесила тесто? Или меньше муки нужно было, (скорее всего? ), больше вариантов нет.. А ещё когда делала надрезы перед духовкой хлеб уже был не мягкий а была немного подсохшая верхушка это может от того что была больше чем нужно нагрета духовка для расстойки?
Для тех женщин, у кого нет планетарного миксера (думаю таких большинство) делюсь способом приготовления которым пользуются итальянки: замешиваем тесто с нормальным количеством воды и на максимуме дрожжей (+ можно добавить ложку меда чтоб лучше забродило) и убираем на 10-12 часов в теплое темное место. Потом берем и очень осторожно, чтобы не выдавить ценный нам воздух, кладем на противень (Милана правильно это показала очень аккуратно нужно класть). Результат не хуже, не бойтесь тесто не закиснет. И кстати да, поскольку чабатта это хлеб для кростини и брускетт (то есть бутербродный) то в него не добавляют никаких трав они потом кладутся НА него. Так же очень осторожно с солью она препятствует брожению дрожжей.
Правильное название этого хлеба ЧАБАТА! Не чИАбата, А ЧАБАТА!!!!!!
Ciabatta ia читаются как А!!
Вы же не говорите аэропорт чИАмпино!!! Вы говорите ЧАМПИНО!!!! Ciampino!!!
ПОЖАЛУЙСТА ЗАПОМНИТЕ!!!! И ВСЕ КТО ПРОЧТЁТ ЭТОТ КОММЕНТАРИЙ!! это же просто:))
Здравствуйте. Только начинаю пробовать хлеб. Первый опыт это матнакаш. Теперь этот рецепт буду пробовать! Уже поставила тесто. Но задумалась. У меня духовая печка настольная. Там несколько режимов + конвекция. Уже понимаю, что при выпечке хлеба конвекция не нужна. И теперь вопрос: надо включать низ-верх или достаточно только низ?
Заранее благодарю как автора, так и любого, кто сможет уже по своему опыту ответить на мой вопрос.
Помогите пожалуйста разобраться:( Почему хлебушек получается не такой высокий как у Вас, а середина хлебушка клёклая (влажная как будто, но она пропекается) внутри и хлеб из-за этого тяжеловат. Духовка газовая, подогрев только внизу, пеку с термометром не больше 200 градусов, как указано рецепте держу 190. Если есть предположения, обязательно отзовитесь �� Буду стараться сделать всё идеально!
Испекла по Вашему рецепту два небольших батона для нарезки…Получилось замечательно, на второй день, как свежие, еще вкуснее, чем на первый….Совсем не крошится, можно нарезать тоненько. Очень вкусный хлебушек
У меня, к сожалению, ничего не получилось. С тем количеством муки, как указано (350), у меня тесто получилось как на оладьи. Я предположила, что мука везде разная и начала еще подсыпать, чтобы хоть как-то можно было замесить тесто. В итоге муки ушло почти в 2 раза больше (600) и тесто вообще не поднялось, потому что, видимо, теперь было мало дрожжей. Вот сижу и думаю, что теперь с этим делать…
Спасибо большое за рецепт, ни смотря на мои проблемы с прилипанием теста, и мою неопытность в вопросах выпечки, получился очень вкусный хлебушек. Подскажите пожалуйста ещё, на каком уровне духовки и какой программе лучше на будущее выпекать?
Замес теста — это перемешивание сырья, предусмотренного рецептурой, до получения однородной гомогенной массы, обладающей определенными реологическими свойствами.
Вывод: хлеба без замеса не бывает! Стоит подумать о замене названия видео. Возможно, вы неправильно поняли автора. В наш век столько времени давать хлебу на расстойку?! Возможно, автор хотел сэкономить на дрожжах, т.е. на малом количестве испечь больше хлеба. Мы видим, что хлеб получился сильно пористый.Таким хлебом не наешься. Автор просто решил заработать побольше денег.Наверно, когда у него были тяжёлые времена, он так и пёк хлеб.Я думаю, что он обыкновенный мошенник! Я так хлеб печь не буду, потому что: не настолько богата, чтобы на каждый рот печь по буханке за один присест и полно других немаловажных дел. Я пеку мелко пористый хлеб, за один раз 3 буханки 1-2 раза в неделю по обстоятельствам (угощаю кого-либо).
У вас наверное ошибка при расчетах в муке,2,5стакана и написано 350гр,муки,если один стакану вас равен 250гр? Я взвешивала на весах брала как у вас все пропорции,но муки получается мало,тесто жидкое,не знаю в чем дело? Может быть я что-то делаю не так…?
Очень благодарна Вам за такой чудесный хлебушек.
Уже не раз пекла по Вашему рецепту и всегда получается вкусный, пышный и по домашнему красивый!!!
Вот и сейчас сделала двойную порцию и делаю я хлеб чисто на молоке, безумно вкусно.
Всем советую испечь, Вы не пожалеете.����
Олечка, Дорогая!!! Как же Восхитительно Вы работаете с тестом, не перестаю Удивляться и Любоваться!!! Очень понравился рецепт Хлебушка!!! Обязательно попробую повторить. МОЛОДЕЦ!!! Спасибо Вам!!! Всех Вам Благ, Хорошего Настроения и УДАЧИ!!!!!!!
От дрожжей уже давно надо уходить, не чего хорошего в них нет, это не те дрожи которые раньше делали наши бабушки и в пекарнях из хмеля. Я покупными дрожжами давно уже не пользуюсь и вам не советую… Но это лично ваше дело.
А если делать хлеб из муки обойной, то воды больше воды уйдёт, надо смотреть по консистенции, да? Я вчера больше нормы воды дала и верх осел немного. Если есть опыт с разной мукой, то напишите, пожалуйста. А можно даже новое видео как такой же хлеб испечь из цельнозерновой муки разного помола, 1 или 2 сортов. Благодарю вас за вашу работу��
Саша,Вы большой молодец))). Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту,он просто превосходный, очень мягкий и нежный мякиш в середине,а корочка как хрустит,МММ…сама сломала сразу пол буханки и ещё хочется.Ребята скажу сразу,пеките смело,не пожалеете.А Вам Саша низкий поклон и большое спасибо за столь прекрасный рецепт.Я перепробывала очень много рецептов,но этот самый лучший,он превзошел все мои ожидания.������������������.
Александр, спасибо за рецепт, обязательно попробую. А есть у Вас ржаной хлеб? А еще ржаной прямо черный-черный, с кислинкой. Или типа Бородинского. Хочется ролик от Вас, очень уж хорошо Вы объясняете, у меня от Вас все получается))) Удачи Вам!
Прекрасный хлебушек, пеку по Вашему рецепту на пол порции и в мисочке из нержавейки, корочка получается более тоненькая и нежная. Наверно, самый лучший и простой рецепт, который я испробовала. Огромное спасибо! Очень доступные и интересные рецепты ��
Очень Вкусный Домашний Хлеб! Простой Рецепт! Забудете о Магазинном! Рецепт и выпечка домашнего белого хлеба в духовке. В этом видео я покажу Вам пошаговый рецепт выпечки вкусного хлеба с хрустящей корочкой и очень нежной серединкой.
Рецепт Домашний Хлеб: вода 1,5 л, сахар 1 ст.л., соль 1 ст.л., мука 2кг, растительное масло 1 стакан, сырые дрожжи 30 г. Выпекать 55 мин при температуре 170-180 градусов.
Спасибо Вам огромное за просмотры, лайки, подписки на канал и Ваши комментарии! Это Ваша лучшая благодарность за мои труды!
#хлеб #домашний #рецепт
Хлебушек вышел наиотличнейший! Саша, в очередной раз спасибо! Муку взяла пшеничную первого сорта, мед какой был, разнотравье. Корочка у хлеба тоненькая, мягенькая. Это наверное из-за меда? А если часть муки заменить на ржаную? Надо ли в этом случае увеличить количество дрожжей?
Попробовал. Выпекал в стеклянной кастрюле. Фантастически вкусный хлеб. Но есть проблемы.
1. Хлебопекарная бумага намертво пристала к корочке пришлось соскабливать. В следующий раз попробую а) непосредственно в стеклянной кастрюле. б) с тефлоновым листом для выпекания.
2. Корочка получилась уж больно твёрдая и подгорелая наводит на размышления о возможном образовании канцерогенов. Вопрос Наталье температура 245-250 град. это температура установки электродуховки или реальная температура формы? У меня обыкновенная газовая духовка, и выставляю температуру исключительно по замеру температуры формы инфракрасным термометром. Я отдаю себе отчёт, что суть метода заключается в высокотемпературном режиме, когда быстро образуется твёрдая корочка, внутри который тесто буквально вскипает и пузыриться, не теряя влагу. Но, всё же, такая разница со стандартной температурой выпечки (180 гр.) немножко пугает. Буду экспериментировать с промежуточными температурами.
Ещё раз спасибо за рецепт.
Большое спасибо за рецепт. У вас они всегда лаконичные и вдохнавляющие на действие.
Скажите, сухие дрожжи нужно брать инстантные (не требующие активации)? Если брать свежие, то нужно дать время им подняться, а потом замешивать тесто?
Спасибо.
Я должна каждый день оставлять под этим видео комментарий!����♀️��
Часто пеку этот хлеб, пшеничную муку смешиваю с цельнозерновой или ржаной, добавляю любимую специю кориандр и ароматный вкусный хлеб готов!
Часто делаю заготовки теста две или четыре порции, замораживаю, а потом оставляю размораживаться и подниматься на противне )
Хлеб получается с хрустящей корочкок, ароматный..и очень быстро съедается!☺️
Простите, у меня вопрос…а если при расстойке тесто помещается в емкости под пленкой, то зачем в камере духовки находится горячая вода и соответственно наоборот, зачем изолирующая тесто пленка, если камера увлажнена парами горячей воды?
Ведь вода нужна что бы повысить процент влажности воздуха в расстоечной камере, ровно для этого же нужна и пленка на емкости с тестом, она, пленка не дает влаге испаряться из объема чаши с тестом и сохраняет там влажность.
Именно поэтому технология расстойки теста в профессиональных расстоечных камерах, где регулируется влажность и температура, не предполагает укрывание теста какими либо пленками.
Испекла этот хлеб, вышло очень удачно!
Правда, на мой вкус, это скорее булочка, слишком сладко для хлеба. Хотя меда клала 1 ст.л, а не 1,5.
Если положить 0,5 ст. л. меда тесто поднимется?
Ещё я бы попробовала испечь такие булочки меньшего размера для бургеров. Но опять же, не такие сладкие.
Добрый день! Решила оставить свой комент. Первый раз делала хлеб по вашему рецепту и сразу тройную меру. уж очень на видео всё выглядело аппетитно. У меня получился 1круглый хлеб и 2 батона. Сказать что хлеб сказка, это ничего не сказать. Круглый съели сразу, даже не дав ему как следует остыть. Батоны я отбила. Хлеб не черствеет, не крошится. Даже на 2 день как свежий. Нам ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ. Дети просят ещё. Муж тоже. Уже не хотят покупной. Вот сейчас замесила новый, увеличив норму в 5 раз.
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ И ВАШ ТРУД. МЫ СТАЛИ ВАШИ ПОКЛОНИКИ.УДАЧИ ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ. Ждём новых рецептов.
Хлеб получился неплохой, но я использовала муку не 00, а муку грубого помола 1, вероятно на такой муке во второй раз надо дольше времени дать подняться, так как хлеб получился не очень воздушным. За 35 минут пропекалось все хорошо. Спасибо!
хороший хлебушек, приятный вкус, не воняет дрожжами, супер! корочка получилась, но не настолько шикарная. ДЛя моей духовки с адским пламенем снизу хоть какая-то корочка это прогресс)) делала на ржаной муке, потребовалось чуть больше воды. спасибо вам за рецепт, недавно нашла ваш канал это просто находка, желаю успехов!
У меня как-то не очень получилось. Тесто изначально очень жидкое, чтобы вымесить до такого колобка это сколько и как месить лошадиные силы нужны. И все время приходится добавлять муку иначе вообще невозможно тесто сформировать. Не знаю, для неопытного пекаря, как я, нужно было бы поподробнее о замесе теста ( сколько и как добавлять муки при замесе, и как вообще правильно вымешивать чтобы не прилипало к рукам и такой колобок получился). А опытные пекари и так все знают. В общем, вроде бы коротко изложить рецепт это плюс, и в то же время много не понятно.
luna S
Я верю что очень вкусный хлеб, но в названии стоит без замеса, буквально через пару секунд после начала ролика вы говорите замесим тесто. Без замеса значит без замеса и не важно сколько времени на это уходит
Хочу вам сказать спасибо за такой простой и очень вкусный рецепт хлебушка. Сидим на карантине, решила попробовать испечь хлеб сама. Искала рецепт по проще. Этот идеальный. Замесил и занимайся своими делами. Нам очень понравился
Друзья, если вы боитесь начать печь домашний хлеб, то этот рецепт идеальный повод перестать бояться! Поверьте!!! А еще вот видео, на котором показаны самые простые и базовые варианты формовки домашнего хлеба:
5 простых способов ФОРМОВКИ ХЛЕБА https://youtu.be/BwDd3blyaGM